Tre possibili modi per servire la birra fredda in un bar
CONSIGLI SU COME OFFRIRE L'INFUSO FREDDO IN UN BAR
Ci sonomolti modi per offrire ai clienti l'infuso freddo. Tuttavia, ogni opzione può presentare vantaggi e svantaggi per la vostra attività, a seconda delle vostre capacità e risorse. Ecco le opzioni più comuni per preparare e servire l'infuso freddo in una caffetteria.
OFFRIRE UN INFUSO FREDDO PREPARATO IN MODO CLASSICO
Ilmodo più semplice di preparare l'infuso freddo per i clienti è quello di lasciare in infusione il caffèmacinato in una brocca più grande o in una pressa francese. Questa opzione è la più conveniente perché non richiede attrezzature speciali e costose. Tuttavia, richiede un investimento un po' più lungo per lavorare. Tuttavia, anche questa semplice preparazione presenta dei rischi. Se l'aria penetra nel caffè, questo può ossidarsi, influenzando negativamente il gusto finale del caffè e riducendone la durata di conservazione. Abbiamo laricetta per preparare il miglior cold brew. Leggete sul nostro blog.
Per cominciare, potete provare il sistema di infusione a freddo Toddy per facilitare la preparazione dell'infuso a freddo.
Questa opzione è ideale per i bar che stanno iniziando a sperimentare l'infusione a freddo. Possono testare la reazione dei clienti all'offerta e poi eventualmente ottimizzare la preparazione dell'infuso. Per volumi maggiori di birra fredda, provate Brewista cold pro. Con questa macchina, la preparazione dell'infuso a freddo sarà semplice e il caffè preparato sarà bello pulito e gustoso allo stesso tempo.
NITRO COLD BREW ALLA SPINA
L'infusione a freddo nitro viene servita utilizzando l'azoto del rubinetto. Questo metodo è un po' più costoso. Tuttavia, se si investe in questo metodo, la spesa sarà sicuramente ripagata. Labirra fredda servita in questo modo non solo ha un aspetto molto efficace grazie alla testa cremosa, ma dura anche più a lungo fresca. La bottiglia in acciaio inox è ermetica e non permette all'ossigeno di entrare, quindi il vostro cold brew non si rovinerà così rapidamente come il primo metodo tradizionale.
Vi garantiamo che i vostri clienti vorranno assaggiare una novità come il caffè preparato. Grazie all'azoto, il cold brew avrà una bella schiuma cremosa. Secondo la nostra esperienza, però, il Nitro Coldbrew non piace a molte persone. Le bollicine sono spettacolari, ma cambiano notevolmente il gusto del cold brew.
Se si pensa di utilizzare questo metodo in una caffetteria, è necessario acquistare un'attrezzatura specializzata. Sarà inoltre necessaria una manutenzione continua per garantire che l'infuso freddo non si rovini nelle bottiglie di acciaio inossidabile.
OFFERTA DI FREDDO NEL BICCHIERE (bevanda RTD)
Il cold brew può già essere venduto direttamente in bottiglie di vetro. Questo è un altro modo per i bar di iniziare a vendere l'infuso freddo. La cosiddetta bevanda pronta da bere (RTD). I clienti possono bere l'infuso freddo direttamente nel bar o portarlo a casa o in viaggio.
L'infuso freddo è conservato nelle bottiglie e non si deteriora così rapidamente. I bar possono quindi vendere bevande in grandi quantità, ad esempio a uffici o ristoranti.
L'infuso freddo servito come bevanda pronta da bere ha anche i suoi svantaggi. I bar dovrebbero considerare la possibilità di collaborare con un'azienda di imbottigliamento in grado di fornire la pastorizzazione necessaria per garantire che l'infuso freddo sia stabile e non si rovini.
COME COMBINARE ULTERIORMENTE L'INFUSO FREDDO
Utilizzate l'infuso freddo per altre bevande del vostro menu. Non abbiate paura di combinare il cold brew anche con gli alcolici. L'infuso freddo si sposa bene con vodka, rum o whisky.
Provate il cold brew anche con l'acqua tonica. Esistono già altre varianti di tonica nei menu. Avete mai provato quella alla violetta o alla rosa? L'estate non è ancora finita, quindi stupite i vostri clienti con un'offerta nuova e interessante.