Perché alcuni tipi di caffè vengono coltivati pericolosamente vicino ai vulcani
Che dire dei vulcani
Nelmondo ci sono più di 800 milioni di persone, Quasi il 10% della popolazione mondiale vive entro 100 chilometri dai 1.431 vulcani attivi del mondo.
Se da un lato i vulcani possono avere un enorme potere distruttivo, dall'altro attirano ogni anno milioni di turisti e forniscono energia geotermica che può essere sfruttata dalle comunità locali.
Inoltre, il materiale vulcanico prodotto durante le eruzioni può mescolarsi con il terreno circostante per produrre i terreni più fertili per le coltivazioni.
Coltivazione del caffè nelle aree vulcaniche
La pianta del caffè, in particolare, prospera nei terreni vulcanici, caratterizzati da un gran numero di proprietà fisiche, chimiche e minerali che li rendono superiori ad altri tipi di terreno.
Tuttavia, il suoloè solo una parte della storia. Gli ambienti vulcanici offrono anche le condizioni per la coltivazione del caffè più buono del mondo.
La pianta del caffè nelle aree vulcaniche
La pianta del caffè ha bisogno di vari nutrienti per crescere, che vengono forniti dal terreno.
I terreni vulcanici sono fertili perché sono relativamente "giovani". Conservano molte delle sostanze nutritive presenti nella roccia originaria. Anche se variano da vulcano a vulcano.
Gli andisuoli contengono comunemente fosforo, potassio, calcio, magnesio, zinco, ferro e boro, importanti per lo sviluppo della pianta del caffè.
Ad esempio, i livelli di potassio influenzano la formazione delle ciliegie di caffè, ma anche i livelli di zucchero e il contenuto di acido citrico, che alterano il gusto del caffè.
Il calcio è importante per lo sviluppo delle radici e delle foglie e influisce sulla velocità di maturazione dei frutti, mentre il boro aumenta la resa del raccolto.
Andisols - il potere del suolo vulcanico
La maggior parte dei terreni vulcanici sono"tephra". La tephra è una miscela di particelle vulcaniche (cenere) e frammenti di roccia che vengono espulsi dal vulcano durante un'eruzione e poi cadono al suolo.
Con il tempo, la tephra si disgrega formando quello che chiamiamo suolo vulcanico , noto anche come Andisols o Andosols.
Gli andisuoli sono leggeri e soffici. Contengono alte percentuali di vetro silicato e tendono ad accumulare materia organica.
Tipi di eruzione
L'abbondanza di suolo vulcanico e la crescita delle piante di caffè su tale suolo dipendono dalla chimica, dalla natura e dalla frequenza delle eruzioni vulcaniche.
Leeruzioni possono essere suddivise in due tipi: eruzioni effusive ed eruzioniesplosive .
Eruzioni effusive
Caratterizzate principalmente da fuoriuscite di lava che producono andisuoli ricchi di ferro e magnesio.
Eruzioni esplosive
Sono caratterizzate dall'espulsione di ceneri vulcaniche ricche di silice (chiamate tephra).
Il terreno inizia quindi a produrre andisuoli ricchi di alluminio, sodio e potassio.
La maggior parte dei suoli vulcanici scoperti nel mondo si è formata in seguito a eruzioni esplosive. Gliandisoli si formano meno frequentemente dopo le eruzioni effusive, perché le superfici formate dalle colate laviche possono impiegare fino a migliaia di anni per degradarsi in suolo.
Il silenzioso anello di fuoco
Molti Paesi produttori di caffè dell'America Latina, tra cui la Colombia, l'Ecuador e il Guatemala, sono situati intorno al cosiddetto "Anello di fuoco silenzioso", che contiene oltre il 75% dei vulcani attivi e inattivi del mondo.
Questi Paesi contengono molti vulcani in eruzione esplosiva che producono Andisol.
Poiché la maggior parte di questi vulcani erutta a intervalli di decine o centinaia di anni, la tephra fresca cade occasionalmente sul terreno circostante. Questo protegge gli andisol sottostanti dall'erosione fisica e dagli agenti atmosferici.
Ciò significa anche che la tephra fresca appare periodicamente, fornendo un costante apporto di sostanze nutritive per rifornire il suolo e mantenere i livelli di fertilità.
Impatto del suolo vulcanico sul caffè
Oltre ai terreni ricchi di sostanze nutritive creati dai vulcani, il suolo offre altri vantaggi per la coltivazione del caffè. Ad esempio, la pianta dell'arabica prospera ad altitudini comprese tra i 1.000 e i 2.000 metri sul livello del mare e con una temperatura compresa tra i 18 e i 21 °C.
I vulcani si trovano solitamente lungo le fasce montuose di alta quota, come gli archi vulcanici dell'America centrale e meridionale.
La qualità del caffè generalmente aumenta con l'aumentare dell'altitudine, dove le temperature sono più basse, la crescita dei chicchi è più lenta e le ciliegie maturano quindi più lentamente.
La prossima volta che berrete una deliziosa tazza di caffè proveniente da una regione vulcanica, pensate alle forze naturali che hanno contribuito a creare il suo sapore unico. E pensate anche ai coltivatori che ogni giorno lavorano in queste pericolose aree vulcaniche per garantire che il caffè abbia un sapore così perfetto.