Bere caffè con il latte è dannoso o l'aggiunta di latte al caffè è salutare?
QUANDO HANNO INIZIATO A BERE IL CAFFÈ CON IL LATTE?
Quando si dice caffè con latte o caffè bianco, probabilmente si pensa all'amata bevanda chiamata cappuccino. La storia dell'origine del cappuccino è raccontata da un monaco di nome Marco de Aviano, inviato dal Papa a Vienna nel 1683. Lì gli è stato offerto un caffè.
Tuttavia, al monaco non piaceva molto, così chiese un aroma per rendere il caffè più dolce. Ilcaffè è stato poirabboccato con il latteper aggiungere dolcezza e addolcire il gusto. La bevanda ottenuta assumeva così un colore marrone chiaro che si intonava al mantello del monaco. Ovvero il mantello dei frati cappuccini dell'Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum. Da qui il nome dell'ormai tradizionale bevanda al caffè.
Tuttavia, la prima goccia di latte fu aggiunta al caffè qualche anno prima, intorno al 1660. L'idea del caffè con latte fu portata in Europa da Jean Nieuhof, viaggiatore e ambasciatore olandese in Cina , che notò l'aggiunta di latte al tè in Cina . Ha poi applicato l'idea a una tazza di caffè
PERCHÉ AGGIUNGIAMO IL LATTE AL CAFFÈ
Prima di de Avian, Nieuhof e dei cinesi, furono i tibetani ad aggiungere latte o grassi alla loro bevanda prima del X secolo. Più che per l'aroma, era per ilvalore nutrizionale della bevanda.
Dopo tutto, l'originale caffètibetano con burro di yak ha dato origine alla tendenza del caffè "a prova di proiettile". Tuttavia, la versione moderna si differenzia dalla ricetta tradizionale per l'utilizzo di burro di mucca e olio di cocco o MCT. Questo caffè è in grado di fornire una grande dose di energia.
Allo stesso modo, come nel caso del caffè con burro, possiamo aspettarci un valore energetico maggiore quando beviamo il caffè con il latte, che contiene una certa quantità di grassi. Naturalmente, le condizioni di vita in città sono diverse da quelle del Tibet, quindi una ricca colazione a base di caffè non è un requisito di sopravvivenza. Oggi beviamo il caffè con il latte perché ci piace. È dolce, cremoso, semplicemente delizioso.
I BENEFICI DEL CAFFÈ CON LATTE
Dall'inizio del XX secolo, bere caffè ha assunto una nuova dimensione. Furono inventate le macchine da caffè a vapore e una bevanda chiamata espresso. Il forte estratto di caffè, ricco di sapore e preparato in pochi istanti, ha contribuito a diffondere l'abitudine di bere caffè in Italia, in Europa e in tutto il mondo. Per alcuni, tuttavia, la bevanda era forte e amara, ma è proprio la capacità del latte di ottimizzare il gusto del caffè in tazza l'innegabile vantaggio di bere il caffè con il latte.
Le macchine per espresso dotate di beccuccio sono in grado di preparare il caffè e montare il latte in pochi istanti. Illatte caldo di consistenza fine aggiunge dolcezza al caffè. Allo stesso tempo,attenua l'acidità e l'amarezza del caffè. Con il latte si possono coprire i piccoli difetti dell'espresso, se non è del tutto corretto ed è più amaro o aspro del dovuto.
D'altra parte, il latte può funzionare molto bene con il caffè in termini di sapore. I caffè acidi possono avere un sapore molto dolce con il latte. Con note di cioccolato, vaniglia o caffè alla nocciola, il latte si sposa bene e in modo naturale. Un cappuccino di questo tipo è quasi un dessert al caffè in sé.
IL LATTE NEL CAFFÈ E L'ESPERIENZA GUSTATIVA
Quando avete semplicemente voglia di caffè con latte, quando volete riscaldarvi con una tazza di latte dolce e caldo al gusto di caffè, o quando il caffè stesso è troppo forte per voi. A quel punto, o in qualsiasi altro momento, si può aggiungere al caffè un po' di latte o anche un po' di più. Inogni caso, pensate al gusto naturale del caffè stesso.
Se il caffè è preparato bene, contiene un intero spettro di sapori. Unbuon caffè è dolce di per sé, con un profilo aromatico individuale, un certo livello di acidità e amarezza. Alcuni caffè incantano con il loro sapore in tutte le forme, sia come caffè nero, con il latte o magari con il ghiaccio o in combinazione con l'alcol. Assicuratevi di provare diverse opzioni di caffè.
Tuttavia, quando aggiungete automaticamente il latte al vostro caffè come routine, ricordate che coprire il sapore del caffè stesso con il latte sarebbe a volte un peccato. Microlotti interessanti, caffè con metodi di lavorazione originali, varietà uniche. In questi casi ci sipriverebbe di un'esperienza di gusto unica, come se si usasse il Dom Pérignon per fare un Mimosa.
CAFFÈ E LATTE PER LA SALUTE
Ilcaffè neroappena preparato è una fonte di antiossidanti e vitamine. Se ne parla in relazione ai suoi effetti protettivi contro il cancro e le malattie neurodegenerative. Aiuta a combattere la stanchezza, può aiutare a regolare l'asse HPA e il solo odore del caffè può migliorare l'umore. Il consumo di latte è a sua volta consigliato per la salute delle ossa grazie al calcio. Un litro di latte contiene 1,2 - 1,37 g di calcio.
Oltre a smorzare i sapori forti dell'espresso, il latte aggiunto al caffè può ridurre la comparsa della caffeina. In questo modo, le persone sensibili alla caffeina non devono preoccuparsi dell'effetto rapido della caffeina, ma se prendono un caffè macchiato, possono godersi il gusto del caffè e l'effetto dellacaffeina sarà più lieve e graduale .
Non è vero che il latte nel caffè può neutralizzare la caffeina. La quantità di caffeina contenuta nel latte o nel cappuccino è la stessa che si ottiene bevendo solo l'espresso. Ma distribuendola in un volume maggiore di latte, la si beve più lentamente, ed è proprio grazie al latte che iltasso di assorbimento della caffeina nell'organismo viene influenzato .
PERCHÉ IL CAFFÈ CON IL LATTE È DANNOSO E LO È?
Caffè e latte. Una combinazione così popolare e allo stesso tempo oggetto di tanti dibattiti sulla salute. Iltimore che l'aggiunta di latte al caffè possa nuocere alla nostra salute deriva probabilmente da un'esperienza individuale di qualcuno che siè sentito male dopo aver bevuto caffè bianco. Tuttavia, spesso il colpevole non è la combinazione di latte e caffè, ma l'uso inappropriato di latte o caffè.
Cosa intendo per uso inappropriato? Nel caso del caffè, può avere un effetto negativo se lo si prepara in modo errato. Ad esempio,se siete abituali bevitori giornalieri di "turco". O se si maneggia il caffè in modo scorretto. Il caffè vecchio e non conservato correttamente può essere fonte di muffa. Gli oli del caffè possono accumularsi nel macinino se non viene pulito per molto tempo e iniziare a irrancidire. Allo stesso modo ,la pulizia della macchina da caffè è importante non solo per il gusto ma anche per lasalubrità del caffè.
Per quanto riguarda la salute e il latte nel caffè, è importante ricordare come il latte stesso ci influenza. Più comunemente, il modo in cui siamo in grado di elaborare il lattosio. Questa capacità può cambiare in vari modi nel corso della vita e trasformarsi in intolleranza al lattosio. Allora, purtroppo, dovrete sostituire il latte nel caffè con un latte vegetale senza lattosio o iniziare con un caffè nero.
CAFFÈ CON LATTE: PANCREAS
Tra i miti comuni sul consumo di caffè c'è il suo effetto sulla salute degli organi dell'apparato digerente. Spesso poi lo spaventapasseri è lo sviluppo del cancro al pancreas. Tuttavia,un metastudio che esamina questo argomento sottolinea che non esiste alcun legame tra il caffè e il rischio di cancro al pancreas.
In caso diproblemi al pancreas si consiglia di limitare i grassi. Pertanto, se vi piace il cappuccino, pensate che di solito viene preparato con latte intero. Sebbene questo latte più ricco di grassi sia utile per il gusto e la consistenza setosa del cappuccino, potrebbe non essere adatto al vostro pancreas malato.
CAFFÈ CON LATTE: CANCRO ALL'ESOFAGO
Non solo il cancro al pancreas, ma anche quelloall'esofago è un argomento legato al consumo di caffè e alla salute. Che effetto ha il caffè con latte su questo problema? Secondo le ricerche, bere caffè non ha alcun effetto negativo sullo sviluppo del cancro all'esofago. Al contrario, è stato osservato un effetto protettivo nelle popolazioni dell'Asia orientale.
Ilconsumo di bevandetroppo caldepuò essere un problema che favorisce lo sviluppo del cancro all'esofago . E soprattutto in associazione con una nota abitudine dannosa per la salute: il fumo. Anche nella società odierna, orientata alla salute, persiste l'abitudine di prendere un "caffè e una sigaretta".
Bere caffè con latte potrebbe quindi contribuire almeno ad abbassare la temperatura della bevanda e a ridurre la nocività di uno di questi due fattori nello sviluppo del cancro all'esofago. Infatti,il latte preparato correttamente per un cappuccino ha una temperatura di circa 60°C, adatta per essere bevuta senza bruciare o causare rischi per la salute dell'esofago.
IL CAFFÈ CON LATTE PROVOCA BRUCIORE DI STOMACO?
La sgradevole sensazione di bruciore di stomaco è causata dai succhi gastrici acidi che irritano il rivestimento dell'esofago dopo i pasti o durante la notte. Il bruciore di stomaco può essere un sintomo della malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), che può portare a danni permanenti all'esofago.
Se si soffre di bruciore di stomaco, è consigliabile evitare cibi fritti e grassi o l'alcol. Il caffè è spesso incluso in questa dieta. Tuttavia, il consumo di caffè non è risultato associato a queste difficoltà. Ma è stato dimostratoche bere latte o consumare prodotti caseari peggiora i sintomi della GERD.
Se si beve il caffè senza latte, non dovrebbe causare bruciori di stomaco. D'altra parte, lacapacità della caffeina di favorire l'attività corporea e la digestione potrebbe aumentare la probabilità di bruciore di stomaco. Quindi, provate voi stessi e vedete se bere caffè nero vi conviene o meno.
PERDITA DI PESO E CAFFÈ CON LATTE
Gli effetti negativi del consumo di caffè con latte includono principalmente l'assunzione di grassi e zuccheri da questa bevanda. Il primo cappuccino al mondo è stato realizzato per rendere il caffè più dolce. Non c'è da stupirsi che il desiderio di addolcire il caffè persista ancora oggi. La gente addolcisce il latte denso e dolce con il caffè in tazza con zucchero e sciroppi per un gusto ancora più dolce. A noi umani piacciono i dolci.
Un dessert al caffè come il latte al caramello con panna montata, perché non concederselo una volta ogni tanto? Tuttavia, è la frequenza con cui ci concediamo questi dolci a giocare un ruolo importante. Per molti bevitori di caffè, tuttavia, dolcificare il caffè con il latte è un'abitudine. Tuttavia, il caffè con latte non deve essere una grande trasgressione, anche se si vuole perdere peso. A meno che non lo si addolcisca con delle caramelle e non si beva diversi caffè di questo tipo al giorno.
DIGIUNO INTERMITTENTE E CAFFÈ CON LATTE
Se siete interessati a una vita sana, vi sarete già imbattuti in varie pratiche che possono promuovere la salute e ottimizzare il funzionamento del nostro corpo. Questi possono essere determinati esercizi, l'uso di erbe, bagni di ghiaccio o persino ildigiuno intermittente. Quando si applica la tecnica del digiuno intermittente, bere caffè può essere utile. Come raccomanda Veronica Allister, durante il digiuno intermittente è bene bere caffè di buona qualità senza latte e senza zucchero.
Ilcaffè di per sé non contiene calorie e contribuisce comunque a bruciare i grassi. Anche in questo caso, stiamo parlando di una tazza di caffè nero. Qualsiasi cosa si aggiunga al caffè può modificarne le proprietà. Il caffè non calorico guadagna 64 kcal aggiungendo 100 ml di latte intero. Con il latte d'avena, un po' meno: 56 kcal.