Macinino casalingo per caffè filtro Compagno macinino ODE [recensione]

TEIERE DA BARISTA, CARAFFE DA CAFFÈ E ORA UN MACINACAFFÈ DA FILTRO DI FELLOW.

Innanzitutto, iniziamo con Fellow, l'azienda che ha realizzato questo macinino. Si tratta di un marchio statunitense diforniture per baristi. Se non siete dei neofiti del mondo del caffè, avrete notato le caffettiere Fellow, che sono il top della gamma tra le caffettiere per baristi. In particolare il modello EKG, che offre una funzione di riscaldamento o di impostazione della temperatura.

Anche i lorobarattoli per il caffè sottovuoto o l'accessorio Prismo per l'Aeropress sono ben noti . Tuttavia, offrono anche, ad esempio, un set pour over o tazze termiche. Si può quindi affermare che l'ultima cosa che mancava a Fellow tra gli accessori per il caffè era un macinino.

DESIGN FELLOW SA SEMPLICEMENTE COME

Il motivo per cui non confonderete questo macinino con altri è sicuramente il suo design. Fellow si impegna per un design minimalista ed elegante in tutti i suoi prodotti, e l'ODE non fa eccezione. Il macinino nero opaco è composto da una base, sulla cui parte anteriore si trova il pulsante di accensione/spegnimento. Sulla base si trova un contenitore per il caffè macinato, che si adatta perfettamente grazie almagnete situato sul fondo del contenitore. Sulla parte anteriore del corpo del macinino si trova poi una grande ruota che serve a regolare la macinatura, ma di questo parleremo più dettagliatamente in seguito. Sulla parte superiore del corpo è presente una tramoggia che può contenere fino a80 g di caffè in grani. Nel complesso, il macinino è pensato per essere monodose, quindi nessuna macinatura da fare e un caffè sempre fresco.

Anche se dalle immagini non sembra, il macinino è piuttosto piccolo e può essere facilmente collocato sul bancone della cucina insieme ad altri accessori. Infatti, misura solo 24 cm. Ma è unpezzo robusto che pesa 4,5 kg. Il corpo è in alluminio di alta qualità e la tramoggia è in plastica.

REGOLAZIONE DELLA MACINATURA SUL MACININO ODE

Per cominciare,va detto che si tratta di unmacinino progettato solo per macinare il caffè filtro, non macina in alcun modo il caffè per l'espresso. Come ho sottolineato in precedenza, la regolazione della macinatura avviene tramite una manopola posta sul lato anteriore. Si tratta di una regolazione molto semplice. Se non sapete quale grossolanità scegliere, troverete un quadrante più piccolo sul fondo del coperchio della tramoggia che vi mostrerà quale grossolanità dovreste avere per una determinata erogazione.

Cisono in totale 31 granulometrie tra cui scegliere, che non sono certo poche. Alla Fellow hanno utilizzato pietre piatte in acciaio inossidabile, che sono un'ottima scelta per un macinino elettrico. Quando si imposta la grana per l'Aeropress o il V60, potrebbe essere necessario utilizzare una grana leggermente più fine di quella consigliata da Fellow, poiché gli spazi tra i denti sono piuttosto ampi. Tuttavia, questo non vi impedirà di macinare il caffè per ottenere una perfetta tazza di caffè filtro. Tuttavia, compenserà questi piccoli difetti con la sua silenziosità e velocità, tanto da poter competere anche con i migliori macinini domestici.

IL PROCESSO DI MACINATURA E LA FUNZIONALITÀ DEL MACININO ELETTRICO COMPAGNI DI STRADA

Infine, entriamo nel merito della funzionalità del macinino e dell'intero processo di macinazione. Prima di macinare, è necessario pesare il caffè su una bilancia da barista. Il macinino non ha un'impostazione per il tempo di macinatura, ma questa non è una complicazione. Inoltre, la già citata funzione del contenitore del caffè macinato può aiutarvicon la quantità di caffè utilizzata.

Si versano i chicchi nella tramoggia e si preme il pulsante di avvio. LaODE è dotata di una funzione di autospegnimento. Il principio di funzionamento è che quando il macinino rileva che non ci sono più chicchi tra le pietre, si spegne. Tuttavia, se un chicco rimane un po' sminuzzato tra le pietre, può impiegare fino a 15 secondi per spegnersi.

Prima di decidere di estrarre il contenitore del caffè macinato, è bene utilizzare la manopola posta sul lato accanto alla rotella di regolazione della granulosità. Di solito questa manopola si trova sui macinacaffè professionali di grandi dimensioni nelle caffetterie. A cosa serve? Serve a far uscire i resti di caffè macinato dal macinino. Tuttavia, il problema della manopola sulle ODE è che non funziona al 100% e i residui di caffè continuano a uscire dal macinino dopo aver rimosso il contenitore.

Ciò che devo apprezzare, tuttavia, sono i fermi nella tramoggia che impediscono al caffè di finire ovunque. Inoltre, il macinino macina molto velocemente ed è anche silenzioso rispetto ad altri macinini .

Anche lamanutenzione del macinino è piuttosto semplice. È possibile accedere alle pietre semplicemente rimuovendo il lato anteriore con la ruota e la scala di macinatura.

Un'altra piccola cosa con cui l'ODE ha qualche difficoltà è l'elettricità statica nel caffè macinato. Si trova sia nel contenitore sia attaccato alle pareti. Tuttavia, un semplice trucco dello specialista del caffè James Hoffmandovrebbe aiutarvi a risolvere il problema , consigliandovi di immergere la parte di presa del cucchiaio in acqua e di mescolare i chicchi con essa prima di macinare. Questa piccola quantità d'acqua aiuta ad alleviare l'elettricità statica.

MACININO DAL PREZZO PIÙ ALTO ODE AL DESIGN UNICO

Il prezzo di questo macinino non è dei più modesti e si aggira intorno ai 10.000 euro. Senza dubbio, il cliente paga un extra per il design unico, perché l'ODE è diverso da altri macinacaffè domestici come ilWilfa Svart o il Baratza Encore. D'altra parte, va notato che la ODE è realizzata con materiali di alta qualità.

VALE LA PENA DI ACQUISTARE UN MACINACAFFÈ PER USO DOMESTICO

Arriviamo quindi alla domanda: ha senso acquistare un ODE? Se il design è importante per voi, se siete fan degli altri prodotti Fellow, se non avete esigenze estremamente elevate di macinatura fine per una Aeropress o magari una Jazz e se state cercando un macinino da abbinare principalmente alla vostra caffettiera a goccia, al Chemex o al Toddy, sarete completamente soddisfatti dell'ODE.

Se il prezzo è più importante per voi, ad esempio, e non vi piace il design, probabilmente troverete sul mercato macinini elettrici che offrono le stesse caratteristiche ma a un prezzo inferiore.