L'impatto del riscaldamento globale sul caffè

COME IL RISCALDAMENTO GLOBALE MINACCIA IL CAFFÈ

È ormai indubbio che negli ultimi decenni il mondo si è riscaldato costantemente. La concentrazione di anidride carbonica nell'atmosfera è più alta che mai negli ultimi 600.000 anni e continua ad aumentare. Lostesso vale per il metano e il protossido di azoto, che sono anch'essi gas a effetto serra. (Fonte: Baker & Haggar; dispensa della conferenza SCAA; Long Beach maggio 2007) Vediamo quindi come il riscaldamento globale minaccia il caffè.

Una delle bevande più popolari al mondo, il caffè è consumato da circa un terzo della popolazione mondiale ed è una delle materie prime agricole più commercializzate a livello globale. Ilcommercio mondiale del caffè si basa su due tipi di caffè, l'arabica e la robusta, che rappresentano circa il 99% della produzione globale. Il caffè viene coltivato incirca 80 Paesi tropicali ed è la base economica di molti di essi. Si stima inoltre che circa 25 milioni di famiglie di agricoltori nel mondo producano caffè. Allo stesso tempo, la maggior parte dei piccoli agricoltori e delle famiglie dipende in larga misura da questa coltura. Fonte: DaMatta, F.M., Rahn, E., Läderach, P. et al. Perché la coltura del caffè potrebbe resistere ai cambiamenti climatici e al riscaldamento globale in misura maggiore di quanto precedentemente stimato?

Ilcaffè viene solitamente coltivato nella cosiddetta "Cintura del caffè", un piano immaginario che si estende intorno al mondo tra il Tropico del Cancro e il Tropico del Capricorno, dove la temperatura è più adatta alla crescita delle piante di caffè.

Ma le temperature nei Paesi produttori di caffè sono in continuo aumento. Ma la gamma di luoghi con temperatura e altitudine ideali per la coltivazione di piante di caffè della migliore qualità si sta restringendo. Le temperature stanno aumentando e le condizioni ideali per la coltivazione del caffè potrebbero iniziare ad estendersi oltre la cosiddetta cintura del caffè.

L'espansione dei siti di coltivazione del caffè può sembrare inizialmente una buona cosa, ma i Paesi che un tempo presentavano condizioni ideali per la coltivazione del caffè stanno diventando troppo caldi. Ciò significa che i Paesi che ora sono perfetti per la coltivazione del caffè potrebbero presto diventare inutili. Tra i Paesi a rischio ci sono Colombia, Brasile, Etiopia e Kenya.

Le temperature più elevate portano con sé altri aspetti negativi. Tra questi, le varie malattie che la pianta del caffè deve affrontare. Tra queste, la "roya" o ruggine fogliare, una malattia devastante che prospera nei Paesi più caldi e può distruggere intere piante.

Molti Paesi stanno adottando misure per combattere i problemi legati alle temperature più calde, tra cui la sperimentazione di nuovi caffè ibridi.

Sam Lewontin, finalista del Barista Championship, ha detto che se guardiamo alla posizione dell'attuale cintura del caffè, i Paesi che si trovano più a nord e più a sud dell'equatore probabilmente inizieranno a coltivare il caffè (anche se è difficile dire esattamente dove).

Paesi come il Vietnam, l'India, alcune zone dell'Africa orientale (come l'Uganda) o persino il Messico producono attualmente un caffè di base chiamato robusta. Larobusta è una varietà che, sebbene più resistente alle malattie e alle condizioni atmosferiche, è meno gradevole al palato rispetto al pregiato caffè arabica. Tuttavia, grazie al riscaldamento globale, questi Paesi potranno presto godere delle stesse condizioni di cui ha bisogno la varietà arabica.

Per questi Paesi, tuttavia, questo è solo un bene, poiché i torrefattori stanno ora privilegiando sempre più il cosiddetto " caffè scelto", che è composto da arabica.

Se temete che il caffè possa smettere di essere coltivato a causa dell'aumento delle temperature, possiamo solo sperare che non sia così. Alcune regioni stanno spostando le zone di coltivazione del caffè e altre stanno sperimentando nuovi ibridi di caffè che siano anche buoni e resistenti ad alcune delle malattie che il clima caldo porta con sé.

Sispera quindi che non ci sia mai un'apocalisse del caffè che impedisca a noi amanti del caffè di gustare una deliziosa tazza di caffè! ????

Fonti:

Baker & Haggar; dispensa della conferenza SCAA; Long Beach, maggio 2007.

DaMatta, F.M., Rahn, E., Läderach, P. et al. Perché la coltura del caffè potrebbe sopportare i cambiamenti climatici e il riscaldamento globale in misura maggiore di quanto precedentemente stimato. Cambiamento climatico 152, 167-178 (2019)