Dove trovare maggiori informazioni sul caffè

NASCOSTO NEL CAFFÈ

Scoprire i segreti del caffè è diventata una missione di vita per molte persone in tutto il mondo. La ricerca nel campo del caffè pregiato suscita l'interesse di un numero sempre maggiore di appassionati. I caffè come simbolo dellostile di vita moderno stanno sorgendo uno dopo l'altro non solo nelle città ma anche nei villaggi. Laloro portata e popolarità sta assumendo proporzioni enormi. Oltre a offrire un ottimo caffè, nuove informazioni si diffondono in tutto il mondo e attirano quasi magicamente l'interesse delle persone per il caffè pregiato.

Dato che state leggendo queste righe, presumiamo che anche voi vi siate innamorati del caffè. Sieteansiosi di fare altre esperienze dipreparazione esorseggio del caffè. Cercate con impazienza nuovi caffè tostati per scoprire che il caffè che comprate ha un sapore un po' diverso da quello che avevate sullo scaffale di casa la settimana scorsa. A ogni sorso di caffè , ci si interroga sulperché e sul come. Perché il caffè acido è più dolce quando si aggiunge il latte? Com'è possibile che abbia unsapore di more e che effetto ha il tampone sull 'estrazione risultante?

DOVE TROVARE INFORMAZIONI VERIFICATE SUL CAFFÈ?

Ilmodo più semplice per accedere a informazioni ed educazione su caffè selezionati è attraverso le risorse disponibili su Internet. Basta digitare la domanda in un motore di ricerca per trovare la risposta. Tuttavia, alcune risposte potrebbero non essere accurate o completamente corrette. Questo può rendere la ricerca confusa e scoraggiare l'esplorazione delle insospettabili qualità del caffè. Concentratevi sui siti web di organizzazioni e aziende che lavorano con il caffè. Questo significa principalmente i siti web delle caffetterie e deitorrefattori. Proprio qui, sul nostro blog, troverete le risposte alle domande sul caffè, dal seme alla tazzina.

Lavostra conoscenza del caffè sarà arricchita dalle intuizioni e dai consigli degli esperti sui loro siti web. Vi piaceranno i tweet e i video su YouTube di James Hoffman o il blog ricco di informazioni di Scott Rao. Vi consigliamo anche di seguire le opinioni di Matt Perger e Tim Wendelboe. Alcuni di loro vi interesseranno a tal punto da acquistare i loro libri. Ad esempio, pensiamo che il Professional Barista's Handbook di Scott Rao debba essere presente sul comodino di ogni barista, non solo di quelli professionisti.

Se state cercando autori cechi, non preoccupatevi: anche i cechi sono figure di grande successo e contributo nel mondo del caffè. Lafirst lady della scena ceca del caffè è la nota Petra Veselá, che compare regolarmente nella giuria dei concorsi per baristi insieme al marito Gwilym Davies. Se siete interessati al caffè, non mancate di visitare il sito per queste competizioni.Potreste scoprire che la competizione nella preparazione del caffè vi attira a tal punto da voler mostrare le vostre abilità ai giudici. Lapremiata rivista Standart è unadelle fonti più popolari di informazioni sull'industria del caffè . Potete abbonarvi a questo trimestrale ceco-slovacco o acquistarlo singolarmente nella vostra caffetteria preferita. Nelle sue 130 pagine offre interessanti articoli di esperti di tutti i continenti.

APPROCCIO ACCADEMICO

Discutete con il vostro barista delle ultime notizie e opinioni sul mondo del caffè, avete già un intero scaffale nella vostra biblioteca dedicato ai libri sul caffè e volete che le vostre conoscenze siano confermate daun documento riconosciuto? Scoprite la formazione offerta dall'organizzazione più professionale del mondo del caffè, Specialty Coffee Association. Sotto la loro egida e garanzia, i corsi sono tenuti daesperti di in diversi paesi del mondo. La SCA si preoccupa della qualità della formazione che offre. Per questo motivo, i corsi da loro sponsorizzati possono essere tenuti solo da formatori AST, cioè daformatori autorizzati SCA. La formazione SCA dispone di un sofisticato sistema di trasferimento delle conoscenze nell'industria del caffè e in tutti i suoi settori.

PROGRAMMI DI FORMAZIONE

Per qualificarsi, è possibile scegliere tra tre programmi di formazione nell'ambito della formazione SCA. Oltre alla formazione Coffee Skills, agli studenti vengono offerti i programmi Coffee Sustainability eCoffee Technicians. Grazie a questi programmi, ognuno dei quali è suddiviso in tre moduli, potrete diventare insegnanti certificati di altri studenti o professionisti con una qualifica riconosciuta. Che si tratti di tecnologia del caffè o di sostenibilità del caffè. Il programma più frequentemente completato è quello che fornisce una formazione sulle abilità di manipolazione del caffè durante l'intero processo di lavorazione.

FORMAZIONE MODULARE

L'introduzione al programma distudi Coffee Skills e il suo primo modulo è Introduzione al caffè. Il suo scopo è quello di introdurre una visione completa del caffè , dal chicco alla tazza. Al termine di questo modulo, lo studente dispone delle informazioni iniziali necessarie e può decidere lespecifiche della sua ulteriore formazione inquesto programma .

Altri moduli si concentrano su fasi specifiche della lavorazione complessiva del caffè e lo studente sceglie le lezioni di questi moduli in base alla propria carriera o ai propri interessipersonali . Ilsistema di punteggio per il completamento di ogni lezione è importante . Funziona in modo simile al sistema di crediti universitari. Se si ott engono100 punti, si ottiene un diploma riconosciuto inquesto corso di laurea . I punti si ottengono completando ogni livello in cinque moduli tematici: Abilità del barista, Preparazione del caffè, Caffè verde, Tostatura, Abilità sensoriale. Si scelgono lelezioni di livello tra questi moduli.

Non è necessario studiare tutti i moduli o raggiungere il livello più alto per ottenere il diploma. È possibile studiare questo programma anche senza superare l'esame e ottenere il diploma. Quindi, dipende da voi se il vostro interesse è migliorare le vostre abilità di baristi, acquisire conoscenze professionali sullatostatura delcaffè , comprendere la percezione sensoriale del caffè, acquisire familiarità con il concetto generale di caffè verde, la sua coltivazione, la lavorazione fino alla distribuzione ai torrefattori o analizzare i profili di estrazione e conoscere una serie di tecniche per la preparazione delcaffèfiltrato .

EDUCAZIONE NEL PORTATILE

I podcast sono un modo popolare per ottenere informazioni in diversi campi. È un modo molto piacevole e naturale di imparare ascoltando le conversazioni di esperti o le opinioni di persone specializzate in un determinato campo. Anche ilCSAsta sfruttando l'influenza dei podcast per informare il pubblico e, oltre ad ascoltare i podcast da loro diretti, potreste essere interessati ai seguenti: I Brew My Own Coffee, Keys to the Shop, Tim Wendelboe Podcast, Stone creek coffee, The Coffee Podcast o forse Coffee Jobs Podcast. Anche alcuni caffè cechi, come il cc di Liberec, hanno adottato il podcasting. Ascoltate le interviste ai personaggi della scena del caffè ceca nel podcast Na Jedno Kafe.

CORSI SUL CAFFÈ

Possiamo anche contribuire ad ampliare il vostro bagaglio di conoscenze sul caffè. Offriamo a corsi di preparazione del caffè filtro o dell'espresso, oppure vi insegneremo lalatte art. Vi mostreremo come si tosta il caffè. Per esplorare i sapori e gli aromi, possiamo preparare cupping per voi o organizzare un corso individuale a seconda di ciò che volete imparare sul caffè.