Consigli per l'allestimento di un caffè mobile

Il vostro bar è dove sono i vostri clienti. Non importa dove si trovino, con una caffetteria mobile potete raggiungerli. Trasformate la passione per il caffè in un grande progetto commerciale a costi minimi.

Perché avere una caffetteria mobile?

Le caffetterie mobili sono diventate sempre più popolari negli ultimi anni grazie alla loro capacità di portare caffè di qualità e snack direttamente ai clienti. Essere a portata di mano è la principale attrattiva per i clienti. Perché dovrebbero cercare una caffetteria? Voi trovate la vostra caffetteria e loro vi ameranno per questo.
Una caffetteria mobile non deve limitarsi e può essere quasi ovunque. Con una macchina da caffè su ruote potete spostarvi facilmente ovunque ci sia qualcosa da fare: matrimoni, feste, eventi aziendali, festival musicali o fiere locali. Si può arrivare anche in luoghi in cui non è possibile costruire un bar in muratura: parchi, aree turistiche, ma anche piazze, dove è possibile utilizzare una caffetteria mobile per penetrare tra i bar già esistenti.
L'indipendenza dalla posizione permette al bar mobile di raggiungere più clienti e di costruire un ampio gruppo target. Potete permettervi di preparare il caffè al di fuori della vostra città e diffondere la conoscenza delle vostre competenze in materia di caffè - e del marchio stesso - nei dintorni.
Costi minimi per l'apertura e la gestione rispetto a una tradizionale caffetteria in muratura.
Il vostro "caffè mobile" può testare nuovi mercati e luoghi, senza l'impegno di un contratto di locazione a lungo termine e di grandi investimenti per la modifica degli spazi. Se il desiderio di una caffetteria fissa non vi abbandona, sarete avvantaggiati nell'individuare la location giusta con un buon traffico pedonale.

Come si inizia con un caffè mobile?

Quando si apre un bar mobile, le basi sono le stesse di qualsiasi attività commerciale. È necessario avere una licenza commerciale nel settore dell'ospitalità - si tratta di un mestiere artigianale per il quale è necessario dimostrare le qualifiche prescritte.

Se non si è in possesso di questa qualifica, è possibile nominare un'altra persona come cosiddetto agente responsabile o garante che si occupi del commercio.

Caffè da asporto e legislazione

Contratti, licenze e permessi di esercizio. Scartoffie e ancora scartoffie. Si tratta di un passo importante da compiere nel percorso verso la vostra caffetteria mobile per rendereufficiale e legale la vostra attività.

Prima di iniziare a vendere biciclette, è necessario registrare la propria attività presso il dipartimento della salute, che vi fornirà l'apposito modulo.

Le condizioni per la vendita nei bar mobili sono stabilite allo stesso modo di quelle per i bar in muratura dal Parlamento europeo e dal Consiglio per l'igiene alimentare. Essi stabiliscono le condizioni e i requisiti generali di igiene per tutti gli operatori al dettaglio.

In particolare, in base a questi regolamenti, gli operatori delle bancarelle devono garantire che i locali delle bancarelle siano ubicati, progettati, costruiti e mantenuti in buone condizioni dipulizia. Ciò deve avvenire in modo tale da evitare il rischio di contaminazione, in particolare da parte di animali e parassiti.

L'igiene in un bar non solo di mattoni e malta è legata aldocumento operativo scrittorichiesto per le operazioni di ristorazione, produzione e vendita di alimenti e ospitalità, che serve come strumento utile per garantire la salubrità di alimenti e prodotti alimentari. Non dimenticate l'accesso ai servizi igienici.

Uno stabilimento mobile è considerato un chiosco automatico e la sua ubicazione e il suo funzionamento possono essere soggetti a regole specifiche del luogo. Contattate l'amministrazione comunale della città in cui desiderate gestire il bar per determinare i requisiti specifici per la vostra località.

Come allestire un bar mobile

La base di un bar mobile è, ovviamente, il carrello. Potete costruirvelo da soli, ma non sarebbe più semplice acquistare un veicolo già pronto per la caffetteria?

Una volta acquistato un carrello adatto, è importante pensare anche al fatto che è necessario avere un posto dove riporre il carrello. A questo scopo sarà sufficiente un semplice garage o un affitto a breve termine di uno spazio in città.

Tutto ciò che serve per fare il caffè

Il tipo di carrello che sceglierete dipende esclusivamente da voi e dalle vostre finanze, dalle offerte, dalle attrezzature e dalle dimensioni preferite.

A seconda del tipo di caffetteria mobile che intendete gestire, dovrete dotare il veicolo delle attrezzature necessarie, come macchine da caffè, frigoriferi e aree per il trasporto degli alimenti.

Anche se una caffetteria su ruote è piccola, richiede gli stessi beni e materiali di una caffetteria normale. Per cominciare, assicuratevi di avere l'attrezzatura di base:

macinini sia per il caffè espresso che per quello in grani.
una selezione di caffè di buona qualità
tazze e coperchi monouso
sistema di cassa

È importante considerare il numero di potenziali visitatori che frequenteranno il vostro bar. È questo che determina l'attrezzatura da acquistare per il vostro locale. Una macchina da caffè con volumetria, un macinino che si pesa da solo, una Puqpress o una macchina da caffè a riscaldamento rapido vi aiuterà a velocizzare la preparazione del caffè.

Come potrebbe essere l'attrezzatura di una caffetteria mobile? Fonte dell'immagine: JP Gastro

Accessori per il caffè da asporto

Poiché state avviando un'attività specializzata nel caffè da asporto, è importante pensare a tutti gli accessori che questo comporta. In modo da poter offrire ai vostri clienti la migliore esperienza possibile.

Caffetteria mobile di tendenza

A causa dello spazio limitato, i bar mobili possono essere costretti a ridurre le attrezzature e le scorte, il che può influire sul contenuto dei prodotti offerti. Tuttavia, non lasciatevi scoraggiare. Trovate qualcosa che renda il vostro caffè unico e faccia tornare i clienti.

Bevanda caratteristica

Create una bevanda personalizzata che sia specifica del vostro bar! Avete un ingrediente preferito? Combinatelo con il caffè, perfezionate i sapori e create una bevanda originale come quella di Starbucks.

Offerte in base al tempo

Non si può battere il tempo! Soprattutto se avete un carrello all'aperto, il tempo ha un forte impatto sulla vostra attività. Adattate la vostra offerta di conseguenza. In estate, concentratevi su bevande fredde e in inverno servite bevande calde per riscaldarvi.

Portate il carrello del caffè in strada e realizzate il vostro sogno. Fonte immagine: JP Gastro

Se avete sempre sognato di aprire una caffetteria, è arrivato il momento di realizzare i vostri sogni! Avviate una caffetteria su ruote, preferibilmente adesso, e invece di preoccuparvi di costruire uno spazio permanente, concentratevi sulla cosa più importante: offrire ai vostri clienti il miglior caffè possibile.

Fate sapere che volete il vostro caffè mobile. Noi vi aiuteremo a far partire il progetto nella giusta direzione. Inviate un'e-mail a chutna@lazenskakava.cz. Saremo lieti di consigliarvi sul funzionamento, sulla preparazione del caffè, sull'attrezzatura e persino sull'intera caffetteria mobile, chiavi in mano e secondo i vostri desideri e gusti.

Domande frequenti

Che cos'è una caffetteria mobile?

Una caffetteria mobile è ???? una caffetteria su ruote. Di solito ha la forma di un vagone o di un rimorchio che può essere parcheggiato e allestito in luoghi diversi per vendere caffè e altre bevande, oltre a snack e prodotti da forno.

Come si allestisce una caffetteria mobile?

L'avvio di una caffetteria mobile comporta diverse fasi, tra cui la stesura di un business plan, l'ottenimento dei permessi e delle licenze necessarie, l'acquisto o il leasing di un veicolo, l'acquisto delle ???? attrezzature per il caffè e dei rifornimenti necessari, l'impostazione di un menu, il personale e il marketing.