Come preparare il Frappé a casa

Come preparare il Frappé a casa

Preparare il Frappé a casa non è difficile. Si può fare in poco tempo, ma la cosa principale è avere abbastanza ghiaccio per renderlo un vero e proprio rinfresco. Proprio come in Grecia. Facciamolo.

Ingredienti per il Frappé fatto in casa

• Espresso
• 1 cucchiaino di zucchero di canna
• 3 cucchiai di acqua
• 6 cubetti di ghiaccio
• Latte (si può omettere del tutto il latteo sostituirlo con latte vegetale)
• Miscelatore per frappé o shaker per cocktail

Ricetta per l'Espresso Frappé

1. Aggiungete alcuni cubetti di ghiaccio, il vostro espresso preferito e il latte in un frullatore o in uno shaker. Se volete dolcificare, vi consiglio di preparare unosciroppo di zuccheroal posto dello zucchero . Chiunque può prepararlo. Versate un paio di cucchiaini di zucchero di canna sull'acqua calda e mescolate bene fino a ottenere una consistenza liquida. È facile, veloce e potete essere certi che lo zucchero si scioglierà completamente nel caffè.
2. Frullare o agitare tutti gli ingredienti in uno shaker fino a ottenere una schiuma densa e lucida. Versare il Frappé finito in un bicchiere alto, aggiungere una cannuccia e guarnire con chicchi di caffè per effetto. Alla fine, si può aromatizzare il Frappé con caramello fatto in casa o anche con sciroppo di vaniglia.

Ricetta per lo sciroppo di caffè al caramello

Ingredienti:

• 250 ml di zucchero cristallino
• 180 ml di acqua
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• pizzico di sale

Lo sciroppo di caramello va preparato in una casseruola più profonda. Versare lo zucchero, coprire con 60 ml di acqua e lasciare cuocere a fuoco basso. Continuare a mescolare finché lo zucchero non si è sciolto. Quando lo sciroppo inizia a fare le bolle, smettete di mescolare e controllate il colore solo di tanto in tanto. L'acqua evaporerà gradualmente e lo sciroppo si caramellerà.

Fate attenzione anon far scurire troppo lo sciroppo, il sapore sarebbe troppo amaro al punto da bruciare. Quando vedete che lo sciroppo comincia a diventare dorato, togliete la casseruola dal fuoco e versate immediatamente l'acqua rimanente, possibilmente calda, mescolando con una frusta. Infine, aggiungere la vaniglia e il sale. Non cuocere ulteriormente. Lasciare raffreddare lo sciroppo finito e versarlo nella bottiglia. Conservare preferibilmente in frigorifero.

Come preparare il Frappé senza shaker?

Se non avete un frullatore o uno shaker, potete preparare il frappé con un montalatte. Basta mescolare il caffè con l'acqua, schiumare, aggiungere latte e ghiaccio e il gioco è fatto. Potete anche usare un normale barattolo di vetro o una bottiglia a bocca larga. In questo modo, però, non si otterrà la schiuma liscia ed elastica che rende i frappé così amati.

Frappé non solo per vegani

È una routine quotidiana. Non passa giorno che non incontri un cliente al bar che mi chieda un latte vegetale o alternativo. Ecco perché penso che ogni barista dovrebbe averlo a portata di mano. Ne esistono diversi tipi. Il mio preferito è sicuramente quello alcocco o alle mandorle. L'abbinamento di questa frutta secca con un Frappé freddo piacerà anche ai "non vegani". Inoltre, con i latti vegetali di Barista Professionals si possono creare bellissime latte art se utilizzati in un cappuccino o in un latte classico.

Conoscete lo Shakerato?

Conoscete già il Frappé e voleteprovare qualcosa di nuovo? Come ultimo suggerimento, vorrei condividere con voi questo fantastico cocktail cremoso al caffè che vi tornerà utile sia che vi stiate godendo il sole in giardino, sia che stiate oziando a casa in questo clima freddo e abbiate voglia di un po' di quella bontà del caffè.

Ingredienti per lo Shakerato

• Espresso
• 100 ml di latte
• 10 g di zucchero di canna
• Estratto di vaniglia
• Ghiaccio

Ricetta per il caffè freddo Shakerato

Mescolare tutti gli ingredienti in uno shaker per cocktail e agitare bene. Tenete presente che l'agitazione intensa, che fa aerare il caffè, trasforma l'espresso in una texture di schiuma vellutata e cremosa. Quindi, maggiore è la pazienza, migliore sarà l'esperienza. Il risultato è davvero più efficiente. Una volta terminato, basta versare il tutto in unbicchiere pieno di ghiaccio esi può spruzzare della vera vanigliaper ravvivare il gusto .