Come disegnare un cuore nel cappuccino

COME FARE UN'IMMAGINE SUL CAFFÈ

Quando si vuole disegnare un cuore nel caffè, si segue un procedimento molto simile a quello del disegno della forma di una mela. Come per la forma più elementare della latte art, si lavora con il latte e la teiera in due fasi. Quando si disegna il cuore, bisogna prima versare il latte da una certa altezza. Classicamente, si inclina la teiera a circa 5 cm sopra la tazza.

Illatte cade nel caffè nella tazza e si deposita sotto i fondi dicaffè . Latazza viene inclinata in modo che l' espresso sia il più profondo possibile nel punto in cui il latte colpisce il caffè. Versare il latte schiumato in questo modo finché illivello del caffè latte nella tazza nonraggiunge più della metà del suo volume .

COME CREARE UN'IMMAGINE CAPPUCCINO CON UN CONTRASTO PIÙ ELEVATO?

Si può notare chealcuni baristi fanno roteare o muovono in altro modo la teiera in orizzontale mentre eseguono questo passaggio - versando il livello per la Latte Art . Questo è un tentativo diunificare illivello. Quando il livello è uguale su tutta la superficie del caffè, l'immagine finale è più bella e contrastata. Lo stesso effetto si ottiene facendo roteare delicatamente la tazza di caffè lattiginoso al termine di questa prima fase di versamento.

In questo modo si mescolano e si unificano i livelli di caffè. Tuttavia, bisogna fare attenzione a non abbassare la teiera durante questo processo di versamento intermittente del latte nella tazza . Tenetelo sempre in leggera pendenza, pronto per essere versato . Questo perché quando si abbassa la teiera, il latte più denso e quello più sottile all'interno del caffellatte inizieranno a separarsi e sarà difficile prelevare qualcosa.

COME FARE UN CUORE SUL CAFFÈ

Ora la tazza di caffè è appena sufficiente. Iniziare a versare l'immagine sulla superficie del caffè. Continuate a seguire lo stesso procedimento di quando avete dipinto la mela. Quindi portate la teiera fino alla tazza. Inclinatelo di più . Questo per darci qualcosa da cui attingere.

Proprio come un pittore mette uno strato di vernice su una tela, voi dovete versare uno strato di schiuma di latte sulla superficie del caffè. Latazza si riempie e noi la bilanciamo lentamente per non farla traboccare. Quando è pieno, c'è un momento in cui l'immagine, ancora simile a una mela, diventa un cuore.

COME TRASFORMARE UNA MELA IN UN CUORE

A differenza delcappuccino con la mela, in cui ci limitiamo a interrompere il disegno raddrizzando la teiera, ora facciamo un movimento magico ma così semplice che trasforma la mela in un cuore. L'immagine del cuore è in realtà una mela barrata. Faremo la croce magica con il latte.

Si tratta in realtà di unacombinazione di due movimenti uniti in uno solo. La teiera in cui continuiamo a versare il latte nel caffè:

1. sollevare .
2. Scorrere verso sinistra (vale per i destrimani)

   Come abbiamo detto qualche paragrafo sopra, la regola è che quando vogliamo dipingere dobbiamo dipingere alla superficie, cioèessere il più vicino possibile alla superficie con il latte - la teiera -. Nel caso in cui si voglia utilizzare il flusso di latte per non dipingere, cioè per formare una traccia bianca nella superficie color caffè.

   Ma per modificare la forma già formata, cancellandola (tagliando l'immagine), dobbiamo far scorrere il latte da un'altezza tale che non dipinga sulla superficie, ma si infili sotto di essa. Sì, proprio come quando abbiamo riempito la tazza con il latte nella prima fase, quando dovevamo ottenere l'altezza giusta del livello del caffè adatto alla latte art.

   UN SEMPLICE MOVIMENTO PER MODELLARE IL CUORE SUL CAFFÈ

   Si può praticare il movimento per trasformare la forma originale della "mela" in un cuore in anticipo, ad esempio con la sola acqua in una teiera e una tazza vuota. È una presa a mano memorabile. Dopo la realizzazione di alcuni cuori, il sistema sarà completamente automatizzato.

   Quando vi esercitate , concentratevi sull'altezza e sulla direzione del movimento delle mani. Si solleva e si sposta la teiera allo stesso tempo. Questi due movimenti formano una curva immaginaria che parte dall'immagine formata verso l'alto e verso sinistra allo stesso tempo.

   Una volta presa confidenza con la teiera, si ridurranno al minimo i disordini che si verificano spesso quando si impara la latte art. Cioè il latte versato. Lamaggior parte dei baristi alle prime armi non riesce a fermare il versamento sul bordo della tazzanei primi tentativi a memoria . Così il movimento finale di attraversare il cuore per loro finisce dietro la tazza e il latte è sul tavolo.

   Chi si concentra sul tavolo pulito più che sull'arte del latte, invece, si spaventa che la fine della tazza si stia avvicinando e smette di versare molto prima. I loro cuori non hannoun bordo affilato e grazioso. È più rotondo. Come una mela allungata. Se scegliete ilmomento giusto per smettere di versare il latte nella tazza, potrete dire con orgoglio di aver imparato a disegnare un cuore nel vostro caffè .

   TULIPANO LATTE ART

   Come per la mela, cercate di rendere la forma del cuore ben simmetrica e al centro della tazza. Pertanto, quando si avvicina la teiera alla superficie del caffè per iniziare a disegnare il cuore, ilbecco della teiera non deve essere rivolto verso il centro della superficie, ma solo un po' davanti al centro.

   Tuttavia, questa regola non si applica alla creazione di un tulipano. Iltulipano di base è in realtà costituito da due cuori in fila, con il precedente non completato da una crocetta. La sua forma si modifica solo quando il secondo - ultimo - cuore della coppa viene cancellato.

   Man mano che siacquisisce esperienza, abilità e competenza nella latte art, anche ipetali dei tulipani aumentano. Alla fine si può arrivare ad averne fino a diciotto in una tazza. Ma bisogna esercitarsi abbastanza per questo. Ogni petalo è un cuore intatto.

   Dopo ogni petalo, se ne crea un altro e un altro ancora, e solo l'ultimo che entra nellatazza viene cancellato con quel movimento magico. Questo movimento, e quindi il flusso di latte che cade dalla teiera, si completa dopo la foglia disegnata per prima. Ecco come nascono i tulipani al caffè.

   PIÙ PETALI, PIÙ TULIPANI, PIÙ ARTISTA DEL LATTE

   Il numero di petali del tulipano determina laposizione del primo petalo. Per un tulipano di base, iniziare a formare ilprimo petalo appena dietro il centro della superficie del caffè. Più petali si vogliono mettere nel cappuccino, più bisogna imparare aregolarli sulla superficie.

   Spostando la teieraleggermente verso il centro del petalo, appiattirete un po' il petalo formato. In questo modo il blob rotondo bianco latte viene semplicemente piegato in una forma che assomiglia lontanamente alla luna... beh, forse un croissant curvo è una somiglianza più accurata.

   Lavorate in questo modo con ogni petalo successivo. Sipiega e scivola insieme a quello precedente. Fino a quando non si riuscirà a metterne, ad esempio, 18 nel cappuccino. Una volta che avrete imparato a conoscere questo tulipano a 18 petali, potrete definirvi maestri della latte art senza vergognarvi.

   Ora sapete come fare un cappuccino con il cuore e come piantare tulipani nel caffè. Nel prossimo articolo , vi darà consigli sucome formare le rosette nel caffè. Petali, piume o piuttosto felci. Semplicemente l'immagine simbolo di Caffe Latte. Avete molto da aspettare, perché quello che avete imparato oggi sul disegno dei tulipani non vi aiuterà molto a padroneggiare la forma di una rosetta. Perché? Potete leggerlo nell'articolo citato sopra: Come fare le rosette nel latte.