Come analizzare la concorrenza nei bar

CHI È LA MIA CONCORRENZA?

Prima di tutto, è importante capire chi è la mia concorrenza. Laconcorrenza può essere suddivisa indiretta eindiretta. Che differenza c'è? Unconcorrente diretto è quello che fa esattamente la vostra stessa cosa. Ovvero, tutte le altre caffetterie della vostra zona.

La concorrenzaindirettaa volte è un po' più complicata. A volte non si pensa nemmeno che possa essere un vostro concorrente. Che ne dite di un distributore di caffè in una stazione di servizio? O del ristorante dall'altra parte della strada? Tutti questi sono concorrenti indiretti da tenere in considerazione.

ANALISI SWOT

Fortunatamente esistono diversi metodi strategici che possono facilitare il vostro lavoro. Uno dei metodi più noti è l'analisi SWOT. Viene utilizzata per la pianificazione strategica e a lungo termine dell'intera azienda. Questo acronimo è composto da quattro parole iniziali inglesi:

• S - strengths (punti di forza dell'organizzazione)
• W - weaknesses (punti deboli dell'organizzazione)
• O - opportunità (opportunità provenienti dall'ambiente esterno dell'organizzazione)
• T - minacce (minacce provenienti dall'ambiente esterno dell'organizzazione)

MODELLO DI PORTER

Un altro metodo è chiamato Modello di Porter (analisi delle 5F). Questo metodo viene utilizzato per determinare la strategia aziendale e stabilire i prezzi rispetto all'ambiente dell'azienda.
Consiste in:

• Concorrenza esistente (chi minaccia l'azienda)
• Concorrenza potenziale (chi può minacciare l'azienda)
• Influenza dei fornitori ( lavorerò solo con 1 o più, anche questo si riflette sul prezzo)
• Influenza dei clienti (creazione di un personaggio, vedi sotto)
• Sostituti e complementi (sostituti più economici dei vostri prodotti o servizi)

INTERPRETARE IL CLIENTE DEI VOSTRI CONCORRENTI

Il modo più semplice per ottenere informazioni sui vostri concorrenti è diventare per un attimo un loro cliente. Provate a visitare l'azienda del vostro concorrente (mystery shopping). Osservate cosa offrono quotidianamente, quali sono i loro prezzi, come promuovono i loro prezzi, le loro offerte o il loro materiale promozionale. Prendete spunto da ciò che vi piace dei vostri concorrenti e offrite ai vostri clienti qualcosa di meglio.

Se non avete voglia di lasciare la comodità della vostra poltrona, potete fare un'analisi simile online.

• Seguite i vostri concorrenti sui social mediaall'indirizzo : potrete vedere le novità e non perdervi nessuna informazione importante.
• Tenete d'occhio le campagne PPC dei vostri concorrenti: quali frasi chiave usano i vostri concorrenti?
• Anche la SEO è importante: verificate ad esempio come vi comportate voi e i vostri concorrenti nei risultati della ricerca naturale su Google.

GIOCARELAPARTITA

Ora è importante sedersi a tavolino con la mente sgombra e dare un'occhiata approfondita a tutto. Soprattutto, siate onesti con voi stessi. Non ponetevi obiettivi troppo grandi e rendetevi conto che siete solo all'inizio del vostro lungo ma bellissimo viaggio. Provate a rispondere alle seguenti domande e forse tutto sarà più facile.

• Chi sono i miei concorrenti diretti e indiretti?
• Create la vostra analisi SWOT.
• Utilizzate il modello di Porter per capire chi sono i vostri clienti, fornitori, concorrenti esistenti o potenziali.
• Fate mystery shopping.
• Ricercate e ispiratevi ai vostri concorrenti nell'ambiente online.
• Create almeno tre personas per la vostra azienda.

METTETEINSIEMELE VOSTRE TESTE

A volte, quando ci soffermiamo troppo a lungo su una cosa, la nostra prospettiva può diventare leggermente distorta. Non abbiate quindi paura di chiedere aiuto ai vostri dipendenti, amici o familiari. Più teste ne sanno di più e potrebbero darvi una prospettiva diversa sul problema. Provate a fare unbrainstorming, scrivendo tutto quello che vi viene in mente, dove vedete un problema e dove vedete un'opportunità. Niente è sbagliato. Non abbiate paura delle vostre idee più selvagge, forse è proprio lì che si trova la vostra opportunità.