Caffè freddo. Ispirazione, istruzioni e ricette per un caffè freddo perfetto.

Ricetta modificata per il caffè freddo retrò

• 4 cubetti di ghiaccio
• doppio (doppio espresso)
• gelato alla crema equo e solidale
• panna montata al 30%

Riempire lo stampo per il ghiaccio, preferibilmentecon acqua filtrata e congelare. Al momento della preparazione, versare ilghiaccio in un bicchiere ed estrarre il doppio espresso direttamente su di esso. Da un caffè di prima scelta naturalmente. Abbiamo introdotto di recente anche l'Espresso in capsula, in modo che anche i possessori di macchine a capsule non si privino di un caffè di qualità.

È l'immediato raffreddamento dell'espresso prima che tocchi il fondo della tazza che è importante per preservare il buon gusto corposo e l'aroma del caffè. Il ghiaccio che si scioglie allungherà e ammorbidirà naturalmente il caffè forte.

Non resta che posare un cucchiaio dibuon gelato sopra il caffè . E per i più golosi, montate dellapanna fresca. Oltre a una frusta a mano, si può utilizzare un montalatte elettrico, una frusta da cucina o una bottiglia di panna montata.

Come preparare il caffè freddo con la panna montata

Soprattutto in inverno, i caffè con panna montata avevano un vantaggio. Forse perché il tappo della panna fungeva da coperchio e prolungava il tempo di raffreddamento del caffè. In estate, godetevi lapanna montata sul caffè, che si trova anche in questa versione ghiacciata dell'Irish Coffee.

• bicchiere da 1,5-2,5 dl su stelo
• ghiaccio
• caffè nero forte (la quantità dipende dal bicchiere)
• 0,2 ml di sciroppo d'acero (a piacere)
• 0,3 ml di whisky irlandese (a seconda dell'umore)
• panna da montare
• shaker (contenitore ermetico)

Istruzioni per preparare l'Irish coffee con ghiaccio

Mettere del ghiaccio in un bicchiere , aggiungere sciroppo e un bicchierino di whisky. Versare ilcaffè e mescolare accuratamente. Metteredue cubetti di ghiaccio e circa 1 dl di panna in uno shaker. Agitare bene. Stendere con cura lapanna montata fredda, densa ma ancora liquida sul caffè. Versare su un cucchiaio aiuterà.

Che tipo di caffè per l'irish ghiacciato?

Il caffè irlandese originale è fatto con caffè filtro. Pertanto, preparate unfiltro freddo anche per questa variante estiva. Personalmente, consiglio di miscelare l'Irish Coffee ghiacciato con il cosiddetto Chill brew, oppure con il concentrato Cold Brew.

Quest'ultimo si prepara come il Cold Brew classico, solo che il rapporto tra acqua e caffè viene regolato. Per esempio, 1:4, quindi per una parte di caffè ci sono 4 parti di acqua. Ilconcentrato di caffè viene diluito con acqua, o soda o acqua tonica, quando si usa, di solito metà e metà.