10 consigli di marketing per il vostro caffè
I clienti ideali sono quelli più vicini
Fate un'indagine sui clienti della vostra zona. Sitratta di case unifamiliari e di mamme con bambini? Adattate il vostro bar a questo tipo di clientela, dotandolo di sgabelli per i bambini, ma includendo anche opzioni più salutari che le mamme cercano ultimamente, o caffè decaffeinato. Anche un interessante programma di accompagnamento può essere un'ottima opzione, che può attirare più clienti.
Se avete dei complessi di ufficivicino a voi concentratevi su di loro. Potete interessarli con un programma di fidelizzazione o direttamente con unsistema di consegna in ufficio. All'inizio può sembrare una complicazione e dovrete cercare un altro dipendente per il turno del mattino. Tuttavia, è più facile diventare la scelta numero uno per i clienti di un'attività vicina.
Ilvostro bar è vicino a uncentro commerciale? Basate la vostra promozione sul vostro ottimo caffè, che i clienti non trovano al centro commerciale, e sul fatto che possono rilassarsi nel vostro accogliente caffè dopo lo shopping.
Un caffè come spazio di coworking? Approfittatene!
Non solo se il vostro caffè è vicino a un complesso di uffici, la vostra attività potrebbe essereun buon posto per il coworking. Se il vostro caffè è uno di quelli più grandi che offrono internet, forse potreste anche funzionare come spazio di coworking.
I clienti che si recano al vostro bar per lavorare probabilmente si siederanno con voi per diverse ore. Approfittatedi questa situazione e offrite loro, ad esempio, unmenu per la colazione o il pranzo a cui possono aggiungere una ricarica di caffè filtro a prezzo scontato, in modo che non si limitino a fare colazione o a pranzare, ma prendano anche un cupcake.
Loghi sulle confezioni come strumento di promozione della caffetteria
Avere un logo su un bicchiere di carta può sembrare una cosa da poco. E in effetti, sì, è una piccola cosa, ma può anche far conoscere il vostro locale a nuovi clienti. Immaginate una situazione in cui un cliente viene da voi per un caffè da asporto. Più tardi, incontra un amico, nota il logo sulla tazza e chiede: "dove ha preso il caffè, non conosce questo bar". Gli dà anche una recensione positiva del caffè, oltre a dirgli dove l'ha preso. Il conoscente si recherà quindi al vostro bar la prossima volta che deciderà dove andare a prendere un caffè.
La merce del vostro caffè
Questo consiglio segue il precedente. Tuttavia, per cominciare, è bene dire che non è un buon passo per le nuove caffetterie, e anche se la vostra caffetteria è già affermata e ha clienti abituali, in questo caso non si dovrebbe esagerare.
Se non sapete cos'è il merch, si tratta di un'abbreviazione della parola merchandise e quindi della merce che è il prodotto del vostro bar. Ha una funzione pubblicitaria, ma è diverso dagli articoli promozionali che vengono dati in omaggio perché vengono venduti. Grazie al merch che i clienti utilizzano o indossano, l'ambiente circostante viene a conoscenza del vostro locale. Spesso si tratta dimagliette, cappellini o borse di tela.
La magia del merch di qualità sta nel fatto che non ci si limita a mettere il proprio logo sul prodotto, ma lo si rende più creativo. Ad esempio, lo abbinate a qualcosa di tipico del vostro bar.
Un merch adatto a un bar può essere costituito anche da accessori per il caffè. Un suggerimento interessante potrebbe essere, ad esempio, quello di collaborare con un marchio di ceramiche o con un piccolo produttore di start-up per creare una gamma in edizione limitata di tazze, altri utensili di servizio o gocciolatori di caffè.
Se decidete di investire nella creazione di merchandising, pensate a ciò che i vostri clienti vorrebbero e userebbero. Ad esempio, create una collezione personalizzata di tazze termiche che i clienti possano utilizzare in qualsiasi altro momento. Non volete creare qualcosa che poi sarà inutile o che nessuno vorrà mai. Ed è meglio chiedere direttamente ai clienti.
Il programma fedeltà come base
Sesto, ottavo o decimo caffè gratis? Praticamente un classico di tutte le caffetterie. Potreste pensare che, dato che tutti ce l'hanno, non ne avete bisogno. Nel caso di unprogramma fedeltà, è vero il contrario. Anche una cosa piccola come l'assenza di un programma di fidelizzazione può indurre un cliente a rivolgersi ai vostri concorrenti.
Sta a voi decidere se offrire il settimo o il decimo caffè gratis. Ma è bene anche pensare che non tutti i clienti vanno solo per il caffè. Alcuni bar risolvono questa situazione fornendo ai clienti una tessera che viene caricata di punti per ogni acquisto. Questi danno poi diritto a unosconto sul prossimo acquisto, ad esempio. Un programma di fidelizzazione di questo tipo non è vantaggioso solo per il cliente, ma anche per voi. Potrete scoprire quali sono i prodotti che i clienti esistenti vi regalano più spesso e adattare la vostra offerta di conseguenza, oppure incoraggiare ulteriormente la loro fedeltà, ad esempio con un bel regalo per il loro compleanno.
Se per voi le carte sono uno spreco, ecco un consiglio anche per voi. Nonsolo le carte fedeltà, ma anche i classici clic x-coffee gratuiti hanno una versione online. Potete anche creare facilmente un programma fedeltà se utilizzate Storyous per i vostri ordini . Il cliente dovrà poi darvi il suo codice al momento dell'ordine.
Non c'è bisogno di chiedersi se abbia senso essere presenti sui social media. Al giorno d'oggi è praticamente una necessità. Io stesso uso spesso Instagram per trovare le attività commerciali quando sono in viaggio, sia in Repubblica Ceca che all'estero. Èpraticamente scontato avere un profilo Instagram, soprattutto se il vostro pubblico di riferimento tende a essere più giovane. Se invece è più anziano, non si può sbagliare nemmeno conuna pagina Facebook.
Una cosa è avere un profilo social e un'altra è essere attivisu di esso . Questo può essere il fattore chiave quando un cliente decide tra voi e i vostri concorrenti. Per questo motivo, oltre all'indirizzo, sulle vostre pagine dei social media dovreste avere anche orari di apertura facili da trovare e, tra i vostri post, anche cose come il caffè che avete attualmente sul macinino o le torte che avete preparato oggi. D'altra parte, non è necessario condividere tutto e bisogna anche pensare ai contenuti.
Forse siete voi aconoscere meglio la vostra attività, ma se non capite a fondo i social media, cercate di trovare la persona che gestirà i vostri social media tra i vostri dipendenti o tra i clienti abituali. Perché chi meglio del cliente può raggiungere i clienti.
Gli influencer del caffè come mezzo per promuovere la vostra caffetteria
In relazione ai social network, citerò anche gli influencer. Anche loro possono essere una grande opportunità per far conoscere il vostro caffè a più persone. Potete sperare che vengano a trovarvi da soli oppure potete avvicinarli con un'offerta interessante. Oltre agli influencer del caffè, potete puntare anche su coloro che frequentanosemplicemente i bar e sono interessati al caffè, ma non ne fanno un obiettivo primario. Anche rivolgersi direttamente agli influencer locali è una buona opzione, perché anche se hanno meno follower, è molto probabile che le persone del loro quartiere, compreso il vostro, li seguano.
Uno degli errori più comuni di molte caffetterie è quello di avere il caffè perfetto, un bellissimo spazio e i migliori dolci, ma è difficile trovare la loro sede. Assicuratevi quindi che il vostro indirizzo corretto sia presente suGoogle Maps e che sia presente sui vostri social media. Allo stesso modo, elencate i vostri attuali orari di apertura, che potrete modificare in caso di cambiamenti.
AncheGoogle My Business dovrebbe essere unvostro grande amico . Permette di far apparire le informazioni sul vostro bar a lato dei risultati di ricerca quando si digita il nome dell'attività. Oltre all'indirizzo e agli orari di apertura, dovrebbe essere presente uncontatto sotto forma di numero di telefono o e-mail. Si possono anche aggiungere alcune foto, in modo che i clienti possano vedere facilmente l'aspetto dell'azienda, e non bisogna dimenticare il menu.
Tuttavia, una cosa è avere indicazioni online e un'altra è avere indicazioni offline. Se la vostra caffetteria non si trova esattamente sulla strada principale, è consigliabile segnalare in modo adeguato non solo il locale in sé, ma anche la strada per raggiungerlo.
Laboratori sul caffè, corsi, conferenze e altri eventi nella caffetteria
Le emozioni che l'esperienza suscita nei clienti possono portare il loro rapporto con la caffetteria a un livello completamente nuovo. Il mio prossimo consiglio è quello di organizzare workshop, corsi o conferenze. Questi possono essere legati al caffè e possono essere organizzati da voi, come ad esempio corsi sui metodi di preparazione del caffè, cupping, cioè ladegustazione del caffè, o una conferenza sulle novità del mondo del caffè.
Allo stesso modo, non è necessario che abbiano a che fare con il caffè. Se il vostro locale è abbastanza spazioso, potete mettere a disposizione il vostro spazio al di fuori degli orari di apertura o, dopo gli aggiustamenti, durante gli stessi per organizzare, ad esempio, vari pomeriggi creativi per le donne, uno scambio di fiori o un bazar di beneficenza. Durante questi eventi, il vostro bar può continuare a funzionare, voi guadagnate e l'evento attira nuovi clienti.
Differenziarsi dalla concorrenza con un menu o uno spazio
Cosa vi rende diversi dalla concorrenza? I vostri concorrenti hanno qualcosa che voi non avete? Trovate ciò che, a sua volta, vi differenzierà da loro. Avete più spazio, usatelo! Avete la possibilità di avere un giardino? Il vostro caffè sarà la scelta numero uno per l'estate? Dolci unici o un drink d'autore. Anche queste sono opzioni che fanno sì che i clienti vi scelgano. Ma è importante farglielo sapere.
Servizio di consegna di caffè o dessert a domicilio
Se c'è stato un boom di servizi durante Covid, è stato senza dubbio quello dei servizi di consegna. E, covid non covid, l'uso di questi servizi è probabilmente inevitabile in futuro e soprattutto se il vostro bar si trova in una grande città.
Avviare un servizio di consegna non è facile. Le opzioni sono: rivolgersi a uno dei servizi di consegna più grandi o fare tutto da soli. Come ho già detto, la creazione di questi servizi ha senso per voi, soprattutto se vi trovate in una grande città e non volete perdere clienti che non sono vicini a voi. Quindi un servizio di consegna non deve essere un bonus per voi a tutti i costi.
Inoltre, dovete prima pensare alla logistica di tutto. Dopotutto, non volete consegnare al cliente caffè o altri alimenti freddi (a meno che non siano stati preparati ghiacciati), e non volete che debbano aspettare troppo a lungo per ricevere i loro prodotti da voi.
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