Etiopija Yirgacheffe G1 Worka Washed | Espresso - Paket: 250 g

Kava iz regije Yirgacheffe

Ovo kvalitetno zrno kave dolazi iz samog rodnog mjesta kave, regije Yirgacheffe u Etiopiji . Na ovom mjestu već stotinama godina uzgajaju kavu. Kavu ovdje uzgajaju mali poljoprivrednici koji svaki posjeduju od 0,25 do 2 hektara zemlje.

Worka se nalazi samo nekoliko kilometara istočno od grada Gedeba, to je uzvišeno mjesto i većina okolnog područja leži na nadmorskoj visini od oko 2000 do 2200 m. Worka Cooperative je dio Gedeb Woreda i nalazi se južno od grada Gedea i sastoji se od oko 411 malih poljoprivrednika, od kojih većina uzgaja svoju kavu na obroncima planine zvane Rudu.

Nakon fermentacije trešnje se pažljivo vade iz vreća i stavljaju sušiti na izravnu sunčevu svjetlost na povišene gredice. Radnici često okreću trešnje kako bi pospješili ravnomjerno sušenje . Sušenje trešanja traje otprilike 2 do 3 tjedna .