Brésil - Ponto Alegre - Emballage: 250 g

LeCabo Verde est un lieu traditionnel de culture du café au Brésil. Le district possède un sol fertile qui, combiné à l'altitude et au climat, aide les agriculteurs à cultiver un café de qualité. Dans notre torréfaction, nous avons choisi la ferme Ponto Alegre en raison de sa qualité et de la possibilité d'acheter du café directement pour Spa Coffee.

Maintenir la tradition

Pour la famille Sousa, le grand-père du propriétaire actuel a lancé la tradition il y a plus de 100 ans. Il a acheté la ferme Ponto Alegre et a cherché à créer la production parfaite d'un vrai café brésilien. Dès le début, il a pensé à ses employés et a voulu créer un environnement agréable pour eux, ce qu'il continue à faire aujourd'hui. Depuis 1984, l'exploitation est contrôlée par les frères et sœurs Renato, Eduardo et Mabel Lima de Sousa. Leur mission est de préserver la tradition, de contrôler la qualité et de s'efforcer d'améliorer la culture de leur café pour atteindre le plus haut niveau au Brésil. Ils ont actuellement 36 familles qui travaillent pour leur exploitation et recrutent environ 150 travailleurs temporaires pour aider à la récolte.

Espace pour la culture des caféiers

Les416 hectares représentent la superficie de l'exploitation de Ponto Alegre. La majorité, jusqu'à 65% de la superficie totale, est allouée aux caféiers Mundo Novo, Catucai et Catuai. Sur le reste du terrain, on trouve des animaux sauvages, des eucalyptus et une station de traitement pour le séchage et le stockage du café.

Agriculture durable

La ferme pense également à la durabilité et au recyclage. Un système de compostage moderne est en service et produit un engrais de haute qualité. L'exploitation reçoit environ 600 tonnes d'engrais par an, ce qui lui permet d'obtenir de meilleurs résultats. La production de leurs propres engrais permet également de réduire jusqu'à 40 % les applications chimiques.