Comment latte art

L'art du café au lait pour les débutants. Votre première photo au café

L'art du café au lait pour les débutants. Votre première photo au café

"J'aimerais pouvoir faire un cappuccino avec un cygne !" Combien de fois avons-nous entendu cette phrase au début d'une formation d'introduction à l'art du café au lait. Les photos dans le café attirent les clients des cafés. Ils peuvent également impressionner les proches que vous invitez à prendre un café. L'art du café au lait exige une bonne connaissance de la théorie ou savoir pourquoi, quoi et comment faire. Nous pouvons vous l'apprendre. Ensuite, il faut s'exercer, répéter et s'entraîner jusqu'à ce que vous créiez un café avec un cœur, une tulipe, une rosette et enfin le cygne de vos rêves.


Température idéale du lait pour le cappuccino

Température idéale du lait pour le cappuccino

Latempérature à laquelle vous utilisez le lait pour préparer votre version préférée du café blanc ne se limite pas à la température globale de la boisson . La température du lait influe sur la texture du café final et sur son goût. Le cappuccino qui vous a brûlé la langue. Ce n'est pas agréable. Non seulement ça fait mal, mais vous n'apprécierez pas votre café avec une bouche brûlée. D'autre part, le café tiède n'apporte pas autant de plaisir.


Le lait dans le café et la formation de mousse de lait

Le lait dans le café et la formation de mousse de lait

Pourquoi ne pas mettre du lait froid dans le café, mais chaud et fouetté ? Comment se forme cette mousse de lait et quel est le meilleur lait à fouetter ? Si vous aimez le cappuccino et d'autres types de café au lait, poursuivez votre lecture.

Les cafés au lait étant les boissons au café les plus populaires, ils méritent une grande attention. Aujourd'hui, je vais donc vous révéler les secrets que recèle le lait. Jetons un coup d'œil sur les cafés au lait les plus populaires :


Comment choisir le lait à fouetter

Comment choisir le lait à fouetter

Il y a des régions et des baristas qui considèrent le café au lait comme un crime. Mais dans notre région, le lait et le café sont de très bons amis. C'est un couple inséparable, tout comme le café était autrefois un "cigare". Bien sûr, tout le monde peut verser du lait dans le café, mais pour obtenir la bonne mousse qui accompagnera un café de première classe, il faut être un bon barista et connaître les propriétés physiques et chimiques du lait animal.

Le meilleur lait animal pour la mousse de lait et l'accompagnement du café est le lait de vache. Le lait de chèvre, plus sain, ne s'est malheureusement pas avéré être un bon choix, car son goût spécifique n'est pas très proche de celui du café. Seuls les Italiens ne se sont pas découragés et ont inventé le capriccino, un café à base de lait de chèvre fouetté ,pour ceux qui ne peuvent pas consommer de lait de vache pour des raisons de santé .


Guide de l'art du café au lait

Guide de l'art du café au lait

Vous avez sans doute remarqué que de nombreux baristas, après avoir rempli une tasse, se concentrent sur la surface de la boisson et vous tendent ensuite un café avec une image distinctive. Il s'agit en fait de sa signature artistique, d'une marque ou d'un message, car même s'il crée des images selon des règles établies, il n'y a pas de limites à l'imagination et chaque forme est différente. Tout dépend de l'humeur du barista et de son habileté. Elle peut être hilarante, désordonnée, lisse ou en bloc, avec des boucles ou subtilement simple.

L'Italie est considérée comme le berceau du latte art européen. Le pionnier du latte art aux États-Unis est David Schomer, qui a créé sa première rosette à Seattle en 1989. Il a également inventé la micro-mousse (émulsion de lait) trois ans plus tôt, ce qui a permis au latte art de se développer.


Comment faire du latte art : cygnes et autres animaux

Comment faire du latte art : cygnes et autres animaux

Cappuccino avec un cygne. C'est l'objectif commun des baristas en herbe qui veulent apprendre la technique du latte art. L'habileté à dessiner un motif de cygne dans le café est considérée comme une sorte de méta. Une sorte de confirmation du niveau, des compétences et de l'habileté du barista. Comment dessiner un cygne dans un café latté ?


Un cappuccino maison sans machine à café ? Pas de problème !

Un cappuccino maison sans machine à café ? Pas de problème !

Vous aimez le café au lait et le cappuccino ou le café latte est votre choix habituel au café ? Que diriez-vous de préparer un cappuccino maison ? De nos jours, il est possible de préparer du lait sans avoir recours à la machine à café la plus chère.

6 raisons pour lesquelles le latte art ne vous convient pas

6 raisons pour lesquelles le latte art ne vous convient pas

Un café sans image peut être délicieux. Mais lorsqu'il s'agit de cappuccino ou de latte, on peut presque dire qu'il est impossible d'imaginer un bon cappuccino sans un joli dessin de latte. En fait, le fait de fouetter correctement le lait pour le latte art a également un effet sur le goût. Si vous essayez de créer une tulipe ou un cygne dans votre cappuccino mais que vous n'y arrivez pas, vous commettez peut-être l'une des erreurs suivantes. Alors, corrigeons-la.


Laissez-vous inspirer et essayez de nouveaux thèmes de Latte Art

Laissez-vous inspirer et essayez de nouveaux thèmes de Latte Art

Le Latte Art est un art unique dans le monde des baristas, qui est toujours d'actualité et passe par une phase d'innovation après l'autre. Les peintures sur café permettent aux baristas d'exprimer leur créativité. Inspirez-vous avec moi des meilleurs Latte Art.

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