Boire du café au lait est-il dangereux ou ajouter du lait au café est-il sain ?

QUAND ONT-ILS COMMENCÉ À BOIRE DU CAFÉ AU LAIT ?

Lorsque vous dites café au lait ou café blanc, vous pensez probablement à la boisson bien-aimée appelée cappuccino. L'histoire de l'origine du cappuccino est racontée par le moine Marco de Aviano, qui fut envoyé par le pape à Vienne en 1683. Là, on lui a offert un café.

Cependant, le moine ne l'aimait pas beaucoup, et il a demandé un arôme pour rendre le café plus doux. Lecafé était ensuitecomplété par du laitpour ajouter de la douceur et adoucir le goût. La boisson obtenue a donc pris une couleur marron clair assortie à la cape du moine. C'est-à-dire la cape des moines capucins de l'Ordo Fratrum Minorum Capuccinorum. D'où le nom de cette boisson au café désormais traditionnelle.

Cependant, la première goutte de lait a été ajoutée au café quelques années plus tôt, vers 1660. L'idée du café au lait a été apportée en Europe par Jean Nieuhof, un voyageur néerlandais et ambassadeur en Chine , qui a remarqué l'ajout de lait au thé en Chine . Il a ensuite appliqué l'idée à une tasse de café.

POURQUOI NOUS AJOUTONS DU LAIT À NOTRE CAFÉ

Avant de Avian, Nieuhof et les Chinois, ce sont les Tibétains qui ont ajouté du lait ou de la graisse à leur boisson avant le 10e siècle. Plus que pour l'arôme, c'est pour la valeur nutritionnelle de la boisson.

Après tout, le cafétibétain original au beurre de yak a donné naissance à la tendance du café "bulletproof". Toutefois, la version moderne diffère de la recette traditionnelle en utilisant du beurre de vache et de l'huile de coco ou MCT. Un tel café se targue de fournir une grande dose d'énergie.

De même, comme pour le café au beurre, on peut s'attendre à une plus grande valeur énergétique en buvant un café au lait, qui contient une certaine quantité de matières grasses. Bien sûr, les conditions de vie en ville sont différentes de celles du Tibet, et un copieux petit-déjeuner de café n'est pas une condition préalable à la survie. Aujourd'hui, nous buvons du café au lait parce que nous l'aimons. C'est doux, crémeux, juste délicieux.

LES AVANTAGES DE BOIRE DU CAFÉ AU LAIT

Depuis le début du XXe siècle, la consommation de café a pris une nouvelle dimension. Les machines à café à vapeur ont été inventées ainsi qu'une boisson appelée espresso. L'extrait de café fort, plein de saveur et préparé en quelques instants, a contribué à répandre l'habitude de boire du café en Italie, en Europe et dans le monde entier. Pour certains, cependant, la boisson était forte et amère, mais c'est la capacité du lait à optimiser le goût du café dans la tasse qui constitue l'avantage indéniable de boire du café au lait.

Les machines à espresso équipées d'une buse sont capables de préparer le café et de fouetter le lait en quelques instants. Lelait chaud à la texture fine ajoute de la douceur au café. En même temps,il atténue l'acidité et l'amertume du café. Avec du lait, vous pouvez couvrir les petits défauts de votre espresso s'il n'est pas tout à fait correct et s'il est plus amer ou acide qu'il ne devrait l'être.

En revanche, le lait peut très bien se marier avec le café en termes de saveur. Les cafés acides peuvent avoir un goût très doux avec du lait. Avec des notes de chocolat, de vanille ou de café noisette, le lait se marie naturellement et bien. Un tel cappuccino est presque un café-dessert en soi.

LE LAIT DANS LE CAFÉ ET L'EXPÉRIENCE GUSTATIVE

Lorsque vous avez simplement envie d'un café au lait, lorsque vous voulez vous réchauffer avec une tasse de lait doux et chaud au goût de café, ou lorsque le café lui-même est trop fort pour vous. Ensuite, ou à tout autre moment, vous pouvez ajouter un peu de lait, voire un peu plus, à votre café. Dans tous les cas, pensez au goût naturel du café lui-même.

Si le café est bien préparé, il contient tout un spectre de saveurs. Unbon café est doux en soi, avec un profil de goût individuel, un certain niveau d'acidité et d'amertume. Certains cafés enchantent par leur saveur sous toutes les formes, que ce soit en café noir, avec du lait ou peut-être sur de la glace ou en association avec de l'alcool. N'oubliez pas d'essayer différentes options de café.

Cependant, lorsque vous ajoutez du lait à votre café par routine, rappelez-vous que couvrir les saveurs du café lui-même avec du lait serait parfois dommage. Des microlots intéressants, des cafés aux méthodes de traitement originales, des variétés uniques. Dans ce cas, vous vous priveriez d'une expérience gustative unique, un peu comme si vous utilisiez du Dom Pérignon pour préparer un Mimosa.

LE CAFÉ ET LE LAIT POUR LA SANTÉ

Lecafé noirfraîchement préparé est une source d'antioxydants et de vitamines. On en parle en relation avec ses effets protecteurs contre le cancer et les maladies neurodégénératives. Il aide à lutter contre la fatigue, peut aider à réguler l'axe HPA , et l'odeur du café peut à elle seule améliorer l'humeur. La consommation de lait est à son tour recommandée pour la santé des os en raison ducalcium qu'il contient . Un litre de lait contient 1,2 à 1,37 g de calcium.

En plus d'atténuer les saveurs fortes de l'espresso, le lait ajouté au café peut réduire l'apparition de la caféine. Ainsi, les personnes sensibles à la caféine n'ont pas à s'inquiéter de l'effet rapide de la caféine, mais si elles prennent un café au lait, elles peuvent apprécier le goût du café et l'effet de lacaféine sera plus doux et plus progressif.

Il n'est pas vrai que le lait contenu dans le café peut neutraliser la caféine. Vous obtiendrez la même quantité de caféine dans votre café au lait ou votre cappuccino que lorsque vous buvez un espresso seul. Mais en la répartissant dans un plus grand volume de lait, vous la buvez plus lentement, et c'est à cause du lait que letaux d'absorption de la caféine dans le corps est affecté .

POURQUOI LE CAFÉ AU LAIT EST-IL NÉFASTE ET POURQUOI ?

Café et lait. Une combinaison si populaire et en même temps le sujet de tant de débats sur la santé. La crainte que l'ajout de lait au café puisse nuire à notre santé vient probablement de l'expérience individuelle d'une personne, , qui s'est sentie mal après avoir bu du café blanc. Cependant, le coupable n'est souvent pas la combinaison du lait et du café, mais l'utilisation inappropriée du lait ou du café.

Qu'est-ce que j'entends par utilisation inappropriée ? Dans le cas du café, il peut avoir un effet négatif si vous le préparez mal. Par exemple, si vous êtes un buveur quotidien habituel de "turk". Ou si vous manipulez mal le café. Le café ancien et mal stocké peut être une source de moisissures. Les huiles du café peuvent s'accumuler dans le moulin s'il n'a pas été nettoyé pendant longtemps et commencer à rancir. De même , lapropreté de la machine à café est importante non seulement pour le goût mais aussi pour lasanté de votre café.

En ce qui concerne la santé et le lait dans le café, il est important de se rappeler comment le lait lui-même nous affecte. Leplus souvent, la façon dont nous sommes capables detraiter le lactose à l'adresse . Cette capacité peut évoluer de diverses manières au cours de notre vie et se transformer en intolérance au lactose. Dans ce cas, vous devrez malheureusement remplacer le lait dans votre café par du lait végétal sans lactose ou commencer par du café noir.

CAFÉ AU LAIT : LE PANCRÉAS

L'un des mythes les plus répandus concernant la consommation de café est son effet sur la santé des organes du système digestif. Souvent alors l'épouvantail est le développement d'un cancer du pancréas. Toutefois,une méta-étude portant sur ce sujet souligne que il n'existe aucun lien entre le café et le risque de cancer du pancréas.

En cas de problèmes pancréatiques, il est recommandé de limiter les graisses. Par conséquent, si vous aimez le cappuccino, pensez qu'il est généralement préparé avec du lait entier. Si ce lait plus riche en matières grasses est bénéfique pour le goût et la texture soyeuse du cappuccino, il peut ne pas convenir à votre pancréas malade.

CAFÉ AU LAIT : CANCER DE L'ŒSOPHAGE

Lecancer du pancréas, mais aussi del'œsophage, est un sujet lié à la consommation de café et à la santé. Quel effet a le café au lait sur ce problème ? Selon lesrecherches, la consommation de café n'a aucun effet négatif sur le développement du cancer de l'œsophage. Au contraire, un effet protecteur a été observé chez les personnes originaires d'Asie orientale.

Laconsommation de boissonstrop chaudespeut être un problème qui favorise le développement du cancer de l'œsophage . Et, de manière plus significative, en association avec une habitude connue pour ses effets néfastes sur la santé - le tabagisme. Même dans la société actuelle, axée sur la santé, l'habitude de prendre un "café et une cigarette" persiste.

Boire du café au lait pourrait donc au moins permettre d'abaisser la température de la boisson et de réduire la nocivité de l'un de ces deux facteurs dans le développement du cancer de l'œsophage. En fait, lelait correctement préparé pour un cappuccino a unetempérature d'environ 60°C, ce qui permet de le boire sans le brûler ni présenter de risques pour la santé de votre œsophage.

LE CAFÉ AU LAIT PROVOQUE-T-IL DES BRÛLURES D'ESTOMAC ?

La sensation désagréable des brûlures d'estomac est causée par les sucs gastriques acides qui irritent la paroi de l'œsophage après les repas ou la nuit. Les brûlures d'estomac peuvent être un symptôme de reflux gastro-œsophagien (RGO), qui peut entraîner des lésions permanentes de l'œsophage.

Si vous souffrez de brûlures d'estomac, il est conseillé d'éviter les aliments frits et gras ou l'alcool. Le café est souvent inclus dans ce régime. Toutefois, il n'a pas été constaté que la consommation de café était associée à ces difficultés. Mais il a été démontré queboire du lait, ou consommer des produits laitiers, aggrave les symptômes du RGO.

Si vous buvez du café sans lait, il ne devrait pas provoquer de brûlures d'estomac. D'autre part,la capacité de la caféine à favoriser l'activité du corps et la digestion pourrait augmenter la probabilité de brûlures d'estomac. Essayez donc par vous-même et voyez si boire du café noir vous convient ou non.

PERTE DE POIDS ET CAFÉ AU LAIT

Les effets négatifs de la consommation de café au lait comprennent principalement l'absorption de graisses et de sucres par cette boisson. Même le premier cappuccino du monde a été fabriqué pour donner un goût plus sucré au café. Pas étonnant que le désir d'édulcorer le café persiste aujourd'hui. Les gens sucrent le lait épais et sucré avec le café dans la tasse avec du sucre et des sirops pour un goût encore plus doux. Nous, les humains, aimons le sucré.

Un tel dessert au café sous la forme d'un latte au caramel avec de la crème fouettée, pourquoi ne pas se faire plaisir de temps en temps ? Cependant, c'est la fréquence à laquelle nous nous livrons à ces sucreries qui joue un rôle. Pour de nombreux buveurs de café, cependant, sucrer le café avec du lait est une routine. Pourtant, le café au lait ne doit pas être une grosse transgression, même si vous voulez perdre du poids. Sauf si vous le sucrez avec des bonbons et que vous buvez plusieurs cafés de ce type par jour.

LE JEÛNE INTERMITTENT ET LE CAFÉ AU LAIT

Si vous vous intéressez aux modes de vie sains, vous avez sûrement déjà rencontré diverses pratiques susceptibles de favoriser la santé et d'optimiser le fonctionnement de notre organisme. Il peut s'agir de certains exercices, de l'utilisation d'herbes, de bains de glace ou même du jeûne intermittent. Lorsqu'on applique la technique du jeûne intermittent, boire du café peut être bénéfique. Comme le recommande Veronica Allister, buvez du café debonne qualité sans lait et sans sucre pendant le jeûne intermittent .

Lecafé lui-même ne contient aucune calorie et contribue pourtant à la combustion des graisses. Encore une fois, nous parlons d'une tasse de café noir. Tout ce que vous ajoutez au café peut modifier ses propriétés. Le café non calorique gagne 64 kcal en ajoutant 100 ml de lait entier. Avec du lait d'avoine, un peu moins : 56 kcal.