Café et lait, s'il vous plaît ! [guide des boissons]

COMBINAISON PRÉFÉRÉE : CAFÉ ET LAIT

Le café au lait est populaire dans le monde entier. Les deux vont bien ensemble. Un espresso fort devient plus doux dans le lait. Même l'apparition de la caféine est ralentie par le lait. Lateneur en caféine est donc la même que dans l'espresso, car c'est l'espresso qui constitue la base du café au lait, mais grâce au lait, elle est libérée progressivement dans l'organisme.

Le lait fait du café une boisson au goût délicieusement sucré. Pour obtenir ce goût, on combine très souvent le café au lait avec d'autres douceurs provenant des cafés, c'est-à-dire des desserts. La commande la plus courante dans un café est... devinez ? Oui, un cappuccino et un morceau de gâteau.

CAFÉ AU LAIT ET MENU DES BOISSONS D'UN CAFÉ

Afin de permettre à chaque client de choisir sa proportion préférée de lait et de café dans sa tasse, le personnel du café propose unecarte des boissons. Toutes les boissons que le café prépare y sont répertoriées . C'est à ce moment-là, après avoir ouvert la carte des boissons, que le client, qui n'est pas un flâneur de café typique, commence à s'embrouiller.

Il voulait un café au lait. Mais la carte des boissons est une page entière pleine de cafés au lait ! On lui propose un macchiato, un latte, un cappuccino, un cortado, un flat white... et maintenant ? Il essaie de demander à la serveuse de lui apporter un café au lait. "Oui, bien sûr, mais quel café voulez-vous exactement ?" Et répète à l'invité la liste mémorisée des articles, telle qu'elle est écrite dans le menu des boissons sous la catégorie : café au lait. Si vous lui demandiez : "C'est quoi, ce Flat White ?" "Attendez, je vais demander à la serveuse."

COMMENT CHOISIR UN CAFÉ QUAND LE PERSONNEL NE VOUS LE DIT PAS ?

Je ne dis certainement pas que c'est toujours le cas. Je connais personnellement beaucoup de cafés, de baristas et de dames qui servent qui connaissent leur métier - et le café. Ces professionnels vous donneront une explication complète et vous guideront à travers toute la gamme des boissons avec ou sans café, et même celles qui ne figurent pas dans leur menu.

Les cafés ont connu un grand "boom" ces dernières années. Ils ont poussé comme des champignons après la pluie. Il est difficilepour leurs propriétaires de trouver du personnel de qualité. C'est pourquoi, bien sûr, d'un point de vue financier, il y a aussi des travailleurs temporaires sur le "plateau" des cafés qui travaillent sans connaissance approfondie du café, sans motivation pour apprendre le métier ou simplement pour leur premier jour sur place.

Quelle que soit la raison, il arrive encore qu'un client quitte un café consterné par une offre incompréhensible. Avez-vous déjà vécu une telle situation ? Ou bien est-ce que ce sont les moments que vous redoutez, et c'est la raison pour laquelle vous êtes réticent à entrer dans les cafés d'apparence moderne ? Ne pendez pas la tête ! J'ai justement le guide qu'il vous faut pour éviter les malentendus et les situations inconfortables.

LE CAFÉ AU LAIT : TRADITIONS ET NOUVEAUTÉS MONDIALES

Dans les paragraphes ci-dessous, vous trouverez les boissons au café au lait les plus courantes que vous pouvez rencontrer dans les cafés. Lisez leurs descriptions pour avoir une idée dece à quoi vous pouvez vous attendre après les avoir commandés. Cette "antisèche "vous aidera à naviguer rapidement parmi les cafés de la carte des boissons et vous saurez exactement ce que vous commandez.

Vous y trouverez des boissons traditionnelles, mais aussi des boissons moins courantes et de nouvelles boissons qui font leur entrée sur le devant de la scène. Grâce à cet outil, vous pouvez vous aventurer en toute sécurité dans les eaux inconnues des cafés modernes et profiter pleinement de l'atmosphère et de l'énergie unique de ces lieux qui sentent le café. Cela en vaut la peine !

Je ne peux pas imaginer un monde sans cafés, et pourtant, il y a de nombreuses années, lors de mes premières visites dans un café, j'ai éprouvé la même gêne que vous devant la carte des boissons. Puis j'ai été tellement enchanté par le café que c'est devenu ma profession. Maintenant je peux vous aider, à être enchanté par le café et à choisir celui qui vous plaît.

ESPRESSO AU LAIT ET LUNGO AU LAIT

Avant de commencer à énumérer les boissons au café au lait, je ne dois pas omettre dans cette liste l'espresso de base avec du lait. C'est-à-dire une tasse de café noir d'environ 30 ml (environ 60 ml en commandant un double espresso ou doppio) à laquelle du lait est servi séparément. Alternativement, et à la demande du client, le barista ajoutera un peu de lait à l'espresso fini. En général, quand on commande un café à emporter.

De même lungo avec du lait ou americano avec du lait. Il s'agit à nouveau d'un espresso, cette fois-ci allongé d'eau chaude dans une certaine proportion. Habituellement, lungo signifie un espresso complété par de l'eau chaude à raison de 1:1 (1:2) et pour le café americano jusqu'à 1:5. Le lait est servi séparément avec ce café sur demande, ainsi que l'eau chaude pour prolonger le café. Sur demande, encore une fois le plus souvent pour le café à emporter, le barista prolonge le café avec de l'eau chaude et ajoute une goutte de lait.