La consommation de café et l'hypertension artérielle [étude].

AXÉ SUR LE CAFÉ ET LA SANTÉ

La caféine est la substance psychoactive la plus utilisée dans le monde. Comme de nombreuses autres substances psychoactives, elle est légale et non réglementée dans tous les pays du monde. Il s'agit d'une substance cristalline ou d'une poudre blanche, inodore. En raison de sa nature liquéfiée et de son utilisation mondiale, de nombreuses études ont été menées et différents groupes ont obtenu des résultats assez contradictoires.

On pense que lacaféine est une source majeure d'antioxydants contribuant jusqu'à 65% du complément alimentaire. Des études épidémiologiques ont montré que la consommation de café est associée à la réduction du stress et permet de réduire la morbidité dans la polyarthrite rhumatoïde, la maladie pulmonaire obstructive chronique, l'asthme, l'ischémie, la perfusion, la colite ulcéreuse, le diabète, les maladies neurodégénératives et l'athérosclérose.

LE CAFÉ AUGMENTE-T-IL LA PRESSION SANGUINE ?

Les effets psychoactifs de la caféine sont dus au blocage des récepteurs cérébraux de l'adénosine. Cela soulage la fatigue et stimule le cerveau pour de meilleures performancesprofessionnelles ou sportives. Il peut augmenter la pression sanguine systolique en augmentant l'angiotensine II et l'adrénaline. Il peut également augmenter le rythme cardiaque en augmentant les niveaux de catécholamines.

Lacaféine augmente la pression artérielle systolique de 17% et la pression artérielle moyenne d'environ 11%. La fréquence cardiaque est également augmentée. L'augmentation de la pression artérielle systolique a été attribuée à une rigidité aortique accrue et à des vaisseaux sanguins plus grands plutôt qu'à une augmentation du volume des battements cardiaques. L'augmentation de la rigidité aortique est attribuée à une production accrue d'angiotensine II et de catécholamines.

Ces changements peuvent être attribués à l'inhibition de l'activité des récepteurs A2a de l'adénosine dans le muscle lisse des vaisseaux sanguins. Une augmentation concomitante de la libération de rénine par le rein due à une stimulation directe par la caféine et une activité similaire sur les ganglions sympathiques libérant de la noradrénaline, contribuant à une augmentation de l'activité des muscles lisses vasculaires. Dans une étude approuvée par le Comité institutionnel d'éthique humaine et menée selon les directives du SVS Medical College, Mahabubnagar, on a tenté de connaître les changements de la fréquence cardiaque et de la pression sanguine après la prise de caféine.

RECHERCHE : COMMENT LE CAFÉ MODIFIE LA PRESSION SANGUINE ET LE RYTHME CARDIAQUE

Quarante volontaires masculins non fumeurs en bonne santé, âgés de 19 à 22 ans et pesant de 45 à 60 kg, ne souffrant d'aucune maladie cardiaque ou pulmonaire ,ont été recrutés pour cette étude . Les participants ont étérépartis au hasard en deux groupes. Vingt étudiants ont été affectés au groupe témoin et vingt au groupe test.

Tous les participants ont reçu l'instruction,à l'adresse ,de ne pasboire de café ou de thé au moins quatre jours avant le test. Une fois dans le laboratoire, ils ont été autorisés à se reposer pendant 30 minutes. La pression artérielle et la fréquence cardiaque ont été enregistrées pour tous les sujets à l'aide d'un sphygmomanomètre et d'un moniteur de fréquence cardiaque. Ensuite,le groupe test a reçu de la caféine à raison de 5 mg/kg de poids corporel dans des capsules de gélatine et un placebo pour le groupe témoin. On leur a conseillé de se reposer pendant 60 minutes.

RÉSULTATS DU TEST : LE CAFÉ A-T-IL UN EFFET SUR L'HYPERTENSION ARTÉRIELLE ?

Ensuite, la pression artérielle et la fréquence cardiaque ont été enregistrées dans le groupe test et le groupe témoin. Lacaféineingérée a provoqué une augmentation significative de la pression artérielle systolique moyenne (60 minutes après l'ingestion) de 116,6 à 128,3 mmHg par rapport aux conditions placebo. La fréquence cardiaque moyenne est passée de 72,9 à 77,3 Bpm dans le groupe test. Aucun changement n'a été observé dans le groupe témoin.

Dans des conditions de repos, il a été démontré que lacaféine provoque une augmentation de la pression sanguine et de la résistance vasculaire systémique. La caféine peut modifier la rigidité des vaisseaux sanguins et être indépendante des changements de la pression artérielle. Il a également été démontré que la rigidité artérielle augmente avec la caféine, et que l'effet presseur de la caféine porte sur la résistance vasculaire plutôt que sur l'augmentation de la fréquence cardiaque.

Dans cette étude , desaugmentations des valeurs de la fréquence cardiaque et de la pression artérielle ont été notées avec la prise de caféine par rapport au placebo. Ceci a été expliqué sur la base des effets multiples de la caféine.

LE CAFÉ AUGMENTE LA PRESSION SANGUINE ET PEUT CONTRIBUER À RÉDUIRE LE RISQUE D'HYPERTENSION

Les recherches sur les effets de la caféine sur la pression artérielle sesont concentrées sur l'effet immédiat du café sur l'augmentation de la pression artérielle. Donc, cause et effet. À long terme , laconsommation de café pourrait contribuer à réduire le risque d'hypertension, une augmentation chronique de la pression artérielle. En République tchèque, l'hypertension artérielle touche jusqu'à35 % des adultes âgés de 25 à 64 ans, et le risque augmente avec l'âge.

Une méta-analyse de 2017 a comparé les données des études précédentes sur l'association possible entre la consommation de café et le risque d'hypertension. Ses résultats suggèrent que une à deux tasses de café n'est pas associé au risque d'hypertension. Au contraire, ils ont constaté qu'à partir de latroisième tasse, le café a un certain effet protecteur.

SENSIBILITÉ À LA CAFÉINE

En général , lacaféine augmente la pression sanguine. Avec la caféine, la concentration d'autres substances dans le sang augmente, comme l'adrénaline, qui a pour seul effet direct d'augmenter la pression artérielle. Cette augmentation de la pression après la consommation d'une certaine dose de caféine dans le café varie non seulement d'une personne à l'autre, mais aussi en fonction de l'habitude de boire du café.

Une tasse de café peut augmenter sensiblement votre tension artérielle si vous êtes sensible à la caféine ou si vous évitez de boire du café ou n'en buvez pas du tout. La capacité de l'organisme à traiter la caféine est déterminée par la génétique propre à chacun. Pour simplifier, nous pourrions diviser les gens, sur la base de leurs informations génétiques, en métaboliseurs lents et rapides du café.

CAFÉ RÉGULIER ET HYPERTENSION ARTÉRIELLE

En plus de cette constitution innée de chacun d'entre nous, notre tolérance à la caféine influence les effets de la caféine. Mieux encore, la tolérance de notre corps à réagir aux ingrédients actifs du café. Nous développons cette tolérance avec chaque tasse de café successive. En fait, notre corps s'habitue à la présence de la caféine.

On a constaté que la première tasse de café provoque l'augmentation attendue de la pression artérielle chez les personnes souffrant d'hypertension. Avec des tasses de café répétées, une diminution progressive des valeurs de la pression artérielle jusqu'à des niveaux normaux a été observée chez ces personnes. Après environ quatre jours, la pression artérielle de ces personnes était toujours normale après avoir bu du café, et les valeurs d'autres substances favorisant l'augmentation de la pression artérielle s'étaient également stabilisées.

LE CAFÉ DÉCAFÉINÉ NE PROVOQUE PAS D'HYPERTENSION ARTÉRIELLE

Bien sûr, cette toléranceest très individuelle. D'une manière générale, la façon dont la caféine nous affecte est une question d'habitude. Pour un buveur de café régulier, après avoir bu la tasse de café habituelle, la pression artérielle n'augmente pas de manière significative, presque pas du tout.

Mais comme pour tout, , il faut boire du café de manière réfléchie pour sa santé, en quantité idéale, ou plutôt opter pour du café décaféiné. Ce type de café comporte certains avantages pour la santé, comme le café caféiné, mais contrairement à celui-ci, il n'a pas l'effet de la caféine sur notre organisme.

Sources :

AUGUSTÍN, Jozef. Au café, sur le café et les produits du café. À Brno : Jota, 2016, 358 p. ISBN 978-80-7462-850-4.