La consommation de café affecte-t-elle la solidité et la santé des os ?
OS, STRUCTURE CORPORELLE SOLIDE
Le système squelettique est une sorte de structure à laquelle sont attachés des muscles et des tendons. Il porte l'ensemble du corps et protège les organes. Pour préserver notre santé, nous essayons de protéger nos os. Depuis que nous sommes petits, nos mères nous ont dit de boire du lait. Le lait contient du calcium. Il soutient la structure, la force et la santé de nos os.
Il semble que, plus que du lait, nous buvons maintenant du café en tant qu'adultes. Nous ne mangeons pas de l'épluchure et du lait au petit-déjeuner, mais une tasse de café. Nous avons appris à aimer cette boisson noire et beaucoup d'entre nous ne commencent même pas leur journée sans elle. Ilest donc compréhensible que desétudes pharmacologiques soient menées sur l'effet du café sur nos os.
LA CAFÉINE CONTRE LE CALCIUM
La consommation de café a été attribuée par de nombreuses études comme un facteur négatif pour la construction osseuse. Des données ont été recueillies sur l'effet de la caféine sur la réduction du calcium dans l'organisme. Cette constatation aurait dû conduire à l'hypothèse que les os déficients en calcium sont plus fins et plus fragiles. Les chercheurs ont donc attribué la fragilité accrue et l'ostéoporose des os à la consommation de café.
Une vision plus pragmatique de ces études en cours a été fournie en 2017 par le Dr Connie M. Weaver. Son examen n'a pas confirmé un effet négatif du café sur la santé des os. Cependant, elle est d'accord avec l'affirmation selon laquelle la consommation de café favorise l'excrétion urinaire de calcium. Comme elle le rapporte dans NYTimes.com.
AVEC DU CAFÉ UN RÉGIME RICHE EN CALCIUM
Comme on le sait, la consommation de café est associée à des mictions plus fréquentes. En plusde ses effets stimulants, la caféine a un effet diurétique sur notre organisme. En urinant, les substances sont évacuées du corps. Aussi bien ceux qui sont inutiles ou nuisibles que, malheureusement, ceux qui sont positifs, comme le calcium susmentionné. Il est donc logique que la consommation de café augmente le lessivage du calcium. Cependant, elle peut être facilement reconstituée.
Si vous vous souciez de votre santé, vous devriez vous offrir une alimentation équilibrée et riche en calcium. Par conséquent, vous n'avez pas à vous inquiéter de l'amincissement des os dû à un manque de calcium après avoir bu du café. Au contraire, denouvelles recherches soulignent les effets positifs du café pour la santé des os.
LA CAFÉINE, PRINCIPAL INGRÉDIENT DU CAFÉ
La principale substance contenue dans le café est la caféine. Aucune autre substance présente dans le café, qu'il s'agisse dela plante, du grain ou de laboisson, n'a d'effets aussi prononcés. Les recherches scientifiques sur les effets de la caféine sur l'homme sont contradictoires. Comme chaque personne est unique, sacapacité à absorber la caféine l'est aussi . Pour cette raison, les recherches sur la consommation de caféine utilisent un poids par habitant plutôt que par individu.
La caféineingérée est métabolisée par l'organisme. Les enzymes digestives convertissent chaque molécule de caféine. Le résultat de ces processus de dégradation dans notre corps est la transformation de la caféine en un certain nombre de nouvelles substances. Il en existe environ 25 et ils sontappelés métabolites.
EFFET DE LA CAFÉINE SUR LA DENSITÉ OSSEUSE
Dans la dernière étude , l'effet de la caféine sur la densité osseuse a été analysésur un échantillon de 564 personnes de Hong Kong . Une analyse plus approfondie a permisd'identifier 3 métabolites de la caféine qui sont associés à une augmentation de la densité minérale osseuse.
Source : Yin-Pan Chau, Philip CM Au, Gloria HY Li, Chor-Wing Sing, Vincent KF Cheng, Kathryn CB Tan, Annie WC Kung, Ching-Lung Cheung, Serum Metabolome of coffee consumption and its association with bone mineral density : TheHong Kong Osteoporosis Study, Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism , Volume 105, Issue 3, March 2020, Pages e619 - e627, https://doi.org/10.1210/clinem/dgz210.
RÉSULTAT DES ÉTUDES
Ces études montrent que laconsommation de café n'a pas d'effet négatif sur la santé osseuse d'une personne ayant une bonne hygiène de vie. Au contraire ,il contribue à rendre les os plus denses et donc plus solides. Cependant, il faudra attendre de nouvelles recherches pour savoir dans quelle mesure le café peut contribuer à renforcer nos os.
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| Caractéristiques gustatives | Citron, Jasmine, Lavande |
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| Acidité du café | Plus acide |
| Variété | Gesha |
Guatemala La Ruda | Espresso
| Caractéristiques gustatives | Apple, Caramel, Chocolat |
|---|---|
| Acidité du café | Moins acide |
| Variété | Maragogipe |
Guatemala La Ruda | Filtre
| Caractéristiques gustatives | Apple, Caramel, Chocolat |
|---|---|
| Acidité du café | Plus acide |
| Variété | Maragogipe |
Basic Barista Espresso Blend NOIR | Espresso
| Caractéristiques gustatives | Chocolat noir, Cacahuète, Sweet |
|---|---|
| Acidité du café | Moins acide |
| Variété | Bourbon |
Colombie Anserma | Espresso
| Caractéristiques gustatives | Agrumes, Fraise, Sweet, Chocolat |
|---|---|
| Acidité du café | Moins acide |
| Variété | Castillo, Caturra, Colombien |
Mélange d'espresso de base Barista | Espresso
| Caractéristiques gustatives | Chocolat noir, Cacahuète, Sweet |
|---|---|
| Acidité du café | Moins acide |
| Variété | Bourbon |
Diamant du Brésil Cooxupé | Espresso
| Caractéristiques gustatives | Chocolat au lait, Cacahuète, Sweet, Fruits secs |
|---|---|
| Acidité du café | Moins acide |
| Variété | Bourbon, Catuai, Mundo Novo |