Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Pakkaus: 250 g

Lisää kuvia (2)

Lisää suosikkeihin Lisää vertailulistalle

Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Pakkaus: 250 g

Suodatettu kahvi Microlot

13 pistettä kanta-asiakasjärjestelmään Tuoreeltaan paahdettu

Brisas del Mogotón -tilalta peräisin oleva kahvi lumoaa sinut persikan ja kuivattujen hedelmien happamilla sävyillä, joita karamellin makea maku täydentää täydellisesti. Nauti guatemalalaista kahvia 1400 metrin korkeudessa merenpinnasta. Lisää

Tuotekoodi: 6265-3662

13,50 € sis. alv

Tuotekoodi: 6265-3662

Vaihtoehdot2

	Pakkaus	Saatavuus		Hinta sis. alv	Määrä (ks)
	1 kg	Varastossa nyt	Lisää	49,10 €
	250 g	Varastossa nyt	Lisää	13,50 €

Kuvaus
Artikkelit6

Paahdettu kahvi: Brisas del Mogotón

✓ Maa Nicaragua
✓ Nuvea Segovian alue
✓ viljelijä Bayardo Jose Jiménez Rodríguez
✓ korkeus 1400 m merenpinnan yläpuolella
✓ tyyppi 100 % arabica
✓ lajike Red Catuaí
✓ käsittely luonnollinen
✓s uodatinpaahto

Kahvi La Unionin alueelta

Bayardo Jose Jiménez Rodríguez on mies Brisas del Mogotón -hankkeen takana. Hänen tilansa on arvokas perintökohde, joka sijaitsee idyllisessä ympäristössä viehättävässä Achupachan kylässä San Fernandon alueella. Hänen matkansa alkoi hänen isänsä opastuksella ja opetuksilla. Isältä hän peri kauniin Brisas del Mogotónin kahviviljelmän, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle. Vaikka Bayardo on pääasiallinen talonmies, myös hänen kaksi veljeään ovat aktiivisesti mukana kahvitilalla.

Tämä luonnollinen erä käy läpi 36 tunnin kuivakäymisen. Sen jälkeen kirsikat marinoidaan afrikkalaisessa viinissä ja jätetään auringonpaisteeseen 30 päiväksi. Kahvinkorjuun aikana tilalla on kiireistä. Päivä alkaa aikaisin aamukuudelta, kun kahvinpoimijat lähtevät pelloille poimimaan kypsiä kirsikoita huolellisesti. Kello 15.00 vastapoimitut kahvikirsikat saapuvat märkämyllyyn, jossa Bayardo ja hänen tiiminsä päättävät erityisestä käsittelymenetelmästä.

Bayardolla on suuria tavoitteita tilansa tulevaisuuden suhteen. Hän työskentelee parhaillaan sertifikaattien hankkimiseksi ja haluaa rakentaa puutarhan, jossa kasvaa uusia ja eksoottisia kahvilajikkeita. Yksi hänen perimmäisistä tavoitteistaan on osallistua arvostettuun Cup of Excellence -kilpailuun ja voittaa se, mikä on osoitus hänen sitoutumisestaan poikkeuksellisen kahvin tuottamiseen.

Miltä tämä kahvi maistuu?

Nicaragualainen kahvi on yksi maailman parhaista kahveista. Sen pehmeä ja tasapainoinen maku, joka on täynnä hedelmäisiä vivahteita, hurmaa sinut. Tässä Brisas del Mogotónin kahvissa sinua ihastuttavat persikan ja kuivattujen hedelmien vivahteet, joita täydentää karamellin makea maku.

Suositellaan suodatinkahviksi. Hieno paahtoprofiili on luotu juuri tätä kahvinvalmistustapaa varten. Sen lisäksi, että voit käyttää sitä klassiseen tippakahviin tippa- tai tippakahvinkeittimestä, voit nauttia kahvia myös French Pressistä, AeroPressistä tai Chemexistä.

Parametrit

Makuominaisuudet	Persikka, Karamelli, Kuivatut hedelmät
Tyyppi	Arabica
Kahvin happamuus	Happamampi
Valmistusmenetelmä	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Korkeus	1400 m merenpinnan yläpuolella.
Alue	San Fernando
Käytä	Suodatin
Tuotanto	Mikrolot
Lajike	Red Catuai
Maa	Nicaragua
käsittely	Luonnollinen (kuiva)

7 vinkkiä kahvinporojen käyttöön

Kahvinpuruja pidetään usein jätetuotteena, mutta niissä on yllättäviä mahdollisuuksia. Tässä artikkelissa tarkastelemme 7 käytännöllistä vinkkiä siihen, miten voit käyttää kahvinpuruja tehokkaasti kotona ja edistää ympäristömme kestävyyttä.

Paperiset kahvisuodattimet Hario V60. Miten ne eroavat toisistaan?

Miksi käytämme useita erilaisia paperisuodattimia Hario V60 -kahvinkeittimeen? Tänään kerron sinulle paperisten kahvinsuodattimien eroista ja siitä, miten valita niiden välillä.

Kahvirituaalit ja sosiaaliset perinteet

Mikään muu juoma maailmassa ei ehkä kuvasta paremmin sosiaalisia perinteitä kuin kahvi. Joissakin kulttuureissa kahvin valmistaminen on lähes maaginen rituaali. Tutustutaanpa!

Kahvipapujen koko. Miten kahvi luokitellaan ja mikä on kahvin laatu?

Olet varmasti huomannut, että kahvipapujen koko vaihtelee. Ne ovat pienempiä, suurempia, pitkänomaisempia tai pyöreämpiä. Selvitetään nyt, vaikuttaako kahvipapujen muoto niiden laatuun ja makuun.

Kylmä kukinta suodatinkahvin valmistuksessa

Missä lämpötilassa annat lempikahvisi kiehua tiputtimessa? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Mitä jos kertoisin sinulle: "tai "kokeile heittää muutama jääpala tippapurkkiin". Kyllä, tänään on kyse kylmästä haudutuksesta ja siitä, miten se vaikuttaa kahvin lopulliseen makuun.

Miten valita kahvilan mylly: suodatinkahvia varten

Voit tarjota suodatettua kahvia Hario-tippauslaitteesta yhdelle, ranskalaisesta puristimesta kahdelle tai automaattisesta kahvipuristimesta erän valmistusta varten. Joka tapauksessa kahvin makuun, valitsemastasi menetelmästä riippumatta, vaikuttaa merkittävästi kahvimylly. Miten siis valita sellainen?

Tarvikkeet (8)