Indonesia Gayo Asman Arianto - Pakkaus: 250 g, Paahtaminen: Moderni espresso - hapokkuutta juhlistava espresso

Indonesia Gayo Asman Arianto - Pakkaus: 250 g, Paahtaminen: Moderni espresso - hapokkuutta juhlistava espresso

tähti 1 tähti 2 tähti 3 tähti 4 tähti 5(8)Luokitusarvo on 4 of 5
Suodatettu kahvi
13 pistettä kanta-asiakasjärjestelmään

Green Plantation

Makea, kirsikka, suklaa
VUOSIKERTA 2022-2023
KORKEUS 1500-1700 m merenpinnan yläpuolella.
PESU märkä
KYLÄ Aceh Tengah, Pantan Musara Village
ALUE Acehin maakunta, Pohjois-Sumatra
TUOTTAJA Asman Arianto/Ribang Gayo (Musaran osuuskunta) Lisää

Tuotekoodi: 5541-3103

Tällä hetkellä ei ole saatavilla tuote

Korvaava tuote

Green Plantation

Makea, kirsikka, suklaa
VUOSIKERTA 2022-2023
KORKEUS 1500-1700 m merenpinnan yläpuolella.
PESU märkä
KYLÄ Aceh Tengah, Pantan Musara Village
ALUE Acehin maakunta, Pohjois-Sumatra
TUOTTAJA Asman Arianto/Ribang Gayo (Musaran osuuskunta) Lisää

Tuotekoodi: 5541-3103

Tällä hetkellä ei ole saatavilla tuote

Musaran osuuskunta

Lähes kaikki maatilat Sumatralla ovat pieniä. Tilojen keskikoko on 0,5-2,5 hehtaaria. Vuonna 2018 Asman perusti kahvinviljelijöiden osuuskunnan: Ribang Gayo Musara. Sen tavoitteena on tarjota kilpailukykyisiä hintoja, jotta viljelijät voivat investoida uudelleen tiloihinsa ja perheisiinsä. Osuuskunnassa on tällä hetkellä yli 350 jäsentä, jotka toimittavat kirsikoita Pantan Musarassa sijaitsevaan jalostuslaitokseen.

Osuuskunta tarjoaa viljelijöille koulutusta ja opetusta kaikilla aloilla viljelystä jalostukseen. Jäsenet ovat kaksinkertaistaneet tuotantosatonsa vain viidellä kaudella (2016-2020). Kirsikat poimitaan käsin jäsenten tiloilla. Kun kirsikat on toimitettu osuuskunnan märkäjalostamoon (joka on juuri valmistunut vuonna 2020), ne käyvät läpi tiukan valintaprosessin. Sen jälkeen kirsikat murskataan ja jyvät käyvät märkäkäymisessä 12 tunnin ajan. Sen jälkeen niitä liotetaan puhtaassa vedessä 24 tuntia ja kuivataan afrikkalaisilla sängyillä ja katetuilla terasseilla.

Suodatuspaahto

On kevyt paahto, joka sopii Aeropress-, Chemex-, Hario- ja French Press -paahtimiin sekä muihin vaihtoehtoisiin menetelmiin, joissa on edullista korostaa kahvin terroir-ominaisuuksia.

Moderni espresso

On paahto kevyemmän paahtoisen espresson ystäville, jossa on eloisa hapokkuus. Kahvilat, jotka väittävät olevansa kolmannen aallon kahviloita, tarjoilevat tällaisia kahveja.

Klassiseen espressoon viitataan nimellä noir.

Tämä on tummempi paahto, joka sopii mokkapannuille, superkoneille tai ihmisille, jotka pitävät espressosta, jossa on vähemmän happamuutta.

Parametrit
Makuominaisuudet Makea, Kirsikka, Suklaa
Tyyppi Arabica
Kahvin happamuus Happamampi
Valmistusmenetelmä Aeropress, Chemex, Clever Dripper, turkkilainen kahvipannu, Espresso, French press, Hario V60, Moka-teekannu
Korkeus 1500 - 1700 m.n.m.
Alue Aceh Tengah
Käytä Espresso, Suodatin
Tuotanto Comunity lot
Lajike Abyssinia
Maa Indonesia
käsittely pesty (märkä)

Tarvikkeet8

Vaihtoehtoiset tuotteet1