Guatemala La Ruda | Filter - Pakkaus: 250 g
Guatemala La Ruda | Filter - Pakkaus: 250 g
Finca La Ruda -tilalta peräisin oleva kahvi lumoaa sinut hapokkailla omenan vivahteillaan, jotka täydentyvät täydellisesti karamellin ja suklaan makealla maulla. Nauti guatemalalaista kahvia 1400-1500 metrin korkeudessa merenpinnasta. Lisää
Tuotekoodi: 6260-3648
Finca La Ruda -tilalta peräisin oleva kahvi lumoaa sinut hapokkailla omenan vivahteillaan, jotka täydentyvät täydellisesti karamellin ja suklaan makealla maulla. Nauti guatemalalaista kahvia 1400-1500 metrin korkeudessa merenpinnasta. Lisää
Tuotekoodi: 6260-3648
Paahdettu kahvi: La Ruda
- ✓ Maa Guatemala
- ✓ Chiquimulan alue
- ✓ viljelijä Jose David Guerra Garza
- ✓ korkeus 1400-1550 m merenpinnan yläpuolella
- ✓ tyyppi 100 % arabica
- ✓ Maragogype-lajike
- ✓ käsittely pesty
- ✓s uodatinpaahto
Chiquimulan alueelta peräisin oleva kahvi
Jose David Guerra Garzea Finca La Ruda Farmilta on sitoutunut tuottamaan erikoiskahveja ja asettamaan samalla ympäristön kestävyyden ja sosiaalisen vastuun etusijalle. Tilalla noudatetaan käytäntöjä, jotka minimoivat ekologiset vaikutukset ja varmistavat, että kahvin tuotanto on sopusoinnussa luonnon kanssa.
Maragogype, joka löydettiin vuonna 1870 brasilialaisen Maragogipen kaupungin läheltä, on Typica-lajikkeen luonnollinen mutaatio, joka tunnetaan erityisen suurista pavuista. Nykyään Maragogype ei ole yhtä tunnettu kuin sen jälkeläinen Pacamara (jossa se risteytyy Pacan kanssa).
Kirsikat poimitaan valikoidusti käsin ja jalostetaan tilalla. Ne kuoritaan ja murskataan. Kahvia fermentoidaan käymisaltaissa 12-15 tuntia. Käymisen jälkeen pergamentti pestään puhtaalla vedellä ja asetetaan terasseille kuivumaan. Pergamentin kuivuminen kestää noin 10-12 päivää.
Miltä tämä kahvi maistuu?
Guatemalalaisille kahveille on yleensä ominaista täyteläinen, täysin puhdas maku, omenamainen hapokkuus ja karamellin vivahteet. Näin on myös tämän Chiquimulan alueelta peräisin olevan pestyn kahvin kohdalla. Omenainen hapokkuus, jota makea karamelli tasapainottaa, täydentyy herkullisilla suklaan sävyillä.
Suositellaan suodatinkahviksi. Hieno paahtoprofiili on kehitetty juuri tätä kahvinvalmistustapaa varten. Sen lisäksi, että voit käyttää sitä klassiseen tiputuskahviin tiputtimesta tai tiputuskahvinkeittimestä, voit nauttia kahvia myös French Pressistä, AeroPressistä tai Chemexistä.
Makuominaisuudet | Apple, Karamelli, Suklaa |
---|---|
Kuppauspisteet | 85 |
Tyyppi | Arabica |
Kahvin happamuus | Happamampi |
Valmistusmenetelmä | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Korkeus | 1400-1500 m merenpinnan yläpuolella. |
Alue | Chiquimula |
Käytä | Suodatin |
Tuotanto | Single farm |
Lajike | Maragogipe |
Maa | Guatemala |
käsittely | pesty (märkä) |
Paperiset kahvisuodattimet Hario V60. Miten ne eroavat toisistaan?
Miksi käytämme useita erilaisia paperisuodattimia Hario V60 -kahvinkeittimeen? Tänään kerron sinulle paperisten kahvinsuodattimien eroista ja siitä, miten valita niiden välillä.
7 vinkkiä kahvinporojen käyttöön
Kahvinpuruja pidetään usein jätetuotteena, mutta niissä on yllättäviä mahdollisuuksia. Tässä artikkelissa tarkastelemme 7 käytännöllistä vinkkiä siihen, miten voit käyttää kahvinpuruja tehokkaasti kotona ja edistää ympäristömme kestävyyttä.
Kahvirituaalit ja sosiaaliset perinteet
Mikään muu juoma maailmassa ei ehkä kuvasta paremmin sosiaalisia perinteitä kuin kahvi. Joissakin kulttuureissa kahvin valmistaminen on lähes maaginen rituaali. Tutustutaanpa!
Kahvipapujen koko. Miten kahvi luokitellaan ja mikä on kahvin laatu?
Olet varmasti huomannut, että kahvipapujen koko vaihtelee. Ne ovat pienempiä, suurempia, pitkänomaisempia tai pyöreämpiä. Selvitetään nyt, vaikuttaako kahvipapujen muoto niiden laatuun ja makuun.
Kylmä kukinta suodatinkahvin valmistuksessa
Missä lämpötilassa annat lempikahvisi kiehua tiputtimessa? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Mitä jos kertoisin sinulle: "tai "kokeile heittää muutama jääpala tippapurkkiin". Kyllä, tänään on kyse kylmästä haudutuksesta ja siitä, miten se vaikuttaa kahvin lopulliseen makuun.
Miten valita kahvilan mylly: suodatinkahvia varten
Voit tarjota suodatettua kahvia Hario-tippauslaitteesta yhdelle, ranskalaisesta puristimesta kahdelle tai automaattisesta kahvipuristimesta erän valmistusta varten. Joka tapauksessa kahvin makuun, valitsemastasi menetelmästä riippumatta, vaikuttaa merkittävästi kahvimylly. Miten siis valita sellainen?