Guatemala La Ruda | Espresso - Pakkaus: 250 g

Lisää kuvia (5)

Lisää suosikkeihin Lisää vertailulistalle

Guatemala La Ruda | Espresso - Pakkaus: 250 g

(3)

Espresson paahtaminen

13 pistettä kanta-asiakasjärjestelmään Tuoreeltaan paahdettu

Finca La Ruda -tilalta peräisin oleva kahvi lumoaa sinut hapokkailla omenan vivahteillaan, jotka täydentyvät täydellisesti karamellin ja suklaan makealla maulla. Nauti guatemalalaista kahvia 1400-1500 metrin korkeudessa merenpinnasta. Lisää

Tuotekoodi: 6261-3650

13,50 € sis. alv

Tuotekoodi: 6261-3650

Vaihtoehdot2

	Pakkaus	Saatavuus		Hinta sis. alv	Määrä (ks)
	1 kg	Varastossa nyt	Lisää	49,60 €
	250 g	Varastossa nyt	Lisää	13,50 €

Kuvaus
Artikkelit8

Paahdettu kahvi: La Ruda

✓ Maa Guatemala
✓ Chiquimulan alue
✓ viljelijä Jose David Guerra Garza
✓ korkeus 1400-1550 m merenpinnan yläpuolella
✓ tyyppi 100 % arabica
✓ Maragogype-lajike
✓ käsittely pesty
✓ paahtaminen espressoa varten

Chiquimulan alueelta peräisin oleva kahvi

Jose David Guerra Garzea Finca La Ruda Farmilta on sitoutunut tuottamaan erikoiskahveja ja asettamaan samalla ympäristön kestävyyden ja sosiaalisen vastuun etusijalle. Tilalla noudatetaan käytäntöjä, jotka minimoivat ekologiset vaikutukset ja varmistavat, että kahvin tuotanto on sopusoinnussa luonnon kanssa.

Maragogype, joka löydettiin vuonna 1870 brasilialaisen Maragogipen kaupungin läheltä, on Typica-lajikkeen luonnollinen mutaatio, joka tunnetaan erityisen suurista pavuista. Nykyään Maragogype ei ole yhtä tunnettu kuin sen jälkeläinen Pacamara (jossa se risteytyy Pacan kanssa).

Kirsikat poimitaan valikoidusti käsin ja jalostetaan tilalla. Ne kuoritaan ja murskataan. Kahvia fermentoidaan käymisaltaissa 12-15 tuntia. Käymisen jälkeen pergamentti pestään puhtaalla vedellä ja asetetaan terasseille kuivumaan. Pergamentin kuivuminen kestää noin 10-12 päivää.

Miltä tämä kahvi maistuu?

Guatemalalaisille kahveille on yleensä ominaista täyteläinen, täysin puhdas maku, omenamainen hapokkuus ja karamellin vivahteet. Näin on myös tämän Chiquimulan alueelta peräisin olevan pestyn kahvin kohdalla. Omenainen hapokkuus, jota makea karamelli tasapainottaa, täydentyy herkullisilla suklaan sävyillä.

Suositellaan espressoksi. Keskipaahtoinen paahtoprofiili on kehitetty erityisesti tämäntyyppistä kahvivalmistusta varten. Sen lisäksi, että voit käyttää sitä espresson valmistamiseen vipu- tai automaattikahvinkeittimestä, voit nauttia kahvia myös Moka-pannusta tai jazzerista.

Parametrit

Makuominaisuudet	Apple, Karamelli, Suklaa
Kuppauspisteet	85
Tyyppi	Arabica
Kahvin happamuus	Vähemmän hapan
Valmistusmenetelmä	turkkilainen kahvipannu, Espresso, Moka-teekannu
Korkeus	1400-1500 m merenpinnan yläpuolella.
Alue	Chiquimula
Käytä	Espresso
Tuotanto	Single farm
Lajike	Maragogipe
Maa	Guatemala
käsittely	pesty (märkä)