Etiopia Yirgacheffe G1 Worka Luonnollinen - Pakkaus: 250 g, Paahtaminen: Moderni espresso - hapokkuutta juhlistava espresso

Lisää kuvia (2)

Etiopia Yirgacheffe G1 Worka Luonnollinen - Pakkaus: 250 g, Paahtaminen: Moderni espresso - hapokkuutta juhlistava espresso

(9)

Suodatettu kahvi

14 pistettä kanta-asiakasjärjestelmään Tuoreeltaan paahdettu

MAKEA, HEDELMÄINEN, TROOPPISET HEDELMÄT, TUTTI FRUTTI, MANSIKKAHILLO, KARKKI, KARKKI
alue: Yirgacheffe
Korkeus: 2000-2200 m merenpinnan yläpuolella.
käsittely: kuiva
Lajike: Heirloom
Tuottaja: Workan osuuskunnat Lisää

Tuotekoodi: 5898-3485

Tällä hetkellä ei ole saatavilla tuote

Tuotekoodi: 5898-3485

Tällä hetkellä ei ole saatavilla tuote

Tietoa kahvista Etiopia Yirgacheffe G1 Worka Luonnollinen

Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural on kahvin helmi, jolle on ominaista upea kermainen aromi ja erinomainen jälkimaku. Tämä laatukahvipapu on peräisin kahvin alkuperästä, Etiopian Yirgacheffen alueelta. Kahvia on viljelty tällä alueella satoja vuosia, ja sitä viljelevät pienviljelijät, jotka
omistavat kukin 0,25-2 hehtaaria maata.

Worka on pieni paikkakunta Gedebin alueella lähellä Yirgacheffea Etelä-Etiopiassa. Worka sijaitsee vain muutaman kilometrin päässä Gedebin kaupungista itään, ja suurin osa ympäröivästä alueesta sijaitsee noin 2 000-2 200 metrin korkeudessa merenpinnasta. Worka Cooperative on osa Gedeb Woredaa, ja se sijaitsee Gedebin kaupungin eteläpuolella
. Osuuskuntaan kuuluu noin 411 pienviljelijää, joista suurin osa viljelee kahvia Rudu-nimisen vuoren rinteillä.

Kahvinviljelijöiden yleinen käytäntö on valmistaa itse tehtyjä orgaanisia lannoitteita, joilla he ravitsevat palstojaan, mikä hyödyttää paikallista
ekosysteemiä ja pitää maaperän terveenä ja tasapainoisena.

Jalostus:

Käymisen jälkeen kirsikka poistetaan varovasti pusseista ja asetetaan kuivumaan suoraan auringonvaloon korotetuille sängyille. Työntekijät kääntävät kirsikoita usein tasaisen kuivumisen edistämiseksi.
kuivumista. Kirsikoiden kuivuminen kestää noin 2-3 viikkoa.

Kahvipaahtimon valinta

Suodatettu kahvi

Sopii Aeropress-, Chemex-, Hario-, French Press- ja muihin vaihtoehtoisiin menetelmiin, joissa haluat korostaa kahvin terroir-ominaisuuksia.

Moderni espresso

Kevyemmän paahtoisen espresson ystäville, jossa on eloisa hapokkuus. Kolmannen aallon kahvilat tarjoilevat tällaisia kahveja.

Klassinen espresso

Tämä on tummempi paahto, jota kutsutaan nimellä noir, ja se sopii automaattikoneisiin ja henkilöille, jotka pitävät vähäisestä happamuudesta.

Parametrit

Makuominaisuudet	Mansikka, Trooppiset hedelmät, Tutti frutti
Tyyppi	Arabica
Kahvin happamuus	Happamampi
Valmistusmenetelmä	Chemex, turkkilainen kahvipannu, Espresso, Moka-teekannu
Korkeus	2000 - 2200 m.n.m.
Käytä	Espresso
Tuotanto	Comunity lot
Lajike	Heirloom
Maa	Etiopie
käsittely	Luonnollinen (kuiva)

nilasova.lydia 18. 12. 2023, 09:44

PositiivistaAko vždy skvelá káva , jemná acidita aj praženie, človek si vychutná explóziu chutí, nie je potrebné žiadne dochucovanie, radosť objavovať.
Je ...lisää

Negatiivit

Oliko tästä arvostelusta apua? Kyllä(0) Ei(0)

Yoda 15. 10. 2023, 01:55

Positiivista

NegatiivitSlabá vôňa zrnkovej kávy, nie ako za čias p. Ondrejku

Oliko tästä arvostelusta apua? Kyllä(0) Ei(0)

Péter Földes 09. 10. 2023, 13:25

PositiivistaKáva sa mi páči.

Negatiivit

Oliko tästä arvostelusta apua? Kyllä(0) Ei(0)

Miro 03. 10. 2023, 11:39

Positiivistakonecne nova kava v portfoliu GP
momentalne nam najviac vyhovuje z dostupneho portfolia GP

Negatiivitrealita nenaplnila vysoke ocakavania

Oliko tästä arvostelusta apua? Kyllä(0) Ei(0)

Paperiset kahvisuodattimet Hario V60. Miten ne eroavat toisistaan?

Miksi käytämme useita erilaisia paperisuodattimia Hario V60 -kahvinkeittimeen? Tänään kerron sinulle paperisten kahvinsuodattimien eroista ja siitä, miten valita niiden välillä.

Kahvi ja muotoilu: red dot -palkittu laite

Me kaikki haluamme, että meillä on kotona varusteita, joita ei tarvitse nolostua, kun ne ovat tiskillä vieraiden tullessa. Tässä artikkelissa tutustumme tarkemmin kansainväliseen Red Dot Award -muotoilukilpailuun ja palkittuihin kahvituotteisiin.

Erikoiskahvimarkkinoiden kehitys

Kahvimarkkinoihin on kohdistunut viime aikoina suuria paineita. Ilmastonmuutos tuhoaa kahvipuita, ja covida-pandemia on saanut ihmiset säästeliäämmiksi kahvinsa kanssa. Onko järkevää ryhtyä myymään kahvia nykyään?

Kuinka paljon kahvia on 1 kupillinen?

Kuinka paljon kahvia tarvitset yhteen kahviin, kuinka monta kahvipapua tarvitset yhteen espressoon tai kuinka monta grammaa kahvia tarvitset yhteen kuppiin tippakahvia? Kahviannoslaskelmat selkeästi tässä artikkelissa.

Miten espresso kuolee? Hapettuminen ja hajoaminen

Jos annat espresson jäädä seisomaan, et enää nauti siitä. Miksi espresson maku muuttuu niin nopeasti? Miten espresso oikeastaan kuolee ja kuinka kauan se kestää?

Miten valita kahvilan mylly: suodatinkahvia varten

Voit tarjota suodatettua kahvia Hario-tippauslaitteesta yhdelle, ranskalaisesta puristimesta kahdelle tai automaattisesta kahvipuristimesta erän valmistusta varten. Joka tapauksessa kahvin makuun, valitsemastasi menetelmästä riippumatta, vaikuttaa merkittävästi kahvimylly. Miten siis valita sellainen?

Kylmä kukinta suodatinkahvin valmistuksessa

Missä lämpötilassa annat lempikahvisi kiehua tiputtimessa? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Mitä jos kertoisin sinulle: "tai "kokeile heittää muutama jääpala tippapurkkiin". Kyllä, tänään on kyse kylmästä haudutuksesta ja siitä, miten se vaikuttaa kahvin lopulliseen makuun.