Miten valita moka-pannu

Lyhyt johdanto

Tämä klassinen italialainen keksintö on yksi myydyimmistä vaihtoehtoisista kahvinvalmistustekniikoista.Kompaktin jaedullisen hinnan ansiosta moka-pannut ovat ihanteellisia kumppaneita sekä kotona että matkalla.

Mokkakannukeksittiin edulliseen tarkoitukseen valmistaa herkullista kotitekoista kahvia , jolla on omaleimainen maku. Kyseei ole suoraan espressosta, vaikka se onkin hyvin lähellä sitä. Toisin kuin perinteiset kahvinkeittimet, jotka pystyvät toimimaan noin 9 baarin paineella, tämä yksinkertainen väline pystyy kehittämään 1-2 baarin paineita.

Kattilan toiminnot ja rakenne

Koko prosessi on hyvin hauska ja jokainen, joka pudottaa teepannun kätensä alle, nauttii siitä. Teekannujen avulla kahvi voidaan valmistaa paineen alaisena käyttäen höyryä. Tämä perinteinen valmistusmenetelmä tuottaa täyteläistä ja vahvaa kahvia, jossa on voimakas maku ja aromi. Jos haluat yksityiskohtaisen yleiskatsauksen kahvinvalmistuksen alkemiaan, lue sen valmistusta käsittelevästä artikkelista sekä selvitä, mikä karkeus jauhatuksen karkeus kannattaa valita.

Kahvipannun rakenteeseen kuuluu pohjakammio veden lämmittämistä varten, jossa syntyy höyryä. Kohonnut paine pannussa työntää veden vähitellenylöspäin kahvijauhetta varten koriin, joka sijaitsee aivan työkalunkeskellä . Sieltä löytyy myös siiviläja tiiviste, joka estää jauhetun kahvintunkeutumisen syntyvään juomaan. Uuttokahvi kerätään yläkammioon ja on valmis tarjoiltavaksi. Turvallisuuden vuoksi teekannun alemmassa kammiossa on venttiili, joka suojaa mahdolliselta ylipaineelta.

Suosittelen katsomaan videon, jotta saat paremman käsityksen keittoprosessista.

Alumiini vai ruostumaton teräs - kumpi materiaali kannattaa valita?

Keittämisestä puhdistamiseen ja huoltoon on monia keskeisiä eroja, jotka otettava huomioon alumiini- tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kattiloita käsiteltäessä. Kummallakin materiaalilla on omat toiminnalliset etunsa ja haittansa, joita käsittelemme nyt.

Alumiini

Perinteiset mokkapannut valmistettiin alumiinista ja valmistetaan edelleen. Älä huoli, käytetty alumiini on terveydelle turvallista. Vaikka elimistön voimakkaan altistumisen alumiinihiukkasille on todettu aiheuttavan terveysongelmia, kuten Alzheimerin tautia, ei ole syytä huoleen - teekannut ovatexoloituja kuten muutkin yleiset alumiiniset keittoastiat. Tämä käsittely varmistaa, että materiaalista tulee reagoimaton.

Alumiiniset teekannut ovat hyviä hintansa vuoksi - ne ovat halpoja. Materiaalin tärkeitä ominaisuuksia ja näin ollen etuja ovat se, että se on suhteellisen kevyt ja lämmönjohtavuudeltaan nopea.

Toisaalta alumiinin haittapuolena on sen korroosioalttius. Niiden pesussa tarvitaan enemmän huolellisuutta ja varovaisuutta. Teekannu tulisi pestä käsin vain kuumalla vedellä ilman pesuaineita ja lankaa.

Koska alumiini ei ole magneettinen materiaali, sitä ei voi asettaa induktioliedelle, mitä voidaan pitää haittana, jos kotona ei ole kaasu- tai sähköliesi.

Ruostumaton teräs

Jos olet vielä epävarma alumiinin turvallisuudesta, myrkyllisyyden pelko katoaa kokonaan ruostumattomasta teräksestä valmistettujen moka-astioiden myötä. Lisäksi tästä materiaalista valmistetut mallit täyttävät alumiinisten vastaaviensa jättämät aukot.

Nämä teekannut ovat tunnettuja korroosionkestävyydestään, joten niillä on pidempi käyttöikä. Oikealla hoidolla ne palvelevat sinua reilun kymmenen vuoden ajan. Kun induktiokeittotasot yleistyvät kodeissa, sillä on myös kiistaton etu, että se onyhteensopiva tämäntyyppisten keittotasojen kanssa toisin kuin alumiiniset kattilat.

On myös ehdottomasti helpompi pestävyys - voit laittaa vedenkeittimen astianpesukoneeseen helposti. Et saa valmistuksesta johtuvaa metallista makua, kun keität ensimmäisen kerran. Pese se vain pienellä pesuaineella ja olet valmis.

En halua ylistää, mutta huonoihin puoliin kuuluu se, että neeivät silti johda lämpöä yhtä hyvin kuin alumiini, jamaksat niistä ylimääräistä .

Kun hankit alumiinisen moka-astian, tee pari kypsennysjaksoa ennen kulutusta. Hävitä sisältö aina sen jälkeen. Näin huuhtelet pois kaikki valmistuksessa syntyneet epäpuhtaudet, joita astiassa saattaa vielä olla.

Mitä tulee muotoiluun - se on kuorrutus kakun päällä. Niitä voi ostaa useissa eri väreissä, ja on sinusta kiinni, haluatko piristää sen ulkonäköä.

Lämmityslähde

Kuten jo mainittiin, vedenkeitintä valittaessa on tärkeää, mitä lämmönlähdettä aiot käyttää. Kaasu- ja keraamisille keittolevyille voi valita sekä alumiinista että ruostumattomasta teräksestävalmistettuja vedenkeittimiä. Induktiokeittolevyille kannattaa valita vainruostumattomasta teräksestä valmistettu vedenkeitin, koska ne ovat magneettisia.

Tietenkin on olemassa myös mielenkiintoinen vaihtoehto: malli, jossa on sisäänrakennettu lämmitys. Kytke vain sähköt ja vedenkeitin huolehtii itse keittämisestä. Joistakin vedenkeittimistä löytyy myös vekotin ajastin.

Tilavuus ja annoskoko

Toinen tekijä, joka kannattaa ottaa huomioon valittaessa , onvedenkeittimen tilavuus, joka yleensä ilmoitetaanvalmistettujen kuppien lukumääränä. On tärkeää tietää, että joka kerta kun valmistat kupin, joudut aina valmistamaan maksimimäärän, mikä näyttää olevan haitta. Koska maksimimäärä vettä ja kahvijauhetta luo tarvittavan paineen kattilaan, määrää ei ole mahdollista vähentää.

Siksi on tärkeää miettiä kenelle kahviavalmistat - itsellesi ja kumppanillesi, kotitaloudellesi vai kenties työporukalle? Koot vaihtelevat. Valmistus voi vaihdella yhdestä ehkä kahdeksantoista annokseen.

Mokkakannuissa yksi kuppi vastaa yleensä 30-50 ml kahvia. On tietenkinyksilöllistä kuinka paljon kahvia mokkapannusta lopulta saadaan .

Oletko kuullut " 9Barista Espressokoneesta"? Kone on ulkonäöltään petollinen - silmin se näyttää monimutkaisemmalta mokkapannulta, mutta se on jo pieni kahvinkeitin. Kehityksen ansiosta 9baarin paine ,todellinen espresson valmistus on mahdollista tässä . Voit lukea siitä artikkelista Moka-pannu aitoa espressoa varten: 9Barista Espressokone.

Sana lopuksi

Olemme kertoneet sinulle, miten lähestyä kahvipannun valintaa. Lopuksi vastaamme siihen, millainen tietty mokkakannu kannattaa valita kotiisi.

Jos sinulla on induktiokeittotaso, et varmasti mene pieleen " Bialetti New Moka Induction" tai kenties punaisen " Bialetti Moka Induction" -mokkakeittimen kanssa.

Keraamiselle tai kaasukeittotasolle voit valita klassisen " Bialetti Moka Express" -mallin, ja sähköliesi " Bialetti Moka Elettrika Standard" on hyvä valinta.

Edellä suositellut teekannut on suunniteltu kahdelle henkilölle. Jos haluat suuremman tilavuuden, löydät samantyyppisiä teekannuja verkkosivuiltamme, mutta erilaisilla valmiilla kupeilla.

Suositellut tuotteet (6)