Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Pakend: 250 g

Rohkem fotosid (2)

Lisa lemmikute hulka Lisa võrdlusloendisse

Nicaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Filter - Pakend: 250 g

Alternatiivsed meetodid Microlot

12 punkti lojaalsussüsteemile Värskelt röstitud

Brisas del Mogotóni talu kohv võlub teid oma hapukate virsikute ja kuivatatud puuviljade nootidega, mida täiendab suurepäraselt karamelli magus maitse. Nautige Guatemala kohvi 1400 m kõrgusel merepinnast. Rohkem

Toote kood: 6265-3662

12,90 € sh. käibemaks

Toote kood: 6265-3662

Variandid2

	Pakend	Kättesaadavus		Hind sh. käibemaks	Kogus (ks)
	1 kg	Hetkel laos	Rohkem	47 €
	250 g	Hetkel laos	Rohkem	12,90 €

Kirjeldus
Artiklid6

Röstitud kohv: Brisas del Mogotón

✓ Riik Nicaragua
✓ Nuvea Segovia piirkond
✓ kasvataja Bayardo Jose Jiménez Rodríguez
✓ kõrgus merepinnast 1400 m üle merepinna
✓ tüüp 100% araabika
✓so rt Red Catuaí
✓ töötlemine looduslik
✓ filterröstimine

Kohv La Unioni piirkonnast

Bayardo Jose Jiménez Rodríguez on mees Brisas del Mogotón projekti taga. Tema talu on väärtuslik pärand, mis asub idüllilises kohas San Fernando maalilises Achupacha külas. Tema teekond algas tema isa juhendamisel ja õpetusel. Temalt sai ta päranduseks kauni Brisas del Mogotóni kohviistanduse, mis on põlvest põlve edasi antud. Kuigi Bayardo on peamine hooldaja, on ka tema kaks venda aktiivselt seotud kohvifarmiga.

See naturaalne partii läbib 36-tunnise kuiva kääritamise. Seejärel marineeritakse kirsid Aafrika veinis ja jäetakse 30 päevaks päikese kätte. Kohvikoristuse ajal on farmis palju tööd. Päev algab varakult kell 6 hommikul, kui kohvikorjajad lähevad välja põldudele, et korjata hoolikalt küpsed kirsid. Kell 15.00 jõuavad värskelt korjatud kirsid märgveskisse, kus Bayardo ja tema meeskond otsustavad konkreetse töötlemismeetodi üle.

Bayardol on oma talu tuleviku suhtes suured ambitsioonid. Ta töötab praegu sertifikaatide omandamise k allal ja soovib rajada aia uute ja eksootiliste kohvisortidega. Üks tema lõppeesmärkidest on osaleda ja võita mainekas Cup of Excellence'i võistlus, mis on tõendiks tema pühendumusest toota erakordset kohvi.

Kuidas see kohv maitseb?

Nicaragua kohv on üks parimaid kohvi maailmas. Teid lummab selle pehme ja tasakaalustatud maitse, mis on täis puuviljanoote. Selles konkreetses Brisas del Mogotóni kohvis võluvad teid virsikute ja kuivatatud puuviljade noodid, mida täiendab karamelli magus maitse.

Soovitatav filtrikohviks. Just selle kohvi valmistamise meetodi jaoks on loodud peenike röstimisprofiil. Lisaks sellele, et kasutate seda klassikalise tilkkohvi valmistamiseks tilguti- või tilkkohvimasinast, saate nautida kohvi ka French Pressist, AeroPressist või Chemexist.

Parameetrid

Maitseomadused	Virsik, Karamell, Kuivatatud puuviljad
Tüüp	Arabica
Kohvi happesus	Happelisemad
Ettevalmistusmeetod	Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot
Kõrgus	1400 m üle merepinna.
Piirkond	San Fernando
Kasutage	Filter
Tootmine	Mikrolot
Mitmekesisus	Red Catuai
Riik	Nicaragua
Välja otsitud aadressil	Looduslik (kuiv)

7 nõuannet, kuidas kasutada kohvipaksu

Sageli peetakse kohvipuru jäätmeteks, kuid kohvipuru sisaldab üllatavat potentsiaali. Selles artiklis vaatleme 7 praktilist nõuannet, kuidas kohvipuru kodus tõhusalt kasutada ja aidata kaasa meie keskkonna säästvusele.

Paberist kohvifiltrid Hario V60. Kuidas need erinevad?

Miks me kasutame Hario V60 tilkkohvimasina jaoks mitut tüüpi paberfiltreid? Täna räägin teile, millised on paberist kohvifiltrite erinevused ja kuidas nende vahel valida.

Kohvirituaalid ja sotsiaalsed traditsioonid

Võib-olla ei ole maailmas ühtegi jooki, mis peegeldaks paremini sotsiaalseid traditsioone kui kohv. Mõne kultuuri jaoks on kohvi valmistamine peaaegu maagiline rituaal. Uurime seda!

Kohvioa suurus. Kuidas kohvi sorteeritakse ja milline on kohvi kvaliteet?

Olete kindlasti märganud, et kohvioad on erineva suurusega. Nad on väiksemad, suuremad, piklikumad või ümaramad. Uurime nüüd, kas kohviubade kuju mõjutab nende kvaliteeti ja maitset.

Külma õitsemine filtrikohvi valmistamisel

Millisel temperatuuril lasete oma lemmikkohvi dripperis õitseda? 80 °C? 90 °C? 94 °C? Mis siis, kui ma ütleksin teile: "proovige seda nii kuuma veega kui kraanist" või "proovige visata tilguti peale paar jääkuubikut". Jah, täna on juttu külmast pruulimisest ja sellest, kuidas see mõjutab kohvi lõplikku maitset.

Kuidas valida kohvikusse jahvatajat: filtrikohvi jaoks

Võite pakkuda filtreeritud kohvi Hario tilguti abil ühele, prantsuse pressi abil kahele või automaatse tilguti abil partii valmistamiseks. Igal juhul mõjutab kohvi maitset, ükskõik millise meetodi puhul, oluliselt kohviveski. Niisiis, kuidas seda valida?

Aksessuaarid (8)