Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 36 lõhna

Prantslane Jean Lenoir on veini ja kohvi sensoorse analüüsi ekspert.

Raamat sisaldab väga üksikasjalikku kirjeldust 36 kohvis esineva aroomi kohta. Teave hõlmab aroomide võrdlust, nende võimalikku päritolu ja nende esinemist konkreetsetest piirkondadest pärit kohvisortides. Raamatus käsitletakse ka kohvi kasvatamise ja sensoorse hindamise teooriat.

Aroomide essentsid on klaaspudelites. Pudelid ise on tähistatud ainult numbritega ning viited neile on esitatud raamatus ja teises vihikus. See võimaldab pimekatsetusi, ilma et pudelis olev sisu kogemata paljastuks. Lõhnad on intensiivsed ja kestavad kaua.

Komplektis on 36 lõhna:

Maa, kartul, hernes, kurk, õlg, seeder, nelk, pipar, koriandri seeme, vanilje, teeroosa, kohvipuu lill, kohvipuru, mustsõstar, sidrun, aprikoos, õun, või, mesi, nahk, basmati riis, röstsai, linnased, vahtrasiirup, karamell, tume šokolaad, röstitud mandlid, röstitud maapähklid, röstitud sarapuupähklid, kreeka pähklid, röstitud veiseliha, suitsu, tubakas, röstitud kohv, meditsiiniline maitse, närimiskummi.