Indoneesia Gayo Asman Arianto - Pakend: 250 g, Röstimine: Kaasaegne espresso - happesust tähistav espresso
Indoneesia Gayo Asman Arianto - Pakend: 250 g, Röstimine: Kaasaegne espresso - happesust tähistav espresso
Magus, kirss, šokolaad
AASTAKÄIK 2022-2023
MÄGISTEKOND 1500-1700 m üle merepinna
PESU märg
KÜLA Aceh Tengah, Pantan Musara küla
REGIOON Acehi provints, Põhja-Sumatra
TOOTJA Asman Arianto/Ribang Gayo (Musara kooperatiiv) Rohkem
Toote kood: 5541-3103
Hetkel kättesaamatu toode
Magus, kirss, šokolaad
AASTAKÄIK 2022-2023
MÄGISTEKOND 1500-1700 m üle merepinna
PESU märg
KÜLA Aceh Tengah, Pantan Musara küla
REGIOON Acehi provints, Põhja-Sumatra
TOOTJA Asman Arianto/Ribang Gayo (Musara kooperatiiv) Rohkem
Toote kood: 5541-3103
Hetkel kättesaamatu toode
Musara ühistu kohta
Peaaegu kõik Sumatra põllumajandusettevõtted on väikesed. Põllumajandusettevõtete keskmine suurus on 0,5-2,5 hektarit. 2018. aastal asutas Asman kohvikasvatajate ühistu: Ribang Gayo Musara. Selle eesmärk on pakkuda konkurentsivõimelisi hindu, et aidata põllumajandustootjatel investeerida uuesti oma põllumajandusettevõtetesse ja peredesse. Kooperatiivil on praegu üle 350 liikme, kes tarnivad kirsse oma Pantan Musara töötlemistehasesse.
Ühistu pakub põllumajandustootjatele koolitust ja haridust kõigis valdkondades alates kasvatamisest kuni töötlemiseni. Liikmed on kahekordistanud oma toodangu saagikust vaid 5 hooajaga (2016-2020). Kirsid korjatakse käsitsi liikmete taludes. Kui kirsid on toimetatud ühistu märgtöötlemisveskisse (äsja valminud 2020), läbivad nad range valikuprotsessi. Seejärel kirsid purustatakse ja terad kääritatakse 12 tunni jooksul märja kääritamise teel. Seejärel leotatakse neid 24 tundi puhtas vees ja kuivatatakse Aafrika vooditel ja kaetud terrassidel.
Filtri röstimine
On kerge röstimine, mis sobib Aeropressi, Chemexi, Hario, French Pressi ja muude alternatiivsete meetodite jaoks, kus on kasulik rõhutada kohvi terroirispetsiifilisi omadusi.
Kaasaegne espresso
On röstitud kohvi kergema röstimise ja elava happesusega espresso austajatele. Kolmanda laine kohvikud, mis väidavad end olevat kolmanda laine kohvikud, serveerivad selliseid kohvi.
Klassikalist espressot nimetame noir'iks.
See on tumedam röst, mis sobib ideaalselt mokka pottidele, super masinatele või inimestele, kes eelistavad madalama happesusega espressot.
Maitseomadused | Magus, Kirss, Šokolaad |
---|---|
Tüüp | Arabica |
Kohvi happesus | Happelisemad |
Ettevalmistusmeetod | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Türgi kohvikann, Espresso, French press, Hario V60, Moka teekann |
Kõrgus | 1500 - 1700 m.n.m. |
Piirkond | Aceh Tengah |
Kasutage | Espresso, Filter |
Tootmine | Comunity lot |
Mitmekesisus | Abyssinia |
Riik | Indoneesia |
Välja otsitud aadressil | pestud (märg) |
Filip Mazur
PositiivsedVyrazne odlisna chut, pre tych co maju radi kysle tak asi idealna
NegatiivsedMne osobne moc nesedela
Fika - magus Rootsi kohvipaus
Kolm korda päevas tass kohvi, suupiste, vestlus ja lõõgastumine. Kas teate, mis traditsioon see on? Fika - see on Rootsi kontseptsioon kohvimugavusest päeva jooksul. Tule ja maitse natuke põhjamaist kultuuri.
Kohv ja disain: Red Doti auhinna seadmed
Me kõik tahame, et meil oleks kodus varustust, mida me ei pea häbenema, kui külaliste saabudes on see leti peal välja pandud. Selles artiklis vaatleme lähemalt rahvusvahelist Red Dot Award'i disainivõistlust ja auhinnatud kohvitooteid.
Erikohvi turu areng
Kohviturg on viimasel ajal olnud suure surve all. Kliimamuutused hävitavad kohvipuid ja covida-pandeemia on muutnud inimesed kohvi suhtes säästlikumaks. Kas tänapäeval on mõtet kohvi müügiga tegeleda?
Kui palju kohvi on 1 tass?
Kui palju kohvi on vaja ühe kohvi jaoks, kui palju kohviube on vaja ühe espresso jaoks või mitu grammi kohvi ühe tassitäie kohvi jaoks? Kohvi annuse arvutused selgelt selles artiklis.
Kuidas sureb espresso? Hapnemine ja lagunemine
Kui lasete espressol istuda, ei saa te seda enam nautida. Miks muudab espresso oma maitset nii kiiresti? Kuidas espresso tegelikult sureb ja kui kaua see kestab?
Miks tampida kohvi vedruga tampri abil?
Reguleeritav tamper, reguleeritav või vedruga tamper. Kui soovite parandada oma kohvi tampimistehnikat ja muuta espresso valmistamise lihtsamaks, hankige selline tampner. Nüüd selgitan, miks.
Paberist kohvifiltrid Hario V60. Kuidas need erinevad?
Miks me kasutame Hario V60 tilkkohvimasina jaoks mitut tüüpi paberfiltreid? Täna räägin teile, millised on paberist kohvifiltrite erinevused ja kuidas nende vahel valida.