Guatemala La Ruda | Espresso - Pakend: 250 g
Guatemala La Ruda | Espresso - Pakend: 250 g
Finca La Ruda talu kohv võlub teid oma hapukate õunanootidega, mida täiendab suurepäraselt karamelli ja šokolaadi magus maitse. Nautige Guatemala kohvi 1400-1500 m kõrgusel merepinnast. Rohkem
Toote kood: 6261-3650
Finca La Ruda talu kohv võlub teid oma hapukate õunanootidega, mida täiendab suurepäraselt karamelli ja šokolaadi magus maitse. Nautige Guatemala kohvi 1400-1500 m kõrgusel merepinnast. Rohkem
Toote kood: 6261-3650
Röstitud kohv: La Ruda
- ✓ Riik Guatemala
- ✓ Chiquimula piirkond
- ✓ kasvataja Jose David Guerra Garza
- ✓ kõrgus merepinnast 1400-1550 m üle merepinna
- ✓ tüüp 100% araabika
- ✓ Maragogype sort
- ✓ töötlemine pestud
- ✓ röstimine espresso jaoks
Chiquimula piirkonnast pärit kohv
Jose David Guerra Garzea Finca La Ruda farmilt on pühendunud erikohvide tootmisele, seades esikohale keskkonnasäästlikkuse ja sotsiaalse vastutuse. Farm järgib tavasid, mis vähendavad ökoloogilist mõju ja tagavad, et kohvitootmine on kooskõlas loodusega.
Maragogype, mis avastati 1870. aastal Brasiilia Maragogipe linna lähedal, on Typica sordi looduslik mutatsioon, mis on tuntud oma eriti suurte ubade poolest. Tänapäeval on Maragogype vähem tuntud kui selle järeltulija Pacamara (kus see ristub Pacaga).
Kirsid korjatakse valikuliselt käsitsi ja töödeldakse põllumajandusettevõttes. Nad eemaldatakse koorest ja purustatakse. Kohvi kääritatakse 12-15 tundi kääritamistankides. Pärast kääritamist pestakse pärgament puhta veega ja pannakse terrassidele kuivama. Pärgamendi kuivamine võtab umbes 10-12 päeva.
Kuidas see kohv maitseb?
Guatemala kohvi iseloomustab üldiselt tema täidlane keha, täiesti puhas maitse, õunalaadne happesus ja karamellilõhnaline maitse. Nii on ka selle Chiquimula piirkonnast pärit konkreetse pestud kohvi puhul. Õunast happesust, mida tasakaalustab magus karamell, täiendavad maitsvad šokolaadinoodid.
Soovitatav espressoks. Keskmise röstimise profiil on välja töötatud spetsiaalselt selle kohvi valmistamiseks. Lisaks espresso valmistamisele kang- või automaatkohvimasinast, võite nautida kohvi ka Moka-kannust või jazziast.
Maitseomadused | Apple, Karamell, Šokolaad |
---|---|
Tassimise skoor | 85 |
Tüüp | Arabica |
Kohvi happesus | Vähem happeline |
Ettevalmistusmeetod | Türgi kohvikann, Espresso, Moka teekann |
Kõrgus | 1400-1500 m üle merepinna. |
Piirkond | Chiquimula |
Kasutage | Espresso |
Tootmine | Single farm |
Mitmekesisus | Maragogipe |
Riik | Guatemala |
Välja otsitud aadressil | pestud (märg) |
Defektid rohelises kohvis
Suurepärase kohvimaitse saavutamiseks on vaja rohelisi kohviube, mis on vigadeta. Sellise "rohelise saadetise" puhul võib partii jõuda röstrisse mitme defektiga.
Kuidas me tagame kohvi värskuse
Iga tassi kohvi puhul, mida meilt saate maitsta, püüame tagada maksimaalse värskuse ja kvaliteedi. Kas te teate, mis on selle võlu?
Kui palju kohvi on 1 tass?
Kui palju kohvi on vaja ühe kohvi jaoks, kui palju kohviube on vaja ühe espresso jaoks või mitu grammi kohvi ühe tassitäie kohvi jaoks? Kohvi annuse arvutused selgelt selles artiklis.
Kohvioa suurus. Kuidas kohvi sorteeritakse ja milline on kohvi kvaliteet?
Olete kindlasti märganud, et kohvioad on erineva suurusega. Nad on väiksemad, suuremad, piklikumad või ümaramad. Uurime nüüd, kas kohviubade kuju mõjutab nende kvaliteeti ja maitset.
Kuidas sureb espresso? Hapnemine ja lagunemine
Kui lasete espressol istuda, ei saa te seda enam nautida. Miks muudab espresso oma maitset nii kiiresti? Kuidas espresso tegelikult sureb ja kui kaua see kestab?
Kohvirituaalid ja sotsiaalsed traditsioonid
Võib-olla ei ole maailmas ühtegi jooki, mis peegeldaks paremini sotsiaalseid traditsioone kui kohv. Mõne kultuuri jaoks on kohvi valmistamine peaaegu maagiline rituaal. Uurime seda!
9; 15 või 19 baari - milline on ideaalne rõhk kohvimasinas?
Omapärase maitse ja rikkaliku kreemaga espresso valmistamisel on mitu olulist etappi, millest üks on kahtlemata surve. Selles artiklis vaatleme, miks 9 baari rõhk on parim rõhk espresso valmistamiseks.