El espresso con un sabor y aroma más ricos está a su alcance. La herramienta WDT AutoComb con 12 agujas y distribución automática del café es el arma secreta de los mejores baristas del mundo. ¿Quiere una usted también?
¿Está pensando en comprar una cafetera de calidad para uso doméstico? La Pavoni será una gran elección. Descubra a continuación qué tipo de cafetera incluirá en su ritual diario de preparación de café. El artículo le proporcionará una comparación, una visión general de las características y las diferencias entre los modelos.
Probablemente estés pensando que para cada uno de nosotros el método de preparación más popular es totalmente subjetivo, y por supuesto que lo es. Pero si quieres saber cuáles son las mejores técnicas desde diversos aspectos como la popularidad, la eficacia, el gran disfrute, la sencillez o la rapidez de preparación y extracción, ¡sigue leyendo!
Quizá no haya bebida en el mundo que refleje mejor las tradiciones sociales que el café. Para algunas culturas, preparar café es un ritual casi mágico. Explorémoslo.
A menudo considerados un residuo, los posos de café encierran un potencial sorprendente. En este artículo, veremos 7 consejos prácticos para utilizar los posos del café de forma eficaz en casa y contribuir a la sostenibilidad de nuestro medio ambiente.
Para obtener un espresso con un sabor inconfundible y una rica crema, hay varios pasos esenciales, y uno de ellos es, sin duda, la presión. En este artículo veremos por qué 9 bares de presión es la mejor presión para preparar un espresso.
Como el champán con el vino, el café Geisha es un signo de lujo para los amantes del café. ¿Por qué este café sabe tan perfecto? Descubra ahora los secretos de los granos de café más prestigiosos del mundo.
Se habrá dado cuenta de que los granos de café varían de tamaño. Son más pequeños, más grandes, más alargados o más redondos. Ahora vamos a averiguar si la forma de los granos de café influye en su calidad y sabor.
¿Por qué utilizamos varios tipos de filtros de papel para la cafetera de goteo Hario V60? Hoy te cuento las diferencias entre los filtros de papel para café y cómo elegir entre ellos.
El tostado da como resultado granos fragantes en tonos marrones. Las diferencias entre las tonalidades son los grados de tueste. ¿Cómo se utilizan para determinar el sabor del café y cómo elegir el tipo de tueste adecuado?
Hay al menos un friki del café en tu burbuja social. ¿Tienes uno entre tus amigos o justo en casa? Con esta guía de regalos para entusiastas del café, sabrás qué regalarle bajo el árbol.
¿El café (incluso sin azúcar) es dulce? Averigüemos de dónde procede el dulzor natural del café, cómo elegir los granos de café adecuados... Y consejos para preparar un café con un perfil de sabor dulce.
¿Adónde conduce el camino hacia un excelente conocimiento del café? ¿Cómo ser un experto en café reconocido con la certificación SCA o Q Grader? Venga a descubrir hacia dónde puede ir su carrera cafetera.
Una comparativa de la cafetera monomando más popular con sus flamantes versiones EXP y PRO. Qué modelo de la serie Victoria Arduino Eagle One PRIMA es perfecto para ti?
¿Una bebida fría con hielo o helado a cualquier hora del día? Los termos también pueden hacerlo. Hemos probado tanto los termos con hielo como los termos con helado y hemos descubierto para ti cuál es el mejor para los calurosos días de verano.
Echa un vistazo a Instagram hoy. Parece que quien no cuelga al menos un momento de preparación de café en el bosque en algún lugar de internet, no existe. No sé a ti, pero a mí esta moda me gusta bastante.
En muchos casos, ocurre que se compra una cafetera barata para la oficina, con la idea de ahorrar dinero. Pero a menudo ocurre lo contrario. En este artículo, le mostraremos por qué es mejor invertir en una cafetera más cara para la oficina.
Tamper ajustable, con regulación o tamper con muelle. Si quieres mejorar tu técnica de apisonado del café y facilitar la preparación del espresso, hazte con uno. Ahora te explico por qué.
¿Se adaptará este portafiltro a mi cafetera? ¿Los portafiltros para café expreso son universales o no? Averigüémoslo.
¿Qué significa que una cafetera de palanca lleve "compacta" en su nombre? Comparación con una cafetera espresso clásica. Por qué es preferible una cafetera compacta y cuándo preferir la versión normal?
![[Estudio de caso] Cómo acelerar en una cafetería](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/6/9/6920aae8ff38fda41a5669e4905d2148-daan-evers-tkn1wxrzq3s-unsplash-1200x823.jpg)
¿Su cafetería es la más popular de la ciudad, pero tiene problemas en las horas punta para atender los pedidos con la rapidez que desearía? Tenemos un caso práctico que le ayudará a agilizar el trabajo de sus camareros.
El café en los hoteles es un tema candente desde hace unos años. Pero no se preocupe, hemos ideado soluciones que harán que el café en los hoteles sea pan comido, para que pueda disfrutarlo en cualquier momento y lugar.
¿Elegir una caja registradora para una cafetería? En este artículo, te presentaré los sistemas de caja registradora: táctil, Storyous, Awis, Tamara, Pexeso, Datona y Fusion. Descubre cuánto cuesta cada TPV y qué puede hacer.
![Helados y polos de café caseros [recetas]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/4/f/4f5ec6540118daa255ed72ef1812aa27-whatsapp-image-2023-07-24-at-12-31-40-1.jpeg)
En este artículo, te mostraremos recetas de un clásico polo de café, hecho con solo 3 ingredientes, así como un helado de café vegano o un polo de café con Baileys.
Un nuevo estudio publicado en la revista científica Frontiers in Behavioral Neuroscience el 28 de julio de 2023 examina el efecto del café en la eficiencia cerebral. Entonces, ¿qué pasa con el café y el cerebro?
Casi parecía que no había nada que mejorar en el molinillo de café manual. Pero entonces llegó Timemore e hizo felices a todos los amantes del café con sus nuevos productos y a otros fabricantes de accesorios para el café con profundas arrugas en la frente. ¿Con qué?
Puede ofrecer café filtrado con un gotero Hario para uno, una prensa francesa para dos o disponer de un gotero automático para una preparación por lotes. En cualquier caso, el sabor del café, sea cual sea el método que elija, depende en gran medida del molinillo de café. Entonces, ¿cómo elegir uno?
Los precios siguen subiendo en todos los frentes y el deseo de un espresso de calidad sigue siendo igual de alto, quizá incluso más. Por eso, en el artículo de hoy nos centraremos en cómo ahorrar dinero en espresso con la asequible Flair NEO Flex.
Todos queremos tener en casa utensilios que no nos avergüence tener sobre la encimera cuando vienen visitas. En este artículo analizamos el concurso internacional de diseño Red Dot Award y los productos de café galardonados.
¿Le encanta la experiencia de disfrutar de un espresso en una cafetería, pero la cafetera automática no quiere ofrecerle esa experiencia? En este artículo, presentaremos las principales razones por las que es mejor invertir en una cafetera de palanca.
Tres veces al día una taza de café, un tentempié, conversación y relajación. ¿Sabes de qué tradición se trata? Fika: es el concepto sueco de reconfortarse con un café durante el día. Ven a saborear un poco de la cultura nórdica.
El mercado del café ha estado sometido a mucha presión últimamente. El cambio climático está destruyendo los cafetos y la pandemia de la covida ha hecho que la gente sea más ahorradora con su café. ¿Tiene sentido entrar hoy en el negocio de la venta de café?
"Si no fuera tan caro, lo cogería". Te dices. Yo te digo: "Al fin y al cabo, deberías hacerte con uno. Merece la pena". ¿Cómo ahorrar dinero comprando una cafetera cara y por qué cuesta tanto? Descubre las respuestas en este artículo.
¿Por qué no adquirir una cafetera de palanca para su hogar? Siga leyendo para averiguar si preparar café espresso con una cafetera de palanca es lo que realmente desea.
¿Te has fijado en ellas? Las ruedas que van dentro del portafiltro. Eso es la rejilla del disco, y si quieres llevar tu espresso al siguiente nivel, necesitas una. Te explico por qué y para qué sirven.
¿Cuánto café necesita para un café, cuántos granos de café necesita para un espresso o cuántos gramos de café para 1 taza de café de goteo? Cálculos de dosis de café claramente en este artículo.
¿Cómo puede variar la calidad del molido en los molinillos de café eléctricos? Descubra, por ejemplo, las diferencias entre los molinillos alemanes Mahlkönig y Graef o cómo es la calidad del popular molinillo Mignon.
![[Instrucciones] Cómo conectar la filtración de agua bajo el fregadero](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/9/f/9fb067b1cf3203ecaf839caebfa25df9-zapojeni-filtrace-vody-pod-drez.jpg)
¿Por qué, cuál, con qué y cómo instalar un sistema de filtración de agua también debajo de su fregadero? Descubra todo lo que necesita saber sobre la elección e instalación de un sistema de filtración de agua de cartucho aquí y ahora.
Si deja reposar el espresso, ya no lo disfrutará. ¿Por qué el espresso cambia de sabor tan rápidamente? ¿Cómo muere realmente el espresso y cuánto tarda en morir?
¿Dónde se puede tomar un espresso sin pagar por él y qué lo hace tan lujoso? Acompáñenos a descubrir los cafés más caros del mundo y cafeterías exclusivas con café supercaro en el menú.
Las leches vegetales son cada vez más populares en los últimos años, así que he preparado 4 recetas de bebidas veraniegas para el café con leches alternativas que gustarán no sólo a los veganos.
Estas bebidas con cafeína tienen sus propias ventajas e inconvenientes, y como siguen proliferando entre todos los grupos de edad, es importante entender cómo afectan a nuestra salud.
¿Cómo le iría a la icónica balanza barista Acaia frente a sus competidoras Felicita? En el artículo de hoy, vamos a averiguar qué hace que la Acaia sea tan fantástica y si la competencia más barata puede igualarla.
¿No está seguro de cómo elegir un espumador de leche doméstico? ¿Es mejor uno manual o uno eléctrico? Yo se lo diré. Hemos probado y descrito los espumadores de leche en esta reseña.
Ya está aquí el nuevo modelo de tu cafetera de mano favorita Flair Espresso. La Flair Neo Flex es la cafetera ideal para principiantes con un montón de ventajas, y vamos a echarle un vistazo más de cerca juntos.
En el siglo XXI, Victoria Arduino pertenece a NuovaSimonelli, una empresa que ha sumado la última tecnología a la tradición para crear el máximo valor añadido posible para las cafeteras Victoria Arduino, una marca que es sinónimo de singularidad, exclusividad, máxima calidad, belleza e inteligencia.
No es RUR, como muchos podrían pensar, ya que esta abreviatura de Čapek es mucho más familiar. Sino RoR, Rate of Rise. Echémosle un vistazo. Qué nos depara el artículo de hoy?
¡Lo tenemos! La lista de regalos de Papá Noel para los amantes del café. Quieres saber qué encabeza la lista de los mejores regalos para los amantes del café este año? Pues aquí los tienes, los mejores regalos de café para la Navidad 2022.
Desde la comodidad de su propia casa, puede proporcionar a todos los amantes del café de su zona la verdadera alegría de regalar en Navidad. No compre cosas inútiles, haga un regalo original para un bebedor de café. Tengo para ti un "libro de regalos de café", es decir, consejos para regalos prácticos, elegantes y, sobre todo, cafeteros, para toda la familia amante del café.
¿Sabes de dónde saca Papá Noel la energía para encontrar y entregar todos los regalos? De una taza de nuestro café spa. Mientras lo saborea, pide regalos de Navidad para los amantes del café. Aquí está su lista de 33 regalos de café para la Navidad de 2022.
¿Qué le parecería empezar a preparar un buen café de filtro en casa? ¿Qué tal hacerlo desde el principio con calidad y estilo? Salude a un clásico que lleva con nosotros más de 80 años: ¡Chemex!
¿Qué tienen en común las famosas marcas de café Mahlkönig, Ditting y Anfim? ¿Lo sabe? Son miembros de la familia del Grupo Hemro, líder en la producción y el desarrollo de molinillos de café para profesionales. Hoy voy a presentarte un poco más a esta familia.
Hoy vamos a echar un vistazo a algo que ha revolucionado el mundo del café. Una cafetera de diseño capaz de preparar el café de 3 maneras, con una báscula incorporada y una app personalizada para ayudarte a prepararlo. ¡Bienvenido el goteador Gina!
El 22 de marzo se celebra el Día Mundial del Agua, que es especialmente importante para la preparación del café. Cómo afecta al sabor final del café en el chal?
¿Qué le parece un gotero inteligente que le prepare el café o le aconseje a través de una aplicación en su teléfono? ¿O una báscula de barista igualmente inteligente? Echemos hoy un vistazo a ambas opciones, de la mano de Hiroia.
La cafetera de la oficina es probablemente la pieza más importante del equipo. Un empleado con una buena taza de café en la mano o en su mesa es un trabajador feliz. ¿Le gustaría tener gente así en su oficina? Pues siga leyendo.
¿Se imagina un elegante café italiano con mesas de mármol y un camarero con delantal planchado sirviendo una taza de espresso? Pero no tiene por qué comprar entradas para vivir una auténtica experiencia de café tradicional italiano.
Cada cafetero tiene sus propias preferencias a la hora de elegir una cafetera. Puede ser una cuestión de precio, características o quizás el número de calderas. Tal vez una cafetera de una sola caldera sea la ideal para usted. Descubrámoslo.
El té es tan bueno como el agua. Si quieres obtener el mejor sabor, aroma y pureza de tu té, debes prestar atención a la pureza del agua, su dureza, temperatura y otros parámetros.
"Y por favor, filtros dobles para los sesenta", le digo al camarero, recordando que mañana no tendré con qué hacer café.
"¿Y lo quiere blanqueado o sin blanquear?".
Otra vez mi parálisis para tomar decisiones. De qué tipo y por qué debería quererlo y cómo me decidí finalmente hablaremos en las siguientes líneas.
Algunos prefieren el estilo, otros la funcionalidad. Los que quieren las dos cosas, compran una cafetera Ascaso. Estas pequeñas y coloridas bellezas españolas hacen un espresso y un capuchino excelentes y son un placer para la vista. Fíjese.
Luca Brancaleoni Pompei, Director Comercial del Grupo Simonelli, aceptó la invitación para una entrevista. Se especializan en la producción de máquinas de café de alta calidad Nuova Simonelli y Victoria Arduino.
Hay contextos que determinan si su negocio de café prosperará o no. Lo principal es servir un producto de primera calidad, es decir, un café perfecto. Y para ello se necesita una cafetera profesional de calidad. Entonces, ¿cómo elegir la mejor? Hablemos de ello.
¿Te gusta Flair 58? Es una cafetera espresso doméstica divina, pero consigue su genialidad con el equipamiento adecuado. Eche un vistazo a los juegos de molinillos de café, portafiltros y accesorios completos para esta máquina prensada a mano.
Haciendo realidad los deseos de un cliente exigente, centrándose en el desarrollo para lograr grandes innovaciones que sorprendan al panorama cafetero mundial. Esta es la marca italiana de equipos de café profesionales, Nuova Simonelli.
¿Comprar o no comprar una cafetera de palanca para casa? Muchos amantes del café se han hecho esta pregunta. ¿Qué le parecen las cafeteras domésticas? ¿Merece la pena adquirir una para casa?
¿Le gusta tomar café espresso de la mañana a la noche y ha decidido que ya es hora de crear su propio rincón del espresso en casa? ¿Qué accesorios y herramientas de barista necesita para preparar un espresso o incluso un capuchino correctamente? En el artículo de hoy, le mostraremos todo el proceso de preparación del espresso.
Calidad, trazabilidad, comercio directo, precios más justos, sabores exóticos, elaboración experimental: éstos son sólo algunos de los aspectos positivos asociados al café de origen y a los microlotes.
Acerquémonos un poco más a ellos.
¿Qué significa realmente origen único? ¿Cuál es la diferencia entre cosecha única, micro y nano? ¿Y cómo garantizan los productores que el lote no se mezcle con otros cafés?
¿Le apetece tener café recién hecho en casa? ¿Quiere disfrutar de un apartamento con aroma a café desde por la mañana y desayunar su querido capuchino? Entonces haz un hueco en tu cocina para tu cafetera doméstica. Bueno, sí, pero... ¿cuál es la adecuada para ti?
Tienes una cafetera, un molinillo y café tostado. ¿Qué más necesitas para preparar café espresso y café con leche? No te olvides de nada, tengo un inventario de los equipos de café más importantes y los accesorios esenciales para una cafetera de palanca.
La fermentación se utilizaba antes en cafés con perfiles de sabor más dinámicos, como los cafés africanos. Ahora, la fermentación está demostrando que crea sabores únicos y realza las mejores características de los cafésbrasileños . La experimentación se está convirtiendo así en una nueva tendencia en el procesamiento del café.
Elmercado de las cafeterasdomésticas ofrece una gran variedad de tipos de máquinas de café, en un sinfín de colores y estilos. Estas máquinas se están implantando en las cocinas de todo el mundo. Los fabricantes les están añadiendo nuevas funciones e incluso les han enseñado a comunicarse con los teléfonos móviles, por ejemplo. Dentro del segmento de las cafeteras domésticas encontramos las llamadas cafeteras automáticas . Estas máquinas están diseñadas para preparar el café completamente solas. Lo único que hay que hacer es poner una taza en la máquina y en unos instantes se está disfrutando del café.
Puedes elegir el mejor café y la mejor cafetera, pero sin un buen molinillo es difícil hacer un buen café. Los molinillos manuales son prácticos y asequibles. Si quieres hacer café tanto en casa como en la casa de campo, de vacaciones o dondequiera que estés, un molinillo manual es exactamente lo que necesitas.
¿Está cansado de darle vueltas a la manivela del molinillo manual? ¿Su consumo de café es mayor? ¿Quiere ahorrar tiempo? Acaba de decidirse por un molinillo eléctrico. Averigüemos cuál es el mejor molinillo.
El corazón de todos los amantes de los viajes y del espresso puede saltar de alegría. Le traemos una cafetera Flair única tanto en diseño como en tecnología. Nos seduce para tomar el espresso perfecto cuando y donde sea necesario.
Sensibilidad y escucha de la naturaleza, honestidad y máxima calidad, 100% artesanal, tradición y nuevas ideas, responsabilidad hacia las personas y la naturaleza y alegría en nuestros productos. Esto es lo importante para nosotros.
-Květomluva, Fryzelkovi-
¿Cómo motivar eficazmente a los empleados? ¿Cómo fomentar la inspiración para nuevas ideas, impulsar el espíritu de equipo y el rendimiento laboral? Con café. Claro, así de sencillo. Lo hemos probado con café en el trabajo. Y podemos organizar un café de calidad en su empresa.
LaMoccamaster de Technivorm es unacafetera de filtro recomendada por el ECBC (European Coffee Brewing Center) y la SCA (Specialty Coffee Association). La Moccamaster es una cafetera doméstica muy popular, una cafetera sencilla para la oficina y una cafetera de goteo capaz para la cafetería.
Marca alemana con sede de producción en Nuremberg. Nivona se centra en la producción de cafeteras automáticas. La empresa es muy exigente con la calidad de sus productos, destinados principalmente a hogares, oficinas o pequeñas empresas y plantas. Excelente calidad, fácil manejo y mantenimiento automático. Se trata de máquinas de café Nivona de calidad a un precio asequible.
Este artículo puede servir tanto a los bebedores de café principiantes, como a los clientes que son responsables y quieren comprar café realmente de fuentes verificadas. Contribuyendo así a mejorar las condiciones de los caficultores y también a su propia buena sensación de comprar sobre todo muy buen café de estas fuentes.
¿Cómo equipar su cocina para la preparación de café de filtro? Consulte esta guía definitiva sobre el equipamiento Hario. Descubra lo que le ayudará a preparar café de filtro. Inspírese para tener su propia barra de preparación en su cocina.
Hario es una empresa japonesa con más de 100 años de antigüedad. En ese tiempo, sus productos se han convertido en símbolos de la preparación de café de filtro. A partir de estas piezas puedes crear tu colección de café Hario:
La preparación de café de filtro en la Hario V60 puede considerarse la más popular. Y es prácticamente imprescindible para cualquier barista. En el mercado podemos encontrar V60 en diferentes tamaños, colores, pero también de diferentes materiales. Y en eso nos vamos a centrar en este artículo.
Veamos el tema de las cafeteras. El tipo que se ve en las manos de los baristas profesionales en las cafeterías cuando preparan café de filtro. El pico de estas teteras es curvo y se asemeja a la forma del cuello de una oca. Por eso se llaman teteras de cuello de cisne. ¿Por qué son tan importantes para hacer café y en qué debes basarte para elegir tu cafetera?
¿Necesita llevarse el café a todas partes? Entonces seguro que puede utilizar su propio termo o taza de café. Básicamente sinónimo de taza de café reutilizable, la Keepcup se ha convertido. En términos de mantenimiento de la temperatura y del propio café en la taza, los termos Frank Green son básicamente un acierto seguro. Veámoslos más de cerca.
El café para llevar es una tendencia incesante. Es rápido, popular y, por tanto, un servicio muy solicitado en las cafeterías. Aprovechando el café para llevar, no perderá su valioso tiempo preparando el café y, al mismo tiempo, no perderá el placer de la cafeína. Aunque las cafeterías están repletas de vasos desechables listos para que cualquier bebedor de café pueda tomarlo sobre la marcha, su impacto principalmente ecológico es demasiado grande. En Inglaterra, por ejemplo, este servicio de café para llevar se utiliza mucho. Hasta un tercio de las ventas en las cafeterías localesson cafés para llevar. Imaginemos el asombroso número de tazas que viajan cada día sólo en manos de, digamos, los londinenses. Todas acaban en la basura.
![¡Café negro, por favor! [guía de bebidas]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/c/7/c75779790dc9ed9d9b5d4213945c819b-rebecca-lane-h4sf9tmz0z8-unsplash.jpg)
De camino por la ciudad, paras en una cafetería porque quieres hacer una pausa y relajarte con una taza de café. Como la carta de bebidas se parece más a un diccionario de italiano, te diriges al dependiente diciendo que quieres "preso". Vale, pero ¿qué es eso? El término "preso" es una denominación muy extendida para el café solo creado por una cafetera de palanca. Por ello, las percepciones de los clientes varían. Lo que la gente suele considerar "presso" es el café espresso. Sin embargo, en lo que no están de acuerdo es en su volumen total, la proporción de dilución en agua o la intensidad del sabor.
Un molinillo de café eléctrico creado por la ya tradicional empresa noruega de electrodomésticos Wilfa y en colaboración con la autoridad en el mundo del café: Tim Wendelboe.
![Una buena cafetería y cómo reconocerla [manual del cliente]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/a/b/ab475f5b4f3b88229b5dc72b1d36572c-ali-inay-y3ap9oo9pjc-unsplash.jpg)
Café, cafetería, coffeeshop. Los negocios que llevan la palabra café en su nombre, sea cual sea el idioma, son un tipo de negocio muy popular. No nos sorprende, después de todo, a nosotros también nos fascina el café. Sin embargo, el problema sigue siendo que a menudo nos encontramos con un negocio de este tipo en el que, en lugar del placer esperado tomando una taza de café, nos decepcionará nuestra visita. ¿Cómo evitarlo? Le enseñaremos cómo detectar una buena cafetería.
Para algunos, puede que se trate de pequeños detalles, pero quienes sepan orientarse podrán adivinar qué esperar de un determinado establecimiento y evitar la insatisfacción de una visita. No gastes dinero en un mal café y no pierdas el tiempo probando, decepcionándote y buscando constantemente una buena cafetería. Sé listo y aprende a fijarte en los detalles que te indican de antemano que no quieres tomar tu café aquí.
¿Qué granos de café se tuestan sólo para su paladar? ¿Qué paquete de café elegir en nuestra eshop? Venga, le guiaré a través de nuestra selección de cafés para que pueda pedir el suyo.
Los empresarios son cada vez más conscientes de las ventajas de tomar café para la productividad y la satisfacción de los empleados. Por eso fomentan el consumo de café en el trabajo entre sus empleados y a menudo lo ofrecen como una ventaja a la hora de buscar nuevos compañeros. Abastecen de café las cocinas de sus empleados, crean rincones de café con máquinas de café para sus empleados o instalan cafeterías de empresa en el propio edificio.
En lugar de tener dos aparatos esenciales para preparar un buen espresso, puede tener uno solo. Completo, todo en un solo cuerpo. ¿Es así? ¿Cuáles son las ventajas de esta combinación, o es mejor comprar una cafetera y un molinillo por separado?
¿Quiere iniciarse en el mundo del café y no sabe qué método de preparación elegir? Hay varias formas de preparar café sin cafetera. Estos 7 métodos de preparación alternativos destacan por su sencillez, asequibilidad y gran sabor.
Entre los molinillos de café manuales, los de la marca Comandante son los mejores de la gama. Además de estos molinillos alabados por los baristas, la marca Timemore presume de ser la de mayor calidad. ¿Cómo elegir entre ellos?
![Molinillo de café manual Timemore Slim [reseña]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/f/f/ffa2fb535e7dfa9ed4646582ac89b1d5-ablona-thumbnail-blog-1.jpg)
Un fino molinillo de café manual que combina funcionalidad y diseño. Sencillo y compacto. También forma parte de los molinillos de viaje precisamente por su diseño delgado. ¿Está buscando un molinillo Timemore Slim? Lea nuestra reseña para saber qué puede esperar de él.
![Molinillo de café manual Timemore Nano [reseña]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/c/9/c9137491ec4e3016a1ba43402b7a73e3-ablona-thumbnail-blog-2.jpg)
Un molinillo pequeño pero manejable. Más que eso, se habla de él como el mejor molinillo de café manual de los últimos tiempos. Sus características específicas lo demuestran. Hablemos un poco más de ellas.
![Molinillo de café manual Hario Skerton Pro [reseña]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/4/8/48fd01c06eb300345321ce97efbd01a2-ablona-thumbnail-blog-3.jpg)
Un miembro de la popular familia de molinillos de café Hario, el conocido Skerton en la versión mejorada Pro. ¿Cómo lo han trabajado los ingenieros japoneses y qué preparación de café le va mejor? Siga leyendo nuestra reseña.
![Molinillo de mano Hario Mini Mill Slim [reseña]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/a/8/a80bee31115c422515934c78d0df70d2-ablona-thumbnail-blog-4.jpg)
Un molinillo práctico para preparar una o dos tazas de café en casa o fuera de ella. Sencillo, ligero y duradero (probado a mano). Conserva todo esto incluso en la versión Plus, sin que ello afecte significativamente a tu presupuesto.
![Picadora de mano Hario Skerton Plus [reseña]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/e/0/e0a7439c34d86aa499658dd6e68f4d1a-ablona-thumbnail-blog-6.jpg)
![Amoladora manual Porlex [reseña]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/9/3/936f72b82e34912adbaf8a579f8a4f69-ablona-thumbnail-blog-7.jpg)
Los fabricantes de cafeteras utilizan diferentes soluciones para calentar el agua. Las opciones más populares para proporcionar agua caliente para el espresso incluyen una caldera con intercambiador de calor o dos calderas en la cafetera. ¿Cómo funcionan estos sistemas?
¿Quiere hacer mucho café en casa en poco tiempo? Entonces un gotero de café es la solución adecuada. Pero, ¿cuál es el adecuado? He comparado dos populares goteros de café domésticos, el Moccamaster KBG Select Technivorm y el Wilfu WSPL-3B. ¿Y cuál ha sido el resultado?
¿Prepara mucho café de filtro cada día y el molinillo manual no es suficiente? Entonces ha llegado el momento de comprar un molinillo eléctrico, pero ¿cuál elegir? Me he tomado este tiempo para comparar dos populares molinillos domésticos eclécticos, el Wilfa Svart CGWS-130B y el Baratza Encore. ¿Cuál será la mejor compra? Echémosles un vistazo.
La báscula de barista es una parte integral del equipo del barista. Prácticamente no se puede prescindir de ella cuando se prepara café espresso, también es casi indispensable para la correcta preparación de métodos alternativos. Hay muchas en el mercado, tienen diferentes funciones y también varían en precio. ¿En qué fijarse a la hora de elegir una báscula barista y cuál es la mejor para una cafetería o, por el contrario, para el hogar? Eso es lo que te cuento en el artículo de hoy.
![Molinillo casero para café de filtro Fellow ODE grinder [review]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/3/7/37fdf525324a3538e82a04851c4d8bc7-fellow-ode-grinder.jpg)
El molinillo de café de filtro ODE de Fellow ha sido uno de los productos más esperados entre baristas y consumidores de café. ¿Es realmente tan bueno como se esperaba? ¿Qué lo hace único y en qué ha fallado? Te traigo la respuesta en esta reseña.
Las cafeteras de palanca manual ya no son una novedad en el mercado de los accesorios para café. La familia Flair Espresso ya es bastante amplia, con 6 modelos. Todos ellos hacen un espresso estupendo, pero cada uno es diferente. Para que no te pierdas a la hora de elegir la tuya, he creado esta comparativa de todas las Flair. ¿Cuál es la más adecuada para ti?
¿También le encantan las cafeteras domésticas de primera calidad de Rocket Espresso? Brillantes cafeteras espresso fabricadas a mano por expertos artesanos italianos. Rocket son las mejores cafeteras espresso para casa, ¡para el espresso perfecto! Venga y compruebe cuál es la mejor para usted.
¿Qué les encanta a todos los propietarios de Flair Espresso? La magia de la preparación manual de café espresso en una máquina técnicamente sencilla. La alegría de preparar su propio café continúa con las posibilidades de personalizar su propia máquina. ¡Perfeccione su Flair! Venga y eche un vistazo a la gama de accesorios originales para máquinas Flair Espresso.
Un pequeño componente electrónico que puede hacer grandes cosas. Eso es un controlador PID. Porque al hacer espresso, las fluctuaciones de temperatura del agua no son algo que necesitemos. Por eso se ha desarrollado este pequeño ayudante que garantiza el calentamiento óptimo de la máquina. ¿Quieressaber cómo funciona el PID y qué cafetera con PID no debería escapar a tu atención? Deje que se lo cuente.
¿Busca un regalo adecuado para su barista casero? Si usted es uno de los entusiastas propietarios de una cafetera manual Flair Espresso, entonces tengo un regalo especial hecho exactamente a la medida de su amante del café. Echa un vistazo a los mejores regalos para cafeteras Flair.
Dedica mucho tiempo a elegir una cafetera de palanca doméstica. Considera cuidadosamente sus opciones. Después, compra con entusiasmo una cafetera reluciente y un paquete de café selecto. Pero, ¿qué pasa con el molinillo? Recuerde que un molinillo de café espresso de calidad determina si disfrutará o no de su taza de café espresso.
¿Busca un molinillo de alta calidad para su cafetería? ¿Valora el café perfectamente preparado en su hogar? Si quiere lo mejor de lo mejor, eche un vistazo a nuestra selección de los molinillos de café más elegantes.
El trabajo y el café forman un dúo inseparable. ¿Qué debe tener en cuenta a la hora de elegir una máquina de café para su empresa? ¿Qué máquina de café es la adecuada para su oficina? Seamos claros.
La gente acude a los restaurantes galardonados sobre todo por la buena comida. Pero, ¿y el café? ¿Qué tipo de cafeteras utilizan estos restaurantes? Echemos un vistazo.
La marca Fellow entre los fabricantes de accesorios de café aporta sobre todo un diseño sencillo, pero también muchas innovaciones. Además, la familia de productos es bastante amplia, por lo que puede construir todo un rincón de café. Acompáñeme a ver lo bien que puede quedar su rincón de café con Fellow.
¿Cómo servir correctamente el café? Con un chorro de agua preciso y suave a la temperatura ideal. ¿Qué necesita para ello? El hervidor adecuado para baristas. Aquí tienes una selección de hervidores eléctricos para preparar el café (y el té) más sabroso.
Hay un montón de cafeteras retro de las que te enamorarás enseguida. Pero, ¿cuál es la mejor para ti? Para ayudarte, he seleccionado 4 cafeteras retro de palanca que no solo te alegrarán la vista, ¡sino que, sobre todo, harán un café estupendo!
Los molinos Mahlkönig se encuentran entre los mejores. ¿Por qué debería adquirir uno para su cafetería y qué modelo elegir? Veámoslo.
Ha comprado una cafetera automática y, ¿ahora qué? ¿Cómo se enciende? ¿Cómo se hace el café? He probado la cafetera Nivona durante un mes y ahora voy a compartir mi experiencia contigo.
Para el espresso y el filtro. Para casa y de viaje. Con los molinillos 1Zpresso podrá preparar café como y donde quiera. Siga leyendo para saber qué modelo es el adecuado para usted y cómo cuidar su molinillo...
Perfetto, Specialita, Manuale,... ¿Cuál es la picadora adecuada para usted? Para facilitarle la elección, he preparado este resumen para responder qué molinillo debe adquirir.
¿Merece la pena invertir en un gotero de café más caro? ¿Por qué sí o por qué no? Acompáñeme a echar un vistazo.
¿Etiopía, Kenia o Colombia? ¿Procesado húmedo o seco? ¿Está perdido en la elección de su café? Entonces siga leyendo, esta guía para elegir café espresso es para usted.
Las cafeteras Nuova Simonelli se encuentran entre las mejores de la gama, tanto entre las domésticas como entre las profesionales. En la cartera de las profesionales se encuentra ahora la serie Wave. En qué se diferencian los distintos modelos y qué distingue a la gama?
Batir - verter - dibujar. Si fuera tan sencillo, todos los cafés con leche tendrían un precioso cuadro de Van Gogh en la superficie. Verter la leche cuando sale mal puede ser un grano en el culo para un barista. ¿Cómo se pueden minimizar los accidentes?
Hay teteras en el mundo, pequeñas y grandes, con formas de todo tipo de materiales y de multitud de fabricantes. ¿Hay alguna entre ellas que te ayude a conseguir los motivos de arte latte de tus sueños?
A la hora de elegir una nueva cafetera, habrá seleccionado en función de un gran número de criterios. Pero apuesto a que ni siquiera ha pensado en el recipiente de lote (garrafa) que viene con la cafetera. Las garrafas no vienen con nada revolucionario o emocionante. De hecho, el recipiente de lote es un elemento importante que influye en gran medida en la frescura y el amargor del café. Pero, ¿es mejor elegir una jarra de vidrio o una jarra térmica para su gotero? Descúbralo en este artículo.
Los expertos en máquinas de café espresso Nuova Simonelli y su exitosa gama Appia de máquinas de café profesionales en la nueva versión Life. Por qué estas máquinas se encuentran entre las primeras opciones a la hora de montar una nueva cafetería y qué hará que la nueva Appia Life sea una ganadora para usted?
Para todos los frikis del café, tengo una selección de artilugios, herramientas y tecnología inteligente para hacer café. Sólo querrás tener estos artilugios cafeteros en casa. Una advertencia al principio: este artículo puede hacer que tu cocina se convierta en un laboratorio de café... ¡así que haz sitio en tu cocina!
¿Le apetece un espresso casero de verdad pero le preocupa la falta de espacio en su cocina? No se desespere. He reunido una selección de cafeteras que pueden hacer un espresso estupendo y ocupar apenas unos centímetros.
Linea mini y E1 Prima son versiones compactas de cafeteras profesionales, y no de cualquier cafetera. La Marzocco y Victoria Arduino. Marcas reconocidas del mundo barista y sus modelos de cafeteras de palanca para el hogar, donde el espresso de lujo es imprescindible. Pero... ¿cuál elegir?
Un trío de líderes en la fabricación de cafeteras espresso para el hogar. De cada uno una selección de cafeteras espresso de palanca en tres niveles de precio. Presentamos las estrellas de la casa, para hacer café de primera calidad.
De vez en cuando pueden surgir problemas con cualquier marca o modelo de cafetera. Las averías graves requieren atención profesional, pero las leves las puede solucionar usted mismo. A continuación he enumerado los problemas más comunes y lo que puedes hacer para solucionarlos.
Estés donde estés, siempre podrás estar cerca de la cafetera Victoria Arduino Eagle One gracias a la app inteligente. Comprueba su rendimiento, consulta tus recetas y descubre recetas de los mejores baristas del mundo. Todo con solo tocar tu teléfono.
Hay personas que llenan la cafetera espresso con el tamper de plástico que viene con la máquina. Hay quienes tienen un tamper de café de acero adecuado. ¿Cuál eres tú? ¿Y tiene sentido comprar un nuevo tamper?
¿Alguna vez ha pasado por delante de una cafetería y no ha tenido tiempo de pararse, o todos los asientos estaban irremediablemente llenos? En un momento así, ganan los que se llevan su café para llevar. Y no sólo el Planeta Tierra, sino probablemente también el barista, se alegra cuando los clientes van armados con suspropias tazas. Nos gustaría dedicar este artículo a una de esas tazas.
¡Lo tenemos! La lista de regalos de Papá Noel para los amantes del café. Quieres saber cuáles están en el top 10 de los mejores regalos para los amantes del café este año? Pues aquí los tienes, los mejores regalos de café para la Navidad 2022.
La AeroPress es una gran herramienta para preparar café sobre la marcha. Es compacta, ligera y prepara una gran taza. Una buena taza viene precedida de un buen café, que debe molerse correctamente. Por eso hoy te traigo 6 consejos para molinillos que hacen bien su trabajo.
¿Cómo resultaría un duelo entre dos legendarias máquinas italianas? No, no será entre Ferrari o Lamborghini. Será entre dos cafeteras: la Victoria Arduino Eagle One y la La Marzocco Linea Classic. Vamos allá.
La misma receta y café y 4 goteros diferentes de las mejores marcas de café - Hario, Timemore, Origami. ¿En qué se diferencian en cuanto a preparación y sabor? Y sobre todo, ¿cuál hace el mejor café de goteo?
La pionera entre las apisonadoras automáticas, PuqPress, tiene en su cartera, además de los modelos "sub-mill", también las PuqPress Q1 y Q2 independientes. ¿En qué se diferencian estos productos y cuál elegir? Siga leyendo.
¿Qué son los molinillos de café inteligentes? Hoy voy a hablarle de las innovaciones en la tecnología de molienda del café. Lo que te puedes encontrar con los molinillos de café eléctricos y por qué tú también quieres estas características en tu molinillo.
Todos sabemos lo importante que es moler el café con precisión. En el artículo de hoy vamos a presentarte el Kruve Sifter, un tamiz que garantizará que tu café tenga siempre un sabor pleno y uniforme. Sigue leyendo y descubre mucho más.
Es un día laborable a primera hora de la tarde y tienes antojo de café. Quieres madrugar a la mañana siguiente y sabes que si te lo tomas ahora no dormirás bien. O puede que estés embarazada o en período de lactancia y no quieras darte un capricho con cafeína innecesaria. ¿Qué alternativas hay al café descafeinado? ¿Qué ofrecen las cafeterías y qué puedes comprar y preparar en casa? Este artículo responderá a esa pregunta.
Ahora, "Abuela, aconseja". El Cold Brew es totalmente delicioso y podemos cansarnos de las rarezas del café. ¿Pero combina bien? ¿Merece la pena utilizar café de alta gama para hacer Cold Brew?
¿Moler café en una jarra y echarle agua por encima? El primer nivel de Cold Brew no tiene cabida en una cafetería. Su Cold Brew requiere un equipo profesional: un HardTank. Descubra cómo utilizarlo en su negocio y empiece a ganar dinero vendiendo Cold Brew.
¿Sabía que no siempre tiene que ir a una cafetería para disfrutar de un buen café? ¿O que no hace falta comprar un equipo de café de varios miles de dólares, sino una simple cafetera de prensa francesa por unos cientos? Bueno, sí, pero ¿qué tipo de café poner en ella? Ésa es la cuestión.
La tecnología evoluciona constantemente en la preparación de leche perfectamente batida a través de la boquilla de vapor de la cafetera. En este artículo, echaremos un vistazo a la historia de las cafeteras de chorro de vapor y presentaremos las últimas innovaciones que puede encontrar en el mercado.
¿Conoce alguna empresa que lleve más de medio siglo fabricando un producto prácticamente idéntico y haya vendido más de 10 millones de unidades? No muchas, ¿verdad? En cualquier caso, uno de esos productos se llama Moccamaster y todos ustedes se lo han encontrado en las cafeterías.
![9x café espresso helado [recetas para el verano]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/1/b/1bf7c75a98ddada24f5bbcd1509f528b-b832925e63f43a5a1f661e303d9f99e6-a7407105.jpg)
Existen innumerables recetas de distintos cafés helados. Hoy te enseñamos a preparar las bebidas de café helado más deliciosas que están de moda.
Creamos una encuesta de precios para cada marca y encontramos el precio medio de venta al público dado el número de especies evaluadas.
![Guía para una figura esbelta: 3 tazas de café al día [estudio]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/a/e/ae5c0931dda951794d6aa941c7f42c33-i-yunmai-5jctamjz21a-unsplash.jpg)
El Journal of Nutrition publica un nuevo estudio sobre el efecto del consumo correcto de café en la reducción de la grasa corporal de las mujeres. La investigación está causando entusiasmo entre todas las mujeres amantes del café que desean una cintura esbelta. Quizá no exista una guía más agradable sobre "cómo adelgazar".
¿Quedar con los amigos para tomar un café y hablar de la vida? Prueba algo diferente por una vez. Prueba diferentes juegos de café que te introducirán en el mundo del café y te ayudarán a aprender más sobre él. Puedes jugar a los juegos en la cafetería, pero también en casa, en la comodidad de tu hogar.
¿Todavía se confunde a veces en el mundo del café y no sabe qué imaginar bajo los diferentes términos? Hemos elaborado un gran diccionario del café donde encontrará todo lo que no sabe.
¿Ha oído hablar alguna vez del té fermentado? Nos referimos al llamado kombucha. Aporta muchos beneficios a tu cuerpo. Prueba a prepararlo en casa, es divertido.
El calentamiento global es un concepto con el que todos estamos familiarizados. Por desgracia, también afecta a nuestro querido cafeto. Con el aumento de las temperaturas, nuestro clima está cambiando, y el calentamiento global puede afectar a dónde crece el café en el futuro y si sobrevive o no.
Imagine un mundo sin café. Aunque usted no beba café, imagínese los centros comerciales y las calles principales sin las omnipresentes cafeterías, cafés, casas de café y otros establecimientos especializados en la venta de café espresso, capuchino, café con leche, café negro, moca, café macchiato o simplemente java. Pero hace unos siglos, el café estaba prohibido en varios países.
¿Ha oído hablar del café Liberica? A diferencia del café Arábica o del Robusta, el café Liberica se mantiene al margen del mundo cafetero. Sin embargo, el Liberica podría ganarse poco a poco su lugar entre los cafetos.
Imagina que eres un camarero al que le ha salido un tercer brazo. ¿Qué hacer con él? ¿Qué tal dejarlo batiendo leche todo el día y dedicar por fin toda tu atención a tus invitados, al café o al arte del latte? Tu nueva tercera mano está aquí: Übermilk.
El Día Internacional de la Mujer está a la vuelta de la esquina y usted se pregunta qué regalar a su querida esposa, madre o abuela. Olvídese de las flores. ¡A las mujeres les encanta el bienestar! Y con el valor añadido de los beneficios del CBD, aún más.
Se ha escrito mucho sobre el procesamiento aeróbico y anaeróbico del café. Pero, ¿se habla también lo suficiente de la preparación posterior del café procesado de esta forma? Le mostraremos 3 recetas que le guiarán en la preparación del café fermentado anaeróbicamente.
Las cápsulas de café fueron introducidas por primera vez por Nespresso a mediados de la década de 1980 y desde entonces se han popularizado en todo el mundo. Hoy su variedad es enorme, hay muchas para elegir y podemos disfrutar de casi cualquier bebida.
Café con olor a primavera ¿O primavera con olor a café? En cualquier caso, ya está aquí. ¿Qué significa la primavera para los tostadores de café? Cuáles son las tendencias primaverales en gastronomía (incluidas las cafeterías) + recetas de bebidas primaverales a base de café. Siga leyendo.
Elaroma del caférecién molido se extiende por todala cafetería. ¿Le gustaría tomarlo en casa? Sea lo que sea que se interponga en el camino de un café en la cafetería, no agaches la cabeza. Te diré cómo hacer un café igual de bueno en casa.
Si realmente te gusta el café, encontrarás las condiciones perfectas para almacenarlo. El café tostado es muy sensible a las influencias ambientales. Usted está comprando una selección de café de calidad y quiere que el aroma y el sabor se mantengan frescos durante semanas después del tueste. Averigüemos cómo.
El "café de la tercera ola", o café de las tres olas, y las cafeterías de la tercera ola son una tendencia actual entre los consumidores de café. ¿Qué son los cafés de tercera ola y qué los distingue? Siga leyendo.
¿Se pregunta de dónde procede su café? Las zonas donde se cultivan cafetos deben tener un clima específico para que el café prospere. ¿Cuáles son esos lugares, cómo crece el café y dónde se cultiva el mejor café del mundo? De eso trata el artículo de hoy.
La forma en que se procesa el café influye enormemente en su sabor final. Conocer las características típicas de estos métodos de elaboración sobre el sabor del café puede a su vez influir en usted. Especialmente a la hora de decidir qué café comprar. Por lo tanto, es útil conocer al menos los métodos básicos de procesamiento del café verde. ¿Cuáles son?
¿Qué café es mejor? ¿Arábica o robusta? ¿100% arábica, robusta o una mezcla de arábica y robusta? Estos términos se utilizan muy a menudo en el mundo del café. En este artículo aprenderá las diferencias entre arábica y robusta, los tipos de café más comunes.
Un desfile de productores de café. ¿Cuánto café producen al año y qué país tiene la mayor producción de café del mundo? Conozcamos a los mayores productores de café del mundo.
¿Tiene el café efectos negativos o beber café es saludable? ¿Beneficia a la salud tomar café solo y qué hay de lo perjudicial del café con leche? Como la mayoría de las cosas, el café tiene pros y contras. Pero, sobre todo, depende de cómo nos planteemos nosotros mismos el café, cuánto y cuándo lo tomemos.
Variedad, cultivar, híbrido y variedades de café. ¿Las conoce? Porque hay más de una planta de café y cada tipo tiene sus características específicas. Para ayudarte a saber qué estás bebiendo y qué tipo de café estás comprando, te propongo una pequeña excursión entre las variedades más famosas de cafeto.
Una cafetera y un molinillo limpios no sólo son señal de un buen barista, sino también de un buen café. Para asegurarse de que el sabor de su espresso no se vea comprometido por depósitos de cafés anteriores, dedique unos minutos a limpiar su equipo de café. Con la química adecuada para cafeteras, es fácil.
Latemperatura a la que se utiliza la leche para preparar su versión favorita de café blanco afecta a algo más que a la temperatura general de la bebida. La temperatura de la leche afecta a la textura del café final y a susabor. El capuchino que te quemó la lengua. Eso no es agradable. No sólo duele, sino que no disfrutarás de tu café con la boca quemada. Por otra parte, el café tibio no produce tanto placer.
¿Cuándo es malo el amargor del café y qué hace que el café sepa amargo? ¿De dónde procede el amargor del café? ¿Podemos influir en el amargor de nuestra taza de café y cómo lo hacemos? Tantas preguntas sobre el café amargo y aquí están las respuestas.
El café es una de las bebidas más populares del mundo, pero hay muchas cosas que no sabemos sobre él. Veamos algunos datos interesantes sobre el mundo del café.
Cada vez se hace más hincapié en la compra directa de café. Sin embargo, esta relación no suele ser la ideal para los agricultores. El café es el segundo producto básico más consumido después del té, y a veces requiere un profesional en áreas específicas: cultivo, logística, tostado y preparación.
Analizamos en detalle los pros y los contras de la compra directa de café y explicamos las opciones específicas.
Su taza diaria de café es el resultado del largo viaje del grano de café, que comienza con una planta llamada cafeto. ¿Se ha preguntado alguna vez de dónde procede realmente? ¿Cuáles son las diferencias entre las distintas especies? ¿O has pensado en cultivarlo en casa? Pues siga leyendo.
El café es una fruta y, por lo tanto, también se cosecha como una fruta. En sus condiciones específicas, por supuesto. ¿Sabía que los frutos del cafeto maduran en momentos diferentes? Esto también se debe al estilo específico de recolección y posterior procesamiento del café, sobre el que se habla más en este artículo.
No tiene por qué ocurrir siempre que el buen café sólo pueda disfrutarse como espresso en una cafetería. En este artículo aprenderá a preparar café en casa de forma sencilla y barata, sin necesidad de una cafetera cara. La forma alternativa de preparar café.
![10 errores en la preparación del espresso [para principiantes]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/a/3/a36ec21e9e037182d81fbedee3e2053c-dsc-0046.jpg)
Comprar una cafetera de palanca es el comienzo de su viaje hacia la taza perfecta de café espresso en casa. Si quieres ahorrarte algunas frustraciones a la hora de preparar el café, echa un vistazo a estos diez errores comunes que cometen los baristas caseros novatos.
¿Prepara su taza de café de filtro en AeroPress? La preparación de café en AeroPress es una de las favoritas entre los amantes del café y los baristas de todo el mundo gracias a su sencillez y rapidez de preparación, así como al gran sabor del café resultante. Además, hay un montón de funciones que se pueden aprovechar al preparar café en una AeroPress. Siga leyendo para descubrir más de 12 consejos sobre cómo facilitar la preparación del café y mejorar el sabor resultante.
Los bosques tropicales autóctonos cercanos a los cafetales pueden aumentar el rendimiento del café hasta un 21%. Este mayor rendimiento se debe a una mejor polinización por parte de las especies de abejas nativas que viven en estos bosques.
¿Te ha pasado alguna vez que tenías que hacer ejercicio pero no tenías energía ni ganas? Si has experimentado esta sensación, no estás solo y puede que te des cuenta de que la superas con regularidad.
Afortunadamente, existen soluciones para conseguir las ganas y la fuerza para hacer ejercicio y facilitar tu rutina habitual, aunque sientas que tus reservas de energía están agotadas. Suplementos pre-entrenamiento son el medio más común para aumentar la capacidad física y el rendimiento durante el ejercicio.
¿Cuál es la mejor opción para usted? En el siguiente artículo, examinaremos más de cerca estas dos bebidas beneficiosas para potenciar el ejercicio.
Ya está aquí la noticia que todos los amantes del no-café y no-té llamados Cáscara estaban esperando. Es oficialmente legal y, sobre todo, irresistiblemente deliciosa. Tanto es así, que todos los que tuvieron la suerte de probarla lucharon y cruzaron los dedos por su reintroducción en el mercado europeo. Entonces, ¿qué ha pasado, pasa y pasará con la cáscara?
Has soñado con una cafetería como negocio. Ahora te embarcas en su puesta en marcha, lo que al principio implica un montón de legislación y papeleo. Una de las primeras decisiones que hay que tomar antes de abrir una cafetería es elegir la forma jurídica de la empresa. Sigue leyendo para saber cómo hacerlo.
En episodios anteriores de nuestraserie Cómo montar una cafetería, ya sabes lo que necesitas para montar una cafetería y cuáles deben ser tus primeros pasos al hacerlo. Ahora ha llegado el momento de elaborar su plan de negocio.
Si estás pensando en abrir una cafetería, es importante que elabores un plan de empresa viable y un concepto de negocio (o modelo e idea de negocio). Aunque estos dos términos son muy parecidos, tienen significados muy diferentes, que explicaremos brevemente a continuación.
En el mundo de los negocios existe la regla de que el dinero es sangre, y el que no tiene sangre muere. Así que el primer requisito previo es tener una idea de cuánto dinero necesitarás para abrir tu cafetería. Por eso es importante crear un plan financiero antes de empezar, es decir, traducir tu plan de negocio al lenguaje de los números. El plan financiero, junto con tu plan de empresa, es el documento más importante de tu negocio. Así que hablemos hoy de finanzas y de tu plan financiero.
Plan financiero. No es muy divertido, pero es absolutamente esencial. Deberías crear tu plan financiero para al menos los próximos tres años. Cuanto más largo sea el horizonte temporal con el quetrabajes, mejor te harás una idea de lo realista que es tu plan de negocio. Recuerda que las actualizaciones periódicas deben ser parte integrante del seguimiento y la evaluación de tu plan financiero.
La finalidad principal de la planificación financiera es garantizar que se cumplan los objetivos de tu empresa y que ésta sea financieramente sana y estable.
¿Por qué dedicamos un artículo entero a la competencia? Quizá se pregunte si no debería centrar su energía en su negocio y no en los demás. Sin embargo, esa actitud puede no ser rentable a largo plazo. Al fin y al cabo, es su competencia la que influirá en todo su negocio.
Sin competencia, no hay mercado. Especialmente en el negocio del café, donde la competencia es cada vez mayor. El mercado del café, aunque no lo parezca, es uno de los mayores campos de batalla competitivos. A pesar de ello, no debe ver a sus competidores como sus enemigos. La competencia es su fuerza motriz, pero también su inspiración.
Ya no hay lugar en el mercado para productos de baja calidad. Hace veinte años, podía bastar con servir a un cliente un café de una marca sin nombre. Hoy, sin embargo, la situación es muy diferente. ¿Por qué? Las exigencias son completamente diferentes y la competencia está prácticamente a cada paso. Su cliente tiene toda la información a su alcance y ha aprendido a trabajar con ella.
A la hora de fijar los precios en su cafetería, puede resultar difícil saber por dónde empezar. ¿Un flat white cuesta demasiado o demasiado poco? Puede que te decantes por el centro, pero ¿ofreces un café selecto y no puedes bajar el precio? Diferentes problemas, diferentes soluciones.
Fijar bien los precios puede ser a veces un quebradero de cabeza, pero es un factor importante para determinar el éxito de tu cafetería. Sigue leyendo para descubrir algunos consejos y trucos útiles sobre cómo hacerlo.
Hay contextos que determinan si su negocio de café prosperará o no. Lo principal es servir un producto de primera calidad, es decir, un café perfecto. Y para ello se necesita una cafetera profesional de calidad. Entonces, ¿cómo elegir la mejor? Hablemos de ello.
Probablemente ya sepa que el café es una ciencia. Y lo mismo ocurre con la cafetera. Que su máquina sea capaz de producir un espresso realmente delicioso depende de más factores que el tipo de café y su grado de molienda. En nuestro último artículo, le dimos algunos consejos sobre cómo elegir una cafetera profesional para su cafetería. Puede que ya hayas comprado una cafetera y esté esperando a que la desempaques de la caja. ¿Y ahora qué? Ahora tienes que encontrar el lugar perfecto para ella. Por eso, en el artículo de hoy te damos algunos consejos básicos que debes seguir a la hora de colocar una máquina de café en tu negocio.
¿Cómo abrir una cuenta de Instagram de una cafetería? ¿Qué compartir en las redes sociales? ¿Y cómo empezar con la promoción? Echa un vistazo a mis consejos.
Muchos propietarios de negocios tienen diferentes experiencias con las reseñas en línea. Desde las positivas hasta las negativas. Sin embargo, sea cual sea tu opinión sobre ellas, no hay que subestimar su importancia. Según una encuesta sobre reseñas de consumidores de Bright Local realizada en 2016,el 84 % de las personas confía en las reseñas online tanto como en una recomendación personal.
El segundo elemento más importante de su cafetería (después de la cafetera) es el molinillo de café. Depende de ti cuánto quieras invertir en tu molinillo. Los más caros cuestan decenas de miles, pero también puedes comprar otros más baratos. La cuestión, sin embargo, es cuál elegir. ¿Un precio más alto equivale a una mejor inversión? ¿Y qué criterios debe tener en cuenta a la hora de elegir uno?
¿Por qué no poner leche fría en el café, sino caliente y batida? ¿Cómo se crea esa espuma de leche y cuál es la mejor leche para batir? Si le encantan el capuchino y otros tipos de café con leche, siga leyendo.
Dado que los cafés con leche son las bebidas de café más populares, merecen mucha atención. Así que hoy voy a revelarte los secretos que esconde la leche. Echemos un buen vistazo a la popular leche en el café:
Una cafetería rara vez gana lo suficiente para pagar sus gastos sólo con la venta de café. Por lo tanto, amplíe su menú para incluir al menos algunos otros artículos, como refrescos, postres o sándwiches.
Todo el mundo sabe que "el marketing es importante" y por eso "debería hacerlo". Y a veces lo hacen. Pero pocos entienden por qué, qué hay detrás y qué potencial tiene. A menudo ocurre que una empresa espera milagros del marketing pero está dispuesta a invertir muy poco en él. Dinero, pero también tiempo. Por eso, al final, muchas de las empresas también consiguen muy poco.
Un café excelente debe ir acompañado de un gran servicio al cliente. La gente no toma café sólo cuando está contenta. Van a tomar café cuando tienen el corazón roto, cuando están nerviosos por los exámenes, por el trabajo, cuando están preocupados por sus seres queridos. Y eso significa que el personal de la cafetería tiene que reaccionar ante cada cliente de forma un poco diferente para que se sienta feliz de volver la próxima vez.
La gente va a los cafés sobre todo para ingerir cafeína. Por supuesto, hay otras razones para visitar cafeterías, como el ambiente general del local. Cómo se sienten los clientes es siempre importante. El personal y su servicio son parte integrante de ese ambiente. De hecho, el personal es uno de los factores principales y decisivos para que un cliente vuelva.
Si no tienes un equipo cohesionado y que funcione en tu cafetería, esto puede ser un grave problema. En la mayoría de los casos, sin embargo, afortunadamente se puede hacer algo al respecto. Establece tus valores, motiva a tus empleados y ten respeto entre ellos. Eso es lo más importante. Así que hagámoslo.
¿Aún no tiene leche vegetal en la carta de su cafetería? ¿Sigue buscando la mejor alternativa a la leche de vaca para su café? No hay por qué esperar más. La popularidad de las bebidas vegetales como sustituto de la leche está creciendo rápidamente. No dude en introducirlas también en su cafetería. Le aconsejaré sobre la selección y cómo trabajar con ellas.
¿Ha decidido trabajar con una selección de cafés en su cafetería, pero no sabe cómo despertar el interés de sus clientes? Los siguientes consejos le ayudarán a conseguir que la gente se interese por su selección.
¿Qué es tan importante pesar, se preguntarán, que inflexionamos la palabra en todos los verbos? Sí, es café para espresso y se pesa con la mayor precisión posible. La báscula introduce un poco de estereotipo en el oficio de barista, pero sin duda merece la pena por la calidad de los resultados. No dude en leer más sobre el pesaje y su importancia para los consumidores de café en este artículo.
Un invento de 79 años que se ha ganado un lugar no sólo en las estanterías de muchas cafeterías y cocinas de todo el mundo, sino también en el corazón de muchos amantes del café. Se ha convertido en un icono del café de calidad. Su sencillez de uso y su diseño atemporal hacen de Chemex una de las formas más populares de preparar café de filtro.
¿Siente que el sabor de su café ya no es lo que era? Esto podría deberse a una máquina obstruida. Te contamos cómo cuidar tu cafetera y qué productos de limpieza utilizar en el siguiente artículo. Le diremos cómo limpiar un gotero y un gotero automático sucio para volver a obtener el resultado perfecto.
¿Cómo funciona esta limpieza, te preguntarás? Limpiar el gotero y el decantador automático no es un proceso complicado. Le recomendamos que utilice productos de limpieza especiales que le ayudarán a limpiar la máquina al 100% y sin defectos. Tanto si se trata de una jarra como de una Hario V60 o una taza, debe tomarse el tiempo necesario para limpiarla a fondo de vez en cuando. Hemos preparado una guía junto con los productos recomendados para que la limpieza sea lo más fácil posible.
Hay regiones y baristas que consideran el café con leche casi un crimen. Pero en nuestra zona, la leche y el café son muy buenos amigos. Es una pareja inseparable, como antes lo era el café "puro". Por supuesto, cualquiera puede verter leche en el café, pero montar la espuma adecuada para acompañar dignamente un café de primera requiere habilidad de barista y conocimiento de las propiedades físicas y químicas de la leche animal.
La mejor opción de leche animal para hacer espuma y acompañar el café es la leche de vaca. La leche de cabra, más sana, desgraciadamente no ha demostrado ser un buen complemento, ya que su sabor específico no es tan amigo del sabor del café. Sólo los italianos no se desanimaron e inventaron el capriccino, un café hecho con leche de cabra batida ,para quienes no pueden consumir leche de vaca por motivos de salud .
El café descafeinado es todo un oxímoron. La mayoría de la gente bebe café por la cafeína que contiene. Pero beber café es también un ritual para algunos. No sólo se basan en la cafeína para animarse, sino también en pasar tiempo con sus seres queridos tomando una taza de café. Pero a veces quieres tomar café pero sin la cafeína que contiene, ahí es donde entra en juego el café descafeinado, que ya no es sólo una mezcla química. Si quiere saber cómo se elimina la cafeína del café hoy en día, siga leyendo.
En los ajetreados tiempos que corren, a mucha gente le gusta llevarse el café de la cafetería en una taza. Aunque el cliente no se quede demasiado tiempo, de usted depende conseguir que se interese lo suficiente como para querer volver a su cafetería más tarde, sentarse y disfrutar de todo el ambiente de su establecimiento.
Los principales protagonistas serán tu barista, la taza, pero también los accesorios que ofrezcas con el café. ¿Cómo conseguirlo? Siga leyendo para saber qué implica elcafé y cómo utilizarlo en su beneficio.
¿El número de clientes que piden una infusión por tandas está creciendo en su cafetería y está empezando a pensar en comprar una cafetera de goteo profesional? Entonces ha llegado al lugar adecuado. Del mismo modo que tiene que tener en cuenta muchos factoresa la hora de elegir una cafetera y un molinillo para su cafetería, no es diferente cuando se trata de elegir una cafetera de goteo.
Hay muchosgoterosdiferentes en el mercado y no es fácil hacerse una idea. Así que aquí tienes un rápido resumen de lo que debes tener en cuenta a la hora de elegir una cafetera y cuáles son sus principales ventajas.
Se dice que el café es una de las bebidas más populares del mundo. Aunque el café es popular sobre todo por su aroma y sabor, su contenido en cafeína contribuye sin duda a su popularidad. En realidad, el café es una mezcla química muy compleja que, según se dice, contiene más de mil sustancias químicas diferentes, entre ellas hidratos de carbono, lípidos, compuestos nitrogenados, vitaminas, minerales, alcaloides y compuestos fenólicos. El propósito de este artículo es revisar e interpretar investigaciones relativamente recientes sobre los beneficios y riesgos del consumo de café.
Seguramente se habrá dado cuenta de que muchos baristas, después de llenar una taza, pasan un rato concentrándose en la superficie de la bebida y luego le entregan un café con una imagen distintiva. En realidad es su firma artística, una marca, o puede ser un mensaje, porque aunque crea imágenes según unas reglas establecidas, no hay límites para la imaginación y cada forma resultará diferente. Depende del humor del barista y de su habilidad. Puede ser hilarante, desordenada, lisa o en bloques, con rizos o sutilmente sencilla.
Se dice que Italia es la cuna del latte art europeo. El pionero del latte art en Estados Unidos fue David Schomer, que creó su primera rosetta en Seattle en 1989. También inventó la microespuma (emulsión de leche) tres años antes, lo que permitió el florecimiento del latte art.
Todos anhelamos un café equilibrado con un sabor fuerte y al mismo tiempo una armonía tan armoniosa de notas ácidas, dulces y amargas con un cuerpo pleno. Hablamos de un café equilibrado, de la extracción correcta. La extracción correcta es el éxito del café, del barista y del cliente. El cliente está encantado de pagar por un café de gran sabor y, por tanto, aporta alegría al propietario del negocio. La clave para una correcta extracción del café es un café de calidad y un barista experto que disponga del equipo técnico adecuado. Un molinillo de mala calidad, con moliendas inconsistentes, afectará a los sabores del café. Sólo con un buen molinillo se puede conseguir un buen café.
Ha decidido que necesita un molinillo de café. A la hora de elegir un molinillo, la mejor pregunta no es qué quiere, sino PARA QUÉ lo quiere. Piense por qué va a comprar el molinillo y qué espera realmente de él. Al fin y al cabo, una cafetería no es como un restaurante y una cafetería en sí no es como cualquier otra cafetería. Caracterice a su grupo destinatario, es decir, a quién venderá el café. Paraqué productos utilizará esta máquina y quién lo preparará. Por último, pero no por ello menos importante, determine cuánto dinero quiere (o puede) invertir en el molinillo. Respondiendo a estas preguntas, averiguará los requisitos de su nuevo molinillo y, a continuación, sólo tendrá que elegir uno que los cumpla.
¿Es usted un amante de las tazas grandes llenas de café aromático? Entonces la cafetera francesa puede ser la opción ideal para usted. Es uno de los métodos alternativos de preparación del café más sencillos y cualquiera puede hacerlo. Además, al hacer la prensa francesa, tenemos que seguir las reglas de extracción para poder disfrutar del café. Veamos cómo hacerlo.
Ya sea la reutilización del café o el constante desperdicio de leche, hay muchos pequeños cambios que toda cafetería puede hacer. Ser ecológico es obviamente lo correcto, y no sólo beneficiarás al medio ambiente, sino también a ti mismo. Verás cómo se reducen tus costes y tus suministros duran mucho más. Inspírese con algunas formas de minimizar los residuos en su propia cafetería.
¿Por qué escribo un artículo entero sobre el agua? Porque el café espresso contiene un 92% de agua y el café de filtro hasta un 98%. Por lo tanto, si te importa la calidad y el sabor de tu café, deberías preocuparte por el agua. Y sobre todo la forma en que afecta a tu café y cómo el agua puede afectarte a ti. Así que, ¡allá vamos!
Café selecto, café especial, selección. ¿Qué queremos decir con estos términos y en qué se diferencian los cafés especiales de los básicos? Le daré la respuesta en las siguientes líneas.
Todo lo que siempre quiso saber sobre la tetera Moka. Es la cafetera doméstica más popular de todas las generaciones desde 1933. La tetera Moka es una de las cafeteras más fáciles y populares de preparar. Vamos a familiarizarnos con ella.
Le traemos otra opción para la preparación alternativa del café en casa. Clever dripper, a veces llamado "gotero inteligente" en la República Checa. Procede de Taiwán y puede recordarle un poco al V60. Clever dripper es una excelente alternativa para los amantes incondicionales del turco checo. En este caso, sin embargo, se trata de un disfrute mucho mejor que el del turco, en el que el café tarda un tiempo ridículamente largo en prepararse y emite sustancias insalubres en la taza. Los sinónimos del gotero inteligente son muy claros: sencillez, rapidez, calidad y bajo precio de compra. Vamos a ello.
Las tazas sobre la mesa, el olor a café en el aire, el sonido de los sorbos y la alegría de los sabores recién descubiertos. Catar café es cosa de profesionales. Para usted, será divertido y ejercitará sus habilidades de percepción del gusto. ¡Eso es catar!
Las tres variables más comunes que caracterizan a un buen negocio son la calidad del producto, la rapidez del servicio y la capacidad de gestionar un mayor número de pedidos en un tiempo determinado. Una cafetera automática profesional cumple estos requisitos de rendimiento con facilidad. Tanto si necesita café para la oficina como si es empresario, hotelero o restaurador, se beneficiará de sus servicios. Sí, incluso en un restaurante a veces es conveniente disponer de una cafetera automática.
Imagine un restaurante lleno de comensales que esperan ansiosos su famoso consomé de faisán. Siguiendo el famoso dicho de que "labuena comida va con la buena bebida", su carta de bebidas ofrece el mejor vino de Burdeos, cerveza de una microcervecería local, limonada casera de arándanos y, por supuesto, una selección de café. En ese momento hay mucha presión sobre sus cocineros y camareros para que atiendan rápidamente a todos sus invitados y preparen muchos platos y bebidas impecablemente enpoco tiempo y con la calidad esperada . En las cafeterías hay expertos en café: los baristas. Están formados para trabajar con el café y el equipo técnico para prepararlo. Conocen el café y a menudo es su afición. Por eso cuidan de él y de todo el equipo necesario con cariño y esmero. En su restaurante tiene un chef, camareros e incluso un barman. A tus clientes les encanta tomar café después de comer, pero no es tu producto principal. No vendes mucho café el resto del día. Así que no es rentable contratar a un barista profesional. Pero sigues queriendo elmejor café para tus clientes.
Nuestro trabajo es también nuestra alegría. Tostamos café para usted, que controlamos cuidadosamente durante todo el proceso de tueste. Nuestro objetivo son unos granos bien tostados, llenos de aromas y sabores mágicos. Los granos tostados se le ofrecen después para que disfrute de los momentos pasados con una taza de café. ¿Se ha preguntado alguna vez cómo han llegado estos granos hasta nosotros?
En el momento en quecoja un paquete de café, descubrirá que los granos de su interior han tenido que pasar por varios procesos antes de llegar hasta usted. En su viaje desde la planta hasta el paquete que tiene en sus manos, el café ha conocido a muchas personas. Cada una de ellas ha contribuido a que llegue hasta ti. Todo empezó en las cálidas regiones tropicales donde crecen los cafetos.
Tanto si eres un entusiasta del café que se ha sentido tan intrigado por el mundo de las especialidades de café que se ha convertido en una afición, como si ya has convertido tu pasión por el café en una profesión y trabajas en una cafetería local, existen muchas oportunidades para cualquier persona interesada en aprender sobre las especialidades de café.
Elcafé, especialmente el caféselecto, es un tema muy debatido en la actualidad. Se ha convertido en un fenómeno de nuestro tiempo. Actualmente nos encontramos en latercera ola del café, que nos permite comprender lo que la naturaleza ha escondido para nosotros en una planta única que lleva varios siglos creciendo en la Tierra. La planta del café no es un descubrimiento nuevo, pero sólo en los últimos años estamos empezando realmente a conocer y descubrir los secretos de cada grano de café.
![Cómo hacer Cold Brew [receta]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/1/6/1624f8dda1ec2ba178d2bec83728e3d5-kava-cold-brew.jpg)
¿Le apetece un café frío? Echar unos cubitos de hielo en el filtro es un poco aburrido. Un nuevo producto que ya está triunfando en las cafeterías se llama Cold Brew. Tenemos la receta de esta deliciosa infusión fría. Ven a probar aún más alternativas para preparar café helado, pero te advertimos de que no querrás beber otra cosa.
La industria del café ha cambiado significativamente en los últimos años. Hay mucha información y conocimientos sobre el café que puedes aprender para ampliar tu obsesión por el café y tu experiencia más allá de beberlo.
Para aquellos a los que les guste leer, hay un montón de libros sobre café que merece la pena conseguir.
AeroPress es popular por su versatilidad y facilidad de uso. Con la AeroPress, puede experimentar con la proporción de café y agua a su antojo. Hasta ahora, el café de la AeroPress se preparaba con agua caliente. Todo eso cambió cuando AeroPress, Inc. anunció su receta para preparar café en frío utilizando la AeroPress, que tiene un tiempo de preparación sorprendentemente corto de dos minutos. Si tiene una AeroPress en casa, no dude en probar este método. No se arrepentirá.
...una mañana soleada en un pequeño café de la esquina de la plaza:
"¡Cappuccino y tarta de chocolate, por favor!", pide un cliente en la barra.
"Claro, se lo preparo enseguida, siéntese", responde la camarera a .
Al cabo de un rato, lleva el pedido terminado a la mesa. "Aquí tiene su café y su tarta, que lo disfrute ".
"Señorita, el oso de leche del café, ¡es increíble! ¿Cómo lo has hecho? Yum, ese café es absolutamente delicioso, ¿qué tipo de café es? Me gustaría poder hacer uno de esos en casa, haría feliz a mi mujer. ¿Me aconseja cómo hacerlo?".
Seguro que hay un millón dehistorias de cafetería en las que un cliente queda tan encantado con el café que quiere construir su propio rincón de café en su casa. Un café perfecto de manos de un profesional es una atracción y una inspiración increíblemente encantadoras. Desde niños conocemos esas tardes en las que nuestros padres, tíos o abuelos tomaban café. Todo el apartamento olía y oíamos "¡Cuidado, no te vayas a escaldar, que llevo café caliente!". Por eso sabemos que elcafé no sólo se hace en la cafetería, sino también en casa.
Descubra la magia del auténtico café turco. Venga y descubra qué tipo de java elegir y cómo preparar su café correctamente en una java.
Intentamos elegir nuestro café entre una gama de pequeños productores y apoyar así las explotaciones familiares de café y el comercio justo. Reconocemos que al apoyar a una pequeña explotación familiar, ayudamos a una buena causa y apoyamos a los cultivadores concretos y a sus asociados que están detrás de la producción. Y que es un trabajo realmente duro, lleno de escollos e imprevistos, intentaremos contárselo en este artículo
Los pequeños agricultores tienen que hacer frente a muchas circunstancias adversas que conlleva su medio de vida. Desde la infravaloración económica de sus productos y su mano de obra hasta el clima imprevisible y los bichos que destruyen las cosechas. Veamos los problemas más de cerca.
Si realmente te gusta el café, encontrarás las condiciones perfectas para almacenarlo. El café tostado es muy sensible a las influencias ambientales. Usted está comprando una selección de café de calidad y quiere que el aroma y el sabor se mantengan frescos durante semanas después del tueste. Averigüemos cómo.
Las cafeteras Flair se inventaron para los verdaderos amantes del café. Preparar un espresso a mano con Flair es una combinación de ciencia y arte. Usted decide la molienda y la dosis de café, o la fuerza de la presión. Flair es sólo una herramienta manual, pero puede hacer un espresso comparable al de las cafeteras profesionales.
¿Estás pensando en incorporar productos con CBD a tu rutina diaria? Sigue leyendo para descubrir cómo afecta el consumo de café y CBD a tu salud física y mental.
Cuando empiece a hacer una selección de café, aprenderá algunas reglas básicas. Una de ellas es que siempre debe utilizar café recién molido y que el café premolido se deteriora al cabo de un tiempo. Pero, ¿es eso cierto? Veamos cuándo tiene sentido coger una bolsa de café premolido en lugar de molerlo uno mismo.
Está generalmente aceptado entre la gente que el tiempo y la intensidad del tueste del grano de café afectan de algún modo al contenido de cafeína del grano. Cuanto más oscuros son los granos, más fuerte es el café y viceversa? ¿Es esto un mito o hay algo de verdad en ello? En este artículo descubrirá cómo es en realidad.
En nuestro blog ya hemos descrito el proceso de tueste y sus grados, hemos hablado de lacomposición del café, pero aún no hemos abordado la cuestión tan debatida de si el nivel de tueste afecta al contenido de cafeína del café.
¿Alguna vez ha preguntado a un camarero en una cafetería por el tipo de café que está tomando? Si es así, probablemente le hayan dado una respuesta complicada, que incluye una nota sobre la altitud a la que se cultiva el café. Esto nos lleva a preguntarnos qué tiene que ver la altitud con el café que tomamos. ¿Y por qué es importante?
Es una pena para cualquier tostador, porque un café bien tostado y con sensibilidad es el sello distintivo de un buen tostador y de una sólida cafetería o tostaduría. Echemos un vistazo a cómo manejar el tueste con elegancia y no cometer errores innecesarios como un café insuficientemente tostado.
Labase del tueste profesional es dominar el perfil de tueste básico, la curva en S y, por supuesto, estar plenamente comprometido con la profesión de tostador. Al principio, no tengas miedo de probar el mejor tueste posible en muestras, investiga lo que les gusta a los granos y sigue formándote. Tener una curva es un gran trampolín para los principiantes. Es un perfil de tueste fácil de conseguir para la media de oro del tueste. Si dominas la curva S, puedes empezar a experimentar y crear un perfil de tueste original, una marca reconocible para tu tostadero.
En la mayoría de las cafeterías, el café suele servirse con un sobre de azúcar o se pone un azucarero en la mesa para que cada uno endulce su café a su gusto. En un esfuerzo por complacer a los clientes con un edulcorante que al menos parezca sano, los azucareros de las cafeterías se llenan de azúcar moreno. Sin embargo, desde el punto de vista de la salud, el azúcar moreno no ayuda mucho. Sin embargo, existen métodos alternativos para endulzar el café de forma saludable.
A todos los clientes que buscan azúcar justo después de pedir su café, les recomendamos queprimero prueben el caféy luego decidan si lo endulzan o no. Es unacostumbre muy arraigada que el café incluya azúcar. Esta tradición se basa en la historia del consumo y la preparación del café. Sin embargo , elespresso moderno, por no hablar del capuchino, gracias a técnicas y tecnologías innovadoras, es, si se prepara correctamente, dulce de por sí.
Tanto si preparamos un filtro como un espresso, siempre nos esforzamos por conseguir una extracción perfecta del café. Un café extraído correctamente significa un sabor armonioso con una amplia gama de matices sutiles condicionados por el potencial del tueste. El proceso de extracción en sí es la reacción que se produce cuando el café entra en contacto con el agua.
Mucha gente no puede pasar sin café. Si usted es una de ellas, se preguntará qué tipo de café debe tomar para que sea lo más saludable posible para su organismo. Gracias a un estudio a largo plazo realizado en la Universidad de Gotemburgo (Suecia), se ha descubierto la diferencia entre beber café filtrado y sin filtrar. Amplíe sus horizontes y empiece a tomar café de una forma que no sólo sea agradable, sino también beneficiosa para toda su vida.
Un espresso y cien formas de preparar bebidas con café. O al menos 5, pero las más refrescantes, sencillas y las favoritas de este verano. De verdad que no exagero con los mejores. Sólo los cinco mejores cafés helados de verano están aquí.
El sabor final del café depende en gran medida de la forma en que se procesa después de la recolección. Existen básicamente tres formas posibles de procesar el café. En seco, en húmedo y con miel. En este artículo describiremos cómo funciona el beneficiado con miel y cómo afecta al sabor final del café.
Los granos se secan al sol con parte de la pulpa pegajosa, de ahí el nombre de miel.
Profesionales, expertos y aficionados al café se interesan por las nuevas técnicas y métodos de preparación y elaboración del café. La pasión por la experimentación se convierte a menudo en investigación empírica que proporciona a la comunidad de entusiastas del café de calidad información importante sobre esta materia prima y descubre sus otros secretos, beneficios y posibilidades. Los resultados positivos más recientes de esta experimentación en el procesamiento del café verde proceden de una técnica conocida como fermentación.
Robusta, por su nombre, se refiere a algo fuerte, áspero, robusto. Sí, comparado con el Arábica, la delicada planta que produce delicadas cerezas de café que al secarse tienen un sabor suave, afrutado y con cuerpo, es más terroso y típicamente amargo y contiene hasta 3 veces más cafeína.
Puedes ser completamente autosuficiente en lo que se refiere al café y cultivarlo literalmente desde el "grano" o, más sencillamente, desde un plantón. Si lo cuidas con mimo y esmero, podrás obtener tu primera cosecha en pocos años. Pero incluso una planta joven que aún no haya fructificado embellecerá tu apartamento con sus flores.
Es casi imposible establecer una plantación de café en nuestra zona templada, a pesar de que la temperatura del planeta está aumentando drásticamente. El cafeto necesita un clima tropical a subtropical, con temperaturas diurnas más altas, mayor humedad y precipitaciones regulares. Las temperaturas bajo cero son muy perjudiciales. Pero el cafeto puede cultivarse con bastante éxito en casa. Le aconsejaremos cómo hacerlo.
Seguro que todos hemos deseado alguna vez dominar la magia como el famoso joven mago Harry Potter de los libros de J.K.Rowling. Él utilizaba una varita mágica para hacer su magia, y nosotros también encontramos una de esas cosas mágicas. Oro, joyas y piedras preciosas no van a hacer el truco. Él puede hacer algo completamente diferente. Convierte a los que no beben café en bebedores de café.
Nos han impresionado bastante los productos de la empresa británica Barista&Co. De su taller hemos elegido este pequeño "gadget "Brew It Stick. Es una cesta. Infusor. Simplemente un colador en un palo. Ni más ni menos. Contiene café o té (o incluso especias) y luego se filtra en agua caliente. Sencillo, ¿verdad? Ahora te estarás preguntando ¿por qué escribimos sobre un colador normal y corriente? Pues precisamente por su cotidianidad y sencillez. Porque así es el camino hacia un buen café. Para los no baristas.
Paraque un café pueda llamarse selección, debe pasar por varias competiciones. Uno de ellos es el concurso mundial Cup of Excellence.
Se pregunta qué tipo de café comprar. Probablemente esté eligiendo entre una gama de cafés con los que ya está familiarizado y, por tanto, sabe lo que le espera, o quiere sorprender a sus papilas gustativas con algo nuevo. Las claves habituales para comprar un paquete de café tostado son la idoneidad para su uso en filtro o espresso, dependiendo de cómo quiera preparar su café, y luego el perfil de sabor prometido. Dondequiera que compre café, intente buscar uno que tenga algo más. Certificación.
Al elegir un café que ha sido certificado por una de las organizaciones mundiales ,estás contribuyendo a los esfuerzos por mejorar los procesos que conducen a uncambio positivo, normalmente aescala mundial. Al comprar café certificado, está motivando a los agricultores a esforzarse por producir café de acuerdo con las condiciones establecidas por la certificación. Un agricultor motivado de este modo no busca una solución más sencilla y barata, que por desgracia suele ser devastadora para la naturaleza y para los propios cultivadores. Al comprar café certificado, inspiras a los productores a producir café de mejor calidad y les enseñas a respetar no sólo la naturalezay el planeta, sino también elrespeto mutuo entre las personas.
A principios del siglo XX se produjo un gran milagro para todos los amantes del café. Gracias a las innovaciones e inventos que trajo consigo la Revolución Industrial, se creó la primera versión de la cafetera espresso. A lo largo de los años, la cafetera espresso no ha dejado de mejorar e innovar. Hasta hoy, que disponemos de la mejor versión de la misma hasta la fecha. El espresso es un milagro del café. Aprenda a tomarlo correctamente para no perderse ni un ápice del placer.
Para poder arrancar de nuestra taza el café que tanto nos gusta, el propio grano de café tiene que pasar por muchos procesos. Uno de ellos es el tueste. El café tostado de hoy requiere conocimientos excelentes a científicos y, sobre todo, pasión por el café. La demanda de café de calidad crece constantemente, al igual que la experimentación con nuevos tipos de café y nuevos estilos de tueste.
El tueste del café tiene una larga historia. Ha evolucionado y cambiado constantemente. Siga leyendo para conocer toda la historia del tueste del café.
El verano se acerca a pasos agigantados y buscamos cualquier forma de refrescarnos. Creemos que podríamos beber cerveza fría por litros, pero, por desgracia, demasiado de todo es malo para la salud. Sobre todo la cafeína. Será mejor que te informes sobrecuántas tazas de café están bien. Por eso hemos ideado una receta para una bebida helada que te refrescará y deleitará casi tanto como el café. Hablamos del té helado.
Cuando dices café. ¿Qué te imaginas? ¿Una taza de espresso, un moca o un whisky? Piensa en el olor a café recién hecho. Piensa en pequeños granos de color marrón. Eso es el café, y es mucho más. Es una planta con flores blancas. El café también es una fruta. Las bayas de colores que rodean las ramas de estas plantas, los cafetos.
Recuerdo a una señora mayor, una querida clienta nuestra, que nos preguntó si teníamos café sin sabor. Leyó las etiquetas de los paquetes de café expuestos: Brasil: chocolate y avellana o Ruanda: naranja y té negro. Pensó que lossabores descritos, que podemos oler al tomar café, se añadían al café. Que compra café mezclado con un poco de naranja seca y té. Ella no quería eso. Ella quería café. Café amargo. Como explicar que eran los propios granos de café, que por naturaleza contienen estos matices de sabor definidos por nosotros, no era suficiente, me dispuse a presentarle a la señora la verdad sobre el café como fruta.
Si compra una selección de café a un tostador, probablemente verá mucha información en el envase. Pero no mucha gente entiende y conoce toda la información. El café se cultiva a 1.800 metros de altitud y se procesa según el método de la miel.
Hemos elaborado una guía completa para entender lo que pone en el envase del café. Así sabrá por sí mismo que marcará la diferencia si compra Ruanda preparado por el método seco o Ruanda preparado por el método húmedo.
Mucha gente tiene metido en la cabeza que el espresso debe ser amargo. ¿Cómo se dice eso? Si el barista lo prepara correctamente, no debería ser amargo. En un espresso bien hecho, debería ser posible discernir sus perfiles de sabor con bastante facilidad.
Pero supongamos, por el bien de la ciencia, que estas personas tienen razón y que el espresso es amargo. Un nuevo estudio sugiere que son estas cualidades amargas del café las que pueden mejorar la capacidad de una persona para percibir el dulzor y contrarrestar el amargor. ¿Y cómo es todo esto?
La espuma marrón se extiende por la superficie del espresso. Al mirar por primera vez la taza, se ve. A veces más clara, a veces más oscura o "tigre". ¿Es esta crema realmente el signo de un buen espresso o es sólo un producto de desecho? Las opiniones de los consumidores de café sobre la importancia o la función real de la crema en el espresso cambian con el tiempo y con la experiencia y la investigación, y sin duda provocarán un gran debate sobre el tema. A continuación le ofrecemos nuestra opinión sobre la crema.
Uno de los mitos sobre el café es la afirmación de que una crema fuerte significa un buen espresso. Es cierto que la visión de un café con una crema suave puede hacer pensar que el líquido que se esconde debajo será delicioso. Al fin y al cabo, el café se come, es decir, se bebe con los ojos. Por cierto, ésta es la razón por la que los baristas crean imágenes en las bebidas lácteas, el llamado latte art. La crema en el espresso parece suave, o más bien "cremosa", y a la gente le gustan las cosas cremosas.
Un problema común que crispa los nervios de muchos baristas caseros y puede molestar incluso a un profesional es la "canalización" o encauzamiento del espresso. Este fenómeno afecta fundamentalmente al proceso de extracción del espresso. El café en la taza queda entonces desequilibrado, sobreextraído o, por el contrario, subextraído. ¿Tiene un problema similar con su espresso? Veamos qué se puede hacer al respecto.
Como quería preparar su propio café espresso, ha comprado unacafetera espresso de palanca doméstica. Estás deseando preparar café en ella. Estás entusiasmado con tu nueva cafetera y no ves la hora de probar esos granos que te llamaron la atención en la tienda por su aroma afrutado. Engulles información sobre cafés selectos y, en concreto, sobre laextracción del espresso, de modo que sabes cuáles son los procedimientos para prepararlo y también sabes cómo ajustar el molinillo. A pesar de todo esto, sigues sin preparar el café de forma que esté correctamente equilibrado. Detrás de este fracaso se encuentra probablemente un problema llamado canalización.
El método del café filtrado es uno de los más utilizados en todo el mundo. El café filtrado tiene una gran ventaja. Usted tiene el control absoluto de su preparación y puede ajustarlo a sus preferencias gustativas.
¿Sabía que uno de cada dos estadounidenses posee una cafetera de filtro o de goteo? El método de filtro también es popular en los países nórdicos, pero también en la vecina Alemania, por ejemplo. El sabor resultante del café filtrado tiene un gusto y un aroma más suaves, porque el agua que fluye no extrae completamente el café.
A pesar de su sabor y aroma suaves, la mayoría de la gente asocia la palabra "fuerte" con el café de filtro. Sin embargo, la idea que cada uno tiene del café "fuerte" es ligeramente distinta. Para algunos, el café tiene que ser lo suficientemente oscuro para apreciar su sabor. Otros buscan plenitud y riqueza en su café. Entonces, ¿qué es? En el artículo de hoy, explicaremos cómo identificar el café fuerte y cómo podemos ajustar la preparación del café para obtener la intensidad y el sabor que preferimos.
Sol y frappé, van juntos. El campeón americano de café Lem Butler se lo tomó al pie de la letra. El resultado es esta receta de frappé vegano dorado.
Al menos un molinillo de café espresso es imprescindible en su cafetería. Las bebidas a base de espresso son un producto básico para una cafetería. Pero no tienes por qué limitarte a un molinillo. Si aún te queda espacio en la barra, no es mala idea adquirir otro molinillo.
Hasinvertido mucho dinero en una cafeterade calidad cuando construiste tu cafeter ía. Esta máquina puede hacer café a partir de una gran variedad de granos. Sería una pena no aprovecharla al máximo. Como ya hemos dicho, el café es el producto principal de una cafetería. Así que, ¿por qué limitarse a un solo tipo de café tostado?
Zdeněk tuesta café en nuestro spa. Hemos decidido entrevistarle para compartir su historia contigo. Conocerás su sinuoso camino hacia el café. Sobre lo que ha conseguido en su profesión, pero también sobre lo que ha fracasado y cómo es su vida con el café.
¿Alguna vez se ha preguntado, cuando prepara o bebe café, cuánto tiempo ha tardado en llegar de la plantación a su taza? ¿Y cómo sigue siendo tan delicioso y fragante?
Los granos de café hacen un largo y tortuoso viaje desde las plantaciones de alta montaña. Pasa por las manos de los recolectores, a sacos de yute y contenedores, cruza océanos y continentes, llega a los tostadores y cafeterías y a su mesa. Descubramos juntos este extraordinario viaje del café.
Pétalos, plumas o helechos. Así es como puede imaginarse una rosetta. Seguro que conoce esta imagen. Quizá la haya visto más a menudo en el Café Latte. El latte art en forma de rosetta es típico de este café. Así que vamos a crear una juntos.
Quizá todo el mundo conozca a alguien en su círculo de amigos que no da una sin un turco checo. El café turco en la República Checa ha tomado un cariz ligeramente distinto de su verdadera versión turca. Se puede encontrar turco checo en cualquier restaurante o pub a la antigua usanza. Pero, ¿es el turco checo siquiera saludable para nuestro organismo? ¿Y qué es exactamente el café turco?
El café es un salvavidas. Y si lo combinas con un chorrito de alcohol, la mejor bebida del mundo. Tenemos una serie de recetas de distintas bebidas a base de café. Tanto si quieres refrescarte en verano como entrar en calor en invierno, hay para todos los gustos. Al final del artículo encontrarás incluso consejos para preparar bebidas de café sin alcohol. ¡Conviértete en un maestro barman en tu propia casa!
Capuchino con cisne. Este es un objetivo común de los aspirantes a baristas que quieren aprender la técnica del latte art. La habilidad para dibujar un motivo de cisne en el café se considera una especie de meta. Una especie de confirmación del nivel, la destreza y la habilidad del barista. Entonces, ¿cómo se dibuja un cisne latte art?
La infusión fría es el éxito del verano. Una bebida helada con cubitos de hielo es justo lo que todo amante del café necesita en un día caluroso. ¿De qué se trata? El cold brew es un café preparado en frío que se extrae en agua durante 8 horas. Sin embargo, aquí es donde nos encontramos con el tiempo exacto de extracción. Cada hora puede afectar al perfil de sabor final del café. Entonces, ¿cuánto tiempo debe reposar una infusión en frío?
Los requisitos de higiene sirven principalmente para garantizar la protección de la salud de las personas que visitan su cafetería. Sus clientes acuden a su cafetería y quieren pagar por un servicio que, además de un buen café y un personal amable, signifique también un entorno limpio y saludable. Un lugar donde se sientan bien y no tengan que preocuparse por su salud.
La cafetería, como otros establecimientos de restauración, está sujeta a normas y reglamentos de higiene inflexibles. Prepárate para una inspección del puesto de higiene antes de abrir, es decir, cuando se construya la cafetería. La cafetería debe cumplir las normas de higiene establecidas por ley antes de poder empezar a funcionar. A continuación, debe cumplir las normas de higiene en todo momento durante el funcionamiento de la cafetería.
Una vez que haya probado un café de calidad, no querrá beber otra cosa. Pero eso tiene un pequeño problema. Por desgracia, el café sabroso y de calidad aún no está disponible en todas partes. Yo personalmente me enfrento a este problema sobre todo cuando vamos de acampada, a la montaña o a cualquier lugar en el campo. Quiero beber café de buena calidad y, sobre todo, quiero que sepa bien.
Por eso te traemos un artículo sobre cómo preparar café de calidad mientras viajas. No querrás privarte del café cuando puedes subir a una montaña y tener una hermosa vista del campo que se extiende frente a ti.
Conozca el café irlandés original. Una bebida de café tradicional que ha sido una de las combinaciones más populares de café y alcohol durante más de 80 años. Sólo necesita 4 ingredientes. En este artículo tengo instrucciones para preparar no solo café irlandés, sino también capuchino irlandés.
En los últimos meses, el mundo se ha vuelto del revés. El mundo entero estaba en cuarentena y nada era igual. En estos momentos, no se puede confiar al 100% en nada. Afortunadamente, sin embargo, se están desarrollando constantemente nuevos anticuerpos que saldrían victoriosos contra el virus COVID - 19.
Hay un desinfectante esperándole a la entrada de cada tienda que debería protegerle de este virus. ¿Qué tiene que ver el café con todo esto? Dos científicos alemanes están intentando fabricar un desinfectante a partir del café. ¿Cómo piensan hacerlo?
A menudo oímos frases como, prepara tu café con café recién tostado o el café recién tostado es el mejor. Pero, ¿qué significa realmente café fresco? El café fresco puede tener un significado completamente diferente dependiendo de a quién preguntes. Y a veces fresco no significa que se haya tostado hace 5 minutos. ¿Cuál es el momento ideal para utilizar los granos de café después del tueste? ¿Y por qué hay que esperar? Eso es lo que voy a contarle hoy.
Antes de introducir la palanca de café en la máquina, apisone siempre las partículas de café molido en la palanca con un pisón. Este paso es esencial a la hora de preparar café espresso. No es difícil aprender a apisonar correctamente si se siguen los principios del apisonado del café. Por el contrario, un apisonado incorrecto afectará negativa y significativamente al proceso de extracción del espresso.
Tamper o dispositivo de apisonado. Una herramienta que pertenece intrínsecamente al trabajo de un barista profesional y doméstico. Esta herramienta, parecida a un sello, puede afectar a la extracción y, por tanto, a la taza de café final. Si utiliza el tamper correctamente, su recompensa será un apisonadoconsistente que conducirá a una extracción perfecta, un espresso perfecto.
Al igual que en la República Checa encontrará "turco", en casi todos los países encontrará su forma típica de café. Algunos son conocidos en todo el mundo, otros todo lo contrario. ¿Qué tipo de café puedes tomar en Austria, Suecia o México? Te lo cuento en este artículo.
Poseer o alquilar una máquina de café es una decisión difícil a la que se enfrenta todo propietario de una cafetería. Es casi el artículo más caro de toda la cafetería, así que no hace falta decir que querrá elegir lo mejor que el mercado pueda ofrecer para su cafetería.
Está claro que quizás todo el mundo querría una nueva máquina de café para su cafetería, pero ¿y si simplemente está fuera de su alcance económico? Entonces puede que estés pensando en comprar una cafetera en una tienda de segunda mano o en alquilar una. Echemos un vistazo a todos los pros y los contras para que pueda elegir la mejor máquina de café para su cafetería.
¿Cuáles son las posibilidades de éxito de un negocio de café? Quieres vender café. No es el único. El café no sólo se vende en cafeterías, sino también en bares, restaurantes y pubs. El año pasado se contabilizaron en la República Checa casi 22.000 negocios de este tipo en el sector de la hostelería. Intentemos pensar juntos cómo combinar tu sueño -vender café- con algo que atraiga a los clientes y te haga ganar un lugar en el mercado.
La gastronomía es un negocio atractivo. ¿Estás pensando también en abrir tu propia cafetería? Te imaginas un negocio divertido con el olor a café y las sonrisas amables de los clientes que visitan tu cafetería cada día. Piensa que, al fin y al cabo, la gente siempre querrá tomar café, así que lógicamente siempre tendrá clientes. Sí, probablemente el interés por el café no cesará nunca. A la hora de montar una cafetería, hay que pensar si el número de clientes será suficiente y cómo atraer a más. Aquí, desde la primera planificación, comienza el duro trabajo inherente a la gestión de una cafetería.
Un nuevo avance en el campo de la preparación manual de café de filtro está llegando a los baristas y amantes del café de todo el mundo. Desde Australia, la cafetera manual Delter Coffee Press está dando la vuelta al mundo. Está atrayendo el interés de los amantes del café de filtro a pesar de, o quizás porque, su diseño es muy similar a la muy popular Aeropress. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre estos métodos de preparación del café de filtro?
El rey de la Aeropress ha muerto, ¡viva el rey de la Delter Coffee Press! Latercera ola del café trae consigo grandes avances no sólo en la tecnología del café, sino también avances en todas las áreas de investigación y exploración del café fino. Mientras que la Aeropress se ha instalado en muchos estantes de cafeterías, cocinas y, a menudo, en los corazones de los amantes del café de todo el mundo, un recién llegado de Australia, la Delter Coffee Press, viene a reclamar el trono de la ayuda más popular para preparar café de filtro sobre la marcha.
Añadir bebidas de café especiales a su carta puede ayudarle a aumentar su clientela y, al mismo tiempo, incrementar el consumo total de café. Tenemos las razones por las que debería incluir bebidas de café en su menú y lo que debería tener en cuenta al hacerlo.
Un café lleno de gran sabor y aroma equilibrados. Nos encanta. Para que el sabor y el aroma sean lo más intensos posible y disfrutemos de verdad con el café, es importante mantenerlo fresco. Cuanto más fresco es el café, más tiene que ofrecer y más disfrutamos de nuestra taza de café. Al mismo tiempo, gracias a las reacciones producidas por el tueste, el café contiene CO2. Es en el café recién tostado donde se encuentra la mayor parte del mismo. Por lo tanto, también debemos tener en cuenta esta propiedad del café fresco a la hora de prepararlo.
En el café fresco encontramos muchos aromas, sabores, antioxidantes y también CO2. Éste se produce cuando el café se tuesta y va escapando poco a poco del café. Por eso, por ejemplo, una bolsa de caférecién tostado está inflada. Se debe al dióxido de carbono que se libera. Esta característica asociada al café fresco también debe tenerse en cuenta a la hora de preparar el propio café. Al servir el café, la liberación de CO2 también se aprecia inmediatamente. El café molido empieza a ganar volumen en contacto con el agua y se forman burbujas más o menos grandes en su superficie. Esta expansión del café se denomina "blooming" o floración del café. Veamos ahora por qué es importante dejar florecer el café al prepararlo.
Desde los tiempos de los primeros cafés, estos establecimientos han estado vinculados a los acontecimientos públicos de su entorno, siendo lugares importantes que reflejan las tendencias del momento y el estado de ánimo general de la sociedad. Los cafés más populares son los que mejor responden a las demandas y necesidades actuales de sus clientes. Al igual que la sociedad que frecuenta un café está viva, un café debe ser un negocio vivo que evolucione tanto como sus clientes.
Como en la historia, la regla de que una cafetería es un reflejo de la comunidad local se aplica hoy en día. Por lo tanto, debes conocer las necesidades de la comunidad, de tus clientes. Si llevas tiempo regentando una cafetería, probablemente ya conozcas a tus clientes. Si estás pensando en abrir una cafetería, o estás trabajando en ello, asegúrate de pensar para quién abres la cafetería, cuál es tu público objetivo.
Brasil es una de las superpotencias cafeteras del mundo. Cuando el café se instaló aquí, fue un gran éxito. El café ha cambiado Brasil tanto política como culturalmente, y ha dado un vuelco a su economía. Pero ahora la cultura del café en Brasil está en declive y el café de Brasil no es tan apreciado como antes. ¿Qué fue mal?
¿Está pensando en abrir una cafetería, un bistró o una pastelería? ¿O simplemente quiere modernizar su negocio y está a punto de invertir en nuevos equipos? Sin duda, hay algunas cosas que no pueden faltar en su operación. ¿Cuáles son?
El Frappé es la opción ideal para los calurosos días de verano. Esta conocida bebida de café no sólo se prepara en su cafetería favorita. Sólo tiene que elegir el café adecuado y podrá disfrutar de este éxito de las islas griegas en la comodidad de su propia casa todos los días.
La turbulenta historia del café ha dejado una profunda huella en la historia, la política y el desarrollo de El Salvador. Ningún otro país de la región ha dependido tanto del café, y su fortuna ha subido y bajado bruscamente a través de ciclos de auge y caída que los salvadoreños llaman "el grano de oro". El café ha tratado de forma muy diferente a la élite, cuya riqueza ha crecido durante los años de auge y caída, y a los pequeños agricultores y trabajadores que han sido explotados en casi todo momento.
Cada amante del espresso tiene sus propios pasos claramente definidos para preparar una taza en casa. Pero, ¿y si comete un error en alguna parte y el espresso sabe diferente cada vez? Quizá sepamos dónde está el error. Siga leyendo para conocer 4 sencillos consejos que le ayudarán a conseguir la taza de espresso perfecta en casa.
La cafeína es una sustancia activadora que nos "prepara" para el rendimiento. Suprime la fatiga, nos da energía para la actividad y aumenta el rendimiento. La cafeína nos hace sentir literalmente llenos de energía. Nos ayuda a empezar el día y a superar todas las tareas difíciles.
Cada día utilizamos el poder de la naturaleza que siempre nos ha rodeado. Hemos aprendido a reconocer las especies de plantas y sus especificidades para poder beneficiarnos de sus efectos curativos y estimulantes. Así es como un día la humanidad encontró la planta del café. Para aprovechar las propiedades estimulantes de la cafeína, hay que tomar el café respetando los ritmos circadianos. A menudo discutidos hoy en día, estos biorritmos dan lugar a fluctuaciones cíclicas de la actividad diurna y a calmas nocturnas, y por tanto a una alternancia natural de la función de la adenosina y el cortisol.
Elcafé boliviano está empezando a hacerse un nombre en el mundo de los cafés finos. Bolivia, que antaño era considerada una productora de café de baja calidad sólo apto para tostar mezclas, decidió trabajar para cambiar su imagen y empezó a mejorar con cada grano. En este país tan pobre, se trata de crear la infraestructura, la tecnología y las habilidades necesarias para producir un producto de calidad que promueva la sostenibilidad económica, social y medioambiental. Iniciativas como el comercio justo y la agricultura ecológica, junto con proyectos de desarrollo económico, han proporcionado a los productores de café oportunidades y apoyo a escala local, nacional e internacional.
Laproducción de café en Costa Rica se inició a finales del siglo XVII en el Valle Central, que reunía las condiciones edafoclimáticas ideales para los cafetales. Los caf etos arábicas se traían al país directamente de Etiopía. En el siglo XIX, el gobierno costarricense promovió enérgicamente la producción de café, y en 1821, en el momento de la independencia, se comprendió el valor del café como producto de exportación y como oportunidad para liberar a los campesinos de la pobreza. En 1829, el café se había convertido en una importante fuente de ingresos, superando al cacao, el tabaco y el azúcar.
En 1832, Costa Rica empezó a exportar café a Chile, donde se reenvasaba y se enviaba a Inglaterra. En 1843, se envió un cargamento directamente al Reino Unido, y los británicos se interesaron entonces por el país. Realizaron grandes inversiones en la industria cafetera costarricense y se convirtieron en uno de los principales clientes de exportación hasta la Segunda Guerra Mundial.
Ellugar del descubrimiento del café está relativamente cerca de Kenia, pero llegar hasta allí no fue tarea fácil, llena de derramamiento de sangre. Losárabes que controlaban el caféesclavizaron a miles de keniatas que trabajaban enlas plantaciones de café de Kenia y Arabia. Al año siguiente, 1900, los colonos británicos se hicieron rápidamente con el control de latierra, lo que provocó un nuevo derramamiento de sangre.
Aunque la crisis mundial del café ha agravado los problemas a los que se enfrenta el pueblo maya de Guatemala en los últimos años, han resistido siglos de opresión prolongada desde que los españoles llegaron a sus costas y empezaron a perturbar su modo de vida indígena. Comenzó cuando la monarquía españolaconcedió a los colonos elderecho a gran parte de la tierra, y las tierras tradicionales mayas se convirtieron en grandes latifundios en los que los indígenas se vieron obligados a trabajar. Durante elperiodo colonial y tras la independencia de Centroamérica en 1823, se aprobaron varias leyes relativas alarrendamiento de tierras, lo que expulsó a los indígenas de sus tierras o los convirtió en "habitantes" de las nuevas plantaciones.
En Nicaragua, todo el mundo es considerado poeta hasta que se demuestre lo contrario. Esta rica tierra delagos, volcanes, poetas y rebeldes es también el sonido más reciente de lo que algunos llaman una revolución del café de calidad . Desde que el café llegó a Nicaragua a mediados del siglo XVIII, ha desempeñado un papel importante en la economía y el medio ambiente del país. El café ha sido el motor del proceso de desarrollo económico nacional de Nicaragua. Es una de lasprincipales fuentes de divisas del país y constituye la base económica de miles de comunidades rurales. Más de 40.000 familias de agricultores cultivan el grano, a menudo de forma quese protejan los preciosos bosques de Nicaragua y no se amenace la biodiversidad. A finales de la década de 1990, el café aportaba 140 millones de dólares anuales a la economía nacional y proporcionaba el equivalente a 280.000 empleos agrícolas permanentes .
México es uno de los mayores países productores de café del mundo ( ) y el mayor productor decafé ecológico ( ), conun 60% de la producción mundial en 2000. La gran mayoría del café mexicano, especialmente el orgánico, es cultivado por pequeños agricultores en los estados más meridionales de Chiapas y Oaxaca. Estos dos estados también se han convertido en losmás pobres del país y, no por casualidad, cuentan con lamayor población indígena. El café es una de lasexportaciones más lucrativas de México y casi medio millón de pequeños agricultores y sus familias dependen de estecultivo para su supervivencia económica.
Ecuador es conocido como uno de los países con mayordiversidad biológica del mundo. Hay más de 1500 especies de aves en el país, aproximadamente1/6 de todas las especies de aves del mundo. A pesar de su pequeño tamaño (comparable al de Colorado), Ecuador no sólo ocupa el quinto lugar en número total de aves, sino también el séptimo en reptiles, el tercero en anfibios y el sexto en mariposas. De hecho, Ecuador tiene el doble de especies vegetales y animales que Estados Unidos y Canadá, cuatro veces más que toda Europa y el mayor número de especies vegetales por unidad de superficie de América. Por desgracia, el ritmo de deforestación es alarmante: actualmente sólo queda un 6% de los bosques tropicales del país.
Burundi esun pequeño país de África central y oriental que limita con Tanzania, Ruanda, el Congo y el lago Tanganica. Burundi se independizó de Bélgica en 1962 como Reino de Burundi, pero lamonarquía fue derrocada en 1966 y se instauró unarepública. Laviolencia política y los cambios antidemocráticos de poder han marcado gran parte de su historia. El primer presidente de Burundi elegido democráticamente, Hutu, fue asesinado en octubre de 1993, tras sólo 100 días en el cargo. ElAcuerdo de Arusha, firmado en 2000 con mediación internacional , y los posteriores acuerdos de alto el fuego con los movimientos armados pusieron fin a la guerra civil de 1993-2005. Las segundas elecciones democráticas de Burundi se celebraron en 2005. Pierre NKURUNZIZA fue elegido presidente en 2005 y 2010, y de nuevo en unas controvertidas elecciones en 2015. Burundi sigue enfrentándose a numerosos retos económicos y políticos.
Abisinia, la actual Etiopía, es la patria original del café (Arábica). Kaffa, la provincia del altiplano suroccidental donde el café floreció por primera vez, dio nombre al cultivo. Elcultivo formal y el uso del café como bebida comenzaron a principios del siglo IX. Antes, los cafetos proliferaban en los bosques de Kaffa , y es posible que la región estuviera familiarizada con la baya y la bebida. Según la historia antigua de Etiopía , el pastor de cabras abisinio Kaldi, que vivió alrededor del año 850 d.C., descubrióel café. Observó cómo sus cabras saltaban excitadas y balaban con fuerza tras masticar lasbayas de color rojo brillante que crecían en los arbustos verdes cercanos . Kaldi probó algunas bayas y pronto sintió una gran alegría. Se llenó los bolsillos de bayas y corrió a casa para anunciar su descubrimiento. A sugerencia de su esposa, llevó las bayas a los monjes del monasterio del lago Tana, donde nace el río Nilo Azul.
Una tendencia cafetera que no podía escapar a ningún usuario de las redes sociales: el café Dalgona. La bebida, que cualquiera puede preparar en casa, se ha hecho popular en Instagram y TikTok gracias a su singular aspecto. ¿De dónde viene esta bebida y cómo se prepara?
El verano sigue su curso y es hora de recompensarse. No sólo tienes que ir a tu cafetería favorita para tomar un café de calidad. Pruébelo en casa. Tenemos una receta de café helado con caramelo salado que sin duda mejorará tu estado de ánimo. Estamos deseando ver el resultado, ¡etiquétanos en Instagram!
Un mito muy extendido es que el café deshidrata el organismo. Algunos explican este rumor por el tradicional servicio de café con un vaso de agua. Suponen que después de beber su taza de café, necesitan reponer líquidos en el cuerpo. Creen que beber café deshidrata el cuerpo. Entonces, ¿qué tiene que ver el café con la hidratación del cuerpo humano?
Una taza de café en la mano es prácticamente un compañero diario. La cafeína, la principal sustancia del café que actúa en nuestro cuerpo, tiene muchos efectos. Precisamente por los efectos estimulantes del café, lo tomamos a menudo y con gusto. Por lo tanto, es útil saber cómo afecta el café a nuestro organismo.
Si regentas una cafetería, querrás estar al día de las novedades cafeteras del momento. El cold brew es una novedad que lleva un año en las cartas de bebidas de las cafeterías, pero siempre se buscan nuevas formas de prepararlo y servirlo. Aquí tienes tres posibles formas de servir coldbrew en tu cafetería. La decisión depende de ti y de la capacidad que ofrezca tu cafetería.
A veces oyes hablar de cafés selectos que se subastan por cantidades increíbles y te preguntas ¿quién y por qué alguien lo compraría? ¿Quiere saber más sobre este tema y descubrir qué papel desempeñan estos cafés selectos exclusivos en el mercado actual? Entonces continúe leyendo.
Perú está situado al oeste en Sudamérica, bordeando el Océano Pacífico Sur, entre Chile y Ecuador, con una superficie total de 1.285.220km2. El clima de Perú es muy diverso: tropical en el este, árido desértico en el oeste, templado y fresco en las montañas de los Andes. Los distintos climas se corresponden estrechamente con las principales regiones geográficas de Perú: la llanura costera occidental (costa), los altos y escarpados Andes del centro (sierra) y la selva baja oriental de la cuenca amazónica (selva).
En todo el mundo, el suelo de las zonas volcánicas suele considerarse más "fértil" para el cultivo de diversas cosechas, incluido el café. Pero, ¿por qué?
Tú mismo lo sabes. A veces las cosas salen bien y a veces se te escapan de las manos. Cuando un camarero no tiene su día, es cuando pasan cosas en el bar. No hay que llorar por la leche derramada. Literalmente. Especialmente con prisas, es fácil que a un barista se le vuelque la leche. Ya sea en una jarra o en un cartón entero. Aparte del desorden, es una pérdida económica para la cafetería.
En el artículo de hoy, nos alejaremos un poco del mundo del café y nos centraremos en otra bebida, también muy popular en todo el mundo. Hablaremos del té verde.
Cafeína - la sustancia más significativa en el café que afecta a nuestro cuerpo. Esta magia química para obtener energía en nuestra vida diaria también se esconde en otras plantas. Otro de nuestros "proveedores" de cafeína es el té. Entonces, ¿cuáles son las diferencias en el contenido de cafeína del café y del té?
Últimamente nos hemos centrado en el café y su efecto sobre nuestra salud. En artículos anteriores hemos tratado temas como el café y la salud ósea. También hemos escrito sobre cómo afecta el café a las migrañas, la deshidratación y los ritmos circadianos. Cuál es la relación entre el consumo de café y la diabetes o cómo utilizar el café para favorecer la pérdida de peso.
Un capuchino dulce es como un postre de café o la versión perfecta del café para desayunar. Quién puede resistirse a un aromático espresso con leche caliente suavemente espumosa. El capuchino es una de las bebidas más vendidas hoy en día en las cafeterías, donde se puede disfrutar por unas 50 - 60 CZK. Si quieres dar una pequeña ayuda a tu cartera, puedes empezar a preparar un capuchino "low cost" en casa. ¿Cómo hacerlo?
Seguro que ha oído hablar de los antioxidantes. Sabes que son importantes para nuestra salud. Por eso es bueno consumir alimentos y bebidas que contengan más antioxidantes. Los representantes típicos de este tipo de alimentos son los arándanos, los arándanos rojos, el chocolate o la exótica fruta acai. El rey -o mejor dicho, la reina- de esta lista es el café.
Cualquier cosa, desde utilizar un molinillo diferente hasta probar un método de preparación completamente nuevo, puede hacer que desperdicie más café del que normalmente consumiría. Esto no sólo le cuesta más dinero, sino que además es perjudicial para el medio ambiente.
Así que sigamos leyendo para descubrir cómo reducir al mínimo los residuos y ahorrar algo más que dinero.
El café tiene una historia muy larga y rica. ¿Sabe cómo llegó a nosotros en Bohemia? ¿Dónde estuvo la primera cafetería de nuestro país y quién la fundó? ¡Ven conmigo a indagar en la historia del café!
Elegir un café puede ser bastante complicado para los no iniciados. Si no conoce los términos que aparecen en el envase, puede resultarle difícil saber qué café es el mejor para usted. Una etiqueta común que puede ver en los envases de café puede decir 100% Arábica. Pero, ¿qué significa eso y por qué debería ser el mejor café?
Cuando decimos café, pensamos en una taza de deliciosa bebida. Pero, ¿qué pasa si sobra café y te da pena tirarlo? No te preocupes, el café no sólo se puede utilizar para beber, sino también para otras 15 posibilidades. Desde limpieza y uso doméstico hasta jardinería e incluso para tu salud y belleza. Así que más vale que te lo pienses dos veces antes de tirar el café que te ha sobrado.
¿Qué se puede hacer con elcafé ya tostado? Probablemente se te ocurra una cosa de inmediato: convertirlo en una deliciosa taza decafé. Sin embargo, si tienes en casa granos de café viejos que se han puesto rancios o no te gusta el sabor del café, tenemos una solución alternativa para utilizarlos y que no tengas que tirarlos directamente a la basura. ¡Veamos lo que puede hacer el café!
El cuerpo humano es un sistema sofisticado. Está diseñado para curarse y protegerse a sí mismo. Para llevar una vida sana, se esfuerza por mantener la armonía: la homeostasis. Para mantener el equilibrio necesario, nuestro cuerpo debe ser capaz de reaccionar ante los estímulos que le influyen y desarmonizan constantemente, es decir, nosotros. El eje HPA es ese equilibrador de nuestro cuerpo.
¿Recuerdas las siestas regulares de la tarde en la guardería? Cuánto te alegrarías de hacerla hoy, pero, a pesar de sentirte cansado, no puedes permitirte dormir hasta tarde un día laborable. En su lugar, echa mano de la cafeína de su taza de café. Si pudiéramos encontrar al menos veinte minutos para una pequeña siesta y complementarla con cafeína, lograríamos un rendimiento laboral altamente productivo incluso por la tarde.
El café, una de las bebidas más populares del mundo, no sólo aporta el placer de tomarlo, sino también prometedoras ideas sobre su uso en el tratamiento de enfermedades. Una taza de café no sólo está llena de sabores deliciosos y un aroma mágico, sino que es un eficaz preventivo y una ayuda natural para combatir enfermedades. Siga leyendo para conocer un resumen de sus beneficios más significativos para nuestra salud.
Como en casi todas las películas, en una escena que describe la ajetreada jornada laboral del protagonista, éste tiene una taza o un vaso de café en la mano, sobre su escritorio o simplemente en algún lugar cercano. Como por arte de magia, el café puede desterrar el cansancio y la somnolencia. El artículo de hoy revelará cómo funciona esta fragante "magia negra".
Nuestro sistema endocannabinoide puede ayudar a aliviar el estrés, así como enfermedades graves como la enfermedad de Parkinson. Los cannabinoides descubiertos en el cannabis, como el CBD, son inhibidores de los receptores de este sistema interno que mantiene nuestro cuerpo en equilibrio. ¿Te preguntas cómo funciona todo esto? Sigue leyendo.
"Macchiato" es una palabra italiana que se traduce vagamente como moteado, punteado, y se utiliza habitualmente para describir la bebida de café del mismo nombre. Si le preguntara a un camarero qué es un espresso macchiato, se lo diría sencillamente. Es un espresso con unas cucharadas de espuma de leche batida.
Por desgracia, no todas las cafeterías sirven el auténtico espresso macchiato del que vamos a hablar hoy. Así que veamos en qué consiste.
El café con leche parece la combinación perfecta, ¿verdad? ¿Qué tal café con otro producto lácteo, como mantequilla o incluso queso? Lo creas o no, el café con mantequilla como el llamado "café a prueba de balas" es un éxito mundial no sólo para los biohackers, y el café con queso es una de las delicias de Francia y una tradición en Finlandia.
Así como la cafeína es un famoso ingrediente del café, la teobromina es el principal principio activo de los granos de cacao, con los que se elabora la popular golosina oscura conocida como chocolate. Curiosamente, estas dos sustancias -la cafeína y la teobromina- tienen efectos muy similares en muchos aspectos.
Beber café aporta energía a tus actividades y muchos beneficios a tu salud. Estos hechos están demostrados por los resultados de numerosos estudios científicos. Sin embargo, estas investigaciones siempre señalan que los efectos positivos se producen con la dosis adecuada de café y su consumo excesivo, por el contrario, tiene un impacto negativo en nuestro organismo.
¿Está disfrutando ahora mismo de una taza de café de su amante? Qué maravilloso sería que esta irresistible bebida que toma prácticamente a diario tuviera la capacidad de protegerle del cáncer. Nuevas investigaciones están revelando los fenomenales efectos del café en nuestra salud. Uno de ellos es proteger nuestro cuerpo de enfermedades cancerígenas.
El clásico café dulce y de cuerpo medio, producido en Colombia, ocupa su lugar entre los sabores más famosos del mundo. Generaciones de esforzados cultivadores que se remontan a la colonización de América Latina señalan este cultivo como su única fuente de ingresos. Sin café, gran parte del país no podría sobrevivir. Pero el árbol milagroso de Colombia no se ha puesto de moda tan rápidamente como podría pensarse. Veamos cómo los antepasados españoles de la Colombia moderna fundaron uno de los mayores imperios exportadores de café del planeta.
El principal principio activo del café es la conocida cafeína. Sus efectos estimulantes sobre nuestra mente y su capacidad para evitar la fatiga es algo de lo que nos gusta aprovecharnos. La consumimos prácticamente todos los días en forma de taza de café. Sin embargo, la cafeína tiene importantes efectos estimulantes y saludables no sólo cuando se utiliza internamente.
A veces sólo necesitamos mantenernos despiertos, y nos ayudamos a ello con nada más que otra taza de café. La capacidad de superar la fatiga y otros beneficios de beber café pueden a su vez resultar perjudiciales para nuestro sueño y nuestra salud cuando se consume en exceso. Con la ayuda del brócoli, puedes potenciar tu metabolismo de la cafeína y equilibrar tu mayor consumo de café.
El fenómeno de la atención plena como técnica de meditación para llevar a una sociedad estresada al equilibrio, una mente renovada y una vida sana. Las personas que practican mindfulness intentan equilibrar su rendimiento laboral al tiempo que se protegen del estrés generalizado. A través de la meditación, nos defendemos del estrés. ¿Qué papel desempeña el café en esta relación?
Numerosas investigaciones confirman que el café y especialmente la cafeína actúan como agentes de apoyo de los deportistas para su mayor rendimiento. La cafeína proporciona apoyo físico y mental durante el entrenamiento. Como fuente natural de cafeína, el café contiene otras sustancias que ayudan al organismo a recuperarse tras una actividad física extenuante.
Cuando se dice por la mañana... ¿qué viene a la mente? Entre los primeros pensamientos está probablemente una taza de café. Un café recién hecho que perfuma todo el apartamento es probablemente el ritual matutino de la mayoría de los amantes del café. ¿Se ha preguntado alguna vez cómo afecta el café en ayunas a su metabolismo y si sería mejor tomarlo después del desayuno?
Tomando café todos los días, puedes aumentar tu tolerancia a la cafeína y hacerte más resistente a sus efectos estimulantes con la misma cantidad de café. Sin embargo, la capacidad de tu cuerpo para procesar la cafeína está escrita en tu código genético, lo que determina la eficacia con la que metabolizas la cafeína.
La caída de las temperaturas en el exterior motiva una buena taza de café caliente. Para conseguir un efecto calor aún más eficaz y una sensación de bienestar en una tarde de invierno, es buena idea añadir un poco de alcohol al café para que el cuerpo se caliente aún más.
No hay nada más agradable por la noche que una taza de té caliente cuando hace frío. Un aromático y humeante manjar para entrar en calor. Es una de las formas más relajantes de acabar el día. Tu taza de té vespertina puede ser un poco mejor y más cálida si le añades algo extra.
¿Alguna vez se ha preguntado qué le ocurre a un tronco de café después de prepararlo? ¿Se ha preguntado sobre los efectos de su hábito y gusto por el café? Podemos asesorarle sobre cómo tomar café de forma sostenible para el medio ambiente.
![Cómo ayuda el café al trabajo constructivo en equipo [estudio]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/7/2/7221f86c6073a80db7e32098f00da1b8-chris-montgomery-smgtvepind4-unsplash.jpg)
¿Es posible influir en la vida de las personascomprando un paquete de café? En Ruanda, el café es más que un cultivo local. Da trabajo, autoestima y zapatos a los niños. La gente de Ruanda aún tiene en su mente imágenes no tan lejanas del sufrimiento y las masacres de la guerra. Los supervivientes de las "aldeas fantasma" encuentran consuelo y sentido en el cultivo del café, que les da la esperanza de un futuro mejor.
Esta peculiar forma de procesar el café se ha convertido en una sensación y en un artículo de lujo. La historia del café de civeta, que empezó como una solución provisional. Como la única forma de conseguir café entre los colonizados indonesios. Hoy es un negocio construido sobre el sufrimiento animal.
Los efectos más evidentes del consumo de café están causados principalmente por la cafeína. Es el principal ingrediente activo del café. Desde este punto de vista, sería bueno saber "cuánta cafeína hay en nuestra taza de café". Pero la taza no existe.
![Sobre los microplásticos y los perjuicios de beber café en vasos de papel [estudio]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/e/d/ed440fe78e901ca3d54edf5f7c3c94d6-nathan-dumlao-d-tfd-ngpag-unsplash-e1618347344192-1.jpg)
Si quieres un café para llevar, esto suele significar que el camarero te lo entregará en un vaso de papel. Esta forma de tomar café es rápida y fácil. Pero un estudio reciente le convencerá para que diga adiós a los vasos de papel de una vez por todas.
Aunque el café es la bebida más popular en todo el mundo, no siempre ha sido fácil para la gente en el pasado. En una época se consideraba la bebida de los dioses y en otras era una poción diabólica. Te traigo una selección de las mejores anécdotas de la historia del café.
![¿Por qué el café sabe mejor en un lugar tranquilo? [estudio]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/7/b/7b3a11d8be4bec673cf35ff90fc1d83e-hluk-a-kava.jpg)
¿Puede afectar al sabor del café el entorno en el que se consume? Los resultados de un estudio demuestran que el aumento del ruido también puede afectar al sabor del café. Así pues, no sólo es importante la calidad de los granos y la preparación para disfrutar al máximo del café, sino también el lugar donde lo tomas.
Arábica, Robusta, Liberica. Todos estos cafés le resultan bastante familiares, pero ¿qué hay de la Stenophylla? ¿Ha oído hablar de este cafeto que es el futuro del café? Vamos a presentártela.
Tomar el pedido, preparar el café, entregarlo y despedirse. Sí, puede que así sea la visita de un cliente a su cafetería, pero probablemente no acabe siendo la primera opción del cliente la próxima vez. Entonces, ¿cómo conseguirlo?
AeroPress, Delter Coffee Press, Twist Press: todas son muy parecidas. Todas hacen café de filtro. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre ellas? ¿Es una mejor que otra?
¿Su café ya no sabe tan bien como antes? Una forma de agravar el problema podría ser un molinillo de café sucio. Las tazas y las cafeteras no son las únicas cosas que hay que limpiar. Los molinillos también necesitan una buena limpieza de vez en cuando. ¿Alguna vez se te ha atascado el café en el molinillo? También te diremos qué hacer al respecto.
Los días calurosos y soleados sólo significan una cosa para los amantes del café: un refrescante café helado. En esta época del año, quizás todos los bebedores de café tengan su Cold Brew casero en la nevera o simplemente estén congelando cubitos de hielo para hacer café de filtro helado. Hoy te traigo algunas ideas para que utilices tu filtro helado para preparar limonada de café y otras bebidas de café veraniegas.
Tanto si eres un gerente experimentado como si acabas de empezar en el negocio del café, hay algo que sabes muy bien. Y es que la formación de baristas no es cosa de una sola vez, sino un proceso a largo plazo que es clave para el éxito de su cafetería u otra operación. Aunque sus empleados tengan experiencia de trabajos anteriores, es una decisión acertada someterlos también a su programa de formación. Esto asegurará unas habilidades más consistentes entre todos sus empleados. En este artículo veremos cómo hacerlo.
![¿Afecta el consumo de café al Covid-19? [estudio]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/0/1/01f91190a076ea9f3534b6a294402b6e-img-9301-2.jpg)
Se ha demostrado anteriormente que el consumo de café reduce el riesgo de padecer muchos tipos de enfermedades gracias a sus beneficiosos antioxidantes y otras sustancias antiinflamatorias. Así pues, el consumo de café también tiene un efecto en la reducción del riesgo de contraer COVID-19, una enfermedad infecciosa causada por el virus SARS-CoV-2. En este artículo hablaré de un estudio que dará respuesta a esta pregunta.
Un café sin imagen puede saber muy bien. Pero cuando nos centramos en el capuchino o el café con leche, casi podemos decir que no se puede imaginar un buen capuchino sin un bonito latte art. De hecho, batir bien la leche para el latte art también influye en el sabor. Si estás intentando crear un tulipán o un cisne en tu cappuccino pero no consigues hacerlo bien, puede que estés cometiendo uno de los siguientes errores. Así que vamos a solucionarlo.
El mundo del café evoluciona y cambia cada año. Ya no sólo se toma café espresso o capuchino en las cafeterías. La preparación del café en casa también está evolucionando y ya no se basa únicamente en el café instantáneo. Sin duda, las tendencias del café se han visto influidas por la situación actual. ¿Qué tendencias habrá en el mundo del café en 2023? Descúbralo en el artículo de hoy.
¿Por qué haces café por la mañana? Porque todavía estás medio dormido y quieres despertarte. Pero ésa es exactamente la misma razón por la que probablemente cometes errores cuando haces café por la mañana. Por eso voy a recordártelo hoy para que los evites mañana por la mañana.
Cuando sabes cómo funcionan las cosas, puedes utilizarlas adecuadamente. Pero también puedes tomar las decisiones correctas o realizar el mantenimiento necesario sin problemas. Te presentaré los componentes esenciales y te mostraré cómo es la cafetera por dentro.
Chemex es una de las formas más sencillas de preparar un buen café de filtro. Pero este recipiente de bonito diseño, que lleva 80 años entre nosotros gracias a Peter Schlumbohm, no sólo sirve para hacer café. Por eso, en esta ocasión, vamos a ver para qué más puedes utilizarla y cómo puedes hacer que tu café Chemex sea más eficiente.
¿Está a punto de abrir una nueva cafetería? Ha encontrado el espacio perfecto, ha hecho los ajustes necesarios en la zona, ha comprado el equipo necesario y ahora es el momento de enchufar la máquina de café. ¿Cómo hacerlo y qué es importante saber de antemano? Te lo cuento todo en este artículo.
Ser barista no es una profesión cualquiera, sino un verdadero oficio. Todos los años, los baristas checos compiten en populares concursos de café como Barista del Año o Barista Cup Ostrava. Vaya a vivir experiencias cafeteras y, si es hábil en la preparación del café, pruebe por sí mismo el ambiente del campeonato de baristas. ¿Y en qué consiste la competición?
Para entender mejor la tercera ola del café y los tostadores de cafés finos, también hay que fijarse en los extranjeros. Especialmente los que estuvieron al principio del boom de los cafés especiales y que hoy en día marcan el rumbo del tueste. Uno de ellos es el tostador berlinés The Barn, y de él hablaremos esta vez.
El café italiano, ese es el tueste amargo y oscuro. Pero ése no es el caso del café del tostador italiano Gardelli Coffee. Y es que tiene una alta puntuación en cata y ya ha ganado varios premios. En este artículo te cuento a qué se debe este éxito y cómo aborda Gardelli Coffee el tueste.
Londres es uno de los centros europeos del buen café, y también la sede de Square Mile, uno de los pioneros de la industria cafetera. ¿Quién y qué hay detrás del éxito de la tostadora? No es lo único de lo que hablaremos en este artículo.
¿Sabía que las posibilidades de personalizar su café de filtro no terminan cuando elige cómo prepararlo? La forma más habitual de preparar café de goteo sigue siendo utilizando un filtro de papel. Si no eres fan de los desechables, también puedes probar los filtros de café permanentes de metal o tela. ¿Y cuál es la diferencia entre los filtros de café? Hablemos de ello.
Entre los países que tienen fama de ofrecer un café fino y perfectamente preparado se encuentran los escandinavos. En esta ocasión hablaremos de Dinamarca y, más concretamente, de la torrefacción local La Cabra. Si quiere saber por qué destaca esta torrefacción y cómo enfoca su selección de café, siga leyendo.
Dinamarca está llena de buenos tostadores de café. Uno de los que merece atención es The Coffee Collective. Ven a descubrir quién está detrás de esta tostadora y cómo enfocan la selección y el tueste del café.
Si alguien le pidiera que nombrara las superpotencias con tostadores de café de calidad, Alemania y los países escandinavos estarían sin duda entre ellas. El tostador húngaro Casino Mocca, que lleva enriqueciendo la escena cafetera desde 2013, también merece atención. Descubramos qué hace único a este tostador.
Berlín está llena de tostadores de café de primera calidad. ¿Por qué deberías prestar atención si te cruzas con Five Elephant? Si quieres saber qué hace que esta tostadora destaque entre las demás y cuál es su historia, sigue leyendo.
A los europeos del norte les encanta el café y su consumo está a la altura. Por eso no es de extrañar que allí haya muchos tostadores de buen café. Drop Coffee Roasters merece sin duda su atención. Siga leyendo para descubrir en qué se diferencian o qué les guía a la hora de elegir y comprar café a los productores...
¿Cuáles son los mejores tostadores de café fino de Polonia? Hay varios. Pero esta vez le presentaré a uno de los más importantes, el tostador Hard Beans. ¿A qué se debe su éxito y qué valores son importantes para ellos a la hora de tostar? De esto tratará este artículo.
¿Qué significa que una de las personas más galardonadas y con más talento del mundo del café abra su propio tostadero? Siga leyendo para descubrir qué hace único a Tim Wendelboe Roastery y cómo enfocan la selección de granos en este tostadero.
April Coffee Roasters es otro tostador danés que merece atención. ¿Qué hace único su enfoque hacia los agricultores? ¿Y en qué se diferencia su producción de café? Le contaré más sobre ello en este mismo artículo.
Tener un poco más de ventaja puede ser útil en una tarde ajetreada. En cualquier caso, debes tener en cuenta las necesidades de tu negocio. Así que voy a tratar de esbozar los pros y los contras de ambas opciones para que sepas qué cafetera comprar.
Esta vez nos remontamos a los orígenes del café de especialidad, ya que Hasbean es uno de los tostadores de café de especialidad más antiguos de Europa. Así que hoy voy a contarte qué y quién está detrás de este éxito de tantos años. O qué hace que Hasbean destaque entre otros tostadores.
Si tuviera que identificar una ciudad como meca del café, sin duda sería Berlín. Fjord Coffee Roasters es otro tostadero con raíces en esta capital alemana. Te cuento qué hay detrás de su creación y qué cosas únicas ofrece a sus clientes en las siguientes líneas.
El buen café filtrado ya se ha domesticado literalmente en la oferta de muchas cafeterías nacionales. Pedir una preparación por lotes es un deseo habitual de los clientes de las cafeterías. Este estilo de preparación tiene muchas ventajas, pero ¿dónde han quedado los goteros manuales? Hablemos de cómo puede ayudarle una cafetera automática Batch Brew, pero piense también si necesita una.
Una vez que haya probado la PuqPress, no querrá volver a comprar otro tamper manual. Y eso tanto si es un fan de la automatización en la industria del café como un defensor de la preparación artesanal y prácticamente manual del café. Si aún no tiene una PuqPress en su cafetería, significa que aún no la ha probado. Ahora le diré lo que se está perdiendo con ella... o sin ella.
Girls Who Grind Coffee, una tostadora británica que no sólo pone énfasis en la procedencia del café o en cómo se procesa, sino también en quién lo procesa. ¿Quién está detrás de este tostadero exclusivamente femenino y cuál es su historia? Se lo cuento en las siguientes líneas.
En los Países Bajos también hay varios tostadores importantes de café fino. Uno de los más famosos es el tostador de café de marca blanca. Siga leyendo para saber quién está detrás de los tostadores de café de marca blanca y cómo enfocan el tueste.
Quizá todo el mundo tenga un café favorito de uno o dos países de origen. Por desgracia, no se puede disfrutar de él todo el año. El momento en que encontrará su café favorito en la oferta de la torrefacción depende de la temporada de cosecha del café en los países en cuestión. Siga leyendo para saber cuándo se cosecha el café y en qué países.
Berlín es sin duda una de las ciudades cafeteras más peculiares de Europa. Desde el comienzo de lo que llamamos la tercera ola del café, la torrefacción 19grams tiene su sede aquí. ¿Cuál es su historia y su forma de tostar el mejor café? Siga leyendo para descubrir cómo lo hacen en 19grams coffee.
¿Qué influencers del café tenemos en la República Checa y qué influencers extranjeros no deberían escapar a tu atención? De eso hablaremos en el artículo de hoy. Los influencers influyen en las opiniones y el comportamiento de la gente en diversos ámbitos, y en el mundo del café no es diferente. La mayoría de los influencers comparten dónde ir a tomar un buen café o cómo prepararlo en casa. También puedes encontrar influencers que colaboran con cafeterías o tostadores.
¿Ha decidido cambiar el turco checo y quiere experimentar el encanto de Oriente con un café preparado en turco jazz? Además de la preparación, saber cuidar el java es igual de importante. Con un poco de cuidado, su jazwa le servirá y le hará feliz durante muchos años. Siga leyendo y descubra los mejores consejos para cuidar su jazwa.
¿Quiere saber dónde conocer a los mejores baristas del mundo? ¿Dónde puede conocer las nuevas tendencias, las últimas máquinas de café profesionales, molinillos y todo lo relacionado con el café? Tengo consejos para usted en las famosas ferias de café del mundo.
Las costumbres navideñas no sólo incluyen hornear dulces y regalos bajo el árbol. La temporada de invierno ya está aquí, y al igual que todas las cafeterías preparan el mejor menú de invierno, usted también puede preparar su café de Navidad exactamente a su gusto con nuestras recetas de café. Con un Toffe Nuts Latte o quizás un café melange se sorprenderá a sí mismo y a su visita.
Nunca hay suficientes oportunidades para ampliar sus conocimientos sobre el buen café. Ya sea en forma de libros sobre café, de personas influyentes en el mundo del café o a través de nuestro blog, seguro que ha oído hablar de todo. ¿Qué le parece la revista de café Standart? Este proyecto de nuestros hermanos eslovacos también merece tu atención. Por eso, en este artículo te la presentaré en detalle.
Las bebidas de todo tipo pertenecen a las celebraciones de Nochevieja y Año Nuevo, así que he preparado varias recetas de bebidas alcohólicas y no alcohólicas con café para vosotros, amantes del café. Gracias al aporte extra de cafeína, os aseguraréis de no dormir en Año Nuevo. Veamos qué puedes preparar.
A todos nos complace tener un momento para disfrutar de nuestra taza de café. ¿Ha pensado alguna vez que su taza puede afectar al sabor de su café? ¿Y qué echar en su taza después de las celebraciones de Nochevieja? Te recomiendo algunos de mis cafés favoritos para Nochevieja. También te diré si el café después del alcohol es realmente la leche.
El funcionamiento de las cafeterías no ha sido fácil últimamente, pero si ha superado con éxito la crisis, no se rinda ni siquiera ahora. ¿Quiere saber cómo atraer a más clientes y mantenerlos? ¿Cómo darse a conocer a los turistas y ser la opción nº 1 de sus clientes? Hoy te enseñaré 10 trucos de marketing para tu cafetería. ¡Manos a la obra!
Ese Heureka es un gran ayudante a la hora de comprar, de eso no hay duda. Pero a la hora de elegir molinillos de café, me quedé perplejo con los más populares. Personalmente, no habría elegido ninguno. Y te diré por qué ahora mismo.
¿Tiene debilidad por los cupcakes, las tartas de queso o los brownies de chocolate? ¿Y los has probado con café? ¿No? No importa. Te he preparado 6 de los postres de café más monos.
Catación o degustación de café. Una oportunidad única para descubrir lo que más te gusta y comparar tu percepción de los sabores y aromas del café. ¿Y sabes cómo utilizar el formulario de cata y qué es una puntuación de cata? Te lo cuento todo, ¡ven a catar conmigo!
¿A qué sabe el café? Formule esta pregunta al grupo de bebedores de café de la mesa. Es poco probable que las respuestas sean uniformes. Su especificidad también variará. "Está bueno - sabe un poco agrio - me llega un fuerte aroma a vainilla". ¿Qué respuesta es incorrecta?
Uno de los momentos más importantes que afectan al sabor de un grano de café es su tueste. Pero, ¿cuáles son las diferencias entre el tueste del café para espresso y el del café de filtro? ¿Y qué es un tueste omni? Expliquémoslo juntos.
Si prepara café en casa en una cafetera de palanca, no puede faltar un tamper en su equipo. Pero, ¿y un distribuidor de café?
No hay nada más estimulante que el olor del café de la mañana. ¿Sabe lo que hay detrás de las notas afrutadas o incluso de nuez? ¿Cuál es la verdadera causa de las notas amargas del café? Echemos un vistazo al café desde un punto de vista ligeramente químico.
¿Quieres perfeccionar tus habilidades de barista? Tengo 8 consejos para que seas un mejor barista casero, así que vamos a verlos.
La cafetera doméstica para café filtrado preparado al vacío o Vacuum Pot atrae la atención y el interés desde la primera vista. Atrae la mirada de una herramienta de un laboratorio de química y la preparación de café de una manera un tanto mágica.
Todos hemos engañado a alguien el 1 de abril. He preparado para ti caprichos de abril realmente inusuales. ¿Qué tal un café con leche de aguacate o un café con carbón? ¿Una broma o una gran bebida? ¡Déjate sorprender!
Seguro que tú también lo sabes: preparas una taza de café y, cuando te pones a ello, el café está frío. Tiene sentido recalentarlo o preparar un café helado?
Comprar un primer molinillo de café es tan importante para un principiante como comprar una casa nueva para una familia. Sin embargo, a pesar de tomar las mejores decisiones, el modelo original de molinillo acabará resultando inadecuado. ¿Cuándo merece la pena sustituirlo por uno nuevo?
Puede tener la mejor selección de café, pero los granos adecuados son cruciales para el sabor final de la bebida. Confío en que haya considerado cuidadosamente todos los parámetros cuando compró por primera vez su molinillo de café y haya tomado la mejor decisión posible. Pero cuanto más experto en café sea, más defectos podrá observar en su máquina. Por eso, puede que haya llegado el momento de sustituir su viejo molinillo de café por otro.
¿Quiere ahorrar tiempo a la hora de preparar café y gestionar su cafetería? Tengo algunos consejos sobre técnicas y accesorios que harán que la preparación del café sea más rápida y eficaz.
La foto muestra dos tazas de portafiltro. ¿Encuentra alguna diferencia entre ellas o son iguales? Esto es para incitarle a seguir leyendo sobre algo tan olvidado y tan importante para el espresso. Filtros para café espresso: repasémoslo.
Granjeras, tostadoras, baristas. A pesar de lo exigente que es trabajar en la industria del café, hay muchas mujeres en ella, y a ellas irá dedicado este artículo, que puede servir para ampliar sus horizontes y darles las gracias.
¿Una taza de café de filtro acompaña su día, pero el sabor resultante no es de su agrado? Con la brújula de Pete Licata y Veneziano, sabrá enseguida qué ajustar.
¿Cuánto se tarda en llevar el café de la granja al tostadero y qué tienen que hacer los tostadores? Siga leyendo para saber cómo funciona el proceso de compra de café verde.
¿Quiere café para su cafetería? ¿Para su negocio? ¿Como regalo para sus socios? Sólo tiene que elegir. ¿Cuáles son las opciones de tueste personalizado? Venga y eche un vistazo.
La mayoría de las veces, el café se prepara con agua caliente. Pero para la preparación en frío, sólo se necesita agua fría. ¿Cómo funciona el proceso de extracción del café en frío?
¿De dónde viene el nombre de barista? ¿Cuál es el trabajo de un barista? No sólo leerás sobre el barista en las siguientes líneas.
Matcha: algunos lo adoran, otros lo odian. No es algo nuevo, pero no alcanzó la cima de su fama hasta hace pocos años. Además, es un fuerte rival del café. Echemos un vistazo a esta batalla.
Elegir el método de elaboración del café adecuado es uno de los pasos más importantes en el proceso de elaboración del café. El procesado determina qué características de sabor tendrá la taza final. Entre los procesados de cerezas de café, es la preparación por fermentación o fermentación la que se lleva la palma. Veamos juntos qué hace tan especial al café fermentado.
¿Le suena el nombre de Espresso Tonic? Esta bebida de café se sirve ahora en casi todos los cafés y restaurantes. Es el gran éxito del verano, así que no deje de probar un espresso tonic preparado por baristas profesionales. Después, no tendrá ningún problema en preparar y aromatizar la suya en casa. En el siguiente artículo, conocerásla historia de esta bebida, cómo puede saber la tónica de café, incluso te enseñaré cómo preparar correctamente la bebida y sus diferencias con la t ónica Cold Brew y, por último, incluiré mis recetas favoritas de tónica de espresso y una versión más picante de Espresso Gin Tonic.
Con la receta de café con gotero Kalita Wave, podrá preparar fácilmente café como en una cafetería desde la comodidad de su cocina. El gotero Kalita Wave es uno de los métodos alternativos de preparación de café que le proporcionará una sabrosa taza de forma sencilla y asequible.
Tanto si hablamos de café ecológico, orgánico o ecológico, todos representan lo mismo. Se trata de cafés producidos de forma responsable con el medio ambiente. Los agricultores que cultivan los cafés se esfuerzan por mantener la calidad del suelo, el agua y el respeto por los animales y la naturaleza.
La monodosis es una técnica cada vez más popular, sobre todo en los hogares. El método consiste en dejar la tolva vacía y pesar cada dosis de granos. Una vez molido, se puede utilizar directamente para hacer café.
¿Le apetece un espresso incluso en los calurosos días de verano? Pruebe un espresso prensado en frío preparado para mantenerle fresco incluso a altas temperaturas. Descubra conmigo qué hace único al espresso prensado en frío, cómo se prepara o a qué sabe.
La estabilidad de la temperatura desempeña un papel fundamental durante la extracción. De hecho, incluso antes del propio proceso de extracción. Las temperaturas inestables pueden dificultar mucho la preparación del café. Sin embargo, la tecnología en la fabricación de cafeteras ha avanzado considerablemente. ¿Qué criterios debe tener en cuenta a la hora de elegir una cafetera? Veámoslo más de cerca.
Nitro Cold Brew es la nueva forma de disfrutar del café. Una vez que sus clientes prueben el café Nitro, no querrán otra cosa. La inyección de gas nitrógeno en la bebida crea una textura suave y cremosa que resulta sencillamente irresistible.
Para que sus molinillos de café sigan funcionando, debe darles los cuidados adecuados. ¿Sabía que es importante sustituir de vez en cuando las piedras de moler de su molinillo? Aprenda por qué se hace, cómo hacerlo y cuándo es el momento adecuado para sustituirlas.
¿Te refieres a un vaso alto de café, helado y nata montada? Algunas personas consideran que el Iced Coffee es café con leche sobre mucho hielo. A otros les gusta un helado. Aquí tienes una gran colección de las recetas de café helado más sabrosas.
Toddy es un ayudante para hacer Cold Brew casero. No sólo te preparará un delicioso Cold Brew casero como el de una cafetería. También será la base perfecta para las deliciosas bebidas heladas y combinadas para las que hemos preparado recetas hoy.
Cada paso es extremadamente importante en la preparación del café. Un movimiento o una técnica equivocados afectarán a la calidad de la preparación y al sabor de la taza de café. Dar golpecitos con un tamper es uno de esos pequeños pasos que tienen un gran impacto en el proceso general de preparación del café.
Se fabrica en los Países Bajos bajo la marca Technivorm y es el resultado de la experiencia y el trabajo manual honesto. La One-Cup es una cafetera doméstica básica que saca el máximo partido a tu café.
El Latte Art es un arte único en el mundo de los baristas, que siempre está de actualidad y pasa por una fase innovadora tras otra. Los cuadros de café ofrecen a los baristas una plataforma para expresar su creatividad. Inspírate conmigo en el mejor Latte Art.
¿Es usted de los que se confunden con las bebidas de las cafeterías? ¿Siente pánico cuando se encuentra con un millón de términos diferentes para lo que esencialmente es una mezcla de café, agua y leche? No es el único. Usted toma café solo. Pero puede que sea una de las cinco bebidas. ¿De qué se trata? ¿Qué es un Americano?
¿Qué ofrece con su pipa? ¿Té, bebida? ¿Qué tal una selección de café? El café y las pipas siempre han ido de la mano. Hablé de cómo combinar estas tendencias con el propietario de Shisha Relax Bar y barista Láďa Fabík.
El café es una industria joven que siempre ha atraído a baristas jóvenes y entusiastas. La profesión de barista no consiste sólo en trabajar en un ambiente de café aromático. Hay que hacer mucho más que pulsar botones en una máquina de café. ¿Sabes en qué consiste el trabajo de barista y cómo es su rutina diaria?
Y tú, ¿café con leche o latte macchiato? ¿Te refieres a un vaso alto con leche, café y espuma de leche por encima o a una taza más grande de café con leche decorada con Latte Art? Acompáñeme a ver de cerca esta batalla de bebidas de café con leche y descubra cuál es el latte correcto.
La afluencia repentina de clientes es una situación familiar en muchas cafeterías. Incluso para los baristas más experimentados puede resultar estresante, pero forma parte del trabajo en una cafetería. Sin embargo, hay algunos consejos y estrategias para que los picos más grandes sean lo más llevaderos posible.
Cuando el café llega a las manos del barista, ya ha sido clasificado muchas veces. No es exagerado decir que el proceso de elaboración de cafés especiales es un proceso de selección. A veces basta un grano malo para arruinar toda una taza de café.
¿Por qué el café procesado naturalmente sabe diferente al café lavado? ¿Y por qué el café de Kenia sabe a limón? El método de procesamiento, el origen del café y la variedad tienen un gran impacto en el sabor y el aroma de su taza. Veamos juntos a qué se debe.
Una peluquería o barbería ya no es sólo un lugar para cortarse el pelo o afeitarse. Son un lugar de refugio donde reunirse, charlar y ¿qué tal una buena taza de café? Combinar una cafetería con una barbería puede ser una experiencia única tanto para los clientes deseosos de un nuevo peinado como para los bebedores de café.
¿Quién puede preparar la mejor taza de café con la AeroPress? Eso y mucho más es lo que trata de averiguar la competición mundial AeroPress Championship, cuyo campeonato también tuvo lugar en la República Checa. Veamos juntos cómo ha ido.
Si estás en el mundo del café, probablemente te hayas topado con el término preinfusión. Pero, ¿qué es la preinfusión, para qué sirve y cómo se hace? Eso es lo que veremos en el artículo de hoy.
Si utiliza una cafetera de palanca, no debe descuidar su limpieza periódica. En las siguientes líneas se resume qué equipo necesitará para el mantenimiento básico.
Pero, ¿cómo entretener a su hijo mientras usted disfruta de un capuchino o una tanda? La respuesta es ¡el babyccino! A todos los niños les gusta jugar al juego de los adultos. Y disfrutar de un babyccino en una cafetería puede ser una forma divertida de pasar un rato relajado contigo.
¿Conoce la dureza de su agua? ¿Con qué frecuencia descalcifica su cafetera? ¿Es necesario? Hoy vamos a hablar del agua y de lo que aporta a tus cafeteras.
Si no has preparado té en una tetera Moka antes, te estás perdiendo una gran experiencia. No sólo los resultados serán igual de buenos, sino que además ahorrarás dinero, espacio en la encimera y tiempo. De hecho, preparar té en una tetera Moka es muy fácil.
Hoy voy a presentarles al Sr. Karl, un amante del café. El Sr. Karl solía conseguir incomodar al personal de la cafetería. Echemos un vistazo a nueve cosas que el Sr. Karl solía hacer para provocar esto.
Ya hemos presentado en varias ocasiones la familia de cafeteras Flair. Entre ellas, la Flair PRO 2 y la Flair 58, que hemos probado y analizado a fondo. ¿Cuál puede hacer un mejor espresso?
¿Se imagina una cafetera que quepa en el bolsillo? ¿Y tú? Pues sigue leyendo. Hoy vamos a echar un vistazo a la cafetera de bolsillo Trinity Zero y a cómo hacer café en ella.
Seguro que ha leído muchas instrucciones para preparar café en la emblemática "vé 60". Una de las cosas que se repite a menudo en ellas es la importancia de verter el café lentamente. ¿Sabes por qué es tan importante para este tipo de preparación? Recordémoslo.
Imagínese una cafetera doméstica de calidad profesional que le dé ganas de hacer café nada más verla. Ahora añádele un molinillo del mismo estilo. ¡Llega la Nuova Simonelli Oscar Mood a Duo!
Starbucks es una de las mayores cadenas de cafeterías del mundo. Probablemente todo el mundo esté familiarizado con Starbucks y sus famosas bebidas, incluido el Pumpkin Space Latte, pero poca gente conoce los antecedentes de Starbucks.
Elegir una cafetera doméstica puede ser muy divertido al principio. Sin embargo, es fácil perderse en la avalancha de marcas y modelos. Pero hay una solución: lea el artículo de hoy sobre las cafeteras Lelit. Encontrarás tanto máquinas de calidad para el usuario poco exigente como una máquina de gama alta que podría ser el orgullo de un pequeño bar de café espresso.
Las siguientes líneas irán dirigidas especialmente a quienes compran café molido. Me gustaría convencerles hoy de que pueden llevar su experiencia gustativa mucho más lejos si dan un pequeño paso.
Seguro que ha oído muchas veces el término crema. Pero este artículo no trata de la espuma cremosa y espesa de un espresso bien preparado. Se trata de una bebida de café tradicional de la frontera italo-suiza llamada caffè crema.
Yoga, Ayurveda, dosha, ... palabras asociadas a la tendencia actual, estilo de vida saludable en los tiempos modernos. ¿Incluirías el café, o crees que una taza de café no tiene nada que ofrecer en este sentido?
Un café que está suscitando polémica en todo el mundo cafetero. Se trata (¿o no?) del café piccolo, que analizaremos en detalle en el artículo de hoy.
Aunque el café instantáneo es un tema controvertido entre los baristas, encontrará su lugar entre los consumidores de café poco exigentes. Si eres uno de ellos y tomas café instantáneo para pasar el día, quizá te preguntes cuánta cafeína contiene una taza de café.
El café es una de las bebidas más populares del mundo y no es de extrañar. Más de mil millones de personas en todo el mundo beben café cada día. ¿Qué país lo bebe más al año y cómo le va a la República Checa?
Un molinillo de café espresso de calidad es tan importante para una cafetería como una cafetera o un barista. Pero, ¿cómo elegir el adecuado? Hoy te voy a presentar los molinillos Victoria Arduino con los que es difícil equivocarse.
A medida que 2022 se acerca a su fin, muchos de nosotros nos preparamos para celebrar la llegada del año que empieza. Puede que ya tengas bocadillos y vino espumoso en la nevera, pero ¿qué tal si animamos un poco esta Nochevieja y combinamos nuestro amor por el buen café con una gota de algo más picante?
Cuando preparamos café de Etiopía, a menudo nos encontramos con el término "reliquia", que suele utilizarse erróneamente como variedad de café. Heirloom no es una variedad de café de Etiopía, pero JARC sí puede serlo. ¿Por qué hay confusión y cuál es el término correcto?
¿Le gustaría tener un molinillo que moliera 1 kg de café en medio minuto? Si no dirige una torrefacción ni vende café molido en su tienda, probablemente no le serviría de nada. Aun así, este artículo puede interesar tanto a los vendedores como a los aficionados al café. De hecho, las siguientes líneas tratarán sobre los molinillos suizos premium de Ditting.
¿Sabes cómo es la máquina en la que se ha tostado tu café y cuál es su principio de funcionamiento? Hoy te mostraremos qué tipos de tostadoras existen, cuáles son sus ventajas e inconvenientes, y el tostador Spa Coffee también tendrá algo que decir.
Pocas marcas se han ganado tal reputación en el mundo del café durante su no demasiado larga existencia como la empresa alemana Comandante. Veamos a qué se debe su éxito.
El mantenimiento es esencial. Si tiene en casa una cafetera automática o de palanca pequeña, es imprescindible limpiarla y descalcificarla con regularidad. Pero, ¿qué utilizar para dicha limpieza? El siguiente artículo le dará la respuesta.
Nuova Simonelli y Victoria Arduino son dos de los fabricantes de cafeteras más conocidos. Ambas marcas tienen cierta calidad y preparan excelentes espressos. ¿Cuál es mejor y cuáles son las diferencias entre ellas?
¿Podría Luigi Bezzera haber imaginado hace 100 años cómo serían los frutos de su trabajo en 2023? Probablemente, muy difícilmente. Hoy, echemos un vistazo a algunas de las mejores cafeteras domésticas que llevan su nombre y su idea.
Quien dice que lo tradicional es lo mejor no ha probado a hacer café en una Otto. Bueno, más de un cafetero no lo ha hecho, porque la Otto -la moderna cafetera turca- es nueva para 2023. Explorémosla.
Mantenga su cafetería donde están sus clientes. No importa dónde estén, con una cafetería móvil puede llegar hasta ellos. Convierta su pasión por el café en un gran proyecto empresarial con un coste mínimo.
La prensa francesa es uno de los métodos alternativos de preparación del café más sencillos que cualquiera puede hacer. Basta con moler el café, verter agua caliente, esperar y remover? El filtro está casi terminado y tiene ante sí el último paso. ¿Revolver o no revolver?
Tanto la calabaza como el café pertenecen a los fríos días de otoño. Juntos, estos dos ingredientes pueden crear un sabroso manjar en el plato. Nos hemos asociado con la bloguera gastronómica Bara, que comparte sus sabrosas recetas en el blog reBarbora's kitchen, para presentar una receta de tartaletas de calabaza con café con leche.
Imagínese en el bosque junto a una hoguera o en la costa en una autocaravana con una taza de café espresso recién hecho. ¿A que sí? Claro que se puede. Sólo tenías que esperar a que llegara un ingeniero a reacción e inventara la máquina adecuada. Te presentamos la máquina de café espresso 9Barista.
Aunque nuestras recetas de café piden espresso, la tetera Moka hará el trabajo. El café Moka es muy parecido al espresso y es mucho más fácil de preparar. Y si tienes una tetera Bialetti, en parte no tienes suerte.
¿A qué temperatura dejas que florezca tu café favorito en el gotero? 80 °C? 90 °C? 94 °C? ¿Y si le dijera: "pruébalo con agua tan caliente como la del grifo" o "prueba a echar unos cubitos de hielo en el gotero". Sí, hoy toca hablar del cold brew y de cómo afecta al sabor final del café.
¡Una de las mejores fiestas del año ya está aquí! Reunirse con la familia, tomar ponche de huevo, ver dibujos animados y, sobre todo, hornear galletas. Bueno, como nunca se tiene demasiado café, deja los panecillos de vainilla y el linzer a un lado por un momento, ¡porque ahora vamos a entrar en el dulce de café!
Para estar de mejor humor y tener más energía en unos días que cada vez son más cortos y en los que el sol se va apagando, una taza de café es más que una buena opción. Del mismo modo, a menudo recurrimos al chocolate caliente. El moca o moccaccino es ambas cosas. Chocolate y café.
Un café con el doble de cafeína. Pero también un café cuya preparación puede confundir incluso al barista más experimentado. ¿Qué hay de cierto en la preparación del doppio?
¿Sabes cuántas tazas de café son las adecuadas y cuánto café es demasiado? Calculemos el número ideal de cafés al día. Descubre cuál es la dosis diaria recomendada de cafeína y cómo asegurarte de que consumes la cantidad óptima de café.
¿Cuáles son las diferencias entre los distintos tipos de Hario V60? ¿Cómo preparar la mejor taza de café de filtro? Descubre todo esto en las siguientes líneas.
Conoces esa extraña sensación después del café cuando tu corazón se acelera. Piensas: "¿Puede el café causar trastorno de pánico o ansiedad?". Hoy escribo sobre si puede empeorar la depresión, la esquizofrenia o la ansiedad.
¿Qué es el Flat White? ¿Lo ve en la pizarra de una cafetería, en la carta de bebidas y se pregunta qué es esa bebida mística y probablemente cafetera? ¿Se puede hacer en casa y con qué receta? Todo lo que desea saber sobre el Flat White, en este artículo.
La diabetes mellitus es una de las enfermedades más extendidas. El café es una bebida muy popular en todo el mundo. Si el café pudiera ayudar contra la diabetes... ¿y no lo hace? Siga leyendo para saber cómo actúan realmente el café y la diabetes.
¿Realmente una máquina de 19 bares hace mejor espresso? ¿Qué significa que una cafetera tenga 15 bares o más y por qué es importante la presión del agua para el café? Vayamos al fondo del asunto.
Tienes un nuevo café en casa y estás deseando tomarte un momento para ti y tu espresso bien afinado por la mañana antes del desayuno. Todos conocemos la receta de las tortitas. Pero antes de llegar a este dulce capricho, debemos comprender la temperatura adecuada a la que debe prepararse el café.
Se dice que el café es negro como la noche y dulce como el amor. Así reza el viejo dicho del café. Todos conocemos esa sensación cuando tenemos hambre. Rompamos el hábito y tomemos un café con chocolate. Hoy no sólo te invito al sirope de chocolate. En esta colección, encontrará tanto siropes clásicos para el café como otros poco convencionales como el de menta o, por qué no, endulzar su café con miel.
¿Café para llevar? ¡Sólo en tu taza! Para los que se llevan el café de casa y los que lo recogen en la cafetería de camino. En cualquier caso, sabe mejor en su propia taza de café reutilizable o en un termo. Para ayudarte a elegir la tuya, hemos puesto a prueba nuestras tazas de café de viaje tanto en estabilidad de temperatura como en fugas.
Los éxitos otoñales de las cartas de los cafés son bebidas que calientan en un día frío y huelen a especias que ya insinúan la llegada del invierno y la Navidad. Antes de que empiecen los preparativos navideños, disfrute del otoño con todo lo que conlleva, que desde hace varias temporadas incluye nuestro popular café con especias de calabaza y pan de jengibre.
Todo el mundo conoce las ventajas de una cafetera automática. Son rápidos y, sobre todo, fáciles de usar. A menudo se las critica por no poder preparar el café a tu gusto, y están diseñadas principalmente para personas a las que no les importa tanto el sabor del café. Entonces, ¿cuál es la verdadera historia de las cafeteras automáticas y sus ajustes? Responderé a esa pregunta en el artículo de hoy.
Se compra un paquete del café elegido, se muele, se vierte en la máquina y se espera el resultado. Se trata de un café agrio, amargo, astringente, seco o incluso completamente vacío y aguado. ¿Cómo es posible?
El proceso de tostado del café transforma los granos de café verde en café tostado, aromático y lleno de sabor. Depende de la habilidad del tostador desarrollar todos los sabores. Pero, ¿qué ocurre exactamente durante el proceso de tostado? Hoy vamos a examinar todo el proceso de tostado y algunos conceptos básicos, variables relacionadas fundamentalmente con el tostado.
¿Es usted adicto a su café diario y lo disfruta durante todo el día? Entonces debes saber que, además de su gran sabor, el café también contiene mucha cafeína y que por eso mismo algunos momentos del día son mejores para tomar café y otros no. Siga leyendo para saber cuándo debe tomar café durante el día.
En su cafetería, trabaja con una selección de café. Dedica tiempo a su preparación para lograr los mejores resultados. Un espresso de esta calidad merece también un servicio de café de la misma calidad. Su cliente no sólo paga por un café de buen sabor, sino por el servicio completo que espera cuando visita su cafetería.
El café filtrado es cada vez más popular. Y no es de extrañar, porque permite descubrir muchos sabores nuevos y jugar con recetas y procesos diferentes. Además, es fácil de preparar en casa. Estos métodos se dividen en dos categorías: infusión y goteo. ¿Cuáles son las diferencias y las principales ventajas de ambos métodos de preparación?
Hace unos años, habría sido difícil encontrar alguna alternativa a la leche de vaca en las cafeterías. Afortunadamente, los tiempos han avanzado y no sólo para regocijo de los veganos y los intolerantes a la lactosa, las leches vegetales están en casi todos los cafés.
El café con leche y, sobre todo, el popular capuchino son algunos de los pedidos más habituales en la cafetería. La combinación de café y leche es sencillamente del gusto de la gente. Más de uno de esos amantes del café con leche se ha planteado cómo funciona esta bebida blanca y negra juntas y, sobre todo, si añadir leche al café es saludable.
¿Alguna vez te han descrito el café por el sabor y la acidez de la fruta? "Mmm... ¡este café sabe a uvas!" o "sabe agrio como las naranjas". ¿De dónde procede la acidez del café y qué puede afectarla?
¿Quieres abrir una cafetería pero no sabes cómo empezar? Al principio puede parecer fácil. Sin embargo, abrir una cafetería requiere mucha investigación y planificación. El desarrollo de tu concepto de negocio será importante, también el presupuesto financiero de la cafetería y la dirección del negocio.
![Consumo de café e hipertensión [investigación]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/f/0/f0840f4732caaa19bbe603f51e37d6c8-kava-a-vysoky-tlak.jpg)
La capacidad de la cafeína para hacer que el corazón bombee y la sangre fluya por el cuerpo es algo bastante conocido. Así pues, el consumo sensato de café suele considerarse una actividad que favorece el funcionamiento y la actividad humanos. Al mismo tiempo, el café debe consumirse teniendo en cuenta los problemas de salud y reducirse al mínimo cuando se trate de la salud del corazón y la hipertensión arterial.
Con el aumento mundial de la obesidad, también aumenta la probabilidad de sufrir problemas de salud relacionados con los cálculos biliares. Al consumir café podemos influir positivamente en nuestra salud de forma holística, pero el café también tiene efectos protectores específicos contra los problemas de cálculos biliares.
Entre las bebidas más populares, el café ocupa el primer puesto. El 80% de la población mundial bebe café. Es popular por sus efectos estimulantes sobre el sistema nervioso central. Beber café suele ser un hábito inofensivo. Sin embargo, si te excedes, puedes desarrollar una adicción al café.
Los problemas de aterosclerosis suelen estar causados por un exceso de colesterol LDL "malo". Estudios científicos revelan los efectos del café y sus componentes sobre la salud y el funcionamiento de nuestro organismo. Estos estudios han encontrado vínculos entre el consumo de café y la cantidad de colesterol en el organismo. ¿Qué efecto tiene el café sobre el colesterol?
Ir a un café es más bien una afición o un estilo de vida moderno en la sociedad actual. La gente busca algo más que una dosis de cafeína en su café. Por eso se amplía la oferta de cafeterías. El capuchino, como bebida más popular en las cafeterías, y otros cafés a base de espresso siguen dominando las cartas de bebidas. Sin embargo, el café de filtro es cada vez más popular.
La cáscara ha sido espectacularmente aclamada como la próxima gran novedad en el mundo del café. En 2018, la demanda de Cáscara llegó a ser tan alta que superó con creces el precio del propio café. A pesar de este floreciente negocio, la cáscara no puede venderse legalmente en la Unión Europea, salvo en Suiza. Una ley de la UE de 1997 estipulaba que cualquier alimento "nuevo", es decir, que no se consumiera ampliamente en la UE antes de esta ley, debía someterse a pruebas e investigaciones antes de su venta. ¿Qué pasa con la cáscara?
A la humanidad le encanta el café. De media, el mundo bebe 400.000 millones de tazas de café al año. Una bebida tan popular, de hecho la más popular en todo el mundo, se convierte naturalmente en el principal tema de debate sobre sus efectos. La gente discute sobre sus efectos en la salud humana. Si beber café es perjudicial o beneficioso. Históricamente, estas afirmaciones sobre los efectos del café no han sido respaldadas por investigaciones ni pruebas. Así, la población actual está más influenciada por rumores y mitos sobre los efectos del café que por los efectos reales del café en el cuerpo humano.
El afilado uniforme se consigue utilizando amoladoras con piedras de afilar afiladas y de alta calidad. Estas piedras están disponibles en varios diseños. En primer lugar, se diferencian según el tipo de elaboración en planas y cónicas, después según su tamaño y también según el material del que están hechas.
La cafeína es un estimulante que proporciona energía y te hace sentir más enérgico y preparado para conquistar el mundo. La cafeína es segura en cantidades razonables, pero si estás esperando un bebé, es mejor limitarla. En el artículo de hoy analizaremos lo peligroso que es el café durante el embarazo.
El café es una bebida milagrosa. Puede ayudarnos, pero también perjudicarnos. Como probablemente todos sabemos, el café contiene cafeína. La cafeína es una sustancia que puede mejorar el estado de ánimo, el metabolismo y el rendimiento mental y físico. La cafeína es segura para nosotros siempre que la consumamos en cantidades razonables. Sin embargo, dosis elevadas de cafeína pueden tener efectos secundarios desagradables o incluso peligrosos
![¡Café y leche, por favor! [guía de bebidas]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/d/6/d69c0ac908ebed94d496a8de49461bd0-coffeeguide630x420.jpg)
Las bebidas de café con leche tienen muchas variantes. Cada barista tiene una receta de café distinta y cada país tiene una tradición diferente de tomar café con leche. En algún lugar hay más leche en la bebida, en algún lugar hay más café, y ¿cómo saber qué hacer ahora? Con esta guía de los cafés con leche más comunes, podrás elegir exactamente el café que realmente quieres y te gusta.
Esta es la continuación de nuestro artículo sobre la técnica del latte art, en el que intentamos enseñarte a batir la leche correctamente y a hacer tu primer dibujo con café. Una vez que domines la boquilla de vapor de tu cafetera y puedas dibujar la forma básica, una manzana, en tu café, podemos pasar a formas más complejas. Nuestro siguiente paso para aprender latte art es aprender a dibujar un corazón y un tulipán en el café con leche.
"¡Ojalá pudiera hacer un capuchino con un cisne!". Cuántas veces hemos oído esta frase justo al principio de un curso de iniciación al arte del café con leche. Las imágenes en el café atraen a los clientes de la cafetería. También pueden impresionar a los seres queridos a los que invites a tomar café. El arte del café con leche requiere un buen conocimiento de la teoría o saber por qué, qué y cómo hacer. Podemos enseñárselo. Luego hay que practicar, ensayar y practicar hasta crear un café con un corazón, un tulipán, una roseta y, por último, el cisne de tus sueños.
El café solo puede darte un nuevo chute de energía, y además casi no contiene calorías. Pero las calorías aumentan al añadir leche, azúcar y otros sabores. Averigua cuántas calorías contiene tu taza de café favorita.
¿Sufre migrañas y se pregunta si el café es bueno para el dolor de cabeza? Las migrañas son una enfermedad de larga duración de los vasos sanguíneos del cerebro. La migraña crónica se caracteriza por fuertes dolores de cabeza y es más probable que se dé en mujeres que en hombres. La cafeína del café tiene algún efecto sobre esta afección. Profundicemos en este tema
Es posible que se haya preguntado si tomar café es útil o perjudicial cuando se está enfermo. El café tiene sus pros y sus contras en función del tipo de enfermedad que se padezca. Por ejemplo, puede interactuar peligrosamente con ciertos medicamentos.
Es habitual que los adolescentes tomen una bebida energética antes de un partido de fútbol o beban un café tras otro para poder concentrarse más tiempo en el estudio. Por desgracia, un exceso de cafeína es perjudicial para la salud. Esto es válido tanto para los adultos como, sobre todo, para los adolescentes.
Has comprado una cafetera de calidad para tu cafetería y has invertido bastante dinero en ella. Apostó por la calidad y creyó que esta decisión proporcionaría a sus empleados un gran socio y ayudante para hacer café de calidad. Sin embargo, incluso las máquinas de mejor calidad necesitan algunos cuidados y, cuando algo en la cafetera no funciona, suele deberse a un cuidado deficiente. En este artículo, describimos los problemas más comunes de las cafeteras y las soluciones para solucionarlos.
Elegir una cafetera no es cosa de todos los días. Te acompañará durante varios años y, si no eliges bien, lo notarás con cada café que prepares en ella hasta el momento en que decidas no usar la máquina en absoluto. Por otro lado, con una buena cafetera, hacer café será mucho más interesante y divertido de lo que puedas imaginar ahora mismo.
Tanto si trabaja con café como barista en una cafetería como si es un aficionado casero que empieza cada día con la taza perfecta de espresso, encontrar la receta de espresso perfecta y equilibrada es un reto diario. Por eso hemos elaborado una guía detallada para guiarle por todo el proceso de preparación del espresso perfecto.
¿Quieres convertirte en propietario de una cafetería y abrirla? Últimamente, la moda de las cafeterías ha crecido mucho. Los cafés son lugares estupendos para reunirse con amigos, celebrar reuniones de negocios informales y para quienes desean tomar su café tranquilamente. Poner en marcha cualquier negocio, incluso una cafetería, requiere mucho tiempo de planificación y tramitación de los documentos necesarios. ¿Qué hay que preparar?