Victoria Arduino 358 White Eagle Leva 2GR

Ημηχανή espresso με μοχλό VA358 White Eagle 2GR προσφέρει στον barista την ευκαιρία να χρησιμοποιήσει προηγμένη τεχνολογία και να απολαύσει μοντέρνο σχεδιασμό, χωρίς να παραιτηθεί από την ευκαιρία να επιδείξει όλες τις δεξιότητες και τις γνώσεις του στην τέχνη της παρασκευής espresso. Το μέλλον και η παράδοση των μηχανών εσπρέσο αναμειγνύονται στη Leva VA358 White Eagle.

Το σύστημα εξαγωγής με μοχλό

Το σύστημα μοχλού αυτής της επαγγελματικής μηχανής καφέ σας επιτρέπει να ρυθμίζετε χειροκίνητα την προ-έγχυση για κάθε παρτίδα. Όταν κατεβάζετε το μοχλό, ζεστό νερό από το μπόιλερ εμποτίζει τον καφέ. Όσο περισσότερο τραβάει ο barista το μοχλό, τόσο μεγαλύτερη είναι η φάση της προ-έγχυσης. Ένας καλός επαγγελματίας περιμένει τις πρώτες σταγόνες καφέ πριν σηκώσει το μοχλό- αυτό σημαίνει ότι το νερό έχει εμποτίσει όλο τον καφέ. Για μια αποτελεσματική προ-έγχυση, η πίεση του νερού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 bar κατά την είσοδο στην ομάδα.

Ο μοχλός και η τεχνολογία για τελειότητα στο φλιτζάνι διαθέτει τεχνικά χαρακτηριστικά που προσφέρουν κρεμώδες και νόστιμο καφέ. Το μυστικό βρίσκεται στους εναλλάκτες θερμότητας που ελέγχουν τη θερμοκρασία του νερού για τη βελτιστοποίηση της ποιότητας του εκχυλισμένου καφέ.

Η τεχνολογία συναντά τη μηχανή εσπρέσο με μοχλό

Στις τυπικές μηχανές εσπρέσο με μοχλό, το νερό που εισέρχεται στην ομάδα προέρχεται απευθείας από ένα μπόιλερ, το οποίο ως γνωστόν έχει πίεση 1 έως 1,2 bar, που αντιστοιχεί σε 120 έως 130°C. Ουσιαστικά, πρόκειται για το ίδιο νερό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ατμού. Αντίθετα, στην Victoria Arduino VA358 White Eagle, η οποία χρησιμοποιεί εναλλάκτες θερμότητας (αν και πρόκειται για μηχανή με μοχλό), η θερμοκρασία του νερού μπορεί να ελεγχθεί για να βελτιστοποιηθεί η ποιότητα του καφέ που εξάγεται. Στην περίπτωση αυτή, για μια εξαιρετική προ-έγχυση, μια ειδική βαλβίδα μείωσης της πίεσης μειώνει την πίεση του νερού, η οποία είναι συνήθως 4 έως 6 bar. Αυτές οι προδιαγραφές καθιστούν τα εκχυλίσματα καφέ της VA358 White Eagle Leva ιδιαίτερα κρεμώδη και άκαυστα.

Όταν ο καφές χρειάζεται ένα ψηλό φλιτζάνι

Συνεπής, αξιόπιστος, αποδοτικός. Ανταποκρίνεται στις νέες ανάγκες των καφετεριών και προσφέρει τη δυνατότητα χρήσης ψηλών φλιτζανιών και ποτηριών για να ικανοποιήσει τη γευστική εμπειρία.

Τεχνολογία που εξασφαλίζει τη μέγιστη σταθερότητα της θερμοκρασίας του εσπρέσο

Σε μια επαγγελματική μηχανή καφέ, η θερμοκρασία παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο, καθώς επηρεάζει έντονα την ποιότητα του εσπρέσο. Μια σταθερή θερμοκρασία παρέχει ένα εξαιρετικό και επαναλαμβανόμενο αποτέλεσμα. Πώς όμως; Χάρη σε μελέτες, έρευνες και πειράματα, καθώς και σε συνεργασία με τους καλύτερους baristas, βρέθηκε μια λύση που εξασφαλίζει τον έλεγχο κάθε παραμέτρου. Έτσι γεννήθηκε η T3, μια τεχνολογία που επιτρέπει στον barista να ρυθμίζει τρεις θερμοκρασίες. Τι παίρνετε; Έλεγχο της θερμικής ακρίβειας της παροχής νερού, με αποτέλεσμα τη σταθερότητα της θερμοκρασίας και, τελικά, τον τέλειο εσπρέσο. Αυτό οφείλεται επίσης στο ηλεκτρονικό σύστημα, με αισθητήρες για τη θερμοκρασία, την πίεση και το PID που ελέγχουν κάθε μεταβλητή.

Νέα τεχνολογία για τον αφρόγαλα

Ο VA358 White Eagle Leva διατίθεται επίσης με Easycream, μια τεχνολογία που σας επιτρέπει να ζεσταίνετε και να αφρίζετε το γάλα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, χάρη σε ένα καινοτόμο ακροφύσιο με "εφαπτόμενες οπές" και ένα σύστημα ανάμιξης ατμού και αέρα. Αυτό το σύστημα εκτιμάται ιδιαίτερα από τις αλυσίδες καφέ, επειδή παράγει κρεμώδες γάλα που είναι αρωματικό και σταθερό.

Ένα καινοτόμο σύστημα που αποτρέπει το καψάλισμα

Η θερμική μόνωση εγγυάται την ασφάλεια του barista- και όχι μόνο αυτό, αλλά και τον καλύτερο και ευκολότερο καθαρισμό και συνεπώς την καλύτερη υγιεινή. Το νέο θερμομονωμένο ακροφύσιο"Cool-Touch" αποτρέπει τα δυσάρεστα εγκαύματα και μπορεί να επιταχύνει τον καθαρισμό της καφετιέρας.

Από το 1905, η Victoria Arduino ειδικεύεται στην παραγωγή μηχανών εσπρέσο της καλύτερης ποιότητας. Χρησιμοποιεί τόσο πατροπαράδοτες τεχνολογίες όσο και μια σειρά από σύγχρονες και καινοτόμες προσεγγίσεις στην παραγωγή. Όλες οι μηχανές εσπρέσο της Victoria Arduino είναι χειροποίητες, γεγονός που εγγυάται την πρωτοτυπία και την προσωπικότητα κάθε μηχανής εσπρέσο που παράγεται. Μεγάλη έμφαση δίνεται επίσης στην αισθητική των ίδιων των προϊόντων. Ο ιδρυτής της εταιρείας Pier Teresio Arduino συνδύασε με επιτυχία την κομψότητα, το στυλ και την πρώτης τάξεως ποιότητα και η NUOVA Simonelli, στην οποία υπάγεται σήμερα η Victoria Arduino, εξακολουθεί να είναι μια από τις πιο σεβαστές εταιρείες της αγοράς.