Le Nez du Cafe Revelation Aroma Kit 36 αρώματα

Ο Γάλλος Jean Lenoir είναι ειδικός στην οργανοληπτική ανάλυση του κρασιού και του καφέ.

Το βιβλίο περιέχει μια πολύ λεπτομερή περιγραφή των 36 αρωμάτων που υπάρχουν στον καφέ. Οι πληροφορίες καλύπτουν τη σύγκριση των αρωμάτων, την πιθανή προέλευσή τους και την εμφάνισή τους σε ποικιλίες καφέ από συγκεκριμένες περιοχές. Το βιβλίο καλύπτει επίσης τη θεωρία της καλλιέργειας του καφέ και της οργανοληπτικής αξιολόγησης.

Τα αποστάγματα των αρωμάτων βρίσκονται σε γυάλινα μπουκάλια. Οι ίδιες οι φιάλες προσδιορίζονται μόνο με αριθμούς και οι αναφορές σε αυτές δίνονται στο βιβλίο και σε ένα άλλο φυλλάδιο. Αυτό επιτρέπει την τυφλή δοκιμή χωρίς να αποκαλύπτεται κατά λάθος το περιεχόμενο της φιάλης. Οι μυρωδιές είναι έντονες και διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σετ με 36 αρώματα:

Γη, πατάτα, μπιζέλι, αγγούρι, άχυρο, κέδρος, γαρύφαλλο, πιπέρι, σπόροι κορίανδρου, βανίλια, τριαντάφυλλο τσαγιού, λουλούδι καφεόδεντρου, κατακάθι καφέ, μαύρη σταφίδα, λεμόνι, βερίκοκο, μήλο, βούτυρο, μέλι, δέρμα, ρύζι μπασμάτι, τοστ, βύνη, σιρόπι σφενδάμου, καραμέλα, μαύρη σοκολάτα, καβουρδισμένα αμύγδαλα, καβουρδισμένα φιστίκια, καβουρδισμένα φουντούκια, καρύδια, ψητό μοσχάρι, καπνός, καπνός, καβουρδισμένος καφές, φαρμακευτικό άρωμα, κόμμι.