Κολομβία Diego Bermudez | φίλτρο - Συσκευασία: 250 g
Κολομβία Diego Bermudez | φίλτρο - Συσκευασία: 250 g
Ο καφές από τη φάρμα Finca El Paraiso θα σας μαγέψει με τις ξινές νότες ροδάκινου, μήλου και λίτσι. Ασυνήθιστα επεξεργασμένος πλυμένος καφές με ειδική διπλή ζύμωση. Απολαύστε φιλτραρισμένο καφέ από την Κολομβία σε υψόμετρο 1930 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Αυτή η περιορισμένη έκδοση καβουρδίζεται σε μικρές παρτίδες τις Παρασκευές και στη συνέχεια αποστέλλεται. Περισσότερα
Κωδικός προϊόντος: 6263-3656
Ο καφές από τη φάρμα Finca El Paraiso θα σας μαγέψει με τις ξινές νότες ροδάκινου, μήλου και λίτσι. Ασυνήθιστα επεξεργασμένος πλυμένος καφές με ειδική διπλή ζύμωση. Απολαύστε φιλτραρισμένο καφέ από την Κολομβία σε υψόμετρο 1930 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Αυτή η περιορισμένη έκδοση καβουρδίζεται σε μικρές παρτίδες τις Παρασκευές και στη συνέχεια αποστέλλεται. Περισσότερα
Κωδικός προϊόντος: 6263-3656
Παραλλαγές2
| Συσκευασία | Διαθεσιμότητα | Τιμή συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ | Ποσότητα (ks) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
 |
1 kg | Σε απόθεμα τώρα | Περισσότερα | 107,60 € | ||
|
250 g | Σε απόθεμα τώρα | Περισσότερα | 25,20 € |
Καβουρδισμένος καφές: Diego Bermudez
- ✓ Χώρα Κολομβία
- ✓ περιοχή Piendamo, Cauca
- ✓ καλλιεργητής Diego Bermudez
- ✓ υψόμετρο 1930 μ. πάνω από το επίπεδο της θάλασσας
- ✓ τύπος 100% Arabica
- ✓ Ποικιλία Castillo
- ✓ επεξεργασία με θερμικό σοκ
- ✓ καβούρδισμα με φίλτρο
Καφές από την περιοχή Piendamo
ΟDiego Bermudez είναι η κινητήριος δύναμη πίσω από την επιτυχία της οικογενειακής φάρμας Finca El Paraiso στο Piendam, Cauca, Κολομβία. Σε 3 εκτάρια και σε άλλα αγροκτήματα, η El Paraiso καλλιεργεί τις ποικιλίες Castillo, Pacamara, Geisha και Laurina σε υψόμετρο 1.930 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
Το αγρόκτημα επωφελείται από ένα καλό μικροκλίμα, το οποίο διευκολύνει την αργή ωρίμανση των φασολιών και τη συσσώρευση των σακχάρων που απαιτούνται για τη ζύμωση. Η τεχνογνωσία του Diego περιλαμβάνει τη μοναδική χρήση μικροοργανισμών, μια μέθοδο διπλής ζύμωσης σε συνδυασμό με μια τεχνική πλύσης με θερμικό σοκ. Στόχος αυτής της προσεκτικής προσέγγισης είναι να επιτραπεί στις ενώσεις να περάσουν μέσα από το στρώμα της περγαμηνής και να "στερεωθούν" στο εσωτερικό των φασολιών.
Η διαδικασία ξήρανσης εξασφαλίζει την τελική ποιότητα χάρη σε μια πατενταρισμένη τεχνολογία που χρησιμοποιεί ελεγχόμενη ανακυκλοφορία αέρα σε χαμηλές θερμοκρασίες. Η ακλόνητη δέσμευση του Diego στη δεξιοτεχνία συνεχίζει να παράγει εξαιρετικά αποτελέσματα στην Finca El Paraiso.
Πώς θα είναι η γεύση αυτού του καφέ;
Οι καφέδες από την Κολομβία χαρακτηρίζονται από το γεμάτο σώμα τους, την έντονη οξύτητα και την πλούσια επίγευση. Στον καφέ από την Finca El Paraiso θα βρείτε νότες ξινών φρούτων όπως μήλο, ροδάκινο με ευχάριστη γεύση λίτσι. Χάρη στην ασυνήθιστη επεξεργασία με την ειδική διπλή ζύμωση, θα απολαύσετε ένα πραγματικά νόστιμο φλιτζάνι καφέ.
Συνιστάται για καφέ φίλτρου. Ένα λεπτό προφίλ καβουρδίσματος έχει δημιουργηθεί μόνο για αυτόν τον τρόπο παρασκευής καφέ. Εκτός από τη χρήση του για κλασικό καφέ σταγόνας από σταγονόμετρο ή μηχανή καφέ σταγόνας, μπορείτε επίσης να απολαύσετε καφέ από French Press, AeroPress ή Chemex.
| Χαρακτηριστικά γεύσης | Ροδάκινο, Jablko, Lychee |
|---|---|
| Βαθμολογία βεντούζας | 87,25 |
| Τύπος | Arabica |
| Το αγρόκτημα | Finca El Paraiso |
| Οξύτητα του καφέ | Πιο όξινο |
| Μέθοδος παρασκευής | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
| Υψόμετρο | 1930 m n. m. |
| Περιοχή | Cauca |
| Χρήση | Φίλτρο |
| Παραγωγή | Mikrolot |
| Ποικιλία | Castillo |
| Χώρα | Κολομβία |
| Ανακτήθηκε από | Πλένεται με θερμικό σοκ |
Πώς εξασφαλίζουμε τη φρεσκάδα του καφέ
Με κάθε φλιτζάνι καφέ που δοκιμάζετε από εμάς, προσπαθούμε να εξασφαλίσουμε τη μέγιστη φρεσκάδα και ποιότητα. Γνωρίζετε τη μαγεία που κρύβεται πίσω από αυτό;
Ελαττώματα στον πράσινο καφέ
Οι πράσινοι κόκκοι καφέ που δεν έχουν ελαττώματα είναι απαραίτητοι για την επίτευξη μιας εξαιρετικής γεύσης καφέ. Εξάλλου, σε μια τέτοια "πράσινη αποστολή" μια παρτίδα μπορεί να φτάσει στο καβουρδιστήριο με αρκετά ελαττώματα.
Τελετουργίες καφέ και κοινωνικές παραδόσεις
Δεν υπάρχει ίσως κανένα ποτό στον κόσμο που να αντικατοπτρίζει καλύτερα τις κοινωνικές παραδόσεις από τον καφέ. Για ορισμένους πολιτισμούς, η παρασκευή καφέ είναι μια σχεδόν μαγική τελετουργία. Ας το εξερευνήσουμε!
Χάρτινα φίλτρα καφέ Hario V60. Πώς διαφέρουν;
Γιατί χρησιμοποιούμε πολλαπλούς τύπους χάρτινων φίλτρων για την καφετιέρα στάγδην Hario V60; Σήμερα θα σας μιλήσω για τις διαφορές μεταξύ των χάρτινων φίλτρων καφέ και πώς να τα επιλέξετε.
Πόσο καφέ για 1 φλιτζάνι;
Πόσο καφέ χρειάζεστε για έναν καφέ, πόσους κόκκους καφέ χρειάζεστε για έναν εσπρέσο ή πόσα γραμμάρια καφέ για 1 φλιτζάνι καφέ σταγόνας; Υπολογισμοί δόσεων καφέ με σαφήνεια σε αυτό το άρθρο.
Μέγεθος κόκκων καφέ. Πώς διαβαθμίζεται ο καφές και ποια είναι η ποιότητα του καφέ;
Θα έχετε παρατηρήσει ότι οι κόκκοι καφέ ποικίλλουν σε μέγεθος. Είναι μικρότεροι, μεγαλύτεροι, πιο επιμήκεις ή πιο στρογγυλοί. Τώρα ας μάθουμε αν το σχήμα των κόκκων καφέ έχει επίδραση στην ποιότητα και τη γεύση τους.
Ψυχρή ανθοφορία στην παρασκευή καφέ φίλτρου
Σε ποια θερμοκρασία αφήνετε τον αγαπημένο σας καφέ να ανθίσει στο σταγονόμετρο; 80 °C? 90 °C? 94 °C? Τι θα γινόταν αν σας έλεγα: "δοκιμάστε το με νερό τόσο ζεστό όσο το νερό της βρύσης" ή "δοκιμάστε να ρίξετε μερικά παγάκια στον σταλακτήρα". Ναι, σήμερα μιλάμε για το cold brew και πώς αυτό επηρεάζει την τελική γεύση του καφέ.
Αξεσουάρ8
Fellow Atmos white 1200 ml
48,47 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos white 700 ml
37,98 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos white 400 ml
35,24 € χωρίς ΦΠΑ
Βάζο καφέ Fellow Atmos μαύρο 400 ml
34,44 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos βάζο καφέ γυάλινο 700 ml
37,82 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos black 700 ml
37,66 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos glass 1200 ml
47,82 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos black 1200 ml
48,47 € χωρίς ΦΠΑ
Σχετικά προϊόντα5
Costa Rica Hacienda | Filter
12,57 € χωρίς ΦΠΑ
| Χαρακτηριστικά γεύσης | Σοκολάτα γάλακτος, Ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, Δαμάσκηνο |
|---|---|
| Οξύτητα του καφέ | Πιο όξινο |
| Ποικιλία | Caturra |
Χάρτινα φίλτρα Aeropress (350 τεμάχια)
5 € χωρίς ΦΠΑ
Hario V60-02 κεραμικό λευκό VDC-02W
23,06 € χωρίς ΦΠΑ
Hario V60-02 ατσάλινο μαύρο ματ VDM-02
47,02 € χωρίς ΦΠΑ
Hario Mini Mill Slim Plus
23,23 € χωρίς ΦΠΑ
| Υλικό των λίθων λείανσης | Κεραμικά |
|---|---|
| Σχήμα των λίθων λείανσης | Κωνικό |
| Μέγεθος των λίθων λείανσης (mm) | 38 mm |