Guatemala La Ruda | Espresso - Συσκευασία: 250 g
Guatemala La Ruda | Espresso - Συσκευασία: 250 g
Ο καφές από το αγρόκτημα Finca La Ruda θα σας μαγέψει με τις ξινές νότες μήλου, που συμπληρώνονται τέλεια από τη γλυκιά γεύση καραμέλας και σοκολάτας. Απολαύστε καφέ από τη Γουατεμάλα σε υψόμετρο 1400-1500 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Περισσότερα
Κωδικός προϊόντος: 6261-3650
Ο καφές από το αγρόκτημα Finca La Ruda θα σας μαγέψει με τις ξινές νότες μήλου, που συμπληρώνονται τέλεια από τη γλυκιά γεύση καραμέλας και σοκολάτας. Απολαύστε καφέ από τη Γουατεμάλα σε υψόμετρο 1400-1500 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Περισσότερα
Κωδικός προϊόντος: 6261-3650
Παραλλαγές2
| Συσκευασία | Διαθεσιμότητα | Τιμή συμπεριλαμβανομένου ΦΠΑ | Ποσότητα (ks) | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
 |
1 kg | Σε απόθεμα τώρα | Περισσότερα | 49,10 € | ||
|
250 g | Σε απόθεμα τώρα | Περισσότερα | 13,40 € |
Καβουρδισμένος καφές: La Ruda
- ✓ Χώρα Γουατεμάλα
- ✓ Περιοχή Chiquimula
- ✓ καλλιεργητής Jose David Guerra Garza
- ✓ υψόμετρο 1400-1550 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
- ✓ τύπος 100% Arabica
- ✓ Ποικιλία Maragogype
- ✓ επεξεργασία πλυμένη
- ✓ καβούρδισμα για εσπρέσο
Καφές από την περιοχή Chiquimula
ΟJose David Guerra Garzea της Finca La Ruda Farm έχει δεσμευτεί να παράγει εξειδικευμένους καφέδες δίνοντας προτεραιότητα στην περιβαλλοντική βιωσιμότητα και την κοινωνική ευθύνη. Η φάρμα ακολουθεί πρακτικές που ελαχιστοποιούν τις οικολογικές επιπτώσεις και διασφαλίζουν ότι η παραγωγή καφέ βρίσκεται σε αρμονία με τη φύση.
ΟMaragogype, που ανακαλύφθηκε το 1870 κοντά στην πόλη Maragogipe της Βραζιλίας, είναι μια φυσική μετάλλαξη της ποικιλίας Typica, η οποία είναι γνωστή για τους ιδιαίτερα μεγάλους κόκκους της. Σήμερα, η Maragogype είναι λιγότερο γνωστή από τον απόγονό της Pacamara (όπου διασταυρώνεται με την Pacas).
Τα κεράσια συλλέγονται επιλεκτικά με το χέρι και επεξεργάζονται στο αγρόκτημα. Αφαιρούνται από τη φλούδα τους και συνθλίβονται. Ο καφές ζυμώνεται σε δεξαμενές ζύμωσης για 12 έως 15 ώρες. Μετά τη ζύμωση, η περγαμηνή πλένεται σε καθαρό νερό και τοποθετείται σε πεζούλες για να στεγνώσει. Η περγαμηνή χρειάζεται περίπου 10 έως 12 ημέρες για να στεγνώσει.
Πώς θα είναι η γεύση αυτού του καφέ;
Οι καφέδες της Γουατεμάλας χαρακτηρίζονται γενικά από το γεμάτο σώμα τους, την απόλυτα καθαρή γεύση, την οξύτητα που μοιάζει με μήλο και τις νότες καραμέλας. Και αυτό ισχύει και για τον συγκεκριμένο πλυμένο καφέ από την περιοχή Chiquimula. Η οξύτητα του μήλου, που εξισορροπείται από τη γλυκιά καραμέλα, συμπληρώνεται από νόστιμες νότες σοκολάτας.
Συνιστάται για εσπρέσο. Το προφίλ μεσαίου καβουρδίσματος έχει αναπτυχθεί ειδικά για αυτό το είδος παρασκευής καφέ. Εκτός από τη χρήση του για την παρασκευή εσπρέσο από μοχλό ή αυτόματη καφετιέρα, μπορείτε επίσης να απολαύσετε καφέ από δοχείο Moka ή τζαζέρια.
| Χαρακτηριστικά γεύσης | Jablko, Καραμέλα, Σοκολάτα |
|---|---|
| Βαθμολογία βεντούζας | 85 |
| Τύπος | Arabica |
| Οξύτητα του καφέ | Λιγότερο όξινο |
| Μέθοδος παρασκευής | Τουρκική καφετιέρα, Espresso, Τσαγιέρα Moka |
| Υψόμετρο | 1400-1500 m πάνω από το επίπεδο της θάλασσας. |
| Περιοχή | Chiquimula |
| Χρήση | Espresso |
| Παραγωγή | Single farm |
| Ποικιλία | Maragogipe |
| Χώρα | Γουατεμάλα |
| Ανακτήθηκε από | Πλυμένο (υγρό) |
Ελαττώματα στον πράσινο καφέ
Οι πράσινοι κόκκοι καφέ που δεν έχουν ελαττώματα είναι απαραίτητοι για την επίτευξη μιας εξαιρετικής γεύσης καφέ. Εξάλλου, σε μια τέτοια "πράσινη αποστολή" μια παρτίδα μπορεί να φτάσει στο καβουρδιστήριο με αρκετά ελαττώματα.
Πώς εξασφαλίζουμε τη φρεσκάδα του καφέ
Με κάθε φλιτζάνι καφέ που δοκιμάζετε από εμάς, προσπαθούμε να εξασφαλίσουμε τη μέγιστη φρεσκάδα και ποιότητα. Γνωρίζετε τη μαγεία που κρύβεται πίσω από αυτό;
Πόσο καφέ για 1 φλιτζάνι;
Πόσο καφέ χρειάζεστε για έναν καφέ, πόσους κόκκους καφέ χρειάζεστε για έναν εσπρέσο ή πόσα γραμμάρια καφέ για 1 φλιτζάνι καφέ σταγόνας; Υπολογισμοί δόσεων καφέ με σαφήνεια σε αυτό το άρθρο.
Μέγεθος κόκκων καφέ. Πώς διαβαθμίζεται ο καφές και ποια είναι η ποιότητα του καφέ;
Θα έχετε παρατηρήσει ότι οι κόκκοι καφέ ποικίλλουν σε μέγεθος. Είναι μικρότεροι, μεγαλύτεροι, πιο επιμήκεις ή πιο στρογγυλοί. Τώρα ας μάθουμε αν το σχήμα των κόκκων καφέ έχει επίδραση στην ποιότητα και τη γεύση τους.
Πώς πεθαίνει ο espresso; Οξείδωση και υποβάθμιση
Αν αφήσετε τον εσπρέσο να κάτσει, δεν θα τον απολαύσετε πια. Γιατί ο εσπρέσο αλλάζει γεύση τόσο γρήγορα; Πώς πεθαίνει στην πραγματικότητα ο εσπρέσο και πόσος χρόνος χρειάζεται για να πεθάνει;
Τελετουργίες καφέ και κοινωνικές παραδόσεις
Δεν υπάρχει ίσως κανένα ποτό στον κόσμο που να αντικατοπτρίζει καλύτερα τις κοινωνικές παραδόσεις από τον καφέ. Για ορισμένους πολιτισμούς, η παρασκευή καφέ είναι μια σχεδόν μαγική τελετουργία. Ας το εξερευνήσουμε!
9, 15 ή 19 bar - ποια είναι η ιδανική πίεση σε μια καφετιέρα;
Υπάρχουν πολλά βασικά βήματα πίσω από έναν εσπρέσο με ξεχωριστή γεύση και πλούσια κρέμα, και ένα από αυτά είναι αναμφίβολα η πίεση. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε γιατί τα 9 bar πίεσης είναι η καλύτερη πίεση για την παρασκευή εσπρέσο.
Αξεσουάρ8
Fellow Atmos white 1200 ml
48,47 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos white 700 ml
37,98 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos white 400 ml
35,24 € χωρίς ΦΠΑ
Βάζο καφέ Fellow Atmos μαύρο 400 ml
34,44 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos βάζο καφέ γυάλινο 700 ml
37,82 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos black 700 ml
37,66 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos glass 1200 ml
47,82 € χωρίς ΦΠΑ
Fellow Atmos black 1200 ml
48,47 € χωρίς ΦΠΑ
Σχετικά προϊόντα6
Basic Barista Espresso Blend | Espresso
8,14 € χωρίς ΦΠΑ
| Χαρακτηριστικά γεύσης | Μαύρη σοκολάτα, Φιστίκι, Γλυκό |
|---|---|
| Οξύτητα του καφέ | Λιγότερο όξινο |
| Ποικιλία | Bourbon |
Κολομβία Anserma | Espresso
8,14 € χωρίς ΦΠΑ
| Χαρακτηριστικά γεύσης | Εσπεριδοειδή, Φράουλα, Γλυκό, Σοκολάτα |
|---|---|
| Οξύτητα του καφέ | Λιγότερο όξινο |
| Ποικιλία | Castillo, Caturra, Colombian |
Χάρτινα φίλτρα Aeropress (350 τεμάχια)
5 € χωρίς ΦΠΑ
Hario V60-02 κεραμικό λευκό VDC-02W
23,06 € χωρίς ΦΠΑ
Hario V60-02 ατσάλινο μαύρο ματ VDM-02
47,02 € χωρίς ΦΠΑ
Hario Mini Mill Slim Plus
23,23 € χωρίς ΦΠΑ
| Υλικό των λίθων λείανσης | Κεραμικά |
|---|---|
| Σχήμα των λίθων λείανσης | Κωνικό |
| Μέγεθος των λίθων λείανσης (mm) | 38 mm |