Gesha Panama Finca La Cabra Natural C49 100g | Filter

Τι σχέση έχει η φρεσκάδα με την ποιότητα του καφέ; Τι σημαίνει στην πραγματικότητα ο φρέσκος καφές και πότε χαλάνε οι κόκκοι; Τι ρόλο παίζει η ημερομηνία καβουρδίσματος και η ημερομηνία λήξης του καφέ; Ελάτε να μάθετε!

Πού μπορείτε να πάρετε εσπρέσο χωρίς να πληρώσετε γι' αυτόν και τι τον κάνει τόσο πολυτελή; Ελάτε μαζί μας για να ανακαλύψουμε τους πιο ακριβούς καφέδες στον κόσμο και τις αποκλειστικές καφετέριες με υπερπολύτιμο καφέ στο μενού.

Ποιότητα, ιχνηλασιμότητα, άμεσο εμπόριο, δικαιότερες τιμές, εξωτικές γεύσεις, πειραματική επεξεργασία: αυτά είναι μερικά μόνο από τα θετικά στοιχεία που συνδέονται με τον καφέ προέλευσης και τον καφέ μικροπαραγωγής.

Ας τα φέρουμε λίγο πιο κοντά.

Δεν υπάρχει ίσως κανένα ποτό στον κόσμο που να αντικατοπτρίζει καλύτερα τις κοινωνικές παραδόσεις από τον καφέ. Για ορισμένους πολιτισμούς, η παρασκευή καφέ είναι μια σχεδόν μαγική τελετουργία. Ας το εξερευνήσουμε!

Θα έχετε παρατηρήσει ότι οι κόκκοι καφέ ποικίλλουν σε μέγεθος. Είναι μικρότεροι, μεγαλύτεροι, πιο επιμήκεις ή πιο στρογγυλοί. Τώρα ας μάθουμε αν το σχήμα των κόκκων καφέ έχει επίδραση στην ποιότητα και τη γεύση τους.

Μπορείτε να προσφέρετε φιλτραρισμένο καφέ από έναν σταλακτήρα Hario για έναν, ένα γαλλικό πρέσα για δύο ή να έχετε έναν αυτόματο σταλακτήρα για ομαδική παρασκευή. Σε κάθε περίπτωση, η γεύση του καφέ, για όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, επηρεάζεται σημαντικά από τον μύλο του καφέ. Πώς λοιπόν να επιλέξετε έναν;