Φίλτρα VST για την απομάκρυνση των αιωρούμενων στερεών από τον εσπρέσο (50 τεμάχια)

Ο καφές στάγδην, ο καφές που φιλτράρεται με χάρτινα ή υφασμάτινα φίλτρα δεν χρειάζεται να φιλτραριστεί πριν από τη μέτρηση.

Ο καφές που παρασκευάζεται με μεταλλικά φίλτρα (όπως press-pot, Clover®, trifecta ή Swiss Gold) καθώς και ο καφές που παρασκευάζεται χωρίς φίλτρα (όπως ο καφές που παρασκευάζεται για γευσιγνωσία, ο κρύος/εκχυλισμένος καφές, ο Turkish mocha) απαιτεί φιλτράρισμα του δείγματος πριν από τη μέτρηση.

Αν και στην παρασκευή καφέ Aeropress® χρησιμοποιούνται χάρτινα φίλτρα, επειδή ο καφές φιλτράρεται υπό υψηλή πίεση εμβόλου, τα δείγματα αυτά πρέπει επίσης να φιλτράρονται πριν από τη μέτρηση.

Ομοίως, ο λεπτόκοκκος αλεσμένος καφές από μύλο καφέ ή εσπρέσο θα πρέπει να φιλτράρεται με αυτά τα φίλτρα πριν από τη μέτρηση, ακόμη και αν χρησιμοποιούνται χάρτινα φίλτρα για την παρασκευή του καφέ.

Η συσκευασία περιέχει: 1:

50 φίλτρα καφέ και εσπρέσο,

5 σύριγγες χωρητικότητας 10 ml,

Οδηγίες χρήσης.

Διαδικασία

Αφήστε τον καφέ/εσπρέσο να κρυώσει για περίπου 1 λεπτό, ταυτόχρονα θα εξατμιστεί το υπόλειμμα CO2 από το ρόφημα. Στη συνέχεια ανακατέψτε το ρόφημα για περίπου 5 δευτερόλεπτα (μπορεί να γίνει με σύριγγα, επαναλαμβανόμενη αναρρόφηση και άδειασμα).

Βυθίστε τη σύριγγα έτσι ώστε η άκρη της να βρίσκεται κάτω από τον αφρό και ταυτόχρονα να μην αγγίζει τον πυθμένα του φλιτζανιού. Στη συνέχεια αναρροφήστε περίπου 3 έως 4 ml του ποτού.

Βιδώστε ένα φίλτρο στην άκρη της σύριγγας και σφίξτε το προσεκτικά.

Πιέστε αργά περίπου 2 ml από τη σύριγγα σε ένα καθαρό, στεγνό ποτήρι (ή κύπελλο) και αφήστε το δείγμα αυτό να κρυώσει για 30 έως 60 δευτερόλεπτα.

Πάρτε μια καθαρή, στεγνή πιπέτα και μεταφέρετε μερικές σταγόνες από το κρυωμένο δείγμα στο πρίσμα μέτρησης του διαθλασίμετρου VST-COFFEE. Και εδώ, αφήστε το δείγμα για 20 έως 30 δευτερόλεπτα, ώστε να εξισορροπηθούν οι θερμοκρασίες του δείγματος και του οργάνου πριν από τη μέτρηση.

Το προετοιμασμένο δείγμα μπορεί τώρα να μετρηθεί.

Για κάθε μέτρηση πρέπει να χρησιμοποιείται νέο φίλτρο. Με τον τρόπο αυτό αποφεύγεται η μόλυνση του προετοιμασμένου δείγματος και τα αποτελέσματα της μέτρησης δεν αλλοιώνονται από υπολείμματα προηγούμενων δειγμάτων που κατακάθονται στο φίλτρο!

Καθώς τα φίλτρα δεν είναι αποστειρωμένα, μην πίνετε ποτέ φιλτραρισμένο καφέ/εσπρέσο!