Costa Rica Hacienda | Filter - Συσκευασία: 250 g, Ψήσιμο: Bright - για εναλλακτικές μεθόδους
Costa Rica Hacienda | Filter - Συσκευασία: 250 g, Ψήσιμο: Bright - για εναλλακτικές μεθόδους
Ένας εκλεκτός καφές από την Κόστα Ρίκα από τη διάσημη περιοχή Valle Central προσφέρει τη γλυκιά γεύση σοκολάτας γάλακτος και ζάχαρης ζαχαροκάλαμου με φρουτώδες άρωμα δαμάσκηνου. Αυτή η ποικιλία Caturra καλλιεργείται σε υψόμετρο 1200-1300 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και προέρχεται από τη φάρμα Hacienda Sonora. Περισσότερα
Κωδικός προϊόντος: 6235-3628
Ένας εκλεκτός καφές από την Κόστα Ρίκα από τη διάσημη περιοχή Valle Central προσφέρει τη γλυκιά γεύση σοκολάτας γάλακτος και ζάχαρης ζαχαροκάλαμου με φρουτώδες άρωμα δαμάσκηνου. Αυτή η ποικιλία Caturra καλλιεργείται σε υψόμετρο 1200-1300 μ. πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας και προέρχεται από τη φάρμα Hacienda Sonora. Περισσότερα
Κωδικός προϊόντος: 6235-3628
Καβουρδισμένος καφές: hacienda
- ✓ Χώρα Κόστα Ρίκα
- ✓ Περιοχή Valle Central
- ✓ καλλιεργητής Diego Guardia
- ✓ υψόμετρο 1200-1300 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας
- ✓ τύπος 100% Arabica
- ✓ Ποικιλία Caturra
- ✓ ξηρή επεξεργασία
- ✓ καβούρδισμα με φίλτρο
Σχετικά με την Hacienda Sonora
ΗHacienda Sonora βρίσκεται στους πρόποδες του ηφαιστείου Poas και ο καφές από αυτό το αγρόκτημα δεν είναι μόνο νόστιμος, αλλά και βιολογικός. Ολόκληρο το αγρόκτημα χρησιμοποιεί 100% ανανεώσιμη ενέργεια που παράγεται από ένα υδροηλεκτρικό εργοστάσιο που μετατρέπει ταχέως ρέοντα ποτάμια σε ηλεκτρική ενέργεια.
Μετά την επιλεκτική συγκομιδή με το χέρι, τα ώριμα κεράσια αποξηραίνονται σε υπερυψωμένα κρεβάτια ή στη βεράντα του αγροκτήματος, όπου γυρίζονται συχνά και τακτικά για να προάγεται η ομοιόμορφη ξήρανση. Το Caturra είναι μια φυσική μετάλλαξη της ποικιλίας Bourbon και είναι γνωστό για τη λεπτή και σύνθετη γεύση του, η οποία είναι συχνά λουλουδάτη και φρουτώδης.
Η Hacienda Sonora συμμετέχει στο πρόγραμμα NAMA Café de Costa Rica, το οποίο αποτελεί το πρώτο μέτρο που έλαβε η κυβέρνηση της Κόστα Ρίκα για τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου. Με μια προληπτική προσέγγιση, επενδύει σε βασικές τεχνολογίες και μεθόδους για τη μείωση των εκπομπών διοξειδίου του άνθρακα.
Πώς θα είναι η γεύση αυτού του καφέ;
Η Κόστα Ρίκα είναι μία από τις πιο ανεπτυγμένες χώρες καφέ στην Κεντρική Αμερική. Υπάρχουν 8 περιοχές καφέ στη χώρα. Η γεύση του καφέ της Κόστα Ρίκα ποικίλλει ανάλογα με την περιοχή καλλιέργειας, αλλά οι νότες μελιού, σοκολάτας και βανίλιας είναι κοινές και αυτός ο καφές θα σας μαγέψει εντελώς.
Σε ένα φλιτζάνι αυτού του φυσικού καφέ της Κόστα Ρίκα, ξεχωρίζουν η γλυκιά γεύση της καστανής ζάχαρης και το ξεχωριστό άρωμα δαμάσκηνου. Αυτά συμπληρώνονται από τη μοναδική γεύση της σοκολάτας γάλακτος, η γλυκύτητα της οποίας εξισορροπεί τέλεια τη φυσική οξύτητα αυτού του καφέ.
Συνιστάται για καφέ φίλτρου. Ένα λεπτό προφίλ καβουρδίσματος έχει δημιουργηθεί μόνο για αυτή τη μέθοδο παρασκευής καφέ. Εκτός από τη χρήση του για κλασικό καφέ σταγόνας από σταγονόμετρο ή μηχανή καφέ σταγόνας, μπορείτε επίσης να απολαύσετε καφέ από French Press, AeroPress ή Chemex.
Χαρακτηριστικά γεύσης | Σοκολάτα γάλακτος, Ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, Δαμάσκηνο |
---|---|
Τύπος | Arabica |
Οξύτητα του καφέ | Πιο όξινο |
Μέθοδος παρασκευής | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Υψόμετρο | 1200-1300 m πάνω από το επίπεδο της θάλασσας. |
Περιοχή | Central Valley |
Χρήση | Φίλτρο |
Παραγωγή | Single farm |
Ποικιλία | Caturra |
Χώρα | Κόστα Ρίκα |
Ανακτήθηκε από | Φυσικό (ξηρό) |
Τελετουργίες καφέ και κοινωνικές παραδόσεις
Δεν υπάρχει ίσως κανένα ποτό στον κόσμο που να αντικατοπτρίζει καλύτερα τις κοινωνικές παραδόσεις από τον καφέ. Για ορισμένους πολιτισμούς, η παρασκευή καφέ είναι μια σχεδόν μαγική τελετουργία. Ας το εξερευνήσουμε!
Χάρτινα φίλτρα καφέ Hario V60. Πώς διαφέρουν;
Γιατί χρησιμοποιούμε πολλαπλούς τύπους χάρτινων φίλτρων για την καφετιέρα στάγδην Hario V60; Σήμερα θα σας μιλήσω για τις διαφορές μεταξύ των χάρτινων φίλτρων καφέ και πώς να τα επιλέξετε.
Πώς να επιλέξετε έναν μύλο για ένα καφέ: για καφέ φίλτρου
Μπορείτε να προσφέρετε φιλτραρισμένο καφέ από έναν σταλακτήρα Hario για έναν, ένα γαλλικό πρέσα για δύο ή να έχετε έναν αυτόματο σταλακτήρα για ομαδική παρασκευή. Σε κάθε περίπτωση, η γεύση του καφέ, για όποια μέθοδο κι αν επιλέξετε, επηρεάζεται σημαντικά από τον μύλο του καφέ. Πώς λοιπόν να επιλέξετε έναν;
Ψυχρή ανθοφορία στην παρασκευή καφέ φίλτρου
Σε ποια θερμοκρασία αφήνετε τον αγαπημένο σας καφέ να ανθίσει στο σταγονόμετρο; 80 °C? 90 °C? 94 °C? Τι θα γινόταν αν σας έλεγα: "δοκιμάστε το με νερό τόσο ζεστό όσο το νερό της βρύσης" ή "δοκιμάστε να ρίξετε μερικά παγάκια στον σταλακτήρα". Ναι, σήμερα μιλάμε για το cold brew και πώς αυτό επηρεάζει την τελική γεύση του καφέ.
Μέγεθος κόκκων καφέ. Πώς διαβαθμίζεται ο καφές και ποια είναι η ποιότητα του καφέ;
Θα έχετε παρατηρήσει ότι οι κόκκοι καφέ ποικίλλουν σε μέγεθος. Είναι μικρότεροι, μεγαλύτεροι, πιο επιμήκεις ή πιο στρογγυλοί. Τώρα ας μάθουμε αν το σχήμα των κόκκων καφέ έχει επίδραση στην ποιότητα και τη γεύση τους.
7 συμβουλές για το πώς να χρησιμοποιήσετε το κατακάθι του καφέ
Το κατακάθι του καφέ, που συχνά θεωρείται απόβλητο προϊόν, κρύβει εκπληκτικές δυνατότητες. Σε αυτό το άρθρο, εξετάζουμε 7 πρακτικές συμβουλές για το πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αποτελεσματικά το κατακάθι του καφέ στο σπίτι και να συμβάλλετε στην αειφορία του περιβάλλοντός μας.
[μελέτη] Η επίδραση του καφέ στον εγκέφαλο και την απόδοση στην εργασία σας
Μια νέα μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό Frontiers in Behavioral Neuroscience στις 28 Ιουλίου 2023, εξετάζει την επίδραση του καφέ στην απόδοση του εγκεφάλου. Τι συμβαίνει λοιπόν με τον καφέ και τον εγκέφαλο;