BIO Peru Cosecha de Mujer | Espresso - συσκευασία: 250 γρ

Καφές από την περιοχή Cajamarca

Ο καφές Cosecha de Mujer προέρχεται από την περιοχή Cajamarca του Περού , συγκεκριμένα την περιοχή San Ignacio . Καλλιεργείται από μια ομάδα γυναικών του συνεταιρισμού Prosperidad de Chirinos σε υψόμετρο 1.200 έως 1.900 m πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας

Οι καλλιεργούμενες ποικιλίες περιλαμβάνουν Bourbon, Catimor, Catuai, Caturra, Marsellesa, Mundo Novo, Pache και Typica, με το μάζεμα να γίνεται με το χέρι από τον Μάρτιο έως τον Σεπτέμβριο . Ο καφές επεξεργάζεται με τη μέθοδο «πλήρως πλυμένου» , η οποία περιλαμβάνει ζύμωση και ξήρανση στον ήλιο.

Η πρωτοβουλία Cosecha de Mujer στοχεύει στην προώθηση της ισότητας μεταξύ ανδρών και γυναικών στη γεωργία. Οι γυναίκες λαμβάνουν εκπαίδευση στην ηγεσία, τη βελτίωση της ποιότητας του καφέ και τη διαχείριση μικρών επιχειρήσεων. Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης υποστήριξη για την επισιτιστική αυτάρκεια και τη διαφοροποίηση του εισοδήματος, η οποία βοηθά τις γυναίκες να ενισχύσουν τον ρόλο τους στις φάρμες και στην κοινωνία.

Πώς θα έχει γεύση αυτό το φλιτζάνι καφέ;

Οι καφέδες από το Περού εκτιμώνται για την ισορροπημένη και καθαρή γεύση τους, η οποία συχνά περιέχει νότες φρούτων , διακριτική οξύτητα και γλυκύτητα . Χάρη στα μεγάλα υψόμετρα, το πλούσιο έδαφος και την προσεκτική επεξεργασία, οι περουβιανοί καφέδες έχουν ένα περίπλοκο γευστικό προφίλ που είναι τέλειο για τους λάτρεις του ποιοτικού καφέ.

Το Cosecha de Mujer χαρακτηρίζεται από μια πλούσια γεύση με νότες σοκολάτας , γλυκό μήλο , με φινίρισμα από ξηρούς καρπούς και καραμέλα , που δημιουργούν ένα γευστικά αρμονικό και γεμάτο φλιτζάνι.

Συνιστάται για την παρασκευή εσπρέσο . Το προφίλ μεσαίου καβουρδίσματος δημιουργήθηκε ακριβώς για αυτή τη μέθοδο παρασκευής καφέ. Εκτός από τη χρήση του για εσπρέσο από μοχλό ή αυτόματη καφετιέρα, μπορείτε επίσης να απολαύσετε καφέ από μπρίκι Moka ή džezva .