Συζήτηση για καφέ: Luca Pompei, Διευθυντής Πωλήσεων στον Όμιλο Simonelli
Ο Luca Brancaleoni Pompei, διευθυντής πωλήσεων του ομίλου Simonelli, αποδέχθηκε την πρόσκληση για συνέντευξη. Ειδικεύονται στην παραγωγή υψηλής ποιότητας μηχανών καφέ Nuova Simonelli και Victoria Arduino.
Εισαγωγή του ομίλου Simonelli
Η εταιρείαNuova Simonelliείναι πολύ γνωστή στους επαγγελματίες του κλάδου, ωστόσο υπάρχουν και νεοεισερχόμενοι που απλώς ψάχνουν στον κόσμο των barista. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ξεκινήσαμε τη συζήτηση από το μηδέν. Τι σημαίνει λοιπόν ο όμιλος Simonelli στον κόσμο του καφέ και τι ρόλο παίζει ο ίδιος ο Luca;
Πώς θα περιγράφατε τον όμιλο Simonelli;
"Στην Simonelliπιστεύουν στη σοφή και βιώσιμη καινοτομία που επιτρέπει στους ανθρώπους να ενεργούν ηθικάκαι με σεβασμό στο περιβάλλον. Συνδυάζειτο πάθος, τη δέσμευση, τη δημιουργικότητα και την ευφυΐα για να παρέχει στους πελάτες τηςτον καλύτερο καφέ στο φλιτζάνι",περιγράφει το εμπορικό σήμαLuca Pompei Brancaleoni, Διευθυντής Πωλήσεων του ομίλου Simonelli.
Ποια είναι η δουλειά σας σε αυτή την εταιρεία;
"Ξεκίνησα με μια θέση ανάπτυξης της νεοαποκτηθείσας εταιρείαςVictoria Arduino. Θυμάμαι εκείνες τις στιγμές ως πολύ έντονες, απαιτητικές αλλά γεμάτες ικανοποίηση. Στην πραγματικότητα, έθεταντα θεμέλια για την ανάπτυξη ενός έργου που σήμερα καθιστά τον όμιλο Simonelli αναγνωρισμένο ωςμια από τις κορυφαίες εταιρείες στον κόσμο στον τομέα αυτό.
Μετά από αυτό, ο όμιλος Simonelli μεγάλωσε και με την πάροδο των ετών μου έδειξε την εμπιστοσύνη του και μου ανέθεσε καθήκοντα που σταδιακά αυξήθηκαν μέχρι αυτή τη στιγμή, για τα οποία δεν μπορώ παρά να ευχαριστήσω το Διοικητικό Συμβούλιο του ομίλου Simonelli",απαντά ο Luca.
Τι κάνει τα προϊόντα Simonelli ιδιαίτερα;
Ένα από τα πιο αξιοσημείωτα χαρακτηριστικά των προϊόντων Nuova Simonelli είναι ηκαινοτόμος τεχνολογία τους. Η εταιρεία έχει αναπτύξει μια σειρά από πατενταρισμένα συστήματα, όπως τοσύστημαT3, το οποίο επιτρέπειστοτον ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας και της σταθερότητας, και ο μύλοςMythos One, ο οποίος εξασφαλίζει ακριβή και συνεπή άλεση.
"Στην πραγματικότητα, στα εργαστήρια και τα εργαστήριά μας,συνδυάζουμε την έρευνα και το σχεδιασμό για να δημιουργήσουμε προϊόνταυψηλής απόδοσης, καινοτόμα και βιώσιμαμεεξαιρετικό σχεδιασμό",προσθέτει ο Luca Pompei.
Η κορυφαία τεχνολογία καφέ της Simonelli σήμερα
ΗNuovaSimonelliείναι σήμερα ένας από τουςκορυφαίους κατασκευαστές μηχανών καφέκαι εξοπλισμού καφέ καιεπεκτείνεται σε περισσότερες από 136 χώρες. Ο Luca Pompei την περιγράφει ως μία από τις κορυφαίες εταιρείες του κλάδου παγκοσμίως στηνκαινοτομία, τη βιωσιμότητα, την εκπαίδευση στον καφέ και την εστίαση στον πελάτη.
"Πιστεύω ότι ο καφές εξακολουθεί να έχει ένα μεγάλο μέλλον που αναπτύσσεται στις τεράστιες ασιατικές χώρες, όπου προστίθεται στην παραδοσιακή κατανάλωση τσαγιού",σημειώνει ο Luca.
Ποιες είναι οι κύριες δραστηριότητες της εταιρείας στον κόσμο;
"Μία από τις κύριες δραστηριότητες του ομίλου Simonelli στον κόσμο είναι ηεκπαίδευση των συνεργατών μας μέσω ενημερώσεων και μαθημάτων. Μάλιστα, πρόσφατα εγκαινιάσαμε τοCampus του ομίλου Simonelli, το οποίο συνδυάζειεκπαίδευση, έρευνα και επιχειρήσεις",Luca Pompei.
Γιατί η εταιρεία σας είναι τόσο επιτυχημένη;
Ο Luca Pompei λέει ότι αν θέλαμε να κάνουμε μια καθαρή οικονομική ανάλυση, σήμερα93% των μηχανών που παράγονται επεκτείνονται σε ξένες αγορές. Μια τόσο μεγάλη αγορά αποτελεί ένα είδος ασφάλειας για τον μελλοντικό κύκλο εργασιών.
"Μπορώ να πω ότι το πραγματικό μυστικό της επιτυχίας μας είναι η εγγύτητα τωνσυνεργατών μας, οι οποίοι εμπιστεύονται τον όμιλο Simonelli και οι οποίοι εργάζονται καθημερινά με μεγάλο κίνητρο και επαγγελματισμό για την παροχή πρώτης τάξεως εξυπηρέτησης των πελατών. Ένα σπουδαίο παράδειγμα είναι η X-Mechanics, ο συνεργάτης μας για την Τσεχική Δημοκρατία και τη Σλοβακία, ο οποίος έχει υιοθετήσει τη φιλοσοφία μας και έχει προμηθευτεί όλα τα προϊόντα για να υποστηρίξει ένα δίκτυο εξειδικευμένων αντιπροσώπων που δραστηριοποιούνται στις περιοχές αυτές. Αυτοί οιάνθρωποιείναι ο λόγος της επιτυχίας μας", προσθέτει το.
Ο εισαγωγέας των φοβερών μηχανών καφέ και άλλων τεχνολογικών σημάτων Nuova Simonelli και Victoria Arduino για την Τσεχική Δημοκρατία, X-Mechanicsείναι επίσης μακροχρόνιοι συνεργάτες και φίλοι μας. Με το παρόν στέλνουμε τους χαιρετισμούς μας! ????
Η Ιταλία είναι το λίκνο του εσπρέσο και η πατρίδα περισσότερων από μία εταιρειών μηχανών καφέ. Τι γίνεται λοιπόν με τον ανταγωνισμό;
"Όταν σκεφτόμαστε την παραδοσιακή αγορά μηχανών καφέ,η Ιταλία είναι πράγματι η πιο ανταγωνιστική, ειδικά αν αναλογιστούμε ότι οι περισσότεροι κατασκευαστές είναι Ιταλοί. Μπορώ να πω ότι έχω πολύ καλές σχέσεις με τους περισσότερους από αυτούς επίσης επειδή η βιομηχανία καφέ είναι πραγματικά ένας μικρός κόσμος.
Στον όμιλο Simonelli μας αρέσει να ανταγωνιζόμαστε, να συγκρινόμαστε "επί του εδάφους" με τους ανταγωνιστές μας καιπροσπαθούμε να είμαστε διαφορετικοί, αν όχι καλύτεροι. Έτσι, υπάρχει μεγάλος αμοιβαίος σεβασμός με πολλούς από αυτούς, ακόμη και σε συνθήκες υγιούς ανταγωνισμού.
Ο πρόεδρός μας κ.Ottaviθεωρεί τον όμιλο Cimbali (που περιλαμβάνει τις μάρκες La Cimbali, Faema, Slayer και άλλες) ως έναν από τους κύριους ανταγωνιστές μας",απαντά ο Luca.
Προϊόντα του ομίλου Simonelli
Σύμφωνα με τον Luca, ο όμιλος Simonelli πάντα πίστευε ότι αν πρόκειται να βγεις στην αγορά, πρέπει να φέρεις κάτι νέο που να ανταποκρίνεται σε ανεκπλήρωτες ανάγκες των πελατών και των συνεργατών.Γι' αυτό η καινοτομία των προϊόντων είναι η εμμονή τους.
"Αλλά δεν μπορείς να κάνεις εξαγωγές αν δεν παράγεις με υψηλά πρότυπα ποιότητας. Γι' αυτό και εμείς στον όμιλο Simonelli έχουμε θέσει ωςμάντρα μας την ποιότητα ", αναφέρει το.
Πώς μοιάζει η διαδικασία κατασκευής μηχανών καφέ;
"Λοιπόν, ολόκληρη η εταιρεία συμμετέχει στη διαδικασία. Θα έλεγα ότι το σχέδιο ανάπτυξης του προϊόντος καταρτίζεται κάθε δύο χρόνια, αλλά επικαιροποιείται και αναθεωρείται κάθε χρόνο. Το σχέδιο περιλαμβάνειτον ορισμό νέων έργων, τα οποία με τη σειρά τους χωρίζονται σε τύπους: στρατηγικά, τακτικά. Τα έργα αυτά χωρίζονται σε γενικές τεχνολογικές μορφές, οι οποίες γεννούν διαφορετικές σειρές, σειρές, μοντέλα και συνδυασμούς προϊόντων",Luca Pompei.
Πόσο χρονοβόρα είναι η παραγωγή μιας καφετιέρας;
"Οινέες τεχνολογίες, όπως τα μαθηματικά μοντέλα, η ταχεία κατασκευή πρωτοτύπων, η τρισδιάστατη εκτύπωση, μας επιτρέπουν σήμερα να είμαστε πολύ πιο δραστήριοι από ό,τι στο παρελθόν, επιτρέποντάς μας να ανανεώνουμε ταχύτερα τη γκάμα των προϊόντων μας.Ωστόσο, η ανάπτυξη ενός νέου έργου περιλαμβάνει γενικά έναν χρονικό ορίζονταπερίπου 2 ετών, αλλά ο χρόνος αυτός μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του έργου. Συνεπώς, μπορεί να είναι μικρότερος ή μεγαλύτερος ανάλογα με την τεχνολογική πολυπλοκότητα, το βάθος της γκάμας των προϊόντων κ.λπ.", απαντά οLuca.
Ποιος κρύβεται πίσω από τη μοναδική εμφάνιση των μηχανών καφέ σας;
"Η μοναδική σχεδίαση των μηχανών καφέ Nuova Simonelli φέρει την υπογραφή τουσχεδιαστήCarlo Viglino, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την εμφάνιση των μηχανών καφέ εδώ και πολλά χρόνια".
Το πρώτο πράγμα που έρχεται, ωστόσο, είναι μια ιδέα. Σωστά;
"Υπάρχει μια ειδική ομάδα εντός του ομίλου Simonelli, έργο της οποίας είναινα επινοεί νέες ιδέες πουείναι βιώσιμες, χρήσιμες και ανταποκρίνονται στις ανάγκες της αγοράς",λέει ο Luca.
Και πώς βλέπει ο Luca του ομίλου Simonelli το μέλλον;
Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι ο όμιλος Simonelli Group θα συνεχίσει να είναι στενά συνδεδεμένος με την ανάπτυξη και την εξέλιξηολόκληρης της βιομηχανίας καφέ και την εξέλιξη των αναγκών των πελατών. Αλλά ας προσπαθήσουμε να μάθουμε κάτι πιο συγκεκριμένο τώρα.
Πού θα βρίσκεται ο όμιλος Simonelli σε 5 χρόνια, για παράδειγμα;
"Ο όμιλος Simonelli κατέχει σήμερα το10% της παγκόσμιας αγοράς μηχανών καφέκαι έχει ανοίξει γραφεία στις Ηνωμένες Πολιτείες, την Αγγλία, τη Γαλλία, τη Γερμανία, την Κίνα, τη Σιγκαπούρη και την Ινδονησία στο πλαίσιο της προσέγγισής του στις αγορές.
Έτσι, βλέπουμε τον εαυτό μας στο μέλλον, όπουοι ψηφιακές τεχνολογίες είναι όλο και πιο σημαντικές, αλλά και όπουφυσικοί χώροι κοινωνικής συνάντησης καιανταλλαγής απόψεωνθα είναι απαραίτητοι, όπου θα μπορούν να μοιράζονται ιδέες και έργα για την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητάς μας", απαντά οLuca.
Πότε σχεδιάζετε τα επόμενα νέα;
Ο Luca περιγράφει ότικατά τη διάρκεια του2023 αναμένονται αρκετές νέες παρουσιάσεις προϊόντων.
Ένα από αυτά είναι υπό την επωνυμίαVictoria Arduino, η νέα μηχανή καφέEagle Tempo. η οποία είχε την πρώτη της παρουσίαση στον κόσμο στις 8 Φεβρουαρίου του περασμένου έτους. Σύντομα θα είναι διαθέσιμη στηνΤσεχική Δημοκρατία από τον Ιούνιο.
Κατά τη διάρκεια του έτους, θα λανσάρουν επίσηςμια νέα σειρά από μύλους καφέ, όπως ο νέοςMythos Gravitech μεπέτρες άλεσης65 mm. Θα γνωρίζετε τη σειρά Mythos από τις καφετέριες, όπου η ποιότητα του αλέσματος είναι ιδιαίτερα σημαντική.Mythos 75είναι επίσης ο επίσημος μύλος του Παγκόσμιου Πρωταθλήματος Barista για το 22-25.
Στην έκθεσηHost στο Μιλάνο(13-17 Οκτωβρίου 23), η εταιρεία θα παρουσιάσει και άλλες σημαντικές καινοτομίες, ορισμένες από τις οποίες θα είναι διαθέσιμες από το 2024.
Τελική ερώτηση. Ποιο είναι το αγαπημένο σας προϊόν;
"Λοιπόν, δεν μπορώ να ξεχάσω ότι έκανα τα πρώτα μου βήματα σε αυτόν τον συναρπαστικό κόσμο του καφέ αναπτύσσοντας το Victoria Arduino. Για το λόγο αυτό, τοVictoria Arduino θα έχει πάντα μιαξεχωριστή θέση στην καρδιά μου.
Ωστόσο, το πάθος μου επικεντρώνεται περισσότερο στιςαπλές και χρηστικές καινοτομίες παρά στο προϊόν.Στην προκειμένη περίπτωση, είμαι ενθουσιασμένος με τοPure Brew, μια τεχνολογική λύση που σας επιτρέπει να δημιουργήσετε ένα ρόφημα όπως καφέ φίλτρου ή τσάι με το πάτημα ενός κουμπιού".
Μέθοδος εκχύλισης Pure Brew. Πηγή εικόνας: Victoria Arduino
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το θέμα:
Τι είναι η Nuova Simonelli;
Η Nuova Simonelli είναι μια ιταλική εταιρεία που ειδικεύεται στο ????στην παραγωγή μηχανών καφέ και μύλων καφέ. Ιδρύθηκε το 1936 στο Tolentino της Ιταλίας και έκτοτε έχει γίνει μία από τις σημαντικότερες καφετιέρες στον κόσμο.
Ποια είναι η σχέση μεταξύ της Nuova Simonelli και της Victoria Arduino;
????Η Nuova Simonelliκαι η ????Victoria Arduinoείναι και οι δύο ιταλικές εταιρείες κατασκευής μηχανών καφέ και μύλων καφέ υψηλής ποιότητας. Οι δύο εταιρείες συνδέονται μέσω της ιστορίας και της ιδιοκτησίας.
Ποιες είναι οι κύριες δραστηριότητες της εταιρείας στον κόσμο;
