Η ιστορία του καφέ στην Ινδονησία

Ακόμη και στη χώρα προέλευσής του, την Αιθιοπία, ο καφές απαγορευόταν από τους εκεί ορθόδοξους χριστιανούς μέχρι το 1889, καθώς θεωρούνταν μουσουλμανικό ποτό. Στην Ευρώπη, ο βασιλιάς Κάρολος Β' απαγόρευσε τα καφενεία το 1676 λόγω της σύνδεσής τους με αντιστασιακούς πολιτικούς ακτιβιστές, αλλά έκανε πίσω δύο ημέρες πριν τεθεί σε ισχύ η απαγόρευση λόγω της αναταραχής που ακολούθησε το διάταγμά του. Και για εθνικιστικούς και οικονομικούς λόγους, ο Φρειδερίκος ο Μέγας τον απαγόρευσε στην Πρωσία για να αναγκάσει τους ανθρώπους να επιστρέψουν στην μπύρα. Η Πρωσία, που δεν είχε αποικίες όπου παρήγαγε καφέ, έπρεπε να εισάγει όλο τον καφέ της με μεγάλο κόστος.

Ο καφές (Coffea arabica), ο οποίος προερχόταν από την Kaffa, ένα βασίλειο της μεσαιωνικής Αιθιοπίας, μεταφέρθηκε στην Αραβία, και πιο συγκεκριμένα στη σημερινή Υεμένη, όπου καλλιεργούνταν και εξήχθη μέσω του λιμανιού της Mocha. Από το 1616, η Ολλανδική Εταιρεία Ανατολικών Ινδιών (VOC) αγόραζε εκεί τον καφέ και τον μετέφερε στη Βατάβια (σημερινή Τζακάρτα). Ο καφές έγινε σύντομα ένα πολύτιμο και πολύ επικερδές εμπορικό εμπόρευμα και το 1696 τα πρώτα δενδρύλλια μεταφέρθηκαν στη Βατάβια για να φυτευτούν στην Ιάβα.

Αυτή η πρώτη παρτίδα, που φυτεύτηκε στη γη του Γενικού Κυβερνήτη Willem van Outshoorn, χάθηκε στις πλημμύρες λίγο αργότερα. Ωστόσο, το πείραμα επαναλήφθηκε και το 1706 το πρώτο αρχικό δείγμα καφέ τοπικής καλλιέργειας μπόρεσε να εξαχθεί στο Άμστερνταμ μαζί με ένα φυτό καφέ. Και είτε το πιστεύετε είτε όχι, αυτό το δενδρύλλιο, που γαλουχήθηκε και πολλαπλασιάστηκε στους Βοτανικούς Κήπους του Άμστερνταμ, έγινε ο παππούς των φυτών καφέ Arabica στη Βραζιλία και την Καραϊβική. Τουλάχιστον αυτή είναι η ιστορία σύμφωνα με την Encyclopedia van Nederlandsch-Indië. Η Wikipedia λέει μια διαφορετική ιστορία και πιστώνει στους Γάλλους ότι έφεραν τα δενδρύλλια του καφέ στη Μαρτινίκα, από όπου εξαπλώθηκαν στο Μεξικό, την Αϊτή και άλλα νησιά της Καραϊβικής- ενώ η Βραζιλία έλαβε τον καφέ Santos από τα νησιά Bourbon (σημερινό Ρεϋνιόν).

Γύρω στο 1878 επήλθε η καταστροφή, καθώς η ποικιλία Arabica έγινε ευαίσθητη στη σκωρίαση των φύλλων του καφέ στις παράκτιες περιοχές της Ιάβας και έπρεπε να εγκαταλειφθεί. Γύρω στο 1900, η ποικιλία Robusta (Coffea canephora), η οποία ήταν ανθεκτική στην ασθένεια, εισήχθη από το Κονγκό και μπόρεσε να καλλιεργηθεί ξανά σε χαμηλότερα υψόμετρα.

Πριν από το 1800, η VOC εισήγαγε την καλλιέργεια του καφέ στον πληθυσμό της περιοχής γύρω από τη Βατάβια και στην ορεινή περιοχή της Δυτικής Ιάβας. Οι επικεφαλής των περιφερειών αναλάμβαναν να προμηθεύουν μια ορισμένη ποσότητα κόκκων καφέ κάθε χρόνο. Η VOC δεν συμμετείχε στην καλλιέργεια, αλλά οι αντιβασιλείς έπρεπε να διασφαλίζουν ότι ο πληθυσμός καλλιεργούσε καφέ, διατηρούσε κήπους και παρείχε την απαιτούμενη ποσότητα ποιοτικού καφέ. Στο δεύτερο μισό του 18ου αιώνα, η καλλιέργεια του καφέ εξαπλώθηκε στην Κεντρική Ιάβα, αλλά μόνο σε περιορισμένη κλίμακα. Μια μεγάλη επίθεση στην υπόλοιπη Ιάβα και τα άλλα νησιά εξαπολύθηκε από τον Γενικό Κυβερνήτη Daendels (1808-1811) και τους επόμενους διαχειριστές.

Στην περιοχή της Βατάβιας, ο καφές καλλιεργήθηκε με μεγαλύτερη επιτυχία στο Rijswijk και στο Meester Cornelis . Ο πληθυσμός δεν φάνηκε να αντιτίθεται στην αναγκαστική καλλιέργεια. Το ίδιο συνέβη και στη Δυτική Ιάβα, όπου οι απαιτούμενες ποσότητες και η ποιότητα παραδόθηκαν εγκαίρως. Ωστόσο, σε άλλα μέρη της Ιάβας και των εξωτερικών νησιών -ιδιαίτερα στη Δυτική Σουμάτρα και το Μαλούκου- ο πληθυσμός δεν ήταν τόσο ενθουσιώδης με το σύστημα της υποχρεωτικής καλλιέργειας.Το δέλεαρ του πρόσθετου εισοδήματος ενθάρρυνε αρχικά τον πληθυσμό να καλλιεργήσει καφέ.

Το 1724 περίπου ένα εκατομμύριο λίβρες καφέ μπορούσαν να αποσταλούν στο Άμστερνταμ. Όταν όμως το καρότο έγινε μαστίγιο και ο απαιτούμενος όγκος αυξήθηκε σε τέσσερα εκατομμύρια λίρες (1727) και έξι εκατομμύρια λίρες το 1736, ο ενθουσιασμός του λαού μειώθηκε σημαντικά. Στους Αντιβασιλείς δόθηκαν έξι stuivers (κομμάτια των πέντε λεπτών) ανά λίβρα, τα οποία έπρεπε να καλύψουν την αγορά, καθώς και τη μεταφορά του καφέ στην αποθήκη της VOC. Η πραγματική αγορά (στην πύλη) γινόταν από τους επικεφαλής των χωριών. Μπορεί λοιπόν να φανταστεί κανείς ότι η τιμή που πληρώνονταν στους αγρότες ήταν ένα κλάσμα της τιμής που λάμβανε ο αντιβασιλέας.

Δεν ήταν μόνο ο καφές αναγκαστική καλλιέργεια, αλλά και η ζάχαρη και το ινδικό. Αυτό το σύστημα αναγκαστικής καλλιέργειας, το σύστημα καλλιέργειας, εισήχθη το 1830 και ανάγκαζε τους αγρότες να καλλιεργούν εξαγωγικές καλλιέργειες στο 20% της γης τους ή, εναλλακτικά, να παρέχουν 60 ημέρες απλήρωτης εργασίας σε δημόσια έργα για τη γενική ευημερία αντί να καλλιεργούν ρύζι και άλλα βασικά είδη διατροφής. Ταυτόχρονα, η είσπραξη των φόρων ανατέθηκε σε φοροεισπράκτορες οι οποίοι πληρώνονταν από προμήθειες.

Όπως ήταν αναμενόμενο, τα συστήματα καταχράστηκαν ευρέως: οι τιμές που καταβάλλονταν στους αγρότες ήταν ελάχιστες, το βάρος των αγοραζόμενων προϊόντων χειραγωγούνταν και οι 60 ημέρες απλήρωτης εργασίας συχνά παρατείνονταν ή αναλώνονταν σε ιδιωτικά έργα περιφερειακών αποικιακών αξιωματούχων ή αντιβασιλέων. Και οι φοροεισπράκτορες ξεζούμιζαν αδίστακτα τους αγρότες για να αυξήσουν την προμήθειά τους. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το σύστημα δημιούργησε εκτεταμένη πείνα και δυσαρέσκεια.

Απορρίφθηκε και απαξιώθηκε από τους ανωτέρους του στην αποικιακή διοίκηση, και τώρα καταγράφεται ως ήρωας στα κανάλια της Ινδονησίας για την περίοδο των Ολλανδικών Ανατολικών Ινδιών, 1800-1945 - μαζί με τον πρίγκιπα Ντιπονέγκορε, τον εμπνευστή και διοικητή του πολέμου του Ντιπονέγκορε κατά των Ολλανδών στην Τζογκτζακάρτα/Κεντρική Ιάβα, και τον Τεούκου Ουμάρ, έναν ηγέτη ανταρτών στο Άτσεχ.

Παραιτήθηκε πριν από την απελευθέρωσή του και επέστρεψε στις Κάτω Χώρες. Εκεί συνέχισε τις διαμαρτυρίες του με άρθρα σε εφημερίδες, φυλλάδια και το 1860 δημοσίευσε το βιβλίο του Max Havelaar- ή με τον τίτλο Multatuli, Οι δημοπρασίες καφέ της Ολλανδικής Εμπορικής Εταιρείας.

Η άνοδος των πιο φιλελεύθερων προοπτικών και τα κοινοβουλευτικά ερωτήματα σχετικά με τη φτώχεια και την πείνα στην Ιάβα, καθώς και η επιθυμία να επιτραπεί η συμμετοχή ιδιωτικών εμπορικών συμφερόντων στην παραγωγή εξαγωγικών καλλιεργειών, οδήγησαν στην κατάργηση του Cultuurstelsel το 1870. Ωστόσο, λόγω της κερδοφορίας της, η καλλιέργεια του καφέ συνέχισε να επικρατεί μέχρι τις αρχές του 20ού αιώνα.

Μεταξύ των ατόμων που συνέβαλαν με το μεγαλύτερο πάθος (και αποτελεσματικά) στην αυξανόμενη φιλελεύθερη και αυτοπεποίθηση διάθεση ήταν ο Edward Douwes Dekker. Αποικιακός δημόσιος υπάλληλος από το 1838, διορίστηκε βοηθός κάτοικος στο Λεμπάκ της Δυτικής Ιάβας το 1857, όπου άρχισε να διαμαρτύρεται ανοιχτά για την εκμετάλλευση και την κακομεταχείριση των ιθαγενών από τους αντιβασιλείς και την κακή συμπεριφορά των αποικιακών αρχών