VST-filtre til at fjerne suspenderede stoffer fra espresso (50 stk.)

Drypkaffe, kaffe filtreret med papir- eller stoffiltre behøver ikke at blive filtreret før måling.

Kaffe tilberedt med metalfiltre (såsom press-pot, Clover®, trifecta eller Swiss Gold) samt kaffe tilberedt uden filtre (såsom kaffe tilberedt til smagning, koldbrygget/ekstraheret kaffe, tyrkisk mokka) kræver filtrering af prøven før måling.

Selvom der bruges papirfiltre i Aeropress®-kaffetilberedning, bør disse prøver også filtreres før måling, da kaffen filtreres under højt stempeltryk.

På samme måde skal finmalet kaffe fra en kaffe- eller espressokværn filtreres med disse filtre før måling, selvom der bruges papirfiltre i kaffetilberedningen.

Pakken indeholder:

50 kaffe- og espressofiltre,

5 sprøjter med en kapacitet på 10 ml,

Instruktioner til brug.

Fremgangsmåde

Lad kaffen/espressoen køle af i ca. 1 minut, samtidig med at CO2-resterne fordamper fra drikken. Rør derefter rundt i drikken i ca. 5 sekunder (kan gøres med en sprøjte, gentaget sugning og tømning).

Sænk sprøjten ned, så spidsen er under skummet og samtidig ikke rører bunden af koppen. Sug derefter ca. 3 til 4 ml af drikken ind.

Skru et filter på spidsen af sprøjten, og stram det forsigtigt.

Pres ca. 2 ml langsomt ud af sprøjten i et rent, tørt glas (eller en kop), og lad prøven køle af i 30-60 sekunder.

Tag en ren, tør pipette og overfør et par dråber af den afkølede prøve til måleprismet på VST-COFFEE-refraktometeret. Lad også her prøven stå i 20 til 30 sekunder, så prøven og instrumentets temperaturer kan komme i ligevægt, før der måles.

Den forberedte prøve kan nu måles.

Der skal bruges et nyt filter til hver måling. På den måde undgår man kontaminering af den forberedte prøve, og måleresultaterne vil ikke blive forvrænget af rester fra tidligere prøver, som sætter sig i filteret!

Da filtre ikke er sterile, må du aldrig drikke filtreret kaffe/espresso!