Van Houten Kakao 125 g

Van Houtens kakaopulver af høj kvalitet er kendetegnet ved sin delikate aroma og smukke mørkebrune farve. Fedtindholdet er 20/22%. Kakaoen opbevares i en praktisk dåse og er naturligvis også velegnet til bagning, topping eller fyld.

Kakao, som dukkede op i form af kakaobælge så tidligt som omkring 300 e.Kr. på mayategninger, fik det botaniske navn 'Theobroma Cacao L' (gudernes mad) af den berømte svenske naturforsker og læge Carl Linné i 1753.

Traditionen med Van Houten-mærket begyndte i 1828, da der skete en revolution inden for kakaoproduktionen, som indtil da havde været forbeholdt overklassen. Den hollandske kemiker Coenraad Johanes van Houten opfandt den hydrauliske presse, som for første gang adskilte kakaosmørret fra kakaoknoppen, som derefter kunne males til kakaopulver. Dette patent gjorde det billigere at producere kakao og førte til den store udbredelse af kakao.

Den ideelle tilberedning af en kakaodrik er enkel.

Først opvarmes mælken. Hæld en lille del af mælken fra, og pisk kakao og sukker til en fin pasta. Rør forsigtigt massen ud i den resterende varme mælk. Lad drikken komme i kog under konstant omrøring (fra bunden for at undgå, at mælken brænder på). Fjern den færdige kakao fra varmen, og hæld den straks i kopper. Nyd den!