Etiopien Yirgacheffe G1 Worka Natural - Emballage: 250 g, ristning: Moderne espresso - espresso, der fejrer syrlighed
Etiopien Yirgacheffe G1 Worka Natural - Emballage: 250 g, ristning: Moderne espresso - espresso, der fejrer syrlighed
SØD, FRUGTAGTIG, TROPISK FRUGT, TUTTI FRUTTI, JORDBÆRSYLTETØJ, SLIK
Region: Yirgacheffe
højde: 2000-2200 m over havets overflade
forarbejdning: tør
sort: Arvestykke
Producent: Worka's kooperativer Mere
Produktkode: 5898-3485
Produktet er ikke tilgængeligt i øjeblikket
SØD, FRUGTAGTIG, TROPISK FRUGT, TUTTI FRUTTI, JORDBÆRSYLTETØJ, SLIK
Region: Yirgacheffe
højde: 2000-2200 m over havets overflade
forarbejdning: tør
sort: Arvestykke
Producent: Worka's kooperativer Mere
Produktkode: 5898-3485
Produktet er ikke tilgængeligt i øjeblikket
Om kaffe Etiopien Yirgacheffe G1 Worka Natural
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural er en kaffeperle, der er kendetegnet ved en fantastisk cremet aroma og en fremragende eftersmag. Denne kvalitetskaffebønne kommer fra selve kaffens oprindelse, Yirgacheffe-regionen i Etiopien. Kaffe har været dyrket i dette område i hundredvis af år og dyrkes af småbønder, som
hver ejer mellem 0,25 og 2 hektar jord.
Worka er en lille lokalitet i Gedeb-distriktet nær Yirgacheffe i det sydlige Etiopien. Worka ligger kun et par kilometer øst for Gedeb by, og det meste af det omkringliggende område ligger i en højde af cirka 2.000 til 2.200 meter over havets overflade. Worka Cooperative er en del af Gedeb Woreda og ligger syd for Gedeo by
og består af ca. 411 småbønder, hvoraf de fleste dyrker deres kaffe på skråningerne af et bjerg, der hedder Rudu.
En almindelig praksis blandt kaffeavlerne er at producere hjemmelavet organisk gødning til deres marker, hvilket gavner det lokale
økosystem og holder jorden sund og afbalanceret.
Forarbejdning:
Efter fermenteringen fjernes kirsebærrene forsigtigt fra poserne og lægges til tørre i direkte sollys i højbede. Arbejderne vender kirsebærrene ofte for at fremme en jævn
tørring. Det tager cirka 2 til 3 uger at tørre kirsebærrene.
Vælg et kafferisteri
Filtreret kaffe
Velegnet til Aeropress, Chemex, Hario, French Press og andre alternative metoder, hvor man ønsker at fremhæve kaffens terroirspecificitet.
Moderne espresso
Til elskere af lysere ristet espresso med en livlig syrlighed. Tredje bølge-caféer serverer den slags kaffe.
Klassisk espresso
Dette er en mørkere ristning, kaldet noir, som er ideel til automatiske maskiner og folk, der foretrækker minimal syrlighed.
smagskarakteristika | Jordbær, Tropiske frugter, Tutti frutti |
---|---|
slags | Arabica |
Kaffens surhedsgrad | mere syreholdig |
Fremstillingsmetode | Chemex, Tyrkisk kaffekande, Espresso, moka tekande |
højde | 2000 - 2200 m.o.h. |
brug | Espresso |
produktion | Fælles grund |
Variation | Heirloom |
Země | Etiopia |
Hentet fra | Naturlig (tør) |
nilasova.lydia
PositiverAko vždy skvelá káva , jemná acidita aj praženie, človek si vychutná explóziu chutí, nie je potrebné žiadne dochucovanie, radosť objavovať.
Je ...mere
Negativer
Yoda
Positiver
NegativerSlabá vôňa zrnkovej kávy, nie ako za čias p. Ondrejku
Papirkaffefiltre Hario V60. Hvordan er de forskellige?
Hvorfor bruger vi flere forskellige typer papirfiltre til Hario V60 drypkaffemaskinen? I dag vil jeg fortælle dig om forskellene mellem kaffefiltre af papir, og hvordan du vælger mellem dem.
Kaffe og design: red dot award-udstyr
Vi vil alle gerne have grej derhjemme, som vi ikke behøver at skamme os over at have stående fremme, når der kommer gæster. I denne artikel ser vi nærmere på den internationale designkonkurrence Red Dot Award og de prisvindende kaffeprodukter.
Udviklingen af markedet for specialkaffe
Kaffemarkedet har været under stort pres på det seneste. Klimaforandringerne ødelægger kaffetræerne, og covida-pandemien har gjort folk mere sparsommelige med deres kaffe. Giver det mening at begynde at sælge kaffe i dag?
Hvor meget kaffe er der til 1 kop?
Hvor meget kaffe skal du bruge til en kop kaffe, hvor mange kaffebønner skal du bruge til en espresso, eller hvor mange gram kaffe skal du bruge til 1 kop drypkaffe? Beregning af kaffedosis er tydelig i denne artikel.
Hvordan dør espresso? Oxidation og nedbrydning
Hvis du lader espressoen stå, vil du ikke nyde den længere. Hvorfor ændrer espresso smag så hurtigt? Hvordan dør espressoen egentlig, og hvor lang tid tager det?
Præinfusion af espresso
Hvis du er i kaffeverdenen, er du sikkert stødt på udtrykket preinfusion. Men hvad er preinfusion, hvad er det godt for, og hvordan gør man det? Det er det, vi skal se på i dagens artikel.