Koffeinfri: Melta, Caro eller koffeinfri

Det er tidlig aften på en hverdag, og du har lyst til kaffe. Du vil gerne tidligt op næste morgen, og du ved, at hvis du drikker den nu, får du ikke en god nats søvn. Eller måske venter du barn eller ammer og vil ikke indtage unødvendig koffein. Hvad er nogle koffeinfri kaffealternativer? Hvad tilbyder kaffebarer, og hvad kan du købe og tilberede derhjemme? Det giver denne artikel svar på.

Det koffeinfri kaffe-boom

I de senere år har der været mere og mere snak om sund livsstil, god kost og søvnhygiejne. Ud over alkohol og rygning nævnes kaffe og koffein ofte i denne sammenhæng. Men vi ved allerede fra vores blog, at kaffe i en rimelig mængde og på det rigtige tidspunkt af dagen ikke bare ikke skader helbredet, men tvær timodhjælper.

Selvfølgelig er et rimeligt niveau individuelt, og det er let og nemt at overskride. Mange af os kan heller ikke drikke kaffe af helbredsmæssige årsager. Hvad enten det er forhøjet blodtryk, epilepsi eller den graviditet, der blev nævnt i indledningen.

Derfor findes der alternativer, hvad enten det er i form af traditionelle kaffedrikke som melta eller klassiske koffeinfri kaffebønner som espresso eller cappuccino.

Hvad er Melta?

Melta blev skabt under anden verdenskrig for at erstatte den manglende kaffe. Det er et pulver lavet af ristet cikorierod, korn og sukkerroer. Når det hældes over varmt vand, er det tæt på kaffe i både lugt og smag. For dem, der ønsker at sove godt, har forhøjet blodtryk eller ammer, har det en stor fordel - det indeholder ikke koffein.

Derfor har folk altid betragtetmolta som en erstatning for kaffe. Men i dag ved vi, at den har noget ekstra. Den indeholder inulin, et polysaccharid, der har mange sundhedsmæssige fordele. Det har en lav kalorieværdi, probiotiske effekter, styrker tarmens mikroflora og dermed immunforsvaret. Molta kan købes i pulverform eller i poser.

Hvad er Caro?

Caro er en opløselig drik, der produceres af Nestlé. Den minder meget om Melta, men indeholder ikke rødbede. Den er udelukkendefremstillet af ristede kornprodukter og cikorie. Noget af den byg, der bruges til produktionen, er spiret, ligesom når man bryggerøl. Det giver den færdige drik en behagelig og naturlig sødme.

Andre alternativer

Andre koffeinfri kaffealternativer, der er værd at nævne, omfatter den klassiske cikorie (ristet og malet cikorierod), som har eksisteret i hundreder af år. Der findes også blandt andet speltkaffe, rugkaffe og kaffe lavet af ristede mælkebøtterødder, ofte i forskellige kombinationer.

Decaf - koffeinfri kaffe

Grøn kaffe, dvs. kaffebønner før ristning, er i øjeblikket koffeinfri på tre grundlæggende måder:

Den schweiziske vandmetode
EA-metoden - ved hjælp af sukkerrørsopløsningsmiddel
Koffeinfrihed ved hjælp af kuldioxid

Den videre forarbejdning, dvs. emballering, ristning og salg af kaffen, adskiller sig stort set ikke fra den traditionelle. Og det samme gælder for tilberedningen - koffeinfri kaffe kan males derhjemme og tilberedes til filter, espresso, espresso eller fransk presse.

Proces til fjernelse af koffein

Hvilke alternativer tilbyder tjekkiske kaffebarer?

Dette bringer os til, hvad kaffebarer i vores region har at tilbyde, hvis du ikke ønsker at dope dig med koffein. Vi lavede lidt research og henvendte os direkte til omkring et dusin - primært dem, der rider på den tredje kaffebølge sammen med os, og for dem er valgfri kaffe startlinjen.

Med chai latte i hovedrollen

Til min personlige overraskelse nævnte flere kaffebarer (især dem i mindre byer), at efterspørgslen på koffeinfri kaffe var så minimal, at det næsten ikke var værd at inkludere det i deres tilbud. Den mest almindelige erstatning for koffeinfri kaffe i svarene var chai latte. Selvom den indeholder koffein, er det en ubetydelig mængde sammenlignet med kaffe - omkring en femtedel. En anden overraskelse var den økologiske speltkaffe med cikorie, der tilbydes på samme måde som den klassiske. Det er ikke rigtig kaffe, men jeg er sikker på, at en spelt flat white kan være et godt alternativ.

Latte-kunst på chai latte | cajovebedynky.cz

Et koffeinfrit shot til enhver familie

To Prag-caféer nævnte, at man kan få et koffeinfrit shot i enhver kaffe på deres menukort. Forståeligt nok skyldes det den større købekraft i storbyen. Generelt, når caféerne tilbyder rigtig koffeinfri kaffe, får folk den oftest lavet med mælk - cappuccino eller caffè latte. Blandt andre drikkevarer nævnte flere af de interviewede caféer varm chokolade og kakao, især i vintermånederne.

Kaffe om aftenen?

Hvis du ikke kan eller ikke har lyst til koffeinholdig kaffe, kan du overveje koffeinfrialternativer ved dit næste besøg på en café. En chai latte eller koffeinfri filterkaffe kan overraske dig. Og du får en god nats søvn.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken koffeinfri proces har koffeinfri Spa Coffee gennemgået?

Vores koffeinfri kaffe har gennemgået EA (ethylacetat) decaf-processen. Det kaldes også "sugar cane decaf" og et par andre udtryk.

Er ethylacetat ikke giftigt?

Ethylacetat alene er ikke noget, man bør eller ønsker at indtage. Men selve opløsningsmidlet forlader kaffen sammen med koffeinen, og dets toksicitet ermeget lav.