Hvor kan man få mere information om kaffe?

SKJULT I KAFFE

Atafdække kaffenshemmeligheder er blevet en livsmission for mange mennesker verden over. Forskning inden for god kaffe vækker interesse hos flere og flere kaffeentusiaster. Caféer som et symbol påmoderne livsstil skyder op en efter en, ikke kun i byer, men også i landsbyer. Deres rækkevidde og popularitet antager enorme proportioner . Samtidigmed at de tilbyder god kaffe, spreder ny information sig over hele verden og tiltrækker næsten på magisk visfolks interesse for god kaffe.

Siden du læser disse linjer, går vi ud fra, at du også er faldet for kaffe. Du er ivrig efter flere oplevelser med atlave og drikke kaffe. Du opsøger ivrigt nye ristede kaffesorter for at opdage, at den kaffe, du køber, smager lidt anderledes end den, du havde på din kaffehylde derhjemme i sidste uge. For hver slurk kaffe funderer du over spørgsmålene hvorfor og hvordan. Hvorfor bliversur kaffe sødere, når dertilsættes mælk? Hvordan kan det være, at den smager af brombær, og hvilken effekt har det på den resulterende ekstraktion, at man svaber ?

HVOR KAN MAN FÅ VERIFICERET INFORMATION OM KAFFE?

Dennemmeste måde at få adgang til information og uddannelse om udvalgte kaffer er gennem de ressourcer, der er tilgængelige på internettet. Du skal blot skrive din forespørgsel i en søgemaskine, så finder den svaret. Men nogle af svarene er måske ikke præcise eller helt korrekte. Det kan gøre søgningen forvirrende og afskrække dig fra at udforske kaffens uventede kvaliteter yderligere. Fokuser på hjemmesider for organisationer og virksomheder, der arbejder med kaffe. Det vil først og fremmest sige hjemmesider for kaffebarer ogristerier. Lige her, på vores blog, kan du finde svar på spørgsmål om kaffe fra frø til kop.

Din viden om kaffe vil blive forbedret af eksperternesindsigt og tips på deres hjemmesider. Du vil elske James Hoffmans tweets og YouTube-videoer eller Scott Raos informationsrige blog. Vi anbefaler også at følgeMatt Perger og Tim Wendelboe. Nogle af dem vil appellere nok til dig til at købe deres bøger. For eksempel synes vi, at Scott Raos Professional Barista's Handbook hører hjemme på enhver baristas natbord, ikke kun hos professionelle baristaer.

Hvis du leder efter tjekkiske forfattere, skal du ikke bekymre dig, tjekkerne har også stor succes og bidrager til kaffeverdenen. Dentjekkiske kaffescenes førstedame er den velkendte Petra Veselá, som regelmæssigt optræder i dommerpanelet i baristakonkurrencer sammen med sin mand Gwilym Davies. Hvis du er interesseret i kaffe , skal du huske atbesøge for disse konkurrencer.Det kan være, at det at konkurrere i kaffebrygning tiltaler dig så meget, at du får lyst til at vise dommerne dine evner. Som en af de mest populære kilder til information om kaffebranchen er det prisbelønnede magasin Standart enfavorit . Du kan abonnere på dette tjekkisk-slovakiske kvartalsmagasin eller købe det enkeltvis på din foretrukne kaffebar. På sine 130 sider byder det på interessante artikler fra eksperter på tværs af kontinenter.

AKADEMISK TILGANG

Diskuterer du de seneste nyheder og meninger fra kaffens verden med din barista, har du allerede en hel hylde i dit bibliotek dedikeret til kafferelaterede bøger, og vil du gerne have din viden bekræftet afet anerkendt dokument? Udforsk den uddannelse, der tilbydes af den mest professionelle organisation i kaffeverdenen, Specialty Coffee Association. I deres regi og med deres garanti afholdes der kurser af eksperter iforskellige lande over hele verden. SCA går op i kvaliteten af den uddannelse, de tilbyder. Derfor kan de kurser, de sponsorerer, kun ledes af undervisere, der er AST 'er, dvs.autoriserede SCA-undervisere. SCA-træning har et sofistikeret system til overførsel af viden inden for kaffeindustrien og alle dens sektorer.

TRÆNINGSPROGRAMMER

For at kvalificere dig kan du vælge mellem tre træningsprogrammer inden for SCA-uddannelsen . Ud over Coffee Skills uddannelsen tilbydes de studerende Coffee Sustainability ogCoffee Technicians programmerne . Fra disse programmer, der hver er opdelt i tre moduler, kan du træde frem som en certificeret underviser af andre studerende eller en professionel med en anerkendt kvalifikation. Uanset om det er inden for kaffeteknologi eller kaffebæredygtighed. Det hyppigst gennemførte program er det, der giver uddannelse i kaffehåndteringsfærdigheder gennem hele kaffeforarbejdningsprocessen.

MODULOPBYGGET UDDANNELSE

Introduktionentil Coffee Skillsdegree programme og dets første modul er Introduction to Coffee. Det har til formål at introducere et omfattende billede af kaffe fra bønne til kop. Når dette modul er afsluttet, har den studerende de nødvendige indledende oplysninger og kan beslutte , hvordanderes videre uddannelse skal se ud.

Andre moduler fokuserer på specifikke stadier af den samlede kaffeforarbejdning, og den studerende vælger lektionerne i disse moduler i henhold til deres karriere eller personlige interesse. Pointsystemet for afslutning af hver lektion er vigtigt . Det fungerer på samme måde som meritsystemet på universitetet. Du vil opnå et anerkendt eksamensbevis idenne uddannelse, hvis du optjener 100 point. Man får point for at gennemføre hvert niveau i fem tematiske moduler: Barista Skill, Brewing, Green Coffee, Roasting, Sensory Skill. Du vælger dineniveaulektioner på tværs af disse moduler.

Du behøver ikke at studere alle moduler eller nå det højeste niveau for at få et diplom. Du kan også studere dette program uden til sidst at bestå eksamen og få et diplom. Så det er op til dig, om din interesse er atforbedre dine baristafærdigheder, at få professionel viden om ristningaf kaffe, at forstå densensoriske opfattelse af kaffe, at blive fortrolig med det overordnede koncept forgrøn kaffe, dens dyrkning ,forarbejdning til distribution til ristere eller at analysere ekstraktionsprofiler og lære om en række teknikker til at forberede filtreret kaffe.

UDDANNELSE I HÅNDSÆTTET

Podcasts er en populær måde at få information på inden for en række forskellige områder. Det er en meget fornøjelig og naturlig måde at lære på ved at lytte til samtaler med eksperter eller udtalelser fra folk, der er specialiserede inden for et bestemt område. SCAbruger også podcastens indflydelse til at informere offentligheden , og ud over at lytte til podcasts, som de har instrueret, kan du også være interesseret i følgende: I Brew My Own Coffee, Keys to the Shop, Tim Wendelboe Podcast, Stone creek coffee, The Coffee Podcast eller måske CoffeeJobs Podcast. Nogle tjekkiske caféer, f.eks. cc i Liberec, har også taget podcasting til sig. Lyt til interviews med personligheder fra den tjekkiske kaffescene i Na Jedno Kafe-podcasten.

KAFFEKURSER

Vi kan også bidrage til at udvide din portefølje af kaffeviden. Vi tilbyder kurser i filterkaffe eller espresso, eller vi kan lære diglatte art. Vi viser dig ,hvordan man rister kaffe. For at udforske smage og aromaer kan vi forberede cupping for dig eller arrangere et individuelt kursus afhængigt af, hvad du ønsker at lære om kaffe.