Hjemmelavet kværn til filterkaffe Fellow ODE kværn [anmeldelse]

FELLOW BARISTA TEKANDER, KAFFEKANDER OG NU OGSÅ EN FILTERKAFFEKVÆRN FRA

Lad os først starte med Fellowselv , firmaet bag denne k værn. Det er etbaristamærke fra USA. Hvis du ikke er helt ny i kaffeverdenen, har du sikkert lagt mærke til Fellow baristakander, som er toppen af poppen blandt baristakander. Især EKG-modellen, som tilbyder en genopvarmningsfunktion eller temperaturindstilling.

Deresvakuumkaffekander eller Prismo-tilbehøret til Aeropress er også velkendte . Men de tilbyder også for eksempel et pour over-sæt eller termokrus. Så man kan roligt sige, at det sidste, Fellow manglede i deres kaffetilbehør, var en kværn.

DESIGN FELLOW VED SIMPELTHEN, HVORDAN MAN

Grunden til, at du ikke vil forveksle denne kværn med andre, er helt sikkert dens design. Fellow går ind forminimalistisk og elegant design i alle deres produkter, og ODE er ingen undtagelse. Den matsorte kværn består af en base, på hvis forside vi finder tænd/sluk-knappen. På basen er der en beholder til den malede kaffe, som passer perfekt takket være magneten, der er placeret i bunden af beholderen. På forsiden af kværnhuset er der så et stort hjul, som bruges til at justere grovheden, men det kommer vi nærmere ind på senere. På toppen af kroppen er der en tragt, som kan rumme op til80 g kaffebønner. Overordnet set er kværnen beregnet til at være en enkelt dosis, så ingen kværning til lager og altid dejlig frisk kaffe.

Selvom det ikke umiddelbart ser sådan ud på billederne, er kværnen ret lille og kan sagtens stå på køkkenbordet sammen med andet tilbehør. Faktisk måler den kun 24 cm. Men det er etrobust stykke værktøj, der vejer 4,5 kg. Kroppen er lavet af aluminium i høj kvalitet, og beholderen er af plast.

JUSTERING AF KVÆRNENS GROVHED PÅ ODE-KVÆRNEN

Til at begynde med skal detnævnes, at dette er en kværn, derkun er designet til at kværne filterkaffe, den kværner ikke kaffe til espresso på nogen måde. Som jeg påpegede tidligere, justeres grovheden via en drejeknap på forsiden. Det er en meget nem justering. Hvis du ikke ved, hvilken grovhed du skal vælge, finder du en mindre drejeknap i bunden af tragtlåget , som viser dig, hvilken grovhed du skal have til en given brygning.

Der er i alt 31 grovheder at vælge imellem, og det er bestemt ikke så lidt. Hos Fellow brugte de flade sten i rustfrit stål, som er et godt valg til en elektrisk kværn. Når du indstiller grovheden til Aeropress eller V60, skal du måske bruge en lidt finere grovhed, end Fellow anbefaler, fordi hullerne mellem tænderne er ret brede. Det vil dog ikke forhindre dig i at male din kaffe til den perfekte kop filterkaffe. Den vil dog kompensere for disse små mangler med sin støjsvaghed og hastighed, så den kan konkurrere med selv de bedste hjemmekværne.

KVÆRNPROCESSEN OG FUNKTIONALITETEN AF DEN ELEKTRISKE KVÆRN FELLOW FROM

Lad os til sidst komme ind på kværnens funktionalitet og hele kværnprocessen. Før du kværner, skal du veje din kaffe på en barista-vægt. Kværnen har ikke nogen indstilling for kværntid, men det er ikke en komplikation. Derudover kan den førnævnte funktion i den malede kaffebeholder også hjælpe digmed mængden af kaffe, der bruges.

Du hælder bønnerne i beholderen og trykker derefter bare på startknappen. ODE har en selvslukkendefunktion . Den fungerer på den måde, at når kværnen registrerer, at der ikke er flere bønner mellem stenene, slukker den. Men hvis et korn bliver hakket lidt mellem stenene, kan det tage op til 15 sekunder, før den slukker af sig selv.

Før du beslutter dig for at tage den malede kaffebeholder ud, er det en god idé at bruge knoppen på siden ved siden af hjulet til justering af grovheden. Du vil normalt se denne knap på store professionelle kværne i kaffebarer. Og hvad skal den så bruges til? Den hjælper med at få resterne af den malede kaffe ud af kværnen. Problemet med knoppen på ODE'er er dog, at den ikke fungerer 100%, og kafferesterne vil stadig falde ud af kværnen, når du fjerner beholderen.

Det, jeg er nødt til at sætte pris på, er stoppernei beholderen, som forhindrer, at kaffen ender overalt. Desuden kværner kværnenmeget hurtigt, og den er også stille sammenlignet med andre k værne.

Selv vedligeholdelsen af kværnen er ret nem. Du kan få adgang til stenene ved blot at fjerne forsiden med hjulet og grovhedsskalaen.

En anden lille ting, som ODE kæmper lidt med, er statisk elektricitet i den malede kaffe. Den er både i beholderen og sidder fast på væggene. Et simpelt trick fra kaffespecialisten James Hoffmanskulle dog kunne hjælpe dig med dette . Han anbefaler, at du lægger skeens greb i blød i vand og rører bønnerne med det, før du kværner. Denne lille mængde vand hjælper med at afhjælpe statisk elektricitet.

DYRERE KVÆRN MED HYLDEST TIL UNIKT DESIGN

Prisen på denne kværn er ikke den mindste og ligger omkring de 10.000 kr. Der er ingentvivl om, at kunden betaler ekstra for det unikke design, fordi ODE er anderledes end andre filterkaffekværne til hjemmebrug som Wilfa Svart eller Baratza Encore. På den anden side skal det bemærkes, at ODE er lavet af materialer af høj kvalitet.

DET ER VÆRD AT KØBE EN KAFFEKVÆRN TIL HJEMMET FRA

Så nu kommer vi til spørgsmålet, om det giver mening at købe en ODE? Hvis design er vigtigt for dig, du er fan af Fellows andre produkter, du ikke har ekstremt høje krav til finmalingsgrad til en Aeropress eller måske en Jazz, og du leder efter en kværn, der primært skal passe tildin drypkaffemaskine, Chemex eller Toddy, vil du være helt tilfreds med ODE.

Hvis prisen er vigtigere for dig, og du for eksempel ikke går så meget op i design, kan du sikkert finde elektriske kværne på markedet, som har de samme funktioner, men til en lavere pris.