Find dig selv på en walisisk eng takket være te fra Květomluva

HVEM STÅR BAG BLOMSTERSNAKKEN

Zuzka og Radek Fryzelko, store entusiaster, har båret naturen i deres hjerter siden fødslen. Selvom de har studeret i storbyer og fået erfaring på økologiske gårde langt væk i Norge, er de forblevet trofaste mod den maleriske region Valakiet. Fryzelks forsøger at bruge så meget tid som muligt på krydderurterne for at opnå det bedst mulige resultat, som de kan skrive under på uden at fortryde det.

HVOR URTERNE DYRKES

Oven for den lille landsby Vlachovice i Zlín-regionen ligger et sted, der hedder Hájek. Her finder man en magisk eng, hvor Radek og Zuzana dyrker alle deres krydderurter og blomster. De har etableret terrassemarker, og hvert år forsøger de at dyrke traditionelle, men også nye typer af spiselige blomster og urter. Alle krydderurterne er håndplukkede og af certificeret økologisk kvalitet.

HVOR TØRRES URTERNE?

I Valakiet har det i mange år været en tradition at tørre frugt og urter. Derfor renoverede og reddede Zuzana og Radek i 2014 et gammelt valakisk bindingsværkshus til tørring af frugt. Siden da er det blevet restaureret, og urterne bliver tørret på den gamle måde. Tørrerummet blev velsignet af sognepræsten, og Sankt Frans blev skytshelgen. Derfor bærer det nu hans navn og er grundlaget for skabelsen af økologiske løsbladsteer af høj kvalitet.

INTERVIEW

Hvornår og hvordan blev Květomluva til?

Vi begyndte at dyrke krydderurter i 2005, og det hele udviklede sig gradvist. I de første par år hed vi St. Francis Drying House, efter vores mere end 120 år gamle tørrehus af træ fra Valakiet, hvor vi tørrer vores krydderurter. I 2019 omdøbte vi os dog til FLOWER MELON, fordi alle forestillede sig tørring som tørrerummet, og vi følte, at FLOWER MELON ville sige mere om os senere.

I arbejdede begge to somre i Norge på en grøntsags- og urtegård. Hvad gav denne oplevelse jer, og brugte I noget i FLOWER TALK?

Helt konkret var det tre år, der gav os en masse. Det var dengang, vi sagde vores job op og besluttede os for at rejse og få erfaring. Det er vi stadig meget glade for den dag i dag. Jeg tror, at hvis vi ikke havde rejst og været heldige, ville vi sandsynligvis have lavet noget helt andet.

Ønsker du, at Květomluva skal fortsætte i de kommende generationer?

Vi er stadig unge, og vores børn er unge. Men jeg indrømmer, at det er en lille drøm for mig.

Hvad har du tænkt dig at gøre med Blomsterjomfruen? Vil der være noget nyt?

Vi har mange planer og meget arbejde foran os i år. Vi er ved at bygge en helt ny facilitet i vores urtelund med opbevaring til vores urter, da den nuværende stadig er meget lille, og vi ser frem til det. Vi er ved at plante endnu en urtemark lige uden for Vlachovice med nye urter, og nu tester vi forskellige varianter af urteolier til sund kvalitetsgastronomi, vi tester dem for eksempel også på hotel Augustiánský dům i Luhačovice.

Er det muligt at besøge jer på jeres Hájek-eng og prøve at plukke krydderurter?

Naturligvis, men altid helst via telefon. Vi vil med glæde vise dig vores tørremarker, og gæsterne kan købe vores produkter her, hvis de ønsker det.

Hvilken urt har betaget dig mest?

Lav - den betog mig i Norge med sin skønhed og smag og gav os i Norge stødet til at begynde at dyrke spiselige blomster, som vi nu distribuerer til eksklusive restauranter.

Prøver du at leve økologisk og i harmoni med naturen derhjemme?

Allerede vores lille hus og vores virksomhed består udelukkende af træ fra familiens skov, som vi har bygget med stor hjælp fra vores familie. For os er det at arbejde og generelt leve i harmoni med naturen en af de vigtigste udfordringer i livet. Alligevel føler vi, at det ikke er nok, og på mange måder gør vi ikke alting rigtigt, vi har en bil, en traktor ... Selv det at bygge en fabrik vil ikke gavne naturen. Vi køber stadig vores yndlingsbananer og avocadoer:-), ofte unødvendige fødevarer i plastik. Jeg tror, vi stadig har meget at arbejde med for at få en helt ren samvittighed:-)

ØKOLOGISKE PRODUKTER OG ØKOLOGISK LANDBRUG

Vi støder alle sammen på udtrykket økologisk på hvert et gadehjørne. Det er et hit i dag, men det er faktisk en god ting. Men de færreste kan forklare, hvad økologi egentlig er. Hvis et produkt bærer mærketBIO, betyder det, at produktet er produceret i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug.

I tilfældet med den familieejede virksomhed Květomluva betyder det, at de ikke bruger herbicider, pesticider eller kunstgødning til at dyrke deres lægeurter. For at kunne bruge dette mærke skal Fryzelka-familien f.eks. rotere forskellige typer urter i jorden hvert år.

Udtrykket "økologisk" er direkte forbundet med økologisk landbrug. Økologisk landbrug er baseret på det faktum, at kun naturlige ressourcer må bruges til at dyrke afgrøder. Så gødning bruges for eksempel til at bekæmpe skadedyr og må ikke indeholde kemikalier. Afgrøder dyrket på denne måde er sunde og meget næringsrige for mennesker. Økologisk landbrug har også en minimal indvirkning på forureningen af planeten. Det er, hvad det hele handler om.

SÅDAN LAVER DU NEMT LØS TE

Er du træt af at jagte kronblade i din kop te og drikke dem? Hvem gør det? Prøv den nye Brew It Stick til te. Den er også god at have med på rejsen. Du hælder teen i sien og overhælder den med varmt vand. Du lader det trække i den ønskede tid for teen. Brew It Stick er også velegnet til at lave kaffe. For os er den en uundværlig del af vores udstyr, når vi tager på ferie.

VI HAR ET UDVALG AF TEER OG INFUSIONER I VORES BUTIK.

Vores beslutning om at arbejde sammen med Zuzka og Radek var klar fra begyndelsen. Ligesom os udfører de et arbejde, de nyder og finder tilfredsstillende, og de overfører deres kærlighed til deres produkter.

I vores butik kan du vælge mellem tolv teer, som er blevet udvalgt med kærlighed til dig. Blandt vores favoritter er løsbladsteen Hemp Love og Wallachian Summer.