Espresso tonic - kaffe, der køler ned om sommeren

Historien om Espresso Tonic

Koppi Roasterscafé i Helsingborg varden allerførste, der fandt på denne fantastiske drik i 2007.Ja, selv i Sverige havde nogen brug for at køle sig ned, og den blev til ved et tilfælde. Anne Lunell, en af medstifterne af Koppi Roasters, afslørede, hvordan idéen til denne drik blev født.

"Da Charles Nystrand og jeg arbejdede i Oslo for 12 år siden, bryggede en af vores kolleger en kaffedrik dagen efter en personalefest. Der var lidt tonic tilovers, som han blandede med sirup og espresso. Det var ret forfriskende og lækkert. Så et par måneder senere, da vi åbnede vores café i Helsingborg, forfinede vi ideen yderligere og inkluderede en menu, der hed Kaffe&Tonic."

ⓘ I dag findes der allerede et væld af variationer over, hvordan man tilbereder denne lækre sommerkaffedrik.

Hæld langsomt espressoen gennem en ske ned i glasset.

Kaffe og tonic på mange måder

Til at begynde med er tilberedningen af Espresso Tonic meget enkel. Det skal også siges, at der findes et stort antal forskellige typer tonics og espressoristninger. Derfor er det forståeligt, at den endelige smag meget ofte kan variere, hvis man bytter om på mindst én af disse 2 grundingredienser.

Hvis man spurgte grundlæggeren Anna Lunell, hvad hendes favoritkombination af kaffe og tonic er, ville hun foretrækkeFever Treetonic med middelhavssmag . Den har et twist af citrus, og dens lyse smag matcher bønnerne i hendes yndlingskaffe. Hendes foretrukne espresso til kombinationen er frugtagtig, så hun ville vælge etiopisk eller kenyansk kaffe. Men hun ville bestemt ikke gå galt i byen, hvis hun valgte en mere syrlig og lysere kaffe fra Colombia. Derfor er der mange kombinationsmuligheder.

Sådan laver man Espresso Tonic

Som nævnt ovenfor er tilberedningen meget let. Selvfølgelig kan du allerede komme til at gøre noget forkert, før du tilbereder denne forfriskende sommerdrik, så vær forsigtig.

Før du tilbereder, skal du sørge for, at:

Du har nok is.
Du har tonicen afkølet fra køleskabet. Den skal skumme, når du åbner den.
Espressoen skal være afkølet med is umiddelbart efter ekstraktionen. Når espressoen er kold nok, skal du fjerne isen, så espressoen ikke bliver for fortyndet.

Har du hørt om Cold Brew tonic-muligheden?

I stedet for at bruge espresso bruger vi Cold Brew, som er meget populært i bl.a. USA, og som slet ikke kommer i kontakt med varmt vand under tilberedningen. Det gør den selvfølgelig anderledes end klassiske iskaffeopskrifter. Det tager op til 24 timer at tilberede den, så du skal være meget tålmodig. Cold Brew og tonic supplerer dog hinanden meget fint, og det er værd at prøve denne drink. Vi kan endda tilføje kirsebær for at forbedre smagen endnu mere.

ⓘ Prøv at udskifte Espresso Tonic-varianten med Cold Brew. Du går heller ikke galt i byen med dette valg.

Cold Brew Tonic kan tilberedes derhjemme.

**Opskrift på Espresso Tonic**

Selve opskriften på espresso tonic er meget enkel. Du behøver ikke engang at have en kaffemaskine derhjemme, for du kan erstatte enhver hjemmelavet version af espresso fra en **Moka-kande eller AeroPress**. Men hvis du laver en sommerdrik fra en Moka-kande, er du nødt til at få navnet rigtigt! Det er en "*mocha tonic*".

**For at lave en espresso tonic skal du bruge følgende:**

Først **smider** du **isterninger** **i et afkølet glas** og **hælder tonic over dem**. Hæld derefter meget forsigtigt **espressoen** op i tonicen. På den måde bliver tonicen smukt adskilt fra espressoen, og du kan flashe din professionelle kreation og smide den på Instagram. Du kan tilberede en **lækker es** presso på en af de udvalgte espressomaskiner.

40 g Espresso

80 g din yndlingstonic (jeg anbefaler virkelig at prøve Fever Tree, men også den meget berømte Schweppes )

et par stykker is

1 skive citron til pynt

**Alternativ Cold Brew Tonic lavet af:**

Fremgangsmåden er den samme som for Espresso Tonic. Igen skal du smide is i glasset, hælde tonic i og langsomt tilsætte kaffekoncentratet.

Hvis du vil have en **stærkere version af** en cold brew-drik, skal du **bruge forholdet 1:1**.

40 g koldbrygget kaffekoncentrat

80 g tonicvand

et par stykker is

Opskrift på Espresso Gin Tonic

Er din yndlingsdrink til festen en **gin tonic**? I så fald er du måske interesseret i en **mere krydret version af drinken kaldet en espresso gin tonic**. Igen er tilberedningen ganske enkel og ligner en espresso tonic. Hvis du ikke har en kaffemaskine derhjemme, kan du bruge Cold Brew-varianten.

**Til Espresso Gin Tonic skal du bruge:**

**Fyld et glas med is** og **hæld 30 ml gin** i. **Hæld** derefter **ca. 1 dl tonic** i, og begynd **langsomt at hælde espresso eller cold brew i**. Hvis du har tonic tilbage, kan du fylde den resterende plads i glasset med tonicvand.

40 g Espresso/koldbrygget kaffe

1 dl tonic (klassisk, men også med smag - rose, hyldeblomst, citron)

30 ml gin (hvis du vil have en sødere drink, så brug pink)

et par stykker is

Hvilken kaffe- og tonicdrink bliver din favorit?

Du kender den rigtige måde at lave drinks på, opskrifterne er meget enkle. Der er intet, der forhindrer dig i at lave den perfekte espresso tonic, cold brew tonic eller festdrinken espresso gin tonic. Det er op til dig, hvilken af disse forfriskende sommerdrinks du vælger. Uanset hvilken du vælger, går du ikke galt i byen med nogen af dem.

For at lave en espresso tonic skal du bruge følgende:
Først smider du isterninger i et afkølet glas og hælder tonic over dem. Hæld derefter meget forsigtigt espressoen op i tonicen. På den måde bliver tonicen smukt adskilt fra espressoen, og du kan flashe din professionelle kreation og smide den på Instagram. Du kan tilberede en lækker es presso på en af de udvalgte espressomaskiner.
40 g	Espresso
80 g	din yndlingstonic (jeg anbefaler virkelig at prøve Fever Tree, men også den meget berømte Schweppes )
et par stykker	is
1 skive	citron til pynt

Alternativ Cold Brew Tonic lavet af:
Fremgangsmåden er den samme som for Espresso Tonic. Igen skal du smide is i glasset, hælde tonic i og langsomt tilsætte kaffekoncentratet. Hvis du vil have en stærkere version af en cold brew-drik, skal du bruge forholdet 1:1.
40 g	koldbrygget kaffekoncentrat
80 g	tonicvand
et par stykker	is

Til Espresso Gin Tonic skal du bruge:
Fyld et glas med is og hæld 30 ml gin i. Hæld derefter ca. 1 dl tonic i, og begynd langsomt at hælde espresso eller cold brew i. Hvis du har tonic tilbage, kan du fylde den resterende plads i glasset med tonicvand.
40 g	Espresso/koldbrygget kaffe
1 dl	tonic (klassisk, men også med smag - rose, hyldeblomst, citron)
30 ml	gin (hvis du vil have en sødere drink, så brug pink)
et par stykker	is