Duel om kaffemaskine med ét greb: Prima E1 vs GS3 vs Bianca
Et håndtag og to kedler. Små, men professionelle espressomaskiner
Jeg har samlet en fantastisk trio af udvalgte espressomaskiner til denne sammenligning fra netop disse espressomaskiner:
- Victoria Arduinos Eagle One Prima espressomaskine
- GS3-kaffemaskine fra La Marzocco
- Bianca kaffemaskine fra Lelit
De er alle italiensk producerede, og hver især tiltrækker de dig fra første øjekast med deres unikke karisma. Simpelthen kaffemaskiner, som enhver god espressoelsker ønsker sig.
Beslutningen om at sammenligne Prima med GS3, efter anmeldelsen af Prima vs Linea Mini, bød sig selv. Jeg har suppleret disse to smukke maskiner med den kaffemaskine, du elsker allermest i vores sortiment - Lelit Bianca.
La Marzocco GS3. Navnet, som baristaer hører
Det er kun få år siden, at jobopslag for baristaer lød nogenlunde sådan her: "Vi søger en dygtig barista til vores café. Vi tilbyder arbejde med et udvalg af kaffe og La Marzocco-kaffemaskine". Dengang var La Marzocco som en Ferrari inden for kaffemaskineverdenen.
Jeg taler om La Marzocco et mærke, der forudbestemmer kvaliteten af sine maskiner. Jeg vil nu fokusere på et specifikt produkt, eller kaffemaskine til den kræsne hjemmebarista og små virksomheder. Det er deres GS/3.
De vigtigste fordele ved GS/3:
- PID-styrede kedler i rustfrit stål.
- Mættet kaffemaskinehoved
- Forvarmet vand fra vandforsyningen
- Ændring af alle parametre bekvemt i menuen på det digitale display
- Varmt vand "economizer" til te (blanding med koldt vand)
- Konstruktion i rustfrit stål, hætte og sider i sort plast
- Automatisk "back-flush"-rengøringsprogram
- "Cool Touch" dampdyse med håndtagskontakt
- Kedlerne er termisk isolerede
- Roterende pumpe
Victoria Arduino E1 Prima. Mestrenes kaffemaskine i en lille
Lad mig introducere vores mest kompakte kaffemaskine fra den berømte "ørne"-serie fra Victoria Arduino. Disse italienske producenter af kaffemaskiner med ørnen i deres emblem har bragt barista-verdenen hovedsageligt kommercielle kaffemaskiner med mesterlig teknologi og næsten kunstnerisk udseende.
Efter multikop-modellerne, der er populære i kaffebarer (især dem med stor trafik), såsom White Eagle og Black Eagle, kom Eagle One frem i 2019. Et år senere kom dens kompakte version, Eagle One Prima.
De vigtigste fordele ved Eagle One Prima:
- PID-systemstyrede kedler i rustfrit stål.
- Mættet kaffemaskinehoved
- Forvarmet vand fra vandforsyningsnettet
- Skift alle parametre bekvemt via mobilapp
- Konstruktion helt i rustfrit stål, emhætte, LED-baggrundsbelysning
- Automatisk skylning af kaffehovedet
- Automatisk back-flush-rengøringsprogram
- "Cool Touch"-dampdyse med padle-kontakt
- Kedlerne er termisk isolerede
- Roterende pumpe
Lelit Bianca. Stjernen i kaffeelskende husholdninger
Endnu et bevis på italiensk dygtighed inden for fremstilling af espressomaskiner. Repræsentanter for denne "stald" er nogle af de mest almindelige kaffemaskiner til hjemmet. Det vil sige i de husholdninger, hvor de byder kvalitetskaffe velkommenog har brug for en mere overkommelig kaffemaskine.
Fra omkring 14.000 til 60.000 kroner. I dette interval tilbyder de deres maksimale praktiske og minimalistiske kaffemaskiner. Alle kan finde deres Lelit i henhold til deres budget. Men for at sammenligne kaffemaskiner i premiumklassen vælger jeg Lelitmodellen med det højeste udstyr, Bianca.
De vigtigste fordele ved Bianca:
- PID-styrede kedler i rustfrit stål.
- E61 kaffemaskine hoved
- Konstruktion helt i rustfrit stål, emhætte, træhåndtag
- Paddelkontrol til ekstraktionstryk
- "Cool Touch" dampdyse med drejeventil
- Roterende pumpe
Prima vs GS3
Den første motivation for denne artikel var en sammenligning: E1Prima vs GS/3. Så jeg går lige til sagen.
Disse kaffemaskiner er så ens. Først og fremmest, når du sammenligner de grundlæggende specifikationer beskrevet ovenfor. Samtidig er de forskellige i udseende og brug. Men under motorhjelmen finder du en grundlæggende teknisk forskel.
Det fuldt mættede hoved på GS3
La Marzocco har en meget sofistikeret designløsning til at opretholde termisk stabilitet. Som du ved, har du brug for til at opretholde den indstillede vandtemperatur til udtrækning af espresso.
Ellers vil kaffen i koppen miste point for kvalitet og smag på grund af mislykket tilberedning. En premium kaffemaskine skal tage sig af stabiliteten af vandtemperaturen, fra kedlen til koppen.
Det er derfor, GS3 har et fuldt mættet kaffehoved. Det erdirekte forbundet med kedlen, det er faktisk en forlængelse af kedlen. Da vandet er i kedlen, indtil det kommer i kontakt med kaffen, er temperaturstabiliteten garanteret.
GS3: kedelkapacitet
Kæmpe med 3,5 l kapacitet. Det er størrelsen på kedlen under emhætten på GS3. Denne kedel bruges primært til at forberede damp til kaffemaskinens dyse.
Dens størrelse angiver således direkte og proportionalt mulighederne for at piske mælk. Disse er næsten uudtømmelige i en La Marzocco-kaffemaskine.
Den anden kedel på espresso har så en kapacitet på 1,5 liter. En passende størrelse, når man tænker på, at den også udgør indersiden af bryggehovedet.
Udseende og brug af GS3-kaffemaskinen
De største forskelle:
- Knapper og display - GS3 har mindre firkantede knapper under det digitale display. På den ene side kan du programmere volumen på denne måde for flere muligheder (espresso, doppio, ...), og du kan indstille kaffemaskinen på denne måde, selv uden mobilappen. Men hvis du er fan af minimalistiske knapper som mig, vil de virke som et unødvendigt element.
- Dampdysekontrol - den buede antenne eller dampdyse, der stikker markant ud i rummet, styres af et traditionelt håndtag. På dette tidspunkt var jeg måske mest forundret over, hvorfor de fandt på det på denne måde? Måske skyldes det vanen med at piske mælk ved hjælp af de øverste kontakter. Selv efter et par cappuccinoer passede den bare ikke ind i min "arbejdsgang".
- Design og stil - La Marzocco holder sig bare til det klassiske look. Kaffemaskinen fremkalder stemningen fra 70'erne. Faktisk passer den godt til det, når man tænker på dens tekniske aspekt som en robust "old school" kaffemaskine.
NEO System E1 Prima
For at sikre temperaturstabilitet gik Victoria Arduino en anden vej. Deres idé er NEO power med såkaldt Instant heating-teknologi. Altså, et klassisk kommercielt mættet hoved (faktisk halvmættet, dvs. med intern cirkulation).
Introduktionen af New Engine Optimization betyder, at kaffemaskinen ikke opvarmer vand i unødigt store kedler, men ved ekstra hurtig opvarmning altid fangerden nødvendige mængde vand til at lave kaffe.
Dette system af Eagle One kaffemaskiner har en23% lavere miljøpåvirkning end ved brug af kaffemaskiner i en lignende kategori. Alt dette med perfekt stabilitet i vandtemperaturen.
Prima: kedelvolumen
Kapacitetsdataene for Prima-kaffemaskinens kedler vil nu virke små, nårde sammenlignes, men til normal brug er de mere end tilstrækkelige.
Dampkedlen har en kapacitet på 1,4 liter. Hvis du ikke skal lave en liter te og 6 "latte" på et minut, kommer du ikke til at mangle damp og varmt vand.
Til espresso kan du nøjes med 0,15 liter. Det kan virke som små tal, men husk, at kedelstørrelse er relateret til den innovative NEO-teknologi, der er nævnt ovenfor.
Udseende og brug af E1
De vigtigste forskelle:
- Knapper og display - Nogle gange er det, andre gange er det ikke. "Ghost"-displayet tiltaler mig virkelig. Det trænger sig ikke på, når du ikke har brug for det. Så snart du trykker på knappen, viser det de nøjagtige målinger. Smukt læseligt, selv uden briller. Tre knapper nedenunder gør direkte kontrol så let som muligt.
- Dampdysekontrol - Jeg elsker virkelig deres "padle"-kontakter. Jeg har arbejdet på kaffemaskiner med både håndtag og drejeknapper, men denne løsning er den mest praktiske for mig. Desuden kan padle-kontrollerne til varmtvandsdysen programmeres og bruges til præcis vanddispensering til f.eks. lungo eller te.
- Design og stil - Eagle One Prima nyder godt af ikke at følge den traditionelle model fra tidligere år. Tværtimod er det en helt ny version af kaffemaskinen. Så den er skabt i en elegant moderne stil. LED-baggrundsbelysningen og det enkle billede af ørnen som et moderne Victoria Arduino-logo matcher alle de farvepaletter, som Prima-kaffemaskinerne tilbydes i.
GS3 vs Bianca
Hvordan er vores favorit Bianca fra Lelit sammenlignet med GS3? Ved et hurtigt øjekast ser Bianca ikke ud til at være væsentligt bag den meget dyrere La Marzocco-mærkevaremaskine.
Bianca er også en etgrebs kaffemaskine med to tønder, PID-system og roterende pumpe. Dens kedler er 1,5L og 0,8L i størrelse. Den termiske stabilitet øges afhovedet af typen E61, som siden sin opfindelse er blevet betragtet som en usædvanlig stor teknisk bedrift, når det gælder temperaturbevarelse.
På trods af alt dette kan med etvolumen, der er halvt så stort som kedlerne , aldrig opnå samme ydeevne som GS3. Det er dens største minus i denne kamp.
Den mister også point for manglen på volumetri og de roterende dyseventiler passer måske heller ikke til nogle mennesker (men det er mere eller mindre et spørgsmål om personlig smag). Det, den vinder espressoelskernes opmærksomhed med, er den padlebetjente ekstraktionstrykregulering.
GS3 findes også i en version med manuel styring af ekstraktionstrykket. Prisen på kaffemaskinen vil naturligvis være endnu højere.
For at opsummere: Bianca er til den slags afslappet espressotilberedning. Når du vil indstille det hele pænt manuelt og har tid til at lade maskinen varme helt op (den eneste ulempe med E61-bryghoveder).
Bianca vs E1 Prima
Den sidste sammenligning af vores store piger: Prima vs Bianca. Som jeg beskrev ovenfor med sammenligningen mellem Bianca og GS3, taber Lelits smukke kaffemaskine primært på ydeevnen. Det gælder også ved siden af E1 Prima.
Faktisk erstatter Prima kedelvolumenerne med den unikke NEO-teknologi, som Bianca ikke har. Bianca har en klassisk tilgang til alting. Den føles helt fantastisk i et familiemiljø af espressoelskere, hvor de ønsker kvalitetskaffe og ikke presser ydeevnen så meget.
I modsætning til Bianca kan både GS3 og Prima uden tøven sættes op i en lille kaffebar, et kaffevindue, catering, kiosker eller moderne mobile kaffecykler .
Hvilken premium-kaffemaskine skal jeg vælge?
Af de tre kaffemaskiner, vi har gennemgået, er det oplagte spørgsmål, om du har forelsket dig i den lille hjemmekaffemaskine Bianca , eller om dit hjerte banker for super premium-ydelsen i de luksuriøse Prima- og GS3-kaffemaskiner.
For disse to fantastiske kaffemaskiner med ét greb, så overvej, om den massive retro-kaffemaskine fra La Marzocco passer bedre. Eller om du sætter pris på de teknologiske funktioner, det moderne design og stilen i kaffemaskinen Victoria Arduino.
Fra mit synspunkt er det selvfølgelig kaffemaskinen med ørnen i emblemet, der vinder, EagleOne Prima. Jeg elsker dens UX-gadgets, hvad enten det er den smarte dysestyring, "ghost"-displayet eller den automatiske skylning, som kaffemaskinen bruger til at skylle kaffemaskinens hoved af sig selv, når portafilteret trækkes ud (dette er et helt genialt hack).
Endelig er der en tredje måde at se det på. Jeg er en stor fan afproducenterne af Victoria Arduino og deres intention om at lave kaffemaskiner på en miljøvenlig måde og med en bekymring for at reducere energiforbruget. Den praktiske Prima er et bevis på, at det kan lade sig gøre. Dens nydelse er meget mere meningsfuld og bæredygtig.