Cupping

Jak vybrat příslušenství na cupping?

Jaké vybavení potřebuji pro cupping?

Pro základní cupping potřebujete cuppingové misky a lžíce. Porcelánové misky, jako od Loveramics nebo Hario, jsou ideální pro jejich tepelnou stabilitu a odolnost. Polyetylenové misky jsou lehké, odolné a skvělé pro ty, kteří hledají praktickou a cenově dostupnou alternativu. Nerezové lžíce od Motta nebo Rhinowares jsou oblíbené pro svou odolnost a funkčnost. 

Jaký objem cuppingových misek vybrat?

Objem cuppingové misky závisí na vašich preferencích, ale nejčastěji se používají misky s objemem mezi 200 ml a 260 ml. Menší misky, jako 220 ml od Barista Hustle, jsou ideální pro testování menších vzorků, zatímco větší misky kolem 240 ml až 260 ml od W.Wright a Hario poskytují dostatek prostoru pro intenzivní ochutnávání a hodnocení.

Jak správně provádět cupping?

Cupping zahrnuje mletí kávy, její zalití horkou vodou, následné ochutnávání a hodnocení. Začněte tím, že naplníte misky stejným množstvím mleté kávy, zalijete je vodou a necháte louhovat. Po odklizení krusty (vrchní vrstva mleté kávy) se káva ochutnává pomocí cuppingových lžic, kdy se tekutina srkne tak, aby pokryla celý jazyk. Cílem je zachytit všechny nuance v chuti, těle a dochuti.

Jaké jsou výhody použití kvalitního cuppingového vybavení?

Použití kvalitního cuppingového vybavení, jako jsou nerezové lžíce od Motta nebo porcelánové misky od Loveramics, zajišťuje přesnost a konzistenci při hodnocení kávy. Kvalitní materiály neovlivňují chuť kávy a jsou odolné vůči opotřebení, což je důležité pro pravidelný cupping. Navíc esteticky příjemné vybavení může vylepšit celkový zážitek z ochutnávky.